Ekstraktimi me ultratinguj i bimëve ajurvedike

Bimët dhe erëzat përmbajnë shumë përbërje bioaktive, të cilat përdoren si kura dhe agjentë terapeutikë në praktikat e Ajurvedës. Sonikimi është një teknikë superiore ekstraktimi për prodhimin e ekstrakteve me cilësi të lartë. Përparësitë e ekstraktimit me ultratinguj janë rendimentet shumë të larta, ekstraktimi i shpejtë dhe trajtimi i butë, jotermik, i cili i lë të padëmtuara përbërjet bioaktive.

Pse ekstraktimi me ultratinguj?

Ekstraktimi me ultratinguj është një teknikë e butë, jotermike, e cila bazohet në kavitacion. Sonikatorët Hielscher mundësojnë kontrollin e saktë të të gjithë parametrave të sonikimit (si amplituda, temperatura, presioni, intensiteti). Kjo siguron që përbërjet e ekstraktuara të mos degradohen gjatë procesit të ekstraktimit, gjë që është thelbësore për ekstraktimin dhe përgatitjen e tinkturave mjekësore.
Substancat biokimike të çliruara me ultratinguj kanë cilësi të lartë dhe shfaqin biodisponueshmëri të jashtëzakonshme. Ekstraktimi i asistuar me ultratinguj rrit rendimentin dhe shkurton kohën e ekstraktimit. Përparësi të tjera të rëndësishme janë temperaturat e ulëta të procesit (d.m.th. 20℃, që është dukshëm më e ulët sesa në ekstraktimin tradicional) dhe përdorimi i tretësve ekologjikë (d.m.th. ujë, etanol).

Në këtë prezantim ju njohim me prodhimin e ekstrakteve bimore. Shpjegojmë sfidat e prodhimit të ekstrakteve bimore me cilësi të lartë dhe si mund t'ju ndihmojë një sonikator t'i kapërceni këto sfida. Ky prezantim do t'ju tregojë si funksionon ekstraktimi ultrasonik. Do të mësoni çfarë përfitimesh mund të prisni nga përdorimi i një sonikatori për ekstraktim dhe si mund të integroni një ekstraktor ultrasonik në prodhimin tuaj të ekstrakteve.

Fitokimikatet e formuluara në përmasa nano në produktet ajurvedike

Për biodisponueshmërinë më të mirë, fitopërbërjet bimore duhet të jenë në përmasa molekulare që të mund të transportohen në qelizat njerëzore. Fitozomet (farmakozomet) janë komplekse farmakologjike fosfolipidike, në të cilat përfshihen substancat bioaktive të bimës. Fitozomet mund të formulohen si suspensione, liposome, emulsione, mikro-/nanodispersione ujore, kremra, losione, xhele, pilula, kapsula, pluhura, granula ose tableta. Me teknologjinë e ekstraktimit dhe formulimit me ultratinguj, përgatitja ideale e substancave me biodisponueshmëri të lartë mund të integrohet lehtësisht në prodhim.
Për bimë si gjembi i qumështit, ginkgo biloba, farat e rrushit, çaji i gjelbër, murrizi dhe xhenseni, tashmë është vërtetuar shkencërisht se dozimi në përmasa nano në formën e nanogrimcave polimerike, liposomeve, micelave, nanosferave, nanokapsulave, nanogrimcave lipidike të ngurta dhe nanoemulsioneve është dukshëm më efektiv.

Përparësitë:

Cilësi e lartë
Rendiment i lartë
Ekstraktim i shpejtë
I butë, jotermik
Qëndrueshmëri e shtuar
Proces i standardizuar
I sigurt
I lehtë për t’u përdorur
CIP / SIP

Përgatitja me ultratinguj e tonikëve ajurvedikë

Në Ajurvedë dhe në mjekësinë aziatike, bimët përdoren kryesisht në kombinime të disa përzierjeve bimore, të cilat janë formula të standardizuara, por që mund të përshtaten për çdo individ. Formulime të tilla të bimëve dhe erëzave ajurvedike shpesh kombinohen në një tonik të përqendruar ose vaj aromatik për të përftuar një bar mjekësor shumë efektiv. (Një formulim shumë i njohur është Triphala, e cila përbëhet nga Amalaki, Haritaki dhe Bibhitaki).
Përveç tonikëve, bimët dhe erëzat përgatiten si pasta erëzash ajurvedike, të cilat përdoren për gatim. Këto pasta erëzash dhe salca (p.sh. pasta e erëzave ajurvedike, salca masala, salcat chutney etj.) u japin vakteve një aromë të mrekullueshme dhe njëkohësisht veprojnë si kurë.

Shihni në videon më poshtë një krahasim midis ekstraktimit me ultratinguj dhe macerimit konvencional të gjetheve të freskëta të gjethedellit heshtak në ujë. Sonikimi jo vetëm që prodhon një ekstrakt të fuqishëm të gjethedellit heshtak brenda pak sekondash, por edhe ngjyra e ekstraktit tregon një ndryshim në cilësi. Ndërsa ekstrakti i përftuar me ultratinguj ka një ngjyrë të gjelbër të thellë, ekstrakti i maceruar për 20 ditë ka një ngjyrë në të kafenjtë, e cila tregon degradim oksidativ të përbërjeve bioaktive.

Në këtë video të shkurtër krahasojmë ekstraktimin me ultratinguj në ujë të ftohtë duke përdorur sonikatorin me sondë Hielscher UP200Ht me macerimin tradicional për 20 ditë. Ndërsa macerimi konvencional kërkon javë për të ekstraktuar përbërësit bioaktivë nga gjethet e freskëta të gjethedellit heshtak, ekstraktimi me sondë me ultratinguj i çliron ato brenda pak sekondash. Nga krahasimi i ekstraktit të maceruar tradicionalisht me ekstraktin e përftuar me ultratinguj, vërehet qartë se ekstrakti i trajtuar me ultratinguj ka ngjyrë të gjelbër të thellë, ndërsa ekstrakti i maceruar shfaq një nuancë të kafenjtë, çka sugjeron degradim oksidativ të përbërësve bioaktivë. Ngjyra e gjelbër e thellë e ekstraktit të gjethedellit heshtak të përftuar me ultratinguj nxjerr në pah efikasitetin më të lartë të teknologjisë me ultratinguj në prodhimin e një ekstrakti me spektër të plotë. Ekstraktimi i lëndëve bimore me ultratinguj është më i shpejtë, jep ekstrakte më të fuqishme dhe është më efikas. Ekstraktimi me ultratinguj me efikasitet të lartë me UP200Ht prodhon një ekstrakt të gjethedellit heshtak me spektër të plotë.

Ultratinguj të fuqishëm për ekstraktimin e materialeve bimore

Ultratingulli me intensitet të lartë është një teknikë e zakonshme përpunimi në industrinë ushqimore, kimike dhe farmaceutike. Homogjenizimi, emulsifikimi, konservimi dhe ekstraktimi janë procese tipike që përfitojnë shumë nga sonikimi. Sonikimi përdoret për të përzier lëngje, salca dhe pasta për të përmirësuar qëndrueshmërinë, për të ekstraktuar përbërës të shijes dhe aromës, si edhe substanca bioaktive si polifenolet, polisakaridet, antioksidantët, vitaminat dhe përbërës të tjerë ushqyes ose farmakologjikë.
Ultratingulli i fuqishëm është një teknologji për intensifikimin e proceseve, e cila i tejkalon metodat tradicionale të ekstraktimit, si macerimi, hidrodistilimi ose metoda Soxhlet, falë rendimentit më të lartë, shpejtësisë më të madhe të ekstraktimit, kushteve të buta të procesit dhe cilësisë së lartë të ekstraktit. Duke kontrolluar dhe rregulluar intensitetin e ultratingullit, barnat bimore mund të përgatiten si përbërës me përmasa nënmikronike dhe nanometrike – duke siguruar biodisponueshmërinë më të lartë.
Prandaj, sonikimi është teknika e parapëlqyer për përgatitjen e barnave bimore moderne ajurvedike.

Standardizimi i ekstraktimit

Me sonikatorët Hielscher mund të kontrolloni me saktësi të gjithë parametrat e rëndësishëm të ekstraktimit dhe faktorët ndikues. Kjo ndihmon në krijimin e një procesi të standardizuar ekstraktimi që mundëson prodhimin e ekstrakteve të besueshme dhe me cilësi vazhdimisht të lartë.

Pajisje për ekstraktim ultrasonik

Hielscher Ultrasonics është prodhuesi kryesor i sistemeve të ekstraktimit ultrasonik. Me mijëra makina ekstraktimi ultrasonik të instaluara në mbarë botën, Hielscher është partneri juaj i besueshëm jo vetëm për pajisjet, por edhe për këshillimin dhe zhvillimin e projekteve.
Gama jonë e produkteve përfshin sisteme ultrasonike për vëllime përpunimi nga të vogla deri në shumë të mëdha. Aksesorët si sonotrodat e ndryshme (sonda / brirë ultrasonikë), përforcuesit e amplitudës dhe qelizat e rrjedhjes mundësojnë një konfigurim optimal të procesit. Stafi ynë me përvojë të gjerë, i përbërë nga teknikë, inxhinierë procesesh dhe biokimistë, ju këshillon dhe ju udhëzon nga vlerësimi i fizibilitetit deri te zmadhimi i shkallës së procesit dhe instalimi.

Na kontaktoni tani! Kemi kënaqësinë të punojmë me ju për procesin tuaj specifik të ekstraktimit!

Tema të lidhura

Literaturë / Referenca

Ayyildiz, Sena Saklar; Karadeniz, Bulent; Sagcanb, Nihan; Bahara, Banu; Us, Ahmet Abdullah; Alasalvar, Cesarettin (2018): Optimizing the extraction parameters of epigallocatechin gallate using conventional hot water and ultrasound assisted methods from green tea. Food and Bioproducts Processing 111 (2018). 37–44.
Sánchez-Hernández E., Balduque-Gil J., González-García V., Barriuso-Vargas J.J., Casanova-Gascón J., Martín-Gil J., Martín-Ramos P. (2023): Phytochemical Profiling of Sambucus nigra L. Flower and Leaf Extracts and Their Antimicrobial Potential against Almond Tree Pathogens. International Journal of Molecular Sciences, 2023.
Turrini, Federica; Donno, Dario; Beccaro, Gabriele; Zunin, Paola; Pittaluga, Anna; Boggia, Raffaella (2019): Pulsed Ultrasound-Assisted Extraction as an Alternative Method to Conventional Maceration for the Extraction of the Polyphenolic Fraction of Ribes nigrum Buds: A New Category of Food Supplements Proposed by The FINNOVER Project. Foods. 8. 466; 2019
Cares, M.G. et al. (2010): Ultrasonically assisted Extraction of bioactive principles from Quillaja Saponaria Molina. Physics Procedia 3, 2010. 169–178.
Liu, D. et al. (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. ICEF 2011.
Mason, Th.; Chemat, F.; Vinatoru, M. (2011): The Extraction of Natural Products using Ultrasound or Microwave. Current Organic Chemistry Vol. 15, No. 2, 2011. 237-247.

Fakte që ia vlen të njihni

Kavitacioni ultrasonik dhe efektet e tij në ekstraktim

Kur valët ultrasonike me intensitet të lartë dhe frekuencë të ulët përcillen në lëngje ose pasta, ndodh kavitacioni. Kavitacioni ultrasonik ose akustik është
Kavitacioni ultrasonik shpon dhe çan muret dhe membranat qelizore, duke rritur kështu përshkueshmërinë dhe shpërbërjen e membranave qelizore. Për më tepër, tretësi mund të hyjë në qelizë, duke transportuar vajrat esenciale dhe përbërësit bioaktivë nga brendësia e qelizës në tretësin përreth. Në këtë mënyrë, substancat biokimike të bllokuara në qelizë çlirohen në tretësin përreth dhe mund të ndahen më pas. Transferimi i përmirësuar i masës ndërmjet qelizës bimore dhe tretësit (p.sh. ujë, alkool, etanol) mundëson prodhimin e ekstrakteve me fuqi të lartë veprimi.
Ekstraktimi ultrasonik është një formë e ekstraktimit të ngurtë–lëng dhe mund të kombinohet me teknika të tjera ekstraktimi si hidrodistilimi, Soxhlet, ekstraktimi me fluid superkritik (SFE), mikrovalët etj., për të rritur kapacitetin e pajisjeve ekzistuese të ekstraktimit dhe për të përfituar nga efektet sinergjike të ultratingullit. Me performancën e tij të jashtëzakonshme për sa i përket rikuperimit / rendimentit të ekstraktimit, shpejtësisë së ekstraktimit dhe cilësisë së ekstraktit, sonikimi është teknika moderne për prodhimin e barnave bimore ajurvedike. Ekstraktimi ultrasonik çliron përbërës fitokimikë me biodisponueshmëri dhe aktivitet antioksidues të lartë. Në krahasim me metodat alternative të prodhimit, sonikimi jep përmbajtjet më të larta të fenoleve, flavonoideve, joflavonoideve, klorofileve totale, karotenoideve totale, terpenoideve dhe fitosteroleve, si dhe kapacitetin më të lartë për neutralizimin e radikaleve.

„Përdorimi i ultratingujve mund të përmirësojë procesin e ekstraktimit duke rritur transferimin e masës ndërmjet tretësit dhe materialit bimor. Përveç kësaj, shembja e flluskave të kavitacionit çon në shpërbërje më të mirë të qelizave përmes formimit të mikrorrymave për shkak të shembjes asimetrike të flluskave pranë një sipërfaqeje të ngurtë. Kjo mundëson depërtim më të mirë të tretësit në vetë trupin e bimës dhe gjithashtu mund të shpërbëjë muret qelizore. Si rrjedhojë, përdorimi i ultratingujve në ekstraktimin bimor sjell përfitime në formën e transferimit të shtuar të masës, depërtimit më të mirë të tretësit, varësisë më të vogël nga tretësi i përdorur, ekstraktimit në temperatura më të ulëta, shpejtësive më të larta të ekstraktimit dhe rendimenteve më të mëdha të produktit. Këto veçori e bëjnë sonikimin një mundësi tërheqëse për shumë procese ekstraktimi dhe, për kalimin në shkallë më të madhe, ai duhet të përdoret në vetë njësinë e ekstraktimit, ku materiali bimor është në kontakt të drejtpërdrejtë me tretësin, p.sh. gjatë ekstraktimit të antioksidantëve nga rozmarina.” [Mason et al. 2011]

Efektet e ekstraktimit me ultratinguj

Difuzion i përmirësuar
Transferim i përmirësuar i masës
Shpërbërje e qelizave bimore
Depërtim i përmirësuar i tretësit
Efekti sonokapilar

Ekstraktimi me ultratinguj përdoret edhe për përgatitjen e tinkturave spagjirike! Mësoni më shumë rreth përgatitjes së tinkturave spagjirike me ndihmën e ultratingujve, përfshirë protokollet dhe rekomandimet!

Ayurveda

Ayurveda është qasja tërësore ndaj shëndetit dhe mirëqenies. Duke u bazuar në njohuritë e lashta mbi ndërveprimin ndërmjet bimëve mjekësore dhe shëndetit, praktika ajurvedike përdor kura natyrore. Ayurveda dhe studimi i bimëve mjekësore janë të lidhura ngushtë: vetitë mjekësore dhe shëruese të qindra bimëve mjekësore, erëzave dhe bimëve të tjera janë pjesë e sistemit ajurvedik të shërimit me bimë. Tonikët, vajrat dhe përzierjet ajurvedike mund të merren nga brenda si ilaç, suplement ose ushqim, si dhe të aplikohen nga jashtë nëpërmjet lëkurës (p.sh. vajra, losione, pomada) ose si aromaterapi edhe nëpërmjet mukozës së rrugëve të frymëmarrjes.

Bimët mjekësore ajurvedike

Në mjekësinë tradicionale përdoren gjerësisht kura me bazë bimore të përgatitura nga bimë mjekësore, erëza, rrënjë dhe lule.
Çdo bimë njihet për efektet e saj specifike, p.sh. për përmirësimin e tretjes, për veprimin si substancë antiinflamatore ose antibakteriale, për lehtësimin e dhimbjes, zbutjen e problemeve të frymëmarrjes, përmirësimin e shëndetit të përgjithshëm etj.

Shafrani i Indisë (Curcuma longa), kumini, ajwain, koriandra, kopra e ëmbël, saunf, mendra, farat e mustardës, karafili, asafetida (hing), çemeni, piperi i zi, xhenxhefili, kardamomi, gjethet e dafinës, kanella, arrëmyshku, triphala dhe speci kajen janë bimë të njohura që përdoren për të përmirësuar tretjen dhe metabolizmin. Ato merren për të pastruar trupin duke larguar ama (nënproduktin e tretjes së dobët) dhe për të parandaluar ose shëruar problemet e tretjes.

Fitokimikatet e pranishme tek ashwagandha (Withania somnifera), borziloku i shenjtë, jamballi dhe qershia dimërore njihen mirë për përmirësimin e performancës, shëndetit të përgjithshëm dhe jetëgjatësisë duke rritur energjinë, forcën dhe mirëqenien. Të njohura si adaptogjene, këto fitokimikate forcojnë rezistencën e trupit ndaj stresit.
Shafrani i Indisë është një nga bimët më të rëndësishme ajurvedike. Ai përmban kurkuminoide dhe kurkuminë. Këta përbërës njihen për përfitime të shumta për shëndetin e njeriut, si përmirësimi i funksionit të trurit, aktiviteti i lartë antioksidues, lehtësimi i inflamacioneve (p.sh. artriti reumatoid) dhe parandalimi i kancerit. Kurkumina ka tërhequr shumë vëmendje në mjekësinë tradicionale perëndimore dhe në farmakologji për shkak të efektit të saj kundër kancerit. Meqenëse si kurkuminoidet, ashtu edhe kurkumina treten dobët në ujë, ato duhet të kapsulohen në liposome. Klikoni këtu për të mësuar më shumë rreth kapsulimit me ultratinguj dhe përgatitjes së liposomeve!
Moringa (e njohur edhe si shigru ose pema e shkopinjve të daulles) përdoret për vetitë e saj antimykotike, antivirale dhe detoksifikuese. E pasur me antioksidantë dhe vitaminë A, moringa quhet një superushqim.

Manjistha dhe neem përmbajnë substanca detoksifikuese, të cilat pastrojnë dhe purifikojnë trupin.
Pjepri i hidhur (Momordica charantia) dhe arra e betelit përdoren me sukses për të trajtuar rezistencën ndaj insulinës dhe diabetin.
Borziloku i shenjtë (i njohur edhe si Tulsi; Ocimum sanctum) përdoret për efektet e tij inflamatore, antipiretike dhe analgjezike.
Farat e kalonjit dhe pema siris njihen për efektet e tyre të dobishme në sistemin e frymëmarrjes.

Bimë ajurvedike për dosha specifike

Në Ayurveda, çdo person klasifikohet sipas tipit të tij ose të saj të doshës. Ekzistojnë tre tipe doshash – Vata, Pitta dhe Kapha. Për çdo tip doshe ekzistojnë bimë që janë jashtëzakonisht të dobishme. Më poshtë gjeni bimët dhe erëzat më të rëndësishme për çdo tip doshe:
VATA: Ashwagandha, Triphala, xhenxhefil, kanellë, qimnon
PITTA: Amalaki, Triphala, Yashtimadhu, Guduchi, Shatavari
KAPHA: Shafran i Indisë, Haritaki, Triphala, xhenxhefil, karafil

Efekti sonokapilar

Efekti sonokapilar / efekti kapilar ultrasonik është ngritja jonormale e një lëngu në një tub kapilar nën veprimin e ultratingujve. Meqenëse disa përbërës, si vajrat esencialë, ndodhen në sistemin kapilar të materialit bimor, pritet që ultratingujt të mund të ndihmojnë në nxjerrjen e tyre përmes efektit sonokapilar. Është e mundur që edhe disa dukuri elektrike që shoqërojnë efektin sonokapilar të kenë ndikim. Kjo dukuri mund të përmirësojë ekstraktimin e përbërjeve polare ose jonike, në mënyrë të ngjashme me elektroforezën.