Teknologjia e ultrazërit Hielscher

Nxjerrja me Stevia pa tretës me ultratinguj

  • Ekstraktimi konvencional i komponentëve të ëmbël si stevioglikozidet nga Stevia rebaudiana përdor tretës toksikë.
  • Për të marrë një produkt ushqimor të shëndetshëm dhe të dobishëm, kërkohet një metodë ekstraktimi pa tretës.
  • Teknika ekstraktimi tejzanor shmang përdorimin e tretësve që arrijnë rezultate shumë të larta të nxjerrjes.

Ekstrakte të shëndetshme me nxjerrjen tejzanor

Ëmbëlsirat e Stevia supozohet të jenë një produkt i dobishëm shëndetësor i bërë nga gjethet e barit Stevia rebaudiana Bertoni dhe përdoren si një sheqer diabetik zero. Ëmbëlsia shkaktohet nga glycosides diterpenic që është përafërsisht. 300 herë më e ëmbël se saharoza.
Përmbajtja glikozide e stevia rebaudiana Bertoni përbëhet nga stevioside (5-10%), rebaudioside A (2-4%), rebaudioside C (1-2%), dulcoside A (0.5-1%), rebaudioside B, rebaudioside D , dhe rebaudioside E. Ndryshe nga glycosides tjera, rebaudiana A karakterizohet nga jo-hidhërim e saj. Prandaj, rebaudiana A është përbërja më e shënjestruar nga gjethet e stevisë. Ekstraktimi tejzanor ndihmon nxjerrjen e steviosideve dhe rebaudiosideve me pastërti të lartë. Ekstraktimi tejzanor e glycosides steviol mund të kryhet lehtë në ujë dhe jep jepnin të lartë në një shkallë shumë të lartë të nxjerrjes. Relativisht temperatura e ulët e nxjerrjes midis 60 ° C dhe 80 ° C është e butë në mënyrë që të pengohet një degradim i ekstrakteve.

Nxjerrja tejzanore e stevioglikozideve nga gjethet e stevia kryhet duke përdorur Hielscher UP100H. Sonication ndërpret qelizat dhe lëshon substanca bioaktive.

Nxjerrja tejzanore e Stevia duke përdorur UP100H

Që atëherë stevia është aprovuar si sheqer, kërkesa për sheqer natyror, zëvendësues i lirë i kalorive është rritur ndjeshëm. Për të siguruar produktet e kërkuara të stevisë, kapacitetet e prodhimit komercial duhet të zgjerohen. Ultratinguj është një metodë e provuar për intensifikimin e nxjerrjes.

Avantazhet e nxjerrjes me ultratinguj:

  • pa tretës, p.sh. në ujë
  • Rendimentet më të larta
  • normat e larta të nxjerrjes
  • kursim kohe
  • kosto të shpëtuar
  • i sigurt
  • mjedisit të favorshëm
  • grumbull ose përpunim inline

Nxjerrja tejzanor e stevisë: rezultatet e hulumtimit

Liu et al. (2010) hetoi ekstraktimin tejzanor të karbohidrateve totale nga Stevia rebaudiana Bertoni duke përdorur pajisjen tejzanore Hielscher UP400S. Për të maksimizuar prodhimin e karbohidrateve totale nga Stevia rebaudiana Bertoni, stevia nga lloji LUYU-131 është përdorur si mostër. Metodologjia e sipërfaqes së reagimit (RSM) u përdor për të optimizuar gjendjen e nxjerrjes me ndihmën e ultrazërit. Rezultatet treguan se kushtet optimale të nxjerrjes ishin një temperaturë nxjerrëse prej 68 ° C, një fuqi sonike prej 60 W dhe një kohë ekstraktimi prej 32 minutash. Duke përdorur ekstraktimin me ndihmën e ultrazërit, rendimenti i ekstrakteve u rrit nga një faktor prej 1.5 në temperatura e ulët e nxjerrjes (68 ° C) dhe koha e nxjerrjes (32 min.) Shkurtuar ndjeshëm në krahasim me atë të nxjerrjes klasike. Analiza e komponentëve të ekstrakteve të papërpunuara zbuloi se sasia relative e rebaudiosidit A u rrit në ekstrakte me ndihmën e ultrazërit në krahasim me ekstraktet e fituara nga procesi klasik dhe ekstrakte me ndihmën e ultrazërit cilësi më të mirë.

Post-përpunimi tejzanor i steviosideve

Ultratinguj është një metodë e besueshme për përzierjen, përzierja dhe homogenizing, prandaj tejzanor përdoret shpesh gjatë formulimit dhe përzjerjes së produktit përfundimtar. Kur ekstrakti i stevisë duhet të shpërndahet në një lëng, ultratingulli është një teknikë e shpejtë dhe efikase për të përgatitur një përzierje homogjene – pavarësisht nga viskoziteti. tejzanor shpërndarjen lejon për përgatitjen e zgjidhjeve shumë të ngopura dhe madje edhe mbi-ngopur.

Tejzanor Impiante

Gama e produkteve Hielscher ju mbulon – nëse doni të ekstraktoni vëllime të vogla dhe të mesme për analiza dhe kërkime ose për të nxjerrë në shkallë të madhe të prodhimit komercial. Gama e produkteve tona të ultrasonicators përfshin Tejzanor Devices Lab, sistemet e stolit të lartë për R&D dhe bimët pilot, si dhe industriale me fuqi të lartë tejzanor sistemet me deri në 16,000 vat për njësi të vetme, të cilat mund të grumbullohen dhe kontejnerohen lehtë. Zgjedhja jonë e gjerë e tejzanor aksesorë të tilla si sonotrode, qelizat rrjedhëse, reaktorët dhe nxitësit, mundëson konfigurimin optimal të sistemit të përputhjes së përkryer për nevojat e klientëve tanë.

investim

Të gjitha pajisjet tejzanore Hielscher janë ndërtuar për të 24/7 që do të thotë se pajisjet tona lejojnë një Kthim të shpejtë të Investimit (Roi). Alupului et al. (2009) gjetur gjatë hulumtimit të tyre se fakti i justifikimit ekonomik të aplikimit me ultratinguj me intensitet të lartë si relativisht çmim i ulët metoda nuk duhet të neglizhohet. Për më tepër, Ekstraktimi tejzanor është një teknik bindës për shkak të saj përdorim i thjeshtë dhe të rëndësishme efikasitet.

SonoStation e Hielscher Ultrasonics është një set i ultrazërit me përdorim të lehtë për shkallë prodhimi. (Kliko per te zmadhuar!)

SonoStation – një sistem ultrasonik me 2x 2kW ultrasonicators, rezervuar dhe pompë – është një sistem miqësor për nxjerrjen.

Kërkesë informacioni





Ultratinguj intensifikon nxjerrjen e steviosideve të tilla si rebaudioside A dukshëm.

Struktura molekulare e steviosidit

Na kontaktoni / kërkoni më shumë informacion

Bisedoni me ne në lidhje me kërkesat tuaja të përpunimit. Ne do të rekomandojë më të përshtatshme instalimit dhe përpunimit parametrat për projektin tuaj.





Ju lutem vini re tonë Politika e privatësisë.



Letërsi / Referencat

  • Liu, Jie; Li, Jin-Wei; Tang, Jian (2010): Nxjerrja ultrasonically e karbohidrateve totale nga Stevia rebaudiana Bertoni dhe identifikimi i ekstrakteve. Përpunimi i Ushqimeve dhe Bioprodukteve 88 / 2-3, 2010. 215-221.
  • Toboc, Ani (Alupului); Lavric, Vasile (2012): Modeli i rrjetit nervor artificiale të ultrazërit dhe mikrovalëve të nxjerrjes së përbërësve bioaktive nga bimët medicinale. Revista Chimica 63/7, 2012. 743-748.
  • Wang L .; Weller CL (2006): Përparimet e fundit në nxjerrjen e nutraceuticals nga bimët. Trendet në Shkencën e Ushqimit dhe Teknologjisë 17, 2006. 300-312.
  • Žlabur, Jana Šic; Voća, Sandra; Dobričević, Nadica; Brnčić, Mladen; Dujmiq, Filip; Karlović, Sven (2012): Mundësitë e përdorimit të teknologjisë ultratingull me intensitet të lartë me Stevia - një rishikim. Gazeta kroate e Teknologjisë Ushqimore, Bioteknologjisë dhe Ushqimit 7, 2012. 152-158.


Fakte të vlefshme

Steviol Glycosides

Glycosides steviol janë substancat, të cilat janë përgjegjëse për shijen e ëmbël të gjetheve të stevisë. Këto glikozide të steviolit janë një përbërje diterpeni. Ata kanë strukturën kimike të një molekule steviol ku atomi i tij i hidrogjenit karboksil është zëvendësuar nga një molekulë glukoze për të formuar një ester dhe një hidrogjen hidroksil me kombinime të glukozës dhe ramnozës për të formuar një acetal.
Glycosides steviol gjetur në S. rebaudiana lë të përfshijë (me përqindje përafërsisht pesha):

  • Stevioside (5-10%)
  • Rebaudioside A (2-4%)
  • Rebaudioside C (1-2%)
  • Dulcoside A (0.5-1%)
  • Rebaudioside B
  • Rebaudioside D
  • Rebaudioside E

Rebaudioside B, rebaudioside D, rebaudioside E gjenden vetëm në sasi të vogla. Përzierësi i steviol glycoside i disponueshëm në treg, i përdorur si sheqer jo kalorik i nxjerrë nga uzina kryesisht përbëhet nga përafërsisht. 80% stevioside, 8% rebaudioside A dhe 0.6% rebaudioside C.

Pajisje tejzanor

Homogenizers tejzanor indeve janë shpesh të referuara si hetim sonikator / sonificator, lyser zërit, disruptor ultratinguj, mulli tejzanor, sono-ruptor, sonifier, dismembrator zërit, çorientues qelizave, disperser tejzanor, emulsifier ose Dissolver. Termat e ndryshme rezultojnë nga aplikacione të ndryshme që mund të përmbushen nga sonication.

Kjo video tregon ultrasonicatorin Hielscher UP200St gjatë nxjerrjes së komponimeve bioaktive nga materiali bimor.

Nxjerrja tejzanor duke përdorur fuqishëm laboratorin homogjenizues