Ekstraktimi i elagitaninave nga shega
- Elagitaninat janë pararendëse të përbërjes që lufton plakjen, urolitinës A, e cila formohet nga elagitaninat përmes shndërrimit nga mikrobioma e zorrëve.
- Ekstraktimi me ultratinguj nxit çlirimin e elagitaninave nga qelizat e frutave dhe bimëve për të prodhuar suplemente dhe preparate farmaceutike me përmbajtje shumë të përqendruar të elagitaninave.
Elagitaninat – Pararendëset e urolitinës A
Urolitina A ka tërhequr së fundmi shumë vëmendje, pasi provat te njerëzit konfirmuan efektet e saj pozitive në shëndet dhe jetëgjatësi. Urolitina A prodhohet nga mikroflora e zorrëve pas marrjes së përbërjeve që gjenden te shega, si elagitaninat dhe punikalaginat. Urolitina A nxit mitofagjinë dhe ndihmon kështu në riciklimin e mitokondrive me defekte. Meqenëse shëndeti mitokondrial dhe qelizor përkeqësohet me moshën, administrimi i elagitaninave mund të përbëjë një trajtim të ri terapeutik të mundshëm kundër çrregullimeve të lidhura me moshën. Efektet e dobishme u vërejtën te C.elegans, qelizat e gjitarëve dhe brejtësit, dhe janë testuar me sukses klinikisht në prova te njerëzit. Përveç efekteve kundër plakjes, elagitaninat janë një substancë shumë e vlerësuar për shëndetin për shkak të efekteve të tyre antiinflamatore dhe antikanceroze.
Ekstraktimi i elagitaninave me ultratinguj
Ekstraktimi i produkteve ushqimore i asistuar nga ultratingujt (UAE) ka ngjallur interes të konsiderueshëm, pasi ka kosto relativisht të ulët. Ai kapërcen mangësitë e ekstraktimeve tradicionale me tretës dhe, njëkohësisht, siguron sasi më të mëdha ekstraktesh në të njëjtën njësi kohe, duke përdorur sasi më të vogla tretësi të përshtatshëm për përdorim ushqimor ose vetëm ujë. Ultratingujt janë në gjendje të çajnë mekanikisht muret qelizore, duke nxjerrë lëngjet brendaqelizore. Valët ultrasonike me fuqi të lartë dhe frekuencë të ulët veprojnë mbi molekulat e një mjedisi të lëngshëm, përkatësisht të tretësit, duke alternuar faza ngjeshjeje dhe faza rrallimi të molekulave të tretësit. Këto cikle të përsëritura ngjeshjeje dhe zgjerimi shkaktojnë formimin e zgavrave ose flluskave të ajrit, të cilat zmadhohen gradualisht derisa ndodh implozioni, duke shkaktuar fenomenin e kavitacionit. UAE mund të përdoret si në shkallë të vogël, ashtu edhe në shkallë të madhe në industrinë e ekstraktimit të produkteve ushqimore.
Shegët janë të pasura me elagitanina.
Ekstrakte me spektër të plotë
Ekstraktimi me ultratinguj çliron spektrin e plotë të lëndëve ushqyese nga qelizat bimore. Gjatë ekstraktimit nga shega, sonikimi ndihmon në izolimin e elagitaninave, acideve elagjike, pomegranatate, acidit punikanolik (një lloj triterpenesh që gjenden në vajrat esenciale) dhe shumë antioksidantëve, vitaminave dhe polifenoleve të tjera. Ekstraktet me spektër të plotë njihen për efektet e tyre superiore falë të ashtuquajturit efekt shoqërues. Efekti shoqërues përkufizohet nga ndërveprimi sinergjik i lëndëve të ndryshme ushqyese në një bimë, i cili përmirëson biodisponueshmërinë dhe sjell përfitimet më të efektshme për shëndetin.
Procesorë me ultratinguj për ekstraktim
Hielscher Ultrasonics është e specializuar në prodhimin e pajisjeve të ekstraktimit me ultratinguj me performancë të lartë për procese me tufa dhe me rrjedhje të vazhdueshme. Procesorët me ultratinguj, nga pajisjet për tavolinë laboratori dhe ato të shkallës pilot deri tek ato të shkallës industriale, janë lehtësisht të disponueshëm dhe mund të përshtaten lehtësisht sipas nevojave specifike të procesit tuaj.
ultratinguj me intensitet të lartë për ekstraktimin dhe izolimin efikas të përbërësve bioaktivë (p.sh. kuercetina, kafeina, kurkumina, terpenet etj.). Të gjitha pajisjet me ultratinguj nga 200W deri në 16 000W kanë një ekran me ngjyra për kontroll digjital, një kartë SD të integruar për regjistrimin automatik të të dhënave, kontroll në distancë përmes shfletuesit dhe shumë veçori të tjera të lehta për përdoruesin. Sonotrodat dhe qelizat e rrjedhjes (pjesët që janë në kontakt me mjedisin) mund të sterilizohen në autoklavë dhe pastrohen lehtë. Të gjitha pajisjet tona me ultratinguj janë ndërtuar për funksionim 24/7, kërkojnë pak mirëmbajtje dhe janë të lehta e të sigurta për t’u përdorur.
Klientët tanë vlerësojnë qëndrueshmërinë dhe besueshmërinë e sistemeve tona me ultratinguj. Regjistrimi automatik i të dhënave në kartën SD të integruar mundëson kontroll të saktë të procesit, përsëritshmëri dhe sigurimin e një standardi vazhdimisht të lartë të produktit në përputhje me Praktikat e Mira të Prodhimit.
Tabela më poshtë ju jep një tregues të kapacitetit të përafërt të përpunimit të pajisjeve tona me ultratinguj:
| Vëllimi i tufës | Prurja | Pajisjet e rekomanduara |
|---|---|---|
| 1 deri në 500mL | 10 deri në 200mL/min | UP100H |
| 10 deri në 2000mL | 20 deri në 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 deri në 20L | 0,2 deri në 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 deri në 100L | 2 deri në 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 deri në 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | më e lartë | grup pajisjesh UIP16000 |
Na kontaktoni! / Na pyesni!
Procesorë me ultratinguj me fuqi të lartë, nga shkalla laboratorike deri në shkallën pilot dhe industriale.
Literaturë/Referenca
- Andreux, P.A.; Blanco-Bose, W.; Ryu, D.; Burdet, F.; Ibberson, M.; Aebischer, P.; Auwerx, J.; Singh, A.; Rinsch, C. (2019): Aktivizuesi i mitofagjisë urolitina A është i sigurt dhe nxit një profil molekular që tregon përmirësim të shëndetit mitokondrial dhe qelizor te njerëzit. Nature Metabolism 1, 2019. 595–603.
- Boggia, R.; Turrini, F.; Villa, C.; Lacapra, C.; Zunin, P.; Parodi, B. (2016): Ekstraktimi i gjelbër nga bërsitë e shegës për prodhimin e ushqimeve funksionale dhe produkteve kozmetike. Pharmaceuticals 9 / 63, 2016.
- Wu S.; Tian L. (2017): Fitokimikate dhe bioaktivitete të larmishme në shegën (Punica granatum), frut i lashtë dhe ushqim funksional modern. Molecules 22(10), 2017. 1606.
Fakte që ia vlen të dihen
Elagitaninat
Elagitaninat janë një klasë e larmishme taninash të hidrolizueshme, një lloj polifenoli i formuar kryesisht nga lidhja oksidative e grupeve galoil në glukozën 1,2,3,4,6-pentagaloil. Elagitaninat dhe acidi elagjik janë polifenole të pranishme në disa fruta, fruta arrore dhe fara, si shegët, mjedrat e zeza, manaferrat, mjedrat, luleshtrydhet, arrat dhe bajamet. Acidet elagjike janë polifenole të afërta, që gjenden tek arrat, arrat pekan, boronicat e kuqe, mjedrat, luleshtrydhet, rrushi, pjeshkët dhe shegët, si dhe te llojet e dushkut si dushku i bardhë i Amerikës së Veriut (Quercus alba), dushku i kuq evropian (Quercus robur) dhe te kërpudha mjekësore Phellinus linteus.
Urolitinat janë metabolitë mikrobikë të zorrëve që prodhohen nga elagitaninat. Urolitina A ka tërhequr së fundmi shumë vëmendje, pasi studiuesit kanë treguar përfitimet e jashtëzakonshme të urolitinës A për shëndetin mitokondrial.
Veprimtaritë antiproliferative dhe nxitëse të apoptozës të acidit elagjik dhe urolitinave janë demonstruar përmes frenimit të rritjes së qelizave kanceroze.
Elagitaninat dhe burimi i tyre: Castalagin (dushk, dru gështenje), Castalin (dru dushku, gjethe të pemës punk tree), Casuarictin (lloje të gjinive Casuarina dhe Stachyurus), Crandinin (gjethe të pemës punk tree), Peduncalagin (arra), Punicalagin (shegë), Punicalin (shegë), Roburin A (dru dushku), Tellimagrandin II (karafil, bar i bekuar aziatik), Terflavin B (mirobalan i zi çebulik, bajame indiane), Vescalagin (dushk, dru gështenje).
Metabolitë që rrjedhin nga elagitaninat e shegës. (A) Punicalagin (një elagitaninë e shegës) hidrolizohet në acid heksahidroksidifenik, i cili laktonizohet për të dhënë acid elagjik; (B) Strukturat kimike të urolitinave përfaqësuese, produkte të shndërrimit të acidit elagjik nga mikroflora. [Wu; Tian: 2017]
Mitokondritë
Mitokondria (në shumës mitokondritë) është një organele e rrethuar nga dy membrana, që gjendet në shumicën e organizmave eukariotë. Mitokondritë janë të ashtuquajturat centrale energjetike të qelizave dhe kryejnë një sërë funksionesh jetike duke prodhuar pjesën kryesore të furnizimit të qelizës me adenozinë trifosfat (ATP), i cili përdoret si energji kimike. Frymëmarrja mitokondriale është tërësia e reaksioneve dhe proceseve metabolike që kërkojnë oksigjen dhe zhvillohen në mitokondri për të shndërruar energjinë e ruajtur në makronutrientë në adenozinë trifosfat (ATP), dhuruesin universal të energjisë në qelizë. Makromolekulat e mitokondrisë, përfshirë komplekset e zinxhirit të frymëmarrjes, janë të ndjeshme ndaj dëmtimit oksidativ që shoqëron inflamacionin. Është treguar se elagitaninat dhe urolitinat nga shega nxitin mitofagjinë (apoptozën) për të larguar mitokondritë e dëmtuara, në mënyrë që ato të mund të zëvendësohen me organele të shëndetshme.