• Për të mikroskapsuluar përbërësit aktivë nëpërmjet tharjes me llak, duhet të përgatitet një mikro- ose nanoemulsion i qëndrueshëm me madhësi.
• Emulsifikimi tejzanor është një teknikë e lehtë dhe e besueshme për të prodhuar mikro dhe nano emulsione të qëndrueshme
• Si surfactant alternative, biopolymers tilla arabi gomë ose WPI mund të përdoret në proceset tejzanor emulsification si stabilizues të ushqimit të keq.

encapsulation

Emulsione dhe cilësia e emulsionit luajnë një rol të rëndësishëm në lidhje me efikasitetin dhe stabilitetin e mikroparticles me vajra të përgatitura nëpërmjet proceseve të kapsulimit siç është tharja me llak. Stabiliteti i emulsionit, viskoziteti, madhësia e pikave dhe raporti i vajit / ujit janë faktorë vendimtarë. Gjatë përpunimit, i cili fillon me përgatitjen e emulsionit dhe mbaron me tharjen me llak, të gjitha ato vetitë fizike dhe kimike të emulsionit duhet të ruhen, me qëllim që të parandalohen përkeqësimi i mikropartikulateve. Cilësia e mikroskapsulimit dhe stabilitetit të emulsioneve janë të lidhura ngushtë dhe ndikojnë në cilësinë e produkteve finale pluhur përfundimisht të konsiderueshme. Prandaj, kërkohet një teknikë e besueshme emulsifikimi. Emulsifikimi tejzanor është një teknologji e vendosur mirë, e cila përdoret në industri të ndryshme në mbarë botën për të prodhuar makro, nano dhe mikro-emulsione.

Nano-emulsione tejzanor

Ultrasonicators me performancë të lartë janë krijuar mirë për proceset e emulsifikimit në industrinë ushqimore, farmaceutike dhe kozmetike. Zbatimi i valëve intensive me ultratinguj është një metodë efikase për të prodhuar emulsione me pikat micron ose nano-sized. Emulsifikimi tejzanor bazohet në parimin e kavitacionit, në të cilin valët e ultratinguj me intensitet të lartë dhe avionët e tij të lëngshëm me shpejtësi të lartë thyejnë pikat’ sipërfaqe, duke krijuar pikat e vogla dhe emulsione të qëndrueshme.

Stabilizues emulsion

Emulsionet tejzanor mund të stabilizohen duke përdorur agjentë konvencional emulsifikues (p.sh. polysorbate, sorbitan etj.), Por gjithashtu duke përdorur biopolimere (p.sh. gomë guar, gomë arabike, WPI etj.). Industritë kanë njohur potencialin e madh të biopolimers si stabilizues emulsion. Veçanërisht për emulsione ushqimore, farmaceutike dhe kozmetike, biopolimerë lejojnë zhvillimin e produkteve me një “i pastër” etiketë. Biopolymers dhe komplekset biopolymer janë në dispozicion në vëllime të mëdha dhe të cilësisë së ushqimit të klasës. Komplekset biopolimerike (të tilla si komplekset e polisaçarideve-proteinave) janë më të larta se biopolimeret pasi ato ofrojnë vetitë e përmirësuar se secili polimer në vetvete. Një biopolimer i përbërë nga një proteinë dhe një polisakarid (= polimere komplekse të karbohidrateve) ofron përfitimet e çdo molekule. Proteina rrit aktivitetin e sipërfaqes në mënyrë që të arrihet një ngopje më e lartë e shtresës sipërfaqësore në një përqendrim dukshëm më të ulët. Polisakaridi në kompleks redukton tensionin ndërfetar dhe kështu energjinë që kërkohet për të gjeneruar sipërfaqe të reja. Në këtë mënyrë, polisakaridet e rrisin formimin e pikave të vogla. Një kompleks biopolimer ofron më të mirën nga përbërësi i tij dhe bën kështu një stabilizues të fortë.

Ultrasonicators me performancë të lartë

Procesorë tejzanor me performancë të lartë Hielscher janë instaluar në të gjithë botën për përgatitjen e makro, nano dhe mikroemulsione të qëndrueshme. Me një portofol produkti që varion nga dora e vogël e vogël Tejzanor Devices Lab në sistemet industriale me ultratinguj me fuqi të lartë për prodhimin komercial të rrjedhave të mëdha inline të emulsioneve, Hielscher Ultrasonics ju ofron ultrasonicator më të përshtatshme për procesin tuaj.
Hyrja e fuqisë, amplitudë (zhvendosja në sonotrode), temperatura dhe niveli i rrjedhës mund të përshtaten me kërkesat e formulimit tuaj. Procesorët tanë industrial tejzanor mund të japin amplitudë shumë të lartë. Amplituda deri në 200μm lehtë mund të kryhet në mënyrë të vazhdueshme në operimin 24/7. Për amplitudë edhe më të larta, janë të disponueshme sonotrodat ultrasonikë të përshtatur.
Kontrolli i saktë mbi parametrat e sonication dhe regjistrimi automatik i të dhënave në një kartë SD të integruar sigurojnë cilësi të lartë të përpunimit dhe lejojnë standardizimin e procesit. Të gjithë procesorët tanë tejzanor janë të dizajnuar për operacionin 24/7 nën ngarkesë të plotë. Fortësia, mirëmbajtja e ulët dhe miqësia ndaj përdoruesve janë avantazhe të mëtejshme të ultrasonicators të Hielscher, gjë që i bën ata kalin tuaj të punës në prodhim.
Aksesore si unike e Hielscher MultiPhaseCavitator, një hyrje e qelizës së rrjedhës që fut fazën e dytë përmes kanulave direkt në pikën e nxehtë cavitational (shih fig. majtas), ndihmon në krijimin e një sistemi optimal të emulsifikimit tejzanor.
Tabela më poshtë ju jep një tregues të kapacitetit të përafërt të përpunimit të ultrasonicators tonë: