Nxjerrja tejzanor me ujë të ftohtë të mogrosides nga frutat e murgut
- fruta murgu (S. grosvenorii) ekstrakti dhe veçanërisht përbërja e tij mogroside V përdoret si një ëmbëlsues natyral pa kalori.
Mogrosides. - Nxjerrja me ultratinguj është një metodë e thjeshtë, e shpejtë, e riprodhueshme dhe e besueshme ekstraktimi e aplikuar me sukses për të prodhuar ëmbëlsues natyral pa kalori nga frutat e murgut.
- Nxjerrja me ultratinguj mund të kryhet me ujë ose tretës si etanoli ose metanoli. Nxjerrja e ujit është një metodë e gjelbër që lejon prodhimin e ekstrakteve të mogrosides me cilësi të lartë.
Mogrosides si ëmbëlsues
Struktura kimike e mogrozidit V [/caption]Fruti i murgut përmban triterpenoidë të tipit kukurbitan të njohur si mogrosides. Veçanërisht mogroside V tërhoqi vëmendjen pasi ofron një ëmbëlsi 100-250 herë më të ëmbël se sheqeri i zakonshëm, ndërsa përmban zero kalori. Prandaj, ekstrakti i frutave të murgut është sot një ëmbëlsues natyral popullor me zero kalori. Mogrosidet e tij me aromë të ëmbël tregojnë përfitime të ndryshme shëndetësore si vetitë antioksiduese dhe anti-inflamatore, të cilat e bëjnë konsumimin e tij në shumë mënyra të dobishme.
SonoStation – një sistem tejzanor me ultrasonikë 2x 2kW, rezervuar të përzier dhe pompë – është një sistem i përshtatshëm për përdorim për nxjerrjen.
Nxjerrja me ultratinguj e Mogrosides nga frutat e murgut
Teknika e nxjerrjes me ultratinguj është e njohur mirë për intensifikimin e proceseve të nxjerrjes duke hapur strukturat e qelizave dhe duke rritur transferimin e masës. Ekstraktet e mogrosides mund të rikuperohen në mënyrë shumë efikase nga lënda e parë e frutave duke përdorur ujë ose solucione të ndryshme ujore si tretës. Sonication është një trajtim i butë, jo termik, i cili mund të kombinohet me nxjerrjen me ujë të ftohtë për të prodhuar ekstrakte të frutave të murgut të cilësisë më të lartë. Nga temperatura e butë e procesit dhe shmangia e tretësve të ashpër parandalohet një degradim termik dhe kimik i mogrosideve.
Sidoqoftë, për sa i përket përdorimit të tretësve, sonikimi mund të përdoret me një shumëllojshmëri të mjeteve të nxjerrjes. Lexoni më shumë rreth përdorimit të tretësve për nxjerrjen me ultratinguj nga botanikët!
Për shembull, në një rast studimi të Luo et al. Ekstraktimi i lëngshëm i ngurtë me ultratinguj i vitit 2016 i mogrosideve në metanol/ujë (80:20 v/v) u zbulua se jep rezultate optimale ndërkohë që ishte i përshtatshëm, me kosto efektive dhe shumë i riprodhueshëm.
Pse ultratinguj për nxjerrjen e frutave të murgut?
Ekstraktimi i tipit sondë tejzanor është një metodë shumë efektive për nxjerrjen e mogrosides nga frutat e murgut (Siraitia grosvenorii), një ëmbëlsues natyral i njohur për ëmbëlsinë e tij intensive pa kalori. Këtu janë disa aspekte të rëndësishme që duhet të dini rreth këtij procesi të nxjerrjes:
Parimi i nxjerrjes me ultratinguj: Ekstraktimi i tipit të sondës tejzanor përdor ultratinguj me intensitet të lartë për të krijuar kavitacion në një tretës. Formimi i shpejtë dhe kolapsi i këtyre flluskave gjenerojnë forca lokale intensive që prishin muret qelizore ose materialin bimor dhe nxisin transferimin e masës, duke lehtësuar çlirimin e mogrosideve në tretës.
Kontrolli i temperaturës: Monitorimi dhe kontrolli i temperaturës gjatë nxjerrjes me ultratinguj është thelbësor. Temperaturat e ngritura mund të çojnë në degradimin e mogrosides, duke ndikuar në cilësinë e ekstraktit.
Lexoni më shumë rreth kontrollit të temperaturës gjatë sonikimit!
- Rendiment më i lartë
- Cilësi më të lartë
- Nxjerrja jo termike, e ftohtë
- pa tretës
- koha e reduktuar e nxjerrjes
- intensifikimi i procesit
- retro-montim i mundshëm
- Nxjerrja e gjelbër
Sonicator UP200Ht për nxjerrjen e frutave të murgut
Ekstraktorë tejzanor me performancë të lartë
Hielscher Ultrasonics ofron laborator të fuqishëm kompakt, ekstraktues tejzanor industrial me madhësi të mesme, të cilët mund të përdoren vazhdimisht 24/7 nën ngarkesë të plotë. Në varësi të lëndës së parë dhe vëllimit të procesit, ne jemi në gjendje t'ju ofrojmë një sistem nxjerrjeje me ultratinguj që i përshtatet nevojave tuaja. Ju mund të zgjidhni midis grumbullimit dhe nxjerrjes së vazhdueshme. Rritja e mëvonshme në kapacitete më të mëdha procesi mund të bëhet lehtësisht pasi proceset tejzanor mund të shkallëzohen në mënyrë lineare.
Pilotët Hielscher dhe sonikatorët industrialë japin me besueshmëri amplituda shumë të larta – duke lejuar ekzekutimin e amplitudave deri në 200µm të besueshme dhe funksionimin e vazhdueshëm në funksionim 24/7. Për amplituda edhe më të larta, ofrohen sonotrode tejzanor të personalizuara. Fortësia e pajisjeve ultrasonike të Hielscher lejon operacione në punë të rënda dhe në mjedise kërkuese.
Si prodhues me përvojë të gjatë të ekstraktuesve ultrasonikë me fuqi të lartë, Hielscher është partneri juaj i besueshëm për nxjerrjen e sofistikuar. Ne konsultojmë dhe ndihmojmë klientët tanë me njohuritë tona dhe i udhëzojmë ata nga testimi i fizibilitetit në instalimin industrial.
Na kontaktoni tani! Kemi kënaqësinë të diskutojmë me ju kërkesat tuaja për nxjerrjen!
Tabela e mëposhtme ju jep një tregues të kapacitetit të përafërt të përpunimit të ultrasonikëve tanë:
| Vëllimi i grupit | Shkalla e rrjedhjes | Pajisjet e rekomanduara |
|---|---|---|
| 10 deri në 2000 ml | 20 deri në 400 ml/min | UP200Ht, UP400 St |
| 0.1 deri në 20L | 0.2 deri në 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 deri në 100 litra | 2 deri në 10 l/min | UIP4000 |
| na | 10 deri në 100 l/min | UIP16000 |
| na | më të mëdha | grumbull i UIP16000 |
Na kontaktoni! / Na pyesni!
Reaktorët me rrjedhje tejzanor janë shumë efikas në nxjerrjen botanik
- Ekstrakte me cilësi të lartë
- Nxjerrja më e plotë
- shkallë e lartë e nxjerrjes
- Përdorimi i tretësve të ndryshëm
- Jo toksike
- Metoda jo termike (e ftohtë).
- Procesi i shpejtë i nxjerrjes
- I sigurt dhe i lehtë për t'u përdorur
- shkallëzueshmëria lineare
Literatura/Referencat
- Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Nxjerrja e Mogroside dhe Limonin me metoda të ndryshme të nxjerrjes dhe modelimi i tij. International Journal of Food Engineering, Volume 8, Issue 2. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Kromatografia e lëngshme me metodën e spektrometrisë së masës së bashku për përcaktimin e njëkohshëm të mogrosideve të shumëfishta të ëmbla në frutat e Siraitia grosvenorii dhe të saj ëmbëlsues të tregtuar. J Shtator Sci. Nëntor 2016; 39 (21): 4124-4135.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Nxjerrja e gjetheve Boldo me ndihmën e ultrazërit në grup dhe të vazhdueshëm (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Dogan Kubra, PK Akman, F. Tornuk (2019): Përmirësimi i biodisponueshmërisë së sherebelës dhe nenexhikut me anë të ekstraktimit me ultratinguj. International Journal of Life Sciences and Bioteknology, 2019. 2(2): f.122- 135.
- Fooladi, Hamed; Mortazavi, Sejjid Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optimizoni nxjerrjen e komponimeve fenolike të xinxifes (Ziziphus Jujube) duke përdorur metodën e ekstraktimit me ndihmën e ultrazërit.
Fakte që ia vlen të dihen
Çfarë është Fruta Murgu?
Frutat e Siraitia grosvenorii (Swingle), një hardhi barishtore e njohur edhe si Luo Han Guo, Buddha fuit ose fruta jetëgjatësie, mund të gjenden gjerësisht në Azi, ku vlerësohen si bimë medicinale për të trajtuar kollën, dhimbjet e fytit dhe kapsllëkun. Në botën perëndimore, ekstraktet e frutave të murgut kanë fituar popullaritet të lartë si një ëmbëlsues pa kalori për ushqim dhe pije.
Përbërësit kryesorë të ekstrakteve të frutave të papërpunuara Luo Han Guo janë glikozidet kukurbitane (të njohura si mogrozide, veçanërisht mogrosidet II, III, IV, V dhe VI) si dhe flavonoidet dhe melanoidinat.
Mogrosidet janë glikozide triterpenoidë të tipit kukurbitan, të cilët janë përgjegjës për shijen e ëmbël të fortë. Frutat e murgut’ glikozidet përbëhen nga mogrozide të ndryshme. Mogrosidi V është përbërësi kryesor i ëmbëlsisë së frutave dhe është i pranishëm në sasi relativisht të larta (0.50%) në S. grosvenorii. Ekstrakti i pastër i mogroside V është përafërsisht. 250-450 herë më e ëmbël se ajo e të njëjtit përqendrim të saharozës (sheqeri i tryezës)
Ekstrakti i frutave të murgut, i cili është izoluar duke përdorur ujë si tretës, është përafërsisht. 150 herë më e ëmbël se saharoza dhe raportohet të mbetet e qëndrueshme edhe kur zihet në ujë për 5 orë.
Hulumtimet kanë treguar se mogroside V vepron si një antioksidant që mund të pastrojë speciet reaktive të oksigjenit (ROS) dhe parandalon dëmtimin e ADN-së. Këto karakteristika të shumëfishta të mogrosideve të frutave të murgut e kthejnë ekstraktin në një produkt shumë të vlerësuar. Ekstraktimi me ndihmën e ultrazërit është aplikuar me sukses për nxjerrjen dhe izolimin e mogrozidit V nga S. grosvenorii (fruti i murgut) për përdorim ushqyes në ushqime dhe pije, si dhe për produkte mjekësore.
Cilët janë përbërësit aktivë në frutat e murgut?
Fruti i murgut (Siraitia grosvenorii), i njohur gjithashtu si luo han guo, përmban disa përbërës aktivë, me ato kryesore që janë mogrosides. Këtu janë përbërësit kryesorë aktivë:
- Mogrosides: Këto janë një grup glikozidesh triterpene, të cilat janë përbërësit kryesorë ëmbëlsues në frutat e murgut. Më i dalluari prej tyre është mogrosidi V, i cili është më i bollshmi dhe më i ëmbël nga mogrosidet.
- Vitaminat: Fruti i murgut përmban vitaminë C dhe disa vitamina B.
- Aminoacidet: Ai përmban aminoacide të ndryshme që kontribuojnë në profilin e tij ushqyes.
- Antioksidantë: Fruti i murgut është i pasur me antioksidantë, të cilët ndihmojnë në luftimin e stresit oksidativ në trup.
- Polisakaridet: Këto kontribuojnë në përfitimet e përgjithshme shëndetësore të frutave, duke përfshirë vetitë e mundshme për të forcuar imunitetin.
Mogrozidet, veçanërisht mogrozidi V, janë përgjegjës për ëmbëlsinë intensive të frutave të murgut, të cilat mund të jenë deri në 250 herë më të ëmbla se saharoza (sheqeri i tryezës), por pa kalori.
A e rrit glukozën në gjak Fruta Monk?
Ëmbëlsuesi i frutave të murgut në përgjithësi konsiderohet të jetë neutral ndaj insulinës, që do të thotë se nuk rrit nivelet e insulinës.
Zero kalori dhe karbohidrate: Ëmbëlsuesi i frutave të murgut nuk përmban kalori dhe karbohidrate, kështu që nuk rrit nivelin e glukozës në gjak.
Mogrosides: Përbërjet e ëmbla në frutat e murgut, kryesisht mogrozidi V, metabolizohen ndryshe nga sheqeri dhe nuk kanë të njëjtin ndikim në nivelet e glukozës dhe insulinës në gjak.
Studime dhe kërkime: Hulumtimet kanë treguar se ekstrakti i frutave të murgut nuk ndikon ndjeshëm në nivelet e glukozës ose insulinës në gjak. Kjo e bën atë një ëmbëltues të përshtatshëm për njerëzit me diabet ose ata që kërkojnë të menaxhojnë nivelet e sheqerit në gjak.
Ndërsa përgjigjet individuale ndaj ëmbëltuesve mund të ndryshojnë, provat sugjerojnë se ëmbëlsuesi i frutave të murgut nuk shkakton rritje të insulinës dhe është një alternativë e sigurt për ata që shqetësohen për kontrollin e sheqerit në gjak.