Ultrasonic topic: "Nxjerrja me ultratinguj për polisaharide me cilësi të lartë"

Polisakaridet, të njohura edhe si glikanet, janë një formë e karbohidrateve me zinxhir të gjatë (p.sh. niseshte, celulozë, glikogjen) molekulat e të cilave përbëhen nga një numër molekulash sheqeri (monosakaride) të lidhura së bashku. Numri i monosakarideve mund të ndryshojë shumë: Polisakaridet mund të përbëhen nga 10 deri në disa mijëra monosakaride (molekula sheqeri) të renditura në zinxhirë. Monosakaridet më të zakonshme në polisaharide janë glukoza, fruktoza, galaktoza dhe manoza. Duke qenë karbohidrate polimerike, polisaharidet mund të shfaqin struktura lineare në shumë të degëzuara.
Polisakaridet gjenden më së shumti në bimë, p.sh. si niseshte në kokrrat e drithërave, patatet dhe bishtajoret. Fibrat dietike si pektina, inulina ose celuloza janë kryesisht të pranishme në drithërat, bishtajore, perime dhe fruta. Por edhe në ushqimet me origjinë shtazore mund të gjenden sasi të vogla polisaharidesh, p.sh. glikogjen në butak dhe në mëlçinë e kafshëve. Fibra e patretshme kitina dhe derivati i saj chitosan janë një komponent kryesor në lëvozhgat e krustaceve si gaforret dhe karkalecat.

Polisakaridet janë një përbërës i rëndësishëm në ushqim. Disa polisaharide janë burime të dendura energjie (p.sh. glukoza), të tjerat janë të njohura për vetitë e tyre anti-inflamatore dhe modifikuese imunitare (p.sh. beta-glukanet, glukomananët, arabinoksilanët).
Për të formuluar farmaceutikë, suplemente dietike dhe ilaçe, polisaharidet duhet të nxirren nga lënda e parë (p.sh. drithërat, kërpudhat mjekësore, barishtet) dhe të përqendrohen në një produkt të pasur me polisaharide. Për të marrë një ekstrakt polisaharid me cilësi të lartë, metoda e ekstraktimit është një faktor kyç për izolimin e polisaharideve bimore.
Ekstraktimi me ultratinguj është një teknikë e izolimit jo termik, e cila përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore dhe farmaceutike. Sonication thyen muret qelizore dhe liron polisaharidet e ruajtura. Polisakaridet nga kërpudhat mjekësore, drithërat, algat, xhensen, psyllium dhe shumë perime dhe fruta të tjera tashmë janë nxjerrë me sukses duke përdorur ekstraktues tejzanor.
Hielscher Ultrasonics furnizon sisteme të fuqishme të nxjerrjes tejzanor në shkallë laboratorike, në tavolinë dhe në shkallë industriale. Të gjithë procesorët tejzanor Hielscher janë të fortë, të ndërtuar për funksionim 24/7 dhe të lehtë & të sigurt për të vepruar.
Lexoni më shumë se si nxjerrja me ultratinguj mund të përmirësojë prodhimin tuaj të polisaharideve!