Tema Utrasonike: "Përpunimi tejzanor në industrinë ushqimore"
Aplikimi i valëve të fuqishme me ultratinguj në produktet ushqimore të lëngshme përdoret për të homogjenizuar dhe shpërndarë në mënyrë të barabartë, për të nxjerrë komponimet aromatike dhe bioaktive (p.sh. shije, vitamina, ngjyrues natyral) dhe për të përmirësuar stabilitetin mikrobik. Si një trajtim jo-termik, ultrasonication shmang dekompozimin termike të substancave të ndjeshme ndaj temperaturës dhe në këtë mënyrë është një metodë e butë e përpunimit. Hielscher Ultrasonics ofron një gamë të gjerë prodhimesh të sistemeve të përpunimit të ushqimit me performancë të lartë, të cilat mund të operohen në mënyrë grumbulluese ose në konfigurimin e vazhdueshëm inline duke përdorur një reaktor tej-rrjedhës.
Mësoni më shumë për përpunimin e fuqishëm të ushqimeve tejzanor dhe përfitimet e saj!
12 faqe në lidhje me këtë temë janë duke u treguar:
Prodhimi i përmirësuar i mustardës me ultratinguj të energjisë
Condimenti i mustardës prodhohet nga mielli i mustardës dhe uji ose uthulla. Përpunimi tejzanor i mustardës është një metodë e shpejtë dhe efikase për të lëshuar spektrin e plotë të aromës nga farat e mustardës tokësore. Në një proces jo-termik, të butë të qethjes, tejzanor…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Macerimi dhe Aromatizimi nga Sonication
Aromatizimi tejzanor dhe aromatizimi i vajrave të ngrënshëm bazohet në ekstraktimin tejzanor të komponimeve të aromës nga botanikët, si barishte, erëza, fruta etj. Sonication është një metodë intensifikuese e procesit, e cila lëshon përbërësit bioaktivë në vaj. Si nje…
https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Nxitësit tejzanor të tankeve
Nxitësit tejzanor të tankeve janë agjent mekanik. Nxitja tejzanor përzihet lëngjet me lëngje ose solide të tjerë për të përmirësuar kinetikën e procesit në prodhimin kimik, ushqimor, farmaceutik dhe kozmetik. Nxitësit Hielscher Ultrasonics shkojnë në madhësi nga nxitësit e laboratorit deri tek nxitësit e rezervave industriale…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-tank-agitators.htm
Deacetilimi ultrasonik i kitinës deri në chitosan
Chitosan është një biopolimer me origjinë nga kitina i cili ka shumë aplikime në farma, ushqim, bujqësi dhe industri. Deacetilimi ultrasonik i kitinës deri në chitosan intensifikon në mënyrë të konsiderueshme trajtimin - duke çuar në një proces efikas dhe të shpejtë me një rendiment të lartë të kitozanit…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm
Nxjerrja tejzanor e sapunave Quillaja
Ekstraktet e saponinës të pemës Molina Quillaja saponaria janë burimi kryesor i saponins për aplikime industriale. Nxjerrja tejzanore e Quillaja saponins jep në saponins me cilësi të lartë. Nxjerrja tejzanor është një metodë shumë efikase për të prodhuar rendimente të larta të…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm
Nxjerrja tejzanor nga kapsina nga Hot Chili Peppers
Kapsaicina është aroma kryesore dhe përbërja e erëzave në specat e nxehtë, të njohur edhe si djegës. Për të prodhuar capsaicin me cilësi të lartë si aromë aromatike dhe përbërës medicinal, kërkohet një teknikë efikase, ekstraktuese, por e butë, për të parandaluar degradimin. Nxjerrja tejzanor është…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
Astaxanthin tejzanor Nxjerrje për Yields Lartë
Astaxanthin është një antioksidant mjaft i fuqishëm që përdoret në farmaceutikë dhe shtesa ushqimore. Në mënyrë që të prodhohet astaxanthin me cilësi të lartë nga burimet natyrore të tilla si algat, kërkohet një teknikë e ekstraktimit me performancë të lartë. Nxjerrja tejzanor është një trajtim mekanik, i cili jep të lartë…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
Ekstrakte tejzanor Vanilja – Një metodë jo-termike
Ekstrakti i vaniljes është një zgjidhje aromë e nxjerrë nga pods vanilje në një zgjidhje të etanolit dhe ujit. Për të prodhuar vanillin me cilësi të lartë si aromë, aromë dhe përbërës aromatik, kërkohet një teknikë efikase, por e butë e nxjerrjes për të parandaluar dekompozimin. tejzanor…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
Extraction tejzanor Quercetin
Quercetin është një përbërës bimore i grupit të polifenoleve, i cili është i njohur për mbetjet shëndetësore të shumëfishta. Për të prodhuar quercetin me cilësi të lartë për aditivët dhe shtojcat ushqimore, kërkohet një teknikë efikase, por e butë e nxjerrjes për të parandaluar dekompozimin. Nxjerrja tejzanor…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Nxjerrja tejzanor Anthocyanin
Antocianinat përdoren gjerësisht si ngjyrues natyral dhe ushqyes shtesë në produktet ushqimore. Nxjerrja tejzanor promovon lëshimin e antocianinave me cilësi të lartë nga bimët që rezultojnë në rendimente më të larta dhe një proces të shpejtë. Sonication është një teknikë e butë, e gjelbër dhe efikase…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Nxjerrja tejzanor e komponimeve bioaktive nga pjepërat e hidhura
Pjepër i hidhur (i njohur edhe si mollë e hidhur, mish i hidhur, kungull i hidhur, dardhë balsam) është një frut i lartë me përbërës të dobishëm për shëndetin si antioksidantë, flavonoide, fitosterole dhe saponins. Sonication është i njohur mirë për intensifikimin e nxjerrjes së substancave bioaktive nga botanikët.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Nxjerrja tejzanor pektin nga frutat dhe bio-mbeturinat
Pektinat janë një aditiv ushqimor shumë i përdorur, i shtuar kryesisht për efektet e tij gelluese. Nxjerrja tejzanor rrit ndjeshëm rendimentin dhe cilësinë e ekstrakteve të pektinës. Sonication është i njohur për efektet e tij intensifikuese të procesit, të cilat tashmë përdoren në shumëfish…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pectin-extraction-from-fruit-and-bio-waste.htm