Ultrasonic topic: "Përpunimi me ultratinguj në industrinë ushqimore"
Aplikimi i valëve të fuqishme të ultrazërit në produktet ushqimore të lëngshme përdoret për t'i homogjenizuar dhe shpërndarë ato në mënyrë të barabartë, për të nxjerrë komponime aromatike dhe bioaktive (p.sh. aromat, vitaminat, ngjyruesit natyralë) dhe për të përmirësuar stabilitetin mikrobial. Si një trajtim jo termik, ultratingulli shmang dekompozimin termik të substancave të ndjeshme ndaj temperaturës dhe në këtë mënyrë është një metodë e butë përpunimi. Hielscher Ultrasonics ofron një gamë të gjerë produktesh të sistemeve të përpunimit të ushqimit tejzanor me performancë të lartë, të cilat mund të operohen në modalitet batch ose konfigurim të vazhdueshëm në linjë duke përdorur një reaktor tejzanor të rrjedhës përmes.
Mësoni më shumë rreth përpunimit të fuqishëm të ushqimit me ultratinguj dhe përfitimet e tij!
Found 61 hits. Showing results 49 - 60.
Hidrodistilimi me ultratinguj i vajrave esencialë
Nxjerrja konvencionale e vajrave esenciale është e shtrenjtë dhe kërkon kohë. Nxjerrja me ultratinguj jep rendiment më të lartë dhe cilësi superiore të ekstraktit. Ultratingulli mund të kryhet si metodë e nxjerrjes me tretës ose me bazë uji. Përndryshe, sonikimi mund të kombinohet me sistemet tradicionale të nxjerrjes…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
Nxjerrja shumë efikase e xhenxhefilit nga sonication
Nxjerrja me ultratinguj e vajrave esencialë dhe përbërësve aktivë nga xhenxhefili bind me efikasitet të lartë dhe rendiment të lartë. Nxjerrja me ultratinguj është një proces i butë, jo termik që jep ekstrakte me cilësi të lartë. Ndërsa metodat e tjera të nxjerrjes janë të kufizuara në aftësinë e tyre për të rritur shkallën,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Ultrafiltrim i asistuar me ultratinguj
Ultrafiltrimi (UF) përdoret shpesh në industrinë e qumështit për përqendrimin e hirrës. Proceset e ultrafiltrimit të asistuara me ultratinguj rrisin efikasitetin e proceseve të ndarjes së hirrës gjatë ultrafiltrimit të solucioneve të hirrës. Hielscher Ultrasonics ofron opsione të ndryshme për të integruar ultrasonikë me fuqi të lartë…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
Hidroliza e vajit tejzanor-enzimatik
Vajrat e pasur me diacilglicerol (DAG) janë një përbërës i vlefshëm për produktet ushqimore, farmaceutike dhe kozmetike. Diacilgliceroli mund të prodhohet nga hidroliza e vajit të palmës duke përdorur një lipazë komerciale si një katalizator nën ultratinguj. Nga hidroliza tejzanor-enzimatike, DAG mund të jenë…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
Ultratingulli dhe aplikimet e tij të shumëfishta në përpunimin e ushqimit
Ultratingulli i fuqisë ofron mundësi të shumëfishta për aplikime efektive dhe të besueshme të përpunimit të ushqimit. Aplikimet më të zakonshme në industrinë ushqimore përfshijnë përzierjen & homogjenizimi, emulsifikimi, shpërndarja, prishja dhe nxjerrja e qelizave të materialit ndërqelizor, aktivizimi ose çaktivizimi i enzimave (që është…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
Ultratinguj i fuqishëm për përmirësimin e lëngjeve & smoothie
Hulumtimet nga Universiteti Teknik i Berlinit zbuluan se ultratingulli është një metodë shumë efektive përpunimi për të përmirësuar lëngjet e frutave dhe perimeve, si dhe smoothie-t. Duke qenë një teknikë e procesit ushqimor jo-termik, ekografia ofron një trajtim të butë por efektiv që intensifikohet…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
Fermentimi i asistuar me ultratinguj për prodhimin e bioetanolit
Fermentimi i asistuar me ultratinguj mund të përmirësojë prodhimin e bioetanolit duke nxitur ndarjen e karbohidrateve komplekse në sheqerna më të thjeshta, duke i bërë ato më të disponueshme për maja për t'u kthyer në etanol. Në të njëjtën kohë, sonikimi gjithashtu përmirëson efikasitetin e përshkueshmërisë së murit qelizor të majave, duke lejuar…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
Ultrasonikë në prodhimin dhe plakjen e uthullës
Uthulla, si balsamiku është një erëz e rëndësishme në kuzhinë. Pajisjet tejzanor Hielscher përdoren për shumë procese në prodhimin dhe maturimin e uthullës. Sfondi i prodhimit të uthullës Prodhimi i uthullës, veçanërisht i produkteve të cilësisë së lartë, si p.sh…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
Përpunimi i mjaltit me ultratinguj
Mjalti gëzon kërkesë të madhe si ushqim dhe ilaç. Përpunimi me ultratinguj është një mjet efektiv për të shkatërruar përbërësit e padëshiruar, si kristalet dhe qelizat mikrobike në mjaltë. Si një teknologji e përpunimit jo-termik, dekristalizimi tejzanor i mjaltit parandalon rritjen e padëshiruar të HFM si…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
Nxjerrja dhe ruajtja me ultratinguj
Ekstraktimi dhe ruajtja tejzanore përdor ultratinguj të fuqishëm për shpërbërjen e strukturave qelizore (lizë). Thyerja e qelizave me ultratinguj rezulton në nxjerrje shumë efikase të komponimeve intraqelizore, si dhe në inaktivizim mikrobik. Për shkak të avantazheve të shumta, ultratingulli përdoret gjerësisht.…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
Ultrasonikë për restorantet gustator
Pajisjet tejzanor të prodhuara nga Hielscher përdoren nga kuzhinierët e restoranteve të klasit të lartë për gatim inovativ dhe me cilësi të lartë. Kjo përfshin nxjerrjen e shijes, emusifikimin ose modifikimin e teksturës. Pajisjet tejzanor Hielscher përdoren për aplikime të shumëfishta dhe të provuara për performancën, besueshmërinë dhe…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
Pastrimi me ultratinguj i foto-bioreaktorëve
Mikroalgat mund të rriten në pellgje të cekëta ose foto-bioreaktorë. Në bioreaktorët, një film alga tenton të rritet në sipërfaqen e brendshme të reaktorit, duke bllokuar rrezet e diellit dhe duke kufizuar fotosintezën. Pastrimi me ultratinguj - i aplikuar nga jashtë - e heq këtë film alga në mënyrë efikase.…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm