Tema Utrasonike: "Përpunimi tejzanor në industrinë ushqimore"
Aplikimi i valëve të fuqishme me ultratinguj në produktet ushqimore të lëngshme përdoret për të homogjenizuar dhe shpërndarë në mënyrë të barabartë, për të nxjerrë komponimet aromatike dhe bioaktive (p.sh. shije, vitamina, ngjyrues natyral) dhe për të përmirësuar stabilitetin mikrobik. Si një trajtim jo-termik, ultrasonication shmang dekompozimin termike të substancave të ndjeshme ndaj temperaturës dhe në këtë mënyrë është një metodë e butë e përpunimit. Hielscher Ultrasonics ofron një gamë të gjerë prodhimesh të sistemeve të përpunimit të ushqimit me performancë të lartë, të cilat mund të operohen në mënyrë grumbulluese ose në konfigurimin e vazhdueshëm inline duke përdorur një reaktor tej-rrjedhës.
Mësoni më shumë për përpunimin e fuqishëm të ushqimeve tejzanor dhe përfitimet e saj!
12 faqe në lidhje me këtë temë janë duke u treguar:
Efikasitet dhe Cilësi Superiore në Prodhimin e Arrës së Qumështit me Ultrasonikë
Mishë arrë dhe alternativat e qumështit me bazë bimore janë një segment ushqimor në rritje. Për prodhimin e qumështit të arrave dhe analogëve të qumështit me bazë bimore, nxjerrja dhe homogjenizimi tejzanor ka treguar përparësi të mëdha ndaj teknikave konvencionale. Ekografia me fuqi të lartë rrit rendimentin, qëndrueshmërinë e produktit, përmbajtjen e lëndëve ushqyese dhe…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Nxjerrja tejzanor e polifenoleve nga Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstraktet e bimës Baggibuti (Stachys parviflora L.) vlerësohen si ilaçe bimore të përdorura si trajtim i ngërçeve, artralgjive, epilepsisë, sëmundjeve në rënie dhe drakunkuloza. Nxjerrësit tejzanor aplikohen me sukses për izolimin e polifenoleve dhe fitokimikateve të tjera nga Stachys…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Prodhimi i akullores së përmirësuar në mënyrë ultrasonike
Zbatimi i ultrazërit të energjisë ka disa efekte të dobishme në prodhimin e akullores me cilësi të lartë. Përparësitë kryesore të sonifikimit përfshijnë zvogëlimin e madhësisë së kristalit dhe përshpejtimin e ngrirjes në akullore. Në këtë mënyrë, ultrasonication përmirësohet…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Përmirësimi i Xhelatimit të Frutave dhe Perimeve nga Ultrasonics
Salcat e trashjes, lëngjet, reçeli dhe ushqime të tjera me xhelatim është një proces i zakonshëm në prodhimin e ushqimeve të lëngshme. Nxjerrja tejzanor e pektinave dhe sheqernave natyrorë brendaqelizorë nga frutat dhe perimet është një metodë shumë efikase për të promovuar…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ramp-up proceset e ngadalta dhe të pamjaftueshme të prodhimit
Ultrasonication është një teknikë e mirë-vendosur intensifikimin e procesit, e cila është përdorur në shumë lloje të aplikimeve të lëngshme të tilla si homogjenizimi, përzierja, shpërndarja, mulliri lagësht, emulsification si dhe përmirësimin e reaksioneve kimike heterogjene. Nëse procesi juaj i prodhimit nuk po funksionon mirë dhe jo…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Tretës të thellë eutektikë për nxjerrje shumë efikase
Tretësit eutektikë të thellë (DES) dhe tretësit eutektikë natyralë të thellë (NADES) ofrojnë avantazhe si tretës të nxjerrjes në shumë nivele dhe në këtë mënyrë janë një alternativë premtuese ndaj tretësve organikë konvencionalë. Puna e tretës së thellë eutektike e shkëlqyeshme në kombinim me nxjerrjen tejzanor dhe…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Pasterizimi tejzanor i ushqimeve të lëngshme
Pasterizimi tejzanor është një proces sterilizimi jo-termik për të inaktivizuar mikrobe të tilla si E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavitermus midis shumë të tjerëve për të parandaluar prishjen e mikrobeve dhe për të arritur stabilitetin afatgjatë të ushqimit dhe Jo Termike…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Nxjerrja e lëngjeve superkritike e përmirësuar nga ultrasonikët e energjisë
Nxjerrja tejzanor vetëm ose në kombinim me metodat alternative të nxjerrjes të tilla si nxjerrja e tretësit ose nxjerrësit superkritikë të CO2 përdoret me sukses për të nxjerrë spektrin e plotë të kanabinoideve nga bima e kanabisit (kërp dhe marihuanë). Në marihuanë, kryesore…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Rendimentet më të larta të pektinës me nxjerrjen tejzanor
Nxjerrja tejzanor rezulton në rendimente të larta të pektinave me cilësi superiore. Duke përdorur zërit, pektina të vlefshme mund të prodhohen në mënyrë efikase nga mbeturinat e frutave (p.sh., nënproduktet nga përpunimi i lëngjeve) dhe lëndë e parë biologjike. Nxjerrja tejzanor e pektinës shkëlqen në teknikat e tjera të nxjerrjes nga…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Nxjerrja Turbo e Kanellës me Ultrasonics
Nxjerrja tradicionale e kanellës është kohë dhe relativisht joefikase. Nxjerrja tejzanor është një teknikë e thjeshtë, por shumë efikase e intensifikimit të procesit e cila zvogëlon kohën e nxjerrjes në disa orë dhe rrit njëkohësisht rendimentin e vajit esencial të kanellës. Nxjerrja e përmirësuar e kanellës…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Zbatimi i ultrazërit të energjisë duke përdorur Brirë tejzanor
Brirët ose sondat tejzanor përdoren gjerësisht për aplikime të shumëfishta të përpunimit të lëngut duke përfshirë homogjenizimin, shpërndarjen, mullirin me lagështirë, emulifikimin, nxjerrjen, shpërbërjen, shpërbërjen dhe deeracionin. Mësoni bazat në lidhje me brirët tejzanor, sondat tejzanor dhe aplikimet e tyre. Horn tejzanor vs Sondë tejzanor Shpesh,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Përgatitja e mostrës tejzanor për analizat ELISA
Analizat si ELISA përdoren gjerësisht për diagnostikimin in-vitro, zbulimin e proteinave në lidhje me sëmundjen dhe kontrollin e cilësisë (p.sh. monitorimi i alergjenëve ushqimorë). Përgatitja ultrasonike e mostrës është një teknikë e shpejtë, e besueshme dhe e riprodhueshme për të lyzuar qelizat dhe për të izoluar proteinat intraqelizore, ADN, ARN…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm