Tema Utrasonike: "Si të prodhoni aromë natyrale nga botanikët" Aroma është karakteristika më e rëndësishme e ushqimit dhe pijeve. Aromë është përvoja e kombinuar e shijes dhe aromës. Whatfarë është shija? Shija i referohet shqisave që përjetohen brenda gojës duke përfshirë gjuhën. Dhe çfarë është aroma? Aroma është përvoja që perceptohet brenda hundëve, të lidhura posaçërisht me sensin e erës. Për të krijuar ushqime aromatike dhe pije, është thelbësore që përbërësit e aromës së përbërësve të lëshohen dhe të paraqiten në një përbërje të shijshme. Kjo mund të bëhet gjatë gatimit, kur përbërësit e papërpunuar të një pjate përgatiten në kushtet më të dobishme (p.sh. nxehtësia, macerimi, kombinimi i përbërësve të ushqimit), si dhe duke shtuar erëza dhe barishte, që janë bartës të aromave të forta. Në prodhimin e ushqimit industrial, aditivët e aromës (p.sh. ekstrakte aromash ose vajra esencialë) përdoren për të kompozuar një shije unike dhe profilin e aromës. Nxjerrja tejzanor është një teknikë inovative për të prodhuar aromë natyrale nga botanikët. Kavitacioni tejzanor thyen matricën e qelizave në botanik, në mënyrë që molekulat e aromës të bllokuara të lirohen. Nxjerrja tejzanor përdoret gjerësisht për të izoluar vajrat thelbësorë (p.sh. nga livando, trëndafil, bergamot, portokall, anis, menthe ose rozmarinë), si dhe komponime të tjera aromash (duke përfshirë edhe paqëndrueshmëri si terpenes, alkoole, aldehide, estere, ketone, furanone). Duke qenë një metodë e nxjerrjes jo termike, nxjerrja tejzanor parandalon degradimin termik të komponimeve të ndjeshme ndaj nxehtësisë dhe mbron aromën, si dhe vlerën ushqyese të përbërjeve bioaktive. Përparësitë e mëtutjeshme të ekstraktuesve tejzanor janë rendimenti më i plotë i ekstraktit, përpunimi i shpejtë dhe funksionimi i sigurt. Nxjerrja tejzanor është e pajtueshme me shumicën e tretësve dhe zërit shpesh lejon përdorimin e tretësve më të butë, jo toksikë (siç janë uji, alkooli, etanoli, glicerina, vajrat vegjetale, etj.). Hielscher Ultrasonics është me përvojë të gjatë në zhvillimin e pajisjeve për nxjerrjen tejzanor për përdorim industrial. Nxjerrjet tejzanor mund të përdoren si teknikë e nxjerrjes më vete ose mund të kombinohen me metoda të tjera ekstraktimi siç janë hidrodistilimi ose infuzioni. Lexoni më shumë rreth përfitimeve të nxjerrjes tejzanor të komponimeve të aromës! 12 faqe në lidhje me këtë temë janë duke u treguar: Pasterizimi tejzanor i ushqimeve të lëngshme Pasterizimi tejzanor është një proces sterilizimi jo-termik për të inaktivizuar mikrobe të tilla si E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavitermus midis shumë të tjerëve për të parandaluar prishjen e mikrobeve dhe për të arritur stabilitetin afatgjatë të ushqimit dhe Jo Termike… https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm Shkrirja e kanabinoideve në pije alkoolike Prodhimi i pijeve të mbushura me kanabis të të dyve, pijeve alkoolike dhe joalkoolike, është një detyrë sfiduese. Në mënyrë që të arrihet një stabilitet afatgjatë, pamja e qartë dhe zhvillimi i dëshiruar i aromave kërkon një teknologji efikase dhe të besueshme të përzierjes dhe një… https://www.hielscher.com/dissolving-cannabinoids-in-alcoholic-beverages.htm Nxjerrja Turbo e Kanellës me Ultrasonics Nxjerrja tradicionale e kanellës është kohë dhe relativisht joefikase. Nxjerrja tejzanor është një teknikë e thjeshtë, por shumë efikase e intensifikimit të procesit e cila zvogëlon kohën e nxjerrjes në disa orë dhe rrit njëkohësisht rendimentin e vajit esencial të kanellës. Nxjerrja e përmirësuar e kanellës… https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm Nxjerrja tejzanor e Ekstraktit të Fletës së Ullirit Ekstraktet e gjetheve të ullirit janë një shtojcë e fuqishme dietike dhe terapeutike pasi përmban antioksidantë të fortë si polifenolët oleuropein, hidroksitirosol dhe verbaskosid. Nxjerrja tejzanor është teknikë mjaft efikase për të çliruar dhe izoluar përbërjet bioaktive si polifenole, flavone… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm Nxjerrja me hudhër tejzanor pa tretës Hudhra (Allium sativum) është e pasur me përbërës organosulfur (psh. Allicin, glutathione), të cilat promovojnë shumë përfitime shëndetësore. Nxjerrja tejzanor është një teknikë e besueshme dhe efikase për të prodhuar ekstrakte të hudhrave shumë të koncentruar. Ultrasonifikimi rezulton në rendimente të larta të një cilësie të lartë, të plotë… https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm Nxjerrja tejzanor dhe parimi i saj i punës Nxjerrja tejzanor është teknikë e preferuar për të izoluar komponimet bioaktive nga botanikët. Sonication arrin një ekstraktim të plotë dhe në këtë mënyrë rendimentet superiore të ekstraktit merren në një kohë ekstraktimi shumë të shkurtër. Duke qenë një metodë e tillë efikase e nxjerrjes, ekstraktimi tejzanor është… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm Ekstrakte Superiore Catechin me ultratinguj Catechin si epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin (EGC), gallate epicatechin (ECG), dhe epicatechin (EC) janë polifenole, të cilat tregojnë përfitime të konsiderueshme shëndetësore. Ndërsa katekina gjendet në sasi më të vogla në çajin jeshil, kakaon, frutat dhe disa ushqime të tjera, për së tepërmi… https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm Prodhimi i efektshëm i ekstrakteve të HOPS-it nga Sonication HOPS dhe ekstraktet e hopit janë përbërës thelbësorë për prodhimin e birrës. Alfa-acidet a-kariofilinë (humulon) dhe beta-kariofilinë (humulen) janë përbërës të rëndësishëm aromatizues, të cilët i japin birrës hidhërimin e saj dhe kontribuojnë në aromën, strukturën e shkumës dhe qëndrueshmërinë mikrobiologjike. Tejzanor… https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm Prodhimi i përmirësuar i mustardës me ultratinguj të energjisë Condimenti i mustardës prodhohet nga mielli i mustardës dhe uji ose uthulla. Përpunimi tejzanor i mustardës është një metodë e shpejtë dhe efikase për të lëshuar spektrin e plotë të aromës nga farat e mustardës tokësore. Në një proces jo-termik, të butë të qethjes, tejzanor… https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm Macerimi dhe Aromatizimi nga Sonication Aromatizimi tejzanor dhe aromatizimi i vajrave të ngrënshëm bazohet në ekstraktimin tejzanor të komponimeve të aromës nga botanikët, si barishte, erëza, fruta etj. Sonication është një metodë intensifikuese e procesit, e cila lëshon përbërësit bioaktivë në vaj. Si nje… https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm Nxjerrja e duhanit tejzanor Nxjerrja konvencionale e duhanit është një proces i ngadaltë, që kërkon kohë, i cili përfshin përdorimin e tretësve toksikë në temperatura të larta, gjë që e bën procesin të rrezikshëm. Nxjerrja me ndihmë ultrasonike e alkaloideve nga duhani mund të drejtohet duke përdorur ujë ose tretës të butë në a… https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm Nxjerrja tejzanor nga kapsina nga Hot Chili Peppers Kapsaicina është aroma kryesore dhe përbërja e erëzave në specat e nxehtë, të njohur edhe si djegës. Për të prodhuar capsaicin me cilësi të lartë si aromë aromatike dhe përbërës medicinal, kërkohet një teknikë efikase, ekstraktuese, por e butë, për të parandaluar degradimin. Nxjerrja tejzanor është… https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm Kërkoni për më shumë informacion Nëse nuk e gjetët atë që po kërkoni, ju lutemi na kontaktoni! emër Adresa e emailit (e nevojshme) Numri i telefonit produktin ose zonën e interesit Ju lutem vini re tonë Politika e privatësisë. Na kontaktoni
Pasterizimi tejzanor i ushqimeve të lëngshme Pasterizimi tejzanor është një proces sterilizimi jo-termik për të inaktivizuar mikrobe të tilla si E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavitermus midis shumë të tjerëve për të parandaluar prishjen e mikrobeve dhe për të arritur stabilitetin afatgjatë të ushqimit dhe Jo Termike… https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Shkrirja e kanabinoideve në pije alkoolike Prodhimi i pijeve të mbushura me kanabis të të dyve, pijeve alkoolike dhe joalkoolike, është një detyrë sfiduese. Në mënyrë që të arrihet një stabilitet afatgjatë, pamja e qartë dhe zhvillimi i dëshiruar i aromave kërkon një teknologji efikase dhe të besueshme të përzierjes dhe një… https://www.hielscher.com/dissolving-cannabinoids-in-alcoholic-beverages.htm
Nxjerrja Turbo e Kanellës me Ultrasonics Nxjerrja tradicionale e kanellës është kohë dhe relativisht joefikase. Nxjerrja tejzanor është një teknikë e thjeshtë, por shumë efikase e intensifikimit të procesit e cila zvogëlon kohën e nxjerrjes në disa orë dhe rrit njëkohësisht rendimentin e vajit esencial të kanellës. Nxjerrja e përmirësuar e kanellës… https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Nxjerrja tejzanor e Ekstraktit të Fletës së Ullirit Ekstraktet e gjetheve të ullirit janë një shtojcë e fuqishme dietike dhe terapeutike pasi përmban antioksidantë të fortë si polifenolët oleuropein, hidroksitirosol dhe verbaskosid. Nxjerrja tejzanor është teknikë mjaft efikase për të çliruar dhe izoluar përbërjet bioaktive si polifenole, flavone… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm
Nxjerrja me hudhër tejzanor pa tretës Hudhra (Allium sativum) është e pasur me përbërës organosulfur (psh. Allicin, glutathione), të cilat promovojnë shumë përfitime shëndetësore. Nxjerrja tejzanor është një teknikë e besueshme dhe efikase për të prodhuar ekstrakte të hudhrave shumë të koncentruar. Ultrasonifikimi rezulton në rendimente të larta të një cilësie të lartë, të plotë… https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Nxjerrja tejzanor dhe parimi i saj i punës Nxjerrja tejzanor është teknikë e preferuar për të izoluar komponimet bioaktive nga botanikët. Sonication arrin një ekstraktim të plotë dhe në këtë mënyrë rendimentet superiore të ekstraktit merren në një kohë ekstraktimi shumë të shkurtër. Duke qenë një metodë e tillë efikase e nxjerrjes, ekstraktimi tejzanor është… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm
Ekstrakte Superiore Catechin me ultratinguj Catechin si epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin (EGC), gallate epicatechin (ECG), dhe epicatechin (EC) janë polifenole, të cilat tregojnë përfitime të konsiderueshme shëndetësore. Ndërsa katekina gjendet në sasi më të vogla në çajin jeshil, kakaon, frutat dhe disa ushqime të tjera, për së tepërmi… https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Prodhimi i efektshëm i ekstrakteve të HOPS-it nga Sonication HOPS dhe ekstraktet e hopit janë përbërës thelbësorë për prodhimin e birrës. Alfa-acidet a-kariofilinë (humulon) dhe beta-kariofilinë (humulen) janë përbërës të rëndësishëm aromatizues, të cilët i japin birrës hidhërimin e saj dhe kontribuojnë në aromën, strukturën e shkumës dhe qëndrueshmërinë mikrobiologjike. Tejzanor… https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm
Prodhimi i përmirësuar i mustardës me ultratinguj të energjisë Condimenti i mustardës prodhohet nga mielli i mustardës dhe uji ose uthulla. Përpunimi tejzanor i mustardës është një metodë e shpejtë dhe efikase për të lëshuar spektrin e plotë të aromës nga farat e mustardës tokësore. Në një proces jo-termik, të butë të qethjes, tejzanor… https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Macerimi dhe Aromatizimi nga Sonication Aromatizimi tejzanor dhe aromatizimi i vajrave të ngrënshëm bazohet në ekstraktimin tejzanor të komponimeve të aromës nga botanikët, si barishte, erëza, fruta etj. Sonication është një metodë intensifikuese e procesit, e cila lëshon përbërësit bioaktivë në vaj. Si nje… https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Nxjerrja e duhanit tejzanor Nxjerrja konvencionale e duhanit është një proces i ngadaltë, që kërkon kohë, i cili përfshin përdorimin e tretësve toksikë në temperatura të larta, gjë që e bën procesin të rrezikshëm. Nxjerrja me ndihmë ultrasonike e alkaloideve nga duhani mund të drejtohet duke përdorur ujë ose tretës të butë në a… https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm
Nxjerrja tejzanor nga kapsina nga Hot Chili Peppers Kapsaicina është aroma kryesore dhe përbërja e erëzave në specat e nxehtë, të njohur edhe si djegës. Për të prodhuar capsaicin me cilësi të lartë si aromë aromatike dhe përbërës medicinal, kërkohet një teknikë efikase, ekstraktuese, por e butë, për të parandaluar degradimin. Nxjerrja tejzanor është… https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm