Ekstraktet e guaskës së kakaos me ultratinguj të fuqishëm
Mbetjet e kakaos si tuli i frutave të kakaos dhe lëvozhgat e kokrrave të kakaos mund të vlerësohen lehtësisht duke nxjerrë gjalpë kakao, sheqer frutash dhe përbërës bioaktive. Nxjerrja me ultratinguj është provuar të jetë një teknikë shumë efikase për të izoluar komponentët e vlefshëm nga mbetjet e kakaos. Ekstraktuesit tejzanor lëshojnë rendimente të larta të përbërjeve të kategorisë ushqimore nga lëvozhga e kakaos, lëvozhgat dhe tuli i frutave brenda një trajtimi të shpejtë, të sigurt dhe të thjeshtë.
Nënproduktet e kakaos
Kakaoja (Theobroma cacao L.) është një kulturë e vlefshme, fasulet e së cilës përdoren kryesisht për prodhimin e çokollatës. Pas korrjes së bishtajave të kakaos, ose para ose pas pjekjes së kokrrave të kakaos, kokrrat lirohen nga lëvozhga (të njohura edhe si lëvozhga ose lëvozhga) dhe tuli i frutave. Lëvozhgat e kakaos dhe tuli i frutave të kakaos konsiderohen si një nënprodukt i industrisë së kakaos. Në varësi të llojit të frutave të kakaos, fasulet përbëjnë përafërsisht. 25% wt. të frutave të kakaos. Pulpa kontribuon në një tjetër 25% peshë. dhe pjesa tjetër është guaskë/lëvozhgë, e cila hidhet kryesisht si mbetje. Megjithatë, nënproduktet e kakaos si guaska dhe tuli janë të pasura me fibra, antioksidantë, polifenole, përbërës aromatikë, sheqerna dhe lipide, të cilat mund të përdoren si aditivë në ushqime dhe pije.
Sistemi i nxjerrjes me ultratinguj UIP2000hdT për përpunimin e nënprodukteve të kakaos. Ekstraktimi me ultratinguj çliron antioksidantë, polifenole dhe flavonoidë nga lëvozhgat e kakaos.
Nxjerrja me ultratinguj e fito-ushqyesve nga guaskat e kakaos
Nxjerrja me ultratinguj e guaskës së kakaos: Nxjerrja me ultratinguj i kthen mbetjet biologjike të kakaos (p.sh., lëvozhgën e kakaos, lëvozhgën e kakaos) në produkte ushqimore të vlefshme si gjalpi i kakaos, komponimet e shijes, fito-ushqyesit, sheqernat e frutave dhe fibrat dietike. Për një proces të efektshëm të nxjerrjes me ultratinguj, kërkohet vetëm një para-trajtim i papërpunuar i biomasës së guaskës së kakaos, p.sh., bluarja e guaskës së kakaos.
Ultratinguj Fuqi për Ekstraktim
Mekanizmi i intensifikimit të nxjerrjes së ultrazërit të fuqisë i atribuohet kryesisht fenomenit të kavitacionit akustik. Kavitacioni tejzanor shkakton përplasje midis grimcave të guaskës / lëvozhgës së kakaos, gjë që rezulton në fraksionim ndërpartikular dhe reduktim të madhësisë së grimcave. Kur flluskat e kavitacionit shemben në sipërfaqen e lëndëve të ngurta të kakaos, erozioni dhe sonoporimi e zmadhojnë më tej sipërfaqen e grimcave. Në këtë mënyrë transferimi i intensifikuar i masës lehtëson çlirimin e molekulave të tilla si proteinat, lipidet dhe fito-kimikatet. Forcat prerëse të krijuara në mënyrë ultrasonike përmirësojnë depërtimin e tretësit në matricën qelizore të lëndës botanike dhe përmirësojnë respektivisht përshkueshmërinë e membranave qelizore. Këta mekanizma të ultrasonikëve të fuqisë janë përgjegjës për intensifikimin e konsiderueshëm të procesit të arritur kur aplikohet ultratingulli për nxjerrjen botanik.
- rendimentet e larta
- proces i shpejtë
- kosto të ulëta operative
- rezultate të riprodhueshme
- shkallëzueshmëria lineare
- operacion i thjeshtë
- qëndrueshmëri
Ekstraktimi i guaskës së kakaos me ndihmën tejzanor, i provuar nga kërkimet
Grillo etj. (2018) hetoi nxjerrjen e gjalpit të kakaos, polifenoleve (p.sh. katekinën, epikatekinën, dimerët procianidin, trimerët dhe tetramerët), antioksidantët dhe metilksantinën (p.sh., kafeina, teobromina) nga lëvozhgat e kokrrave të kakaos duke përdorur ekstraktim tejzanor. Siç tregon tabela më poshtë, ultratingulli gjithmonë rriti rendimentet e ekstrakteve lipofile dhe hidrofile duke rezultuar në ekstrakte të pasura me flavanole antioksidante (katekinat dhe epikatekinat), teobrominë (32,7 ± 0,12 mg/g predha), kafeinë (1,76 ± 0,08 mg/g). gjalpë kakao, në një mënyrë të thjeshtë dhe të lehtë. Rezultatet më të mira nën sonikacion u arritën duke përdorur përzierjen treshe, e cila jep rikuperim pak më të ulët total të fraksionit hidrofil dhe siguron një reduktim 16-fish në kohën e nxjerrjes.
Nxjerrja e asistuar me ultratinguj (UAE) dhe rendimentet e procesit konvencional nga lëvozhgat e papërpunuara të kakaos, të shprehura si përqindje w/w. Nxjerrja me ultratinguj jep rendimente dukshëm më të larta.
Studimi dhe e drejta e autorit nga Grillo etj. 2019.
Jusof etj. (2019) mund të vërtetojë efikasitetin e nxjerrjes tejzanor të flavonoideve nga guaska e kakaos. Ata gjetën parametrat e mëposhtëm të ekstraktimit të përqendrimit të etanolit, temperaturës dhe kohës së ultrazërit më efikas, dmth në kushtet e mëposhtme u morën rendimentet më të larta të ekstraktit: u arrit vlera maksimale e përmbajtjes totale të flavonoideve (TFC; 7.47 mg RE/g peshë e tharë (DW)). Përqendrimi i etanolit 80%, temperatura e procesit 55ºC dhe sonikimi 45 min.
Ekstraktues tejzanor me performancë të lartë për përpunimin e mbetjeve të kakaos
Sistemet e nxjerrjes tejzanor me performancë të lartë nga Hielscher Ultrasonics përdoren në mbarë botën në R&D, nivele prodhimi të vogla, të mesme dhe plotësisht komerciale. Ekstraktuesit tejzanor me performancë të lartë intensifikojnë procesin e nxjerrjes dhe rrisin rendimentin dhe efikasitetin e përgjithshëm të prodhimit të ekstraktit me cilësi të lartë. Hielscher Ultrasonics ofron pajisje ekstraktuese për çdo vëllim / kapacitet procesi. Duke pasur përvojë në nxjerrjen botanik për më shumë se 25 vjet, Hielscher Ultrasonics është partneri juaj i besuar për nxjerrjen me ultratinguj me performancë të lartë!
Ultrasonikë me performancë të lartë, të nivelit të lartë
Veçoritë inteligjente të ultrazërit Hielscher janë krijuar për të garantuar funksionim të besueshëm, rezultate të riprodhueshme dhe lehtësi për përdoruesit. Cilësimet operative mund të aksesohen dhe thirren lehtësisht nëpërmjet menysë intuitive, e cila mund të aksesohet nëpërmjet ekranit me prekje dixhitale me ngjyra dhe telekomandës së shfletuesit. Prandaj, të gjitha kushtet e përpunimit si energjia neto, energjia totale, amplituda, koha, presioni dhe temperatura regjistrohen automatikisht në një kartë SD të integruar. Kjo ju lejon të rishikoni dhe krahasoni ekzekutimet e mëparshme të sonikimit dhe të optimizoni procesin e nxjerrjes së lëvozhgës së kakaos me efikasitetin më të lartë.
Sistemet Hielscher Ultrasonics përdoren në mbarë botën për prodhimin e ekstrakteve botanike me cilësi të lartë. Ultrasonikët industrialë Hielscher mund të ekzekutojnë lehtësisht amplituda të larta në funksionim të vazhdueshëm (24/7/365). Amplituda deri në 200µm mund të gjenerohen lehtësisht vazhdimisht me sonotroda standarde (sonda tejzanor / brirë). Për amplituda edhe më të larta, ofrohen sonotrode tejzanor të personalizuara. Për shkak të qëndrueshmërisë së tyre dhe mirëmbajtjes së ulët, sistemet tona të nxjerrjes tejzanor instalohen zakonisht për aplikime të rënda dhe në mjedise kërkuese.
Na kontaktoni tani për të mësuar më shumë rreth nxjerrjes tejzanor të polifenoleve, antioksidantëve, sheqernave dhe gjalpit të kakaos nga nënproduktet e kakaos. Do të ishim të lumtur t'ju dërgonim informacion në lidhje me sistemet tona të nxjerrjes tejzanor dhe çmimet! Stafi ynë me përvojë të mirë do të jetë i lumtur të diskutojë me ju kërkesat tuaja për aplikimin dhe përpunimin!
Tabela e mëposhtme ju jep një tregues të kapacitetit të përafërt të përpunimit të ultrasonikëve tanë:
| Vëllimi i grupit | Shkalla e rrjedhjes | Pajisjet e rekomanduara |
|---|---|---|
| 1 deri në 500 ml | 10 deri në 200 ml/min | UP100H |
| 10 deri në 2000 ml | 20 deri në 400 ml/min | UP200Ht, UP400 St |
| 0.1 deri në 20L | 0.2 deri në 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 deri në 100 litra | 2 deri në 10 l/min | UIP4000hdT |
| na | 10 deri në 100 l/min | UIP16000 |
| na | më të mëdha | grumbull i UIP16000 |
Na kontaktoni! / Na pyesni!
Hielscher Ultrasonics prodhon homogjenizues tejzanor me performancë të lartë për përzierjen e aplikimeve, shpërndarjen, emulsifikimin dhe nxjerrjen në shkallë laboratorike, pilot dhe industriale.
Literatura / Referencat
- Giorgio Grillo, Luisa Boffa, Arianna Binello, Stefano Mantegna, Giancarlo Cravotto, Farid Chemat, Tatiana Dizhbite, Liga Lauberte, Galina Telysheva (2019): Cocoa bean shell waste valorisation; extraction from lab to pilot-scale cavitational reactors. Food Research International, Volume 115, 2019. 200-208.
- Md Yusof, A. H.; Abd Gani, S. S.; Zaidan, U. H.; Halmi, M.; Zainudin, B. H. (2019): Optimization of an Ultrasound-Assisted Extraction Condition for Flavonoid Compounds from Cocoa Shells (Theobroma cacao) Using Response Surface Methodology. Molecules 2019, 24(4), 711.
- Ruesgas-Ramón M, Suárez-Quiroz ML, González-Ríos O, Baréa B, Cazals G, Figueroa-Espinoza MC, Durand E. (2020): Biomolecules extraction from coffee and cocoa by- and co-products using deep eutectic solvents. J Sci Food Agric 100(1), 2020. 81-91.
- Medina-Torres N.; Ayora-Talavera T.; Espinosa-Andrews H.; Sánchez-Contreras A.; Pacheco N. (2017): Ultrasound Assisted Extraction for the Recovery of Phenolic Compounds from Vegetable Sources. Agronomy 7(3):47, 2017.
- S.R. Shirsath, S.H. Sonawane, P.R. Gogate (2012): Intensification of extraction of natural products using ultrasonic irradiations—A review of current status. Chemical Engineering and Processing: Process Intensification Volume 53, 2012. 10-23.
Hielscher Ultrasonics prodhon homogjenizues tejzanor me performancë të lartë nga laboratori te madhësia industriale.