Ultrasonic topic: "Nxjerrja me ultratinguj e polifenoleve"
Polifenolet ose polihidroksifenolet janë komponime kimike që gjenden në natyrë, por mund të sintetizohen edhe kimikisht. Duke qenë se polifenolet veprojnë si antioksidantë, ato njihen si bio-komponim i dobishëm për shëndetin dhe konsumi i ushqimeve të pasura me polifenol si frutat, perimet, drithërat, çaji dhe kafeja lidhet me një rrezik të reduktuar të sëmundjeve kronike.
Frutat si manaferrat, rrushi, mollët, dardhat dhe qershitë tregojnë një përmbajtje të lartë polifenoli që përmbajnë deri në 200-300 mg polifenole për 100 gram peshë të freskët. Më pas, produktet e prodhuara nga këto fruta përmbajnë gjithashtu sasi të konsiderueshme polifenolesh.
Klasa e polifenoleve përfshin taninet, katekinat, epikatekinat, flavanonet, izoflavonet, phloridzin, quercitin etj. Në ushqime, polifenolet kontribuojnë në hidhërimin, astringencën, ngjyrën, aromën, erën dhe qëndrueshmërinë oksiduese. Prandaj, ekstraktet e polifenolit, p.sh. nga lëkura e rrushit, farat e rrushit, tuli i ullirit, lëvozhga e agrumeve ose lëvorja e pishës detare, shiten si përbërës për ushqime funksionale, suplemente dietike dhe kozmetikë.
Si metabolitë dytësorë të bimëve, polifenolet ndodhen brenda matricës qelizore. Për të prodhuar ushqime të pasura me polifenol si vaj ulliri, verë, lëngje, pure ose ekstrakte, polifenolet duhet të çlirohen nga qelizat bimore. Nxjerrja me ultratinguj është një metodë e fuqishme për të thyer strukturat qelizore të substancave botanike dhe për t'i lëshuar ato në lëngun përreth. Si një teknikë jo termike, nxjerrja me ultratinguj parandalon dekompozimin termik të polifenoleve të qëndrueshme ndaj nxehtësisë. Në të njëjtën kohë, sonikimi është një metodë që intensifikon procesin, e cila rrit rendimentin e nxjerrjes dhe përshpejton shpejtësinë e procesit. Nxjerrja me ultratinguj përdoret për të prodhuar ekstrakte superiore polifenoli. Të disponueshëm nga laboratori në shkallë industriale, përpunuesit tejzanor mund të zbatohen lehtësisht në linjën tuaj të prodhimit për të përmirësuar procesin tuaj të nxjerrjes.
Lexoni më shumë për përfitimet e nxjerrjes tejzanor të polifenoleve nga lëndët e para botanike!
Found 53 hits. Showing results 13 - 24.
Fermentimi i Kombucha i përmirësuar në mënyrë tejzanor
Sonication promovon fermentimin në ushqimet e fermentuara me ultratinguj si kombucha, kimchi dhe perime të tjera të fermentuara duke rritur transferimin e masës, duke ndërprerë qelizat mikrobike, duke aktivizuar enzimat dhe duke përmirësuar homogjenitetin, duke çuar përfundimisht në përshpejtimin e shkallës së fermentimit dhe prodhimin e një produkti me cilësi të lartë.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Efikasitet dhe cilësi superiore në prodhimin e qumështit të arrës me ultratinguj
Qumështi i arrës dhe alternativat e qumështit me bazë bimore janë një segment ushqimor në rritje. Për prodhimin e qumështit të arrës dhe analogëve të qumështit me bazë bimore, ekstraktimi dhe homogjenizimi me ultratinguj ka treguar përparësi të mëdha ndaj teknikave konvencionale. Ekografia me fuqi të lartë rrit rendimentin, qëndrueshmërinë e produktit, përmbajtjen e lëndëve ushqyese dhe në përgjithësi…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Nxjerrja me ultratinguj e polifenoleve nga Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstraktet e bimës Baggibuti (Stachys parviflora L.) vlerësohen si ilaç bimor që përdoret për trajtimin e ngërçeve, artralgjisë, epilepsisë, sëmundjes së rënies dhe drakunkuliazës. Ekstraktorët tejzanor aplikohen me sukses për izolimin e polifenoleve dhe fitokemikaleve të tjera nga Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Nxjerrja shumë efikase e artemisininës me sonikacion
Artemisinina mund të nxirret në mënyrë efikase duke përdorur sonikacion me performancë të lartë. Nxjerrja me ultratinguj jep rendiment shumë të lartë të artemisininës duke përdorur tretës të butë. Procesi i nxjerrjes duke aplikuar ultratinguj është përshpejtuar në mënyrë drastike. Kushtet e përpunimit në nxjerrësit tejzanor janë saktësisht të kontrollueshme, gjë që lejon…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
Strategjitë për rendimente më të larta në nxjerrjen botanik
Për të prodhuar ekstrakte të cilësisë së lartë nga botanikët me efikasitet të lartë, dmth me rendiment të lartë të ekstrakteve të cilësisë premium brenda një kohe të shkurtër nxjerrjeje, kërkohet një teknikë ekstraktimi me performancë të lartë. Ekstraktimi me ultratinguj është një teknikë që intensifikon procesin, e cila lejon përdorimin…
https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
Ekstraktet e guaskës së kakaos me ultratinguj të fuqishëm
Mbetjet e kakaos, siç janë tuli i frutave të kakaos dhe lëvozhgat e kakaos, mund të vlerësohen lehtësisht duke nxjerrë gjalpin e kakaos, sheqerin e frutave dhe komponimet bioaktive. Nxjerrja tejzanor është provuar të jetë një teknikë shumë efikase për të izoluar përbërës të vlefshëm nga kakaoja.…
https://www.hielscher.com/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htm
Ekstrakte organike të kërpudhave me ultratinguj
Prodhoni ekstrakte të kërpudhave organike me cilësi premium, p.sh. nga chaga, reishi, psilocybe cubensis (kërpudha magjike), mane luani, maitake dhe shumë lloje të tjera kërpudhash duke përdorur nxjerrjen me ultratinguj. Metoda e lehtë e nxjerrjes së ultrazërit të fuqisë mund të kombinohet me të certifikuar organikisht (bio-certifikuar / eko-certifikuar)…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
Nxjerrja shumë efikase e Chaga nëpërmjet Sonication
Kërpudhat Chaga (Inonotus obliquus) janë të pasura me fito-kimike shumë të fuqishme (p.sh. polisakaridet, acidi betulinik, triterpenoidet), të cilat dihet se kontribuojnë në shëndetin dhe luftojnë sëmundjet. Përdorimi i frekuencës tejzanor me fuqi të lartë për nxjerrjen e chaga është teknika e preferuar për të prodhuar superiore…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Homogjenizimi i lëngjeve dhe gojëmjalëve duke përdorur ultrasonikë të fuqishëm
Lëngjet, smoothiet dhe pijet kërkojnë homogjenizim të besueshëm dhe efikas për të siguruar një shije dhe teksturë të dëshirueshme, si dhe stabilitet afatgjatë. Homogjenizuesit tejzanor me prerje të lartë përdoren gjerësisht në industrinë e ushqimit dhe pijeve për të prodhuar lëngje, pije, pure dhe salca…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Nxjerrja me ultratinguj e elderberry
Ekstraktet e manaferrës janë të njohura për vetitë e tyre antivirale dhe në këtë mënyrë përdoren shumë si ilaç natyral për të lehtësuar simptomat e gripit si ethet, kollën dhe dhimbjen e fytit. Për të prodhuar ekstrakte të manaferrës me një përmbajtje të lartë polifenoli dhe antioksidantësh, ende i butë…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm
Mbirë më e shpejtë me ultratinguj
Lakrat janë një ushqim i shëndetshëm popullor i pasur me vitamina, proteina, minerale dhe antioksidantë. Procesi i mbirjes është i mundimshëm dhe kërkon kohë. Aktivizimi tejzanor i farave rrit shkallën e mbirjes, përshpejton procesin e mbirjes, përmirëson profilin ushqyes dhe nxit rritjen…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htm
Ekstraktimi me ultratinguj i polifenoleve të gjetheve të ullirit
Ekstraktet e gjetheve të ullirit janë një suplement ushqimor i fuqishëm dhe terapeutik pasi përmban antioksidantë të fortë si polifenolet oleuropein, hidroksitirozol dhe verbascoside. Nxjerrja me ultratinguj është teknikë shumë efikase për lirimin dhe izolimin e komponimeve bioaktive si polifenolet, flavonet dhe…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm