Ekstraktimi me ultratinguj i kërpudhave mjekësore
Kërpudhat mjekësore njihen që nga lashtësia për përfitimet e tyre të jashtëzakonshme për shëndetin. Kohët e fundit, kërpudhat mjekësore po bëhen një produkt i zakonshëm për përmirësimin e shëndetit dhe shtimin e energjisë. Për të përfituar nga spektri i plotë i efekteve të kërpudhave mjekësore që mbështesin shëndetin, përbërje të tilla si polisakaridet, triterpenoidet dhe substanca të tjera bioaktive duhet të çlirohen nga qelizat e kërpudhave. Ekstraktimi me ultratinguj është një teknikë e shkëlqyer për izolimin e përbërjeve bioaktive nga materiale botanike, si Reishi, Krifa e luanit, Cordyceps, Shiitake, Chaga etj.
Ekstrakte të kërpudhave mjekësore – Të prodhuara me ultratinguj
Kërpudhat mjekësore e kanë konsoliduar statusin e tyre si superushqime dhe nootropikë për shkak të efekteve të tyre të jashtëzakonshme në funksionet njohëse dhe sistemin imunitar. Përveç efekteve të tyre për përmirësimin e shëndetit dhe aftësive njohëse, kërpudhat mjekësore përdoren për të parandaluar dhe trajtuar sëmundje (p.sh. kancerin, diabetin, inflamacionin etj.). Llojet më të njohura të kërpudhave të ngrënshme janë Chaga, Reishi, Krifa e luanit, Cordyceps, Shiitake dhe Maitake.
UP100H, një ekstraktues i fuqishëm me ultratinguj me fuqi 100 vat, përdoret për të ekstraktuar përbërje bioaktive nga kërpudha chaga (Inonotus obliquus).
Për sa u përket efekteve më të spikatura të kërpudhave në shëndet, është treguar se përbërjet bioaktive të kërpudhave forcojnë imunitetin, rrisin faktorin e rritjes nervore (NGF), përmirësojnë qëndrueshmërinë gjatë aktivitetit fizik, si edhe jetëgjatësinë. Përbërjet bioaktive që shkaktojnë efektet përmirësuese të shëndetit janë, për shembull, polisakaride të tilla si α-glukanet dhe β-glukanet. Profili i glukaneve ndryshon midis llojeve të veçanta të kërpudhave dhe përcakton përdorimin specifik të kërpudhave të ndryshme për të arritur efekte të ndryshme. Për shembull, Krifa e luanit nxit faktorin e rritjes nervore (NGF), ndërsa kërpudha Cordyceps përmirëson qëndrueshmërinë dhe Reishi mbështet sistemin imunitar dhe jetëgjatësinë.
Klikoni në lidhjet e mëposhtme për të mësuar më shumë rreth ekstraktimit nga kërpudha të veçanta, përfshirë protokollet e ekstraktimit dhe demonstrimet me video:
Pse të përdoren ekstraktet e kërpudhave?
Ekstraktet e kërpudhave janë të dobishme sepse konsumimi i vetëm sasive të vogla ka të njëjtat efekte si marrja e sasive të mëdha të pluhurave të kërpudhave, e cila është e nevojshme për të arritur efektet e dëshiruara. Ekstraktet e kërpudhave të izoluara me ultratinguj ju ofrojnë të gjitha lëndët ushqyese dhe substancat bioaktive të rëndësishme në një formë shumë të përqendruar!
Ekstraktimi i polisakarideve me ultratinguj
Për të izoluar polisakaridet (si alfa-glukanet dhe beta-glukanet), triterpenet dhe përbërje të tjera bioaktive nga kërpudhat mjekësore, ekstraktimi me ultratinguj është teknika më e përshtatshme, më e efektshme dhe më efikase.
Përbërës të tjerë të dobishëm që gjenden në shumë kërpudha të ngrënshme janë seleni, vitamina D dhe vitamina B3. Nga trajtimi intensiv me ultratinguj, muret qelizore të kërpudhave (të cilat përbëhen nga kitina) shpohen dhe shpërbëhen me lizë, në mënyrë që përbërjet kimike, si polisakaridet, vitaminat etj., të çlirohen në tretësin përreth. Ekstraktimi me ultratinguj është shumë efikas dhe çliron spektrin e plotë të përbërjeve bioaktive brenda një kohe shumë të shkurtër ekstraktimi, krahasuar me teknikat tradicionale të ekstraktimit.
Pas ekstraktimit, përbërjet bioaktive mund të ndahen dhe të pastrohen me filtrim, distilim / avullim dhe precipitim, për të përgatitur ekstrakte kërpudhash shumë të përqendruara dhe shumë të efektshme. Këto ekstrakte kërpudhash më pas përpunohen për të prodhuar barna, suplemente ushqimore, përbërës ushqimesh funksionale, tinktura dhe tonikë.
Ekstraktimi me ultratinguj me ujë ose tretës
Një avantazh shumë i madh i ekstraktimit me ultratinguj është gama e gjerë e tretësve për të zgjedhur. Izolimi i fitokimikateve dhe përbërjeve bioaktive me ndihmën e ultratingujve mund të kryhet në tretës si uji, etanoli, metanoli, izopropanoli, përzierjet ujë/etanol, glicerina, vajrat bimore etj.
Në varësi të përbërjeve të synuara për izolim, ekstraktimi i kërpudhave me ndihmën e ultratingujve mund të kryhet në ujë ose në tretës si etanoli, metanoli, izopropanoli etj. Meqenëse kërpudhat përmbajnë kryesisht përbërje të synuara të tretshme në ujë dhe vetëm pak përbërës të patretshëm në ujë, ekstraktimi në ujë ose në etanol ujor është zakonisht metoda e parapëlqyer. Tretësit me përqindje më të lartë alkooli përdoren posaçërisht për të izoluar ekstrakte të pasura me triterpene.
UP400St Pajisja me ultratinguj UP400St është shumë efikase dhe mundëson ekstraktimin e shpejtë të përbërjeve bioaktive si polisakaridet, terpenet, alkaloidet dhe mikokimikate të tjera nga miceli dhe trupi frutor i kërpudhave mjekësore.
- Efikasiteti më i lartë
- Ekstraktim i shpejtë
- Ekstraktim më i plotë
- Ekstrakte me spektër të plotë dhe cilësi të lartë
- Proces i butë, jotermik (ekstraktim në të ftohtë)
- Cilësi farmaceutike / ushqimore
- Proces i standardizuar
- Tretës të ndryshëm për të zgjedhur
- Përdorim i sigurt dhe i lehtë
Rezultatet e ekstraktimit të kërpudhave me ultratinguj
Parametrat e procesit me ultratinguj janë vendimtarë për izolimin dhe rikuperimin e fitokimikateve. Së pari, parametrat e ultratingujve si amplituda, presioni dhe temperatura janë faktorë të rëndësishëm për ta përshtatur procesin e ekstraktimit që të arrihen rendimenti dhe cilësia më e lartë. Së dyti, kushtet e procesit të kontrolluara me saktësi sigurojnë që ekstraktet të mos degradohen nga ndikime tepër të forta të procesit (p.sh. temperaturat e larta). Për shembull, përbërjet bimore si polisakaridet janë të prirura të degradohen kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta.
Ekstraktorët e Hielscher Ultrasonics mund të kontrollohen me saktësi – duke vendosur amplitudën, presionin dhe temperaturën në kushte optimale. Kjo mundëson rezultate të riprodhueshme, cilësi të ekstraktit dhe standardizim të procesit.
Hulumtimi (Alzorqi et al.) ka treguar se (1-3; 1-6)-β-d-glukanet e kërpudhave malajziane të ekstraktuara me ultratinguj kanë aktivitet antioksidues më të lartë, masë molekulare më të lartë dhe shkallë optimale degëzimi krahasuar me ekstraktet e prodhuara me teknika konvencionale ekstraktimi.
Ekstraktorë me ultratinguj me performancë të lartë
Hielscher Ultrasonics është një prodhues me përvojë shumëvjeçare i pajisjeve me ultratinguj me performancë të lartë, të cilat përdoren me sukses për izolimin e përbërësve bioaktivë nga materialet bimore dhe kërpudhat. Me një linjë produktesh që mbulon të gjithë gamën, nga pajisjet më të vogla me ultratinguj që mbahen në dorë deri te sistemet për tavolinë laboratori dhe sistemet pilot e deri te njësitë plotësisht industriale, Hielscher Ultrasonics është partneri juaj që ju ndihmon nga prova e parë e fizibilitetit dhe optimizimi i procesit deri te instalimi përfundimtar i linjës suaj industriale të prodhimit. Për të çliruar përbërjet bioaktive nga materialet bimore, mund të nevojiten amplituda të larta – veçanërisht kur muret e forta qelizore duhet të shpohen dhe të shpërbëhen me lizë. Procesorët me ultratinguj të Hielscher Ultrasonics, p.sh. UIP500hdT ose UIP2000hdT, mund të punojnë me amplituda shumë të larta deri në 200µm. Sigurisht, këto amplituda të larta mund të mbahen vazhdimisht gjatë funksionimit 24/7. Qëndrueshmëria e pajisjeve me ultratinguj Hielscher siguron funksionim pa probleme 24/7 nën ngarkesë të rëndë dhe në mjedise kërkuese.
- Ekstraktorë me ultratinguj me performancë të lartë
- Të kontrollueshëm me saktësi
- Rezultate të riprodhueshme
- Shkallëzim linear
- Të qëndrueshëm dhe me pak nevojë për mirëmbajtje
- Konsulencë dhe shërbim
- Përdorim i lehtë dhe i sigurt
SonoStation – një sistem me ultratinguj me pajisje me ultratinguj 2x 2kW, rezervuar me përzierës dhe pompë – është i shkëlqyer për ekstraktimin e sasive të mëdha.
| Vëllimi i serisë | Prurja | Pajisjet e rekomanduara |
|---|---|---|
| 1 deri në 500mL | 10 deri në 200mL/min | UP100H |
| 10 deri në 2000mL | 20 deri në 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 deri në 20L | 0,2 deri në 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 deri në 100L | 2 deri në 10L/min | UIP4000 |
| n.a. | 10 deri në 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | më e lartë | grup pajisjesh UIP16000 |
Ekstraktorë me ultratinguj me fuqi të lartë, nga shkalla laboratorike deri në shkallën pilot dhe industriale.
Literatura / Referencat
- Alzorqi I., Sudheer S., Lu T.J., Manickam S. (2017): Ultrasonically extracted β-d-glucan from artificially cultivated mushroom, characteristic properties and antioxidant activity. Ultrasonic Sonochemistry 2017. 531-540.
- Alzorqi I., Singh A., Manickam S., Al-Qrimli H. (2016): Optimization of ultrasound assisted extraction (UAE) of β-D-glucan polysaccharides from Ganoderma lucidum for prospective scale-up. Resource-Efficient Technologies 2016.
- Khan, A.A., Gani A., Masoodi F., Kousar S., Ahmad M. (2014): Antioxidant and Functional Properties of β-Glucan Extracted from Edible Mushrooms Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus and Coprinus Atramentarius. Proceedings of the 8th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP8) 2014.
- Vardanega R., Santos D.T., Meireles M.A.M. (2014): Intensification of bioactive compounds extraction from medicinal plants using ultrasonic irradiation. Pharmacogn Rev. 2014 Jul-Dec; 8(16): 88–95.
Fakte që ia vlen të njihen
Ekstraktimi me ultratinguj – Parimi i funksionimit
Ekstraktimi me ultratinguj është një teknologji e thjeshtë, e lirë, e shpejtë dhe efikase, e cila intensifikon ekstraktimin lëng–ngurtë dhe tejkalon teknikat tradicionale të ekstraktimit. Përparësitë kryesore të ekstraktimit ngurtë–lëng me ultratinguj bazohen në kinetikën më të shpejtë të ekstraktimit dhe transferimin më të shpejtë të masës, si dhe në rritjen e rendimentit të ekstraktit. Një përfitim tjetër është mundësia për ta kryer procesin e ekstraktimit në temperatura më të ulëta, duke parandaluar degradimin e përbërjeve të ndjeshme ndaj nxehtësisë. Krahasuar me teknikat alternative të izolimit, si ato me mikrovalë ose CO2 superkritik, ekstraktori me ultratinguj ka kosto më të ulët (si për blerjen, ashtu edhe për funksionimin), si dhe është i lehtë dhe i sigurt për t’u përdorur.
Ekstraktimi me ultratinguj bazohet në kavitacionin akustik dhe forcat hidrodinamike të prerjes që ai krijon. Sistemet e Hielscher Ultrasonics krijojnë valë ultrasonike intensive dhe kavitacion për ekstraktimin e përbërjeve fitokimike nga materialet bimore.
Kavitacioni akustik – dukuria e përpunimit me ultratinguj: Kur valët ultrasonike intensive transmetohen në një mjedis të lëngshëm, në lëng ushtrohen cikle ngjeshjeje dhe zgjerimi. Gjatë zgjerimit (rrallimit), në lëng shfaqen flluska vakumi ose zgavra. Këto flluska vakumi krijohen kur presioni negativ i ushtruar tejkalon rezistencën e lëngut ndaj tërheqjes. Gjatë cikleve të njëpasnjëshme të ngjeshjes / rrallimit, flluskat e vakumit rriten derisa arrijnë në një pikë ku nuk mund të përthithin më energji, kështu që shemben vrullshëm (implozioni i flluskave). Gjatë implozionit të flluskave, në nivel lokal shfaqen kushte ekstreme, si diferenca shumë të mëdha të temperaturës dhe presionit, rrjedhje lëngu dhe forca prerëse. Këto forca intensive çajnë qelizat (e bimëve dhe indeve), në mënyrë që materiali brendaqelizor (p.sh. polisakaridet, terpenet, proteinat, flavonet etj.) të çlirohet në tretës. Procesi i formimit, rritjes dhe shembjes së flluskave të vakumit njihet si kavitacion.
Kërpudha
Kërpudha (shumësi: kërpudha) është termi botanik për të gjithë anëtarët e grupit të organizmave eukariotë, i cili përfshin mikroorganizma si majatë, myqet, si dhe kërpudhat me trup frutor. Sidomos në mjekësinë tradicionale (p.sh. mjekësinë aziatike / kineze), kërpudhat administrohen për të shkaktuar efekte të shumëllojshme, si përmirësimi i aftësive njohëse, forcimi i sistemit imunitar ose arritja e jetëgjatësisë. Në ditët e sotme, kërpudhat mjekësore nuk përdoren vetëm si barna alternative, por ekstraktet e kërpudhave konsumohen edhe si ushqime funksionale ose superushqime. Për shembull, kërpudha si maitake, cordyceps, bishti i gjelit të detit dhe reishi konsumohen për të përfituar nga efekti i tyre si imunomodulues. Disa lloje kërpudhash, si kërpudhat me psilocibinë (të njohura në gjuhën e përditshme si kërpudha magjike), përdoren për vetitë e tyre psikedelike. Kërpudhat nuk janë bimë dhe klasifikohen në mbretërinë e kërpudhave.
Polisakaridet
Polisakaridet janë përbërje të rëndësishme bioaktive që gjenden në kërpudhat mjekësore. Ato përdoren si përbërje biokimikisht aktive për administrim farmaceutik dhe nutraceutik, me efekte pozitive si rregullimi i imunitetit, zhbërja ose parandalimi i dëmtimeve nga rrezatimi, pengimi i koagulimit të gjakut, si dhe veprimtari antikancerogjene, antivirale dhe hipoglicemike. Polisakaridet lentinan, schizophyllan dhe krestin, të përftuara nga kërpudhat, janë pranuar si imunofarmaceutikë (barna që forcojnë sistemin imunitar) në Japoni, Kore dhe Kinë.
Përveç polisakarideve, kërpudhat përmbajnë fenole, heteropolisakaride, glikogjene, vitamina dhe triterpene, krahas përbërësve të tjerë të dobishëm.
Llojet e kërpudhave mjekësore
Te kërpudha Chaga e cila njihet edhe si Inonotus obliquus ose kërpudha e zezë e pemëve (në gjuhën e përditshme quhet edhe kërpudha eshkë e hirit, kërpudha eshkë e mështeknës, polipori i zgjyrës), polisakaridet janë përbërjet aktive më të spikatura. Polisakaridet e Chaga kanë veprimtari antioksiduese shumë të fortë, duke kapur radikalet e lira.
Krifa e luanit (Hericium erinaceus) është një kërpudhë e ngrënshme dhe mjekësore që i përket grupit të kërpudhave me dhëmbëza. Krifa e luanit njihet për efektet e saj neuroprotektive dhe nootropike, që do të thotë se përdoret për të përmirësuar kujtesën dhe funksionet njohëse.
Reishi (Ganoderma lucidum, e njohur edhe si Ling Zhi / Lingzhi, Mannentake, Kërpudha e pavdekësisë) është një kërpudhë polipore, e cila njihet lehtësisht nga kapela e saj në formë veshke, e kuqe dhe me pamje të llakuar. Kërpudha Reishi prodhon një grup triterpenesh të quajtura acide ganoderike. Acidet ganoderike kanë një strukturë molekulare të ngjashme me atë të hormoneve steroide. Për më tepër, përbërës të tjerë që gjenden te Reishi përfshijnë polisakaride (p.sh. beta-glukan), kumarinë, manitol dhe alkaloide. Sterolet e izoluara nga kërpudha përfshijnë ganoderol, acid ganoderenik, ganoderiol, ganodermanontriol, lucidadiol dhe ganodermadiol. Nga pikëpamja e kuzhinës, Reishi njihet për shijen e saj të hidhur dhe shpesh konsumohet në pije me kafe.
Shitake (Lentinula edodes; e quajtur në gjuhën e përditshme Kërpudha e pemëve të Pyllit të Zi, Xiang Gu, Kërpudha aromatike) përdoret gjerësisht si përbërës në gatimet aziatike. Kur merret për arsye shëndetësore, Shiitake forcon sistemin imunitar dhe sjell një ulje të ndjeshme të inflamacionit.
Coriolus versicolor (Trametes versicolor, Polyporus versicolor; e quajtur në gjuhën e përditshme Kërpudha bisht gjeldeti, Yun Zhi, Kawaratake) përmban polisakaridet PSK, PSP dhe Kresin, si dhe glukanet B-1,3 dhe B-1,4. Polisakaridet përdoren për të përmirësuar funksionin imunitar te pacientët me disa lloje kanceri kur përdoren së bashku me kimioterapinë. Në mjekësinë tradicionale kineze, Bishti i gjeldetit përdoret si tonik.
Cordyceps sinensis (Ophiocordyceps sinensis; e njohur edhe si Kërpudha kineze e vemjeve, Dong Chong Xia Cao, yartsa gunbu) është një tjetër kërpudhë me veti të jashtëzakonshme antioksiduese. Cordyceps përmban antioksidantë të fuqishëm që neutralizojnë radikalet e lira të dëmshme dhe gjithashtu rrit aktivitetin e sistemit të lindur antioksidues të trupit.
Maitake (Grifola frondosa; Kërpudha re, Hui Shu Hua, Pula e pyllit, koka e dashit, koka e deles) është një kërpudhë polipore që është treguar se stimulon si sistemin imunitar të lindur, ashtu edhe sistemin imunitar adaptiv. Hulumtimet zbuluan se Maitake stimulon sistemin imunitar të pacienteve me kancer të gjirit. Për më tepër, ajo shfaq efekte ulëse të sheqerit në gjak, pasi kërpudha përmban një frenues të alfa-glukozidazës.
Agaricus subrufescens (e njohur edhe me emërtimet Agaricus blazei, Agaricus brasiliensis, Agaricus rufotegulis; në gjuhën e përditshme kërpudha e bajames, kërpudha e diellit, kërpudha e Zotit, kërpudha e jetës, agariku mbretëror i diellit, jisongrong ose himematsutake) është një kërpudhë e ngrënshme, e cila karakterizohet nga shija e saj e ëmbël dhe aroma e bajameve. Kërpudha Agaricus është një kërpudhë mjekësore e përhapur, që përdoret kryesisht për efektet e saj në forcimin e sistemit imunitar.