Ekstraktimi i luleve – Përpunim i butë, rendimente të larta me sonikim
Pavarësisht nëse dëshironi të përgatitni një ekstrakt absolut, ujë të infuzuar me lule apo hidrolat lulesh, sonikimi ju ndihmon të rritni rendimentin e ekstraktit tuaj të luleve. Mësoni pse sonikimi është teknika ideale e ekstraktimit për të izoluar biomolekulat delikate dhe vajrat esencialë nga lulet dhe petalet.
Sonikimi si teknikë ideale ekstraktimi për biomolekulat dhe vajrat esencialë nga lulet
Meqë lulet përmbajnë shumë përbërje aromatike, me shije dhe me veprim terapeutik, të cilat mund të përdoren si përbërës për produkte mjekësore, ushqime, kozmetikë dhe suplemente ushqimore, ato janë një lëndë e parë shumë e kërkuar për ekstrakte të fuqishme. Ekstraktimi me ultratinguj është një teknikë e fuqishme për të izoluar substancat e dëshiruara nga lulet. Lulet janë një pjesë shumë delikate e bimës dhe, si të tilla, kërkojnë trajtim të kujdesshëm. Këtu dalin në pah kushtet e buta të ekstraktimit me ultratinguj. Si metodë ekstraktimi jotermike, që mund të kontrollohet me saktësi, sonikimi prodhon rendimente të larta të ekstrakteve të luleve. Cilësia e jashtëzakonshme e ekstraktit dhe efikasiteti i lartë janë karakteristika kryesore të ekstraktimit botanik me ultratinguj.
Homogjenizuesi me ultratinguj me sondë UP200Ht për përgatitjen e ekstrakteve aromatike nga lulet.
Ujë trëndafili me sonikim – Udhëzime hap pas hapi
Për të përgatitur ujë trëndafili siç tregohet në videon e mësipërme, ndiqni udhëzimet e përshkruara këtu:
- Për të filluar, zgjidhni me kujdes trëndafila të freskët (Rosa damascena) dhe shkëputni petalet nga pistili i lules. Pritini petalet në copa më të vogla për të rritur sipërfaqen.
- Meqë duam të përgatisim ujë trëndafili, përdorim ujë të pastruar si tretës.
- Vendosini petalet në një gotë laboratorike prej qelqi dhe shtoni ujë. Në video përdorim 10 petale të mëdha dhe 200mL ujë.
- Përgatitni sonikatorin UP200Ht: Fiksoni fort sonotrodën S26d14. Meqë petalet janë një pjesë shumë delikate e bimës, e vendosim amplitudën në 70% në mënyrë që të gjitha biomolekulat të ruhen gjatë procedurës së ekstraktimit me ultratinguj.
- Zhytni sondën në gotën laboratorike prej qelqi dhe ndizni sonikatorin. Kryeni sonikimin për rreth 90 sekonda.
- Pas sonikimit, filtroni përzierjen për të larguar mbetjet e ngurta, duke përftuar ujë trëndafili të kthjellët dhe aromatik.
- Mblidheni ujin e trëndafilit në enë sterile për ruajtje dhe mbajeni në një vend të freskët e të errët për të ruajtur cilësinë dhe për t’i zgjatur afatin e ruajtjes.
- Përdoreni ujin e trëndafilit për përdorime në kuzhinë ose kozmetikë.
Sonikatori UP400ST për ekstraktim botanik dhe avulluesi rrotullues për përpunimin e mëtejshëm/përqendrimin e ekstraktit.
Ekstraktimi i luleve me ultratinguj
- trëndafil
- jasemin
- luleradhiqe
- lule qershie
- jargavan
- livandë
- lule shtogu
- mëllagë
- sherebelë
- kamomil
- manjolë
- luledele
- lule gështenje
- lule pasioni
- lule portokalli
- kalendulë/ lule kumaku
- ekinacea/ lule konike
- Akacie e bardhë / robinie
- rrëshyell
- gjethedell heshtak
Ekstraktori me ultratinguj UP200Ht i përdorur për ekstraktimin e luleve të luleradhiqes
Ekstraktimi i vajrave esencialë me sonikim
Hidrodistilimi i asistuar me ultratinguj është një teknikë e avancuar ekstraktimi që kombinon hidrodistilimin tradicional me teknologjinë e ultratingujve. Kjo metodë përdor valë ultrasonike për të krijuar kavitacion, duke formuar flluska të vogla të mbushura me avull, të cilat shemben drejt brendësisë dhe gjenerojnë mikrorryma dhe turbulencë. Këto efekte përmirësojnë shpërbërjen e grimcave, çarjen e sipërfaqeve dhe përzierjen, duke përmirësuar kështu ndjeshëm shpejtësitë e transferimit të masës.
Procesi përfshin gjithashtu ngrohjen e të gjithë masës, e cila përshpejton avullimin e ujit dhe përmirëson transferimin e nxehtësisë. Kjo qasje e kombinuar redukton kohën e ekstraktimit, konsumin e energjisë dhe përdorimin e tretësve, duke e bërë hidrodistilimin e asistuar me ultratinguj më efikas dhe më miqësor ndaj mjedisit krahasuar me metodat konvencionale.
Përfitimet kryesore të hidrodistilimit të asistuar me ultratinguj përfshijnë:
- Efikasitet më i lartë i ekstraktimit: Çlirim i shtuar i vajrave esencialë dhe i përbërjeve të vlefshme bioaktive.
- Reduktim i kohës dhe i konsumit të energjisë: Kohë më të shkurtra ekstraktimi dhe konsum më i ulët energjie.
- Cilësi e përmirësuar: Ruajtje e integritetit të përbërjeve falë kushteve të buta të përpunimit.
- Përparësi gjatë funksionimit: Funksionim i sigurt, kohë më e shkurtër nisjeje, përmasa më të vogla të pajisjeve dhe më pak hapa përpunimi.
Mikrografi elektronike skanuese (SEM) të gjetheve të Satureja: (A) pas hidrodistilimit për 4 orë dhe (B) pas trajtimit sono-clevenger për 60 min.
Studimi dhe imazhet: Rasouli et al., 2021
Imazhet krahasuese SEM më sipër tregojnë strukturën qelizore të gjetheve të Satureja të trajtuara me hidrodistilim (majtas) dhe me hidrodistilim të asistuar me ultratinguj (djathtas) dhe zbulojnë shpërbërjen dukshëm më efikase të mureve qelizore nga trajtimi me ultratinguj. Si rezultat, hidrodistilimi me ultratinguj e përmirëson nxjerrjen e vajit esencial me rreth 40 % krahasuar me hidrodistilimin konvencional.
Sonikatorë për prodhimin e ekstrakteve të luleve
Sonikatorët Hielscher janë të njohur për përsosmërinë e tyre në prodhimin e luleve dhe luleve të çelura, veçanërisht falë aftësive të tyre të avancuara të homogjenizimit dhe ekstraktimit. Duke ofruar sonikatorë të të gjitha përmasave dhe kapaciteteve të përpunimit – nga 50 vat deri në 16 000 vat për sonikator – ultrasonikatorët Hielscher me performancë të lartë mundësojnë ekstraktimin efikas dhe të saktë të përbërjeve bioaktive, vajrave esencialë dhe substancave aromatike nga materialet bimore. Duke përdorur teknologji të përparuar me ultratinguj, sonikatorët Hielscher sigurojnë rendiment dhe cilësi optimale të ekstrakteve, duke i bërë të domosdoshëm për prodhimin e produkteve bimore me vlerë të lartë, substancave aromatike, përbërësve aktivë dhe suplementeve ushqimore. Për më tepër, ndërtimi i tyre i qëndrueshëm dhe ndërfaqja e lehtë për t’u përdorur i bëjnë idealë për vlerësimin e cilësisë, duke ofruar rezultate të besueshme dhe të riprodhueshme si në kërkim shkencor, ashtu edhe në zbatime industriale.
- efikasitet i lartë
- teknologji bashkëkohore
- besueshmëri dhe qëndrueshmëri
- kontroll i rregullueshëm dhe i saktë i procesit
- me lote dhe në linjë
- për çdo vëllim
- softuer inteligjent
- funksione inteligjente (p.sh., mundësi programimi, regjistrim i të dhënave, kontroll në distancë)
- të lehtë dhe të sigurt për t’u përdorur
- pak nevojë për mirëmbajtje
- CIP (pastrim në vend)
Projektim, prodhim dhe këshillim – Cilësi e prodhuar në Gjermani
Ultrasonikatorët Hielscher janë të mirënjohur për standardet e tyre më të larta të cilësisë dhe projektimit. Qëndrueshmëria dhe përdorimi i lehtë mundësojnë integrimin pa vështirësi të ultrasonikatorëve tanë në impiante industriale. Ultrasonikatorët Hielscher i përballojnë lehtësisht kushtet e ashpra dhe mjediset kërkuese.
Hielscher Ultrasonics është një kompani e certifikuar sipas ISO dhe i kushton vëmendje të veçantë ultrasonikatorëve me performancë të lartë, me teknologji bashkëkohore dhe lehtësi përdorimi. Sigurisht, ultrasonikatorët Hielscher janë në përputhje me CE dhe përmbushin kërkesat e UL, CSA dhe RoHs.
Na kontaktoni! / Na pyesni!
Proceset e ekstraktimit me ultratinguj mund të shkallëzohen në mënyrë lineare për çdo kapacitet prodhimi. Ekstraktorët me ultratinguj mund të përdoren në modalitetin me lote dhe në linjë.
Fakte që ia vlen të dini
Cili është ndryshimi midis ujit të trëndafilit, absolutit të trëndafilit dhe hidrolatit të trëndafilit?
Uji i trëndafilit, absoluti i trëndafilit dhe hidrolati i trëndafilit përftohen të gjithë nga trëndafilat, por ndryshojnë në metodat e prodhimit dhe në përbërjen kimike.
Uji i trëndafilit: Uji i trëndafilit është një nënprodukt i procesit të distilimit me avull që përdoret për të nxjerrë vajin esencial të trëndafilit. Ai përmban përbërësit e petaleve të trëndafilit që treten në ujë, të cilët i japin një aromë dhe shije delikate lulesh. Uji i trëndafilit përdoret zakonisht në gatim, në produkte për kujdesin e lëkurës dhe në aromaterapi për shkak të aromës së këndshme dhe përfitimeve të mundshme shëndetësore.
Për të lexuar më shumë rreth hidrodistilimit të intensifikuar me ultratinguj, klikoni këtu!
Absoluti i trëndafilit: Absoluti i trëndafilit është një vaj aromatik që nxirret nga petalet e trëndafilit nëpërmjet ekstraktimit me tretës, zakonisht me heksan ose një tretës tjetër. Kjo metodë është më efikase për nxjerrjen e përbërjeve aromatike nga petalet, duke dhënë një vaj shumë të përqendruar dhe aromatik.
Absoluti i trëndafilit përdoret zakonisht në parfumeri dhe në produkte kozmetike të kategorisë së lartë për aromën e tij intensive dhe të qëndrueshme të luleve.
Hidrolati i trëndafilit (uji i luleve të trëndafilit):
Hidrolati i trëndafilit, i njohur edhe si ujë lulesh trëndafili, hidrosol trëndafili ose distilat trëndafili, është uji që mbetet pas distilimit me avull të petaleve të trëndafilit për të nxjerrë vajin esencial të trëndafilit. Ai përmban përbërje bimore të tretshme në ujë, si edhe disa nga molekulat e vajit esencial, të cilat i japin një aromë të lehtë dhe veti terapeutike. Hidrolati i trëndafilit ofron një profil të ngjashëm aromatik, por ka një formulim më të holluar me bazë uji.
Hidrolati i trëndafilit përdoret shpesh në kujdesin për lëkurën si tonik, spërkatës për fytyrën ose përbërës në formulime kozmetike për shkak të cilësive të tij hidratuese, qetësuese dhe freskuese.
Secili prej këtyre lëngjeve të përftuara nga trëndafili mund të prodhohet me ekstraktim me ultratinguj dhe ka karakteristika e përfitime unike, të cilat e bëjnë një përbërës të çmuar në kulinari, kozmetikë dhe terapi.
Ekstraktimi me ultratinguj përdoret për të izoluar përbërjet bioaktive nga bimët.
Përbërjet bioaktive në ekstraktet bimore
Përbërjet bioaktive janë substanca kimike që gjenden natyrshëm te bimët, kafshët dhe organizma të tjerë dhe që kanë efekte në indet e gjalla. Ato luajnë role të rëndësishme në përmirësimin e shëndetit dhe parandalimin e sëmundjeve. Këto përbërje mund të klasifikohen gjerësisht në disa kategori sipas strukturave të tyre kimike dhe funksioneve biologjike. Më poshtë paraqiten llojet kryesore të përbërjeve bioaktive:
- Polifenolet
Polifenolet janë një grup i larmishëm përbërjesh të njohura për vetitë e tyre antioksiduese. Ato mund të nënndahen më tej në disa klasa:
Flavonoidet: Përfshijnë flavonolet (p.sh., kuercetinën), flavonet (p.sh., luteolinën), flavanonet (p.sh., hesperidinën), flavanolet (p.sh., katekinat), izoflavonet (p.sh., genisteinën) dhe antocianinat (p.sh., cianidinën).
Acidet fenolike : Përfshijnë acidet hidroksibenzoike (p.sh., acidin galik) dhe acidet hidroksicinamike (p.sh., acidin kafeik).
Taninet: Tanine të kondensuara (proantocianidina) dhe tanine të hidrolizueshme (galotanine).
Stilbenet: Resveratroli është stilbeni më i njohur.
Linjanet: Gjenden në fara, veçanërisht në farat e lirit (p.sh., sekoizolaricirezinoli). - Terpenoidet
Terpenoidet, të njohura edhe si izoprenoide, rrjedhin nga njësi izopreni me pesë atome karboni dhe përfshijnë:
Karotenoidet: Përfshijnë karotenet (p.sh., β-karotenin) dhe ksantofilet (p.sh., luteinën, zeaksantinën).
Monoterpenet: Si limoneni dhe mentoli.
Seskuiterpenet: Si kurkumina.
Diterpenet: Si taksoli.
Triterpenet: Si saponinat dhe sterolet (p.sh., β-sitosteroli).
Tetraterpenet: Si likopeni dhe astaksantina. - Alkaloidet
Alkaloidet janë përbërje që përmbajnë azot dhe që shpesh kanë efekte të theksuara fiziologjike:
Alkaloidet e pirolidinës dhe piperidinës : Si nikotina.
Alkaloidet e tropanit : Si atropina dhe kokaina.
Alkaloidet e kinolinës : Si kinina.
Alkaloidet e izokinolinës : Si morfina dhe kodeina.
Alkaloidet e indolit : Si striknina dhe rezerpina.
Alkaloidet e imidazolit : Si pilokarpina.
Alkaloidet e piridinës : Si piperina. - Glikozidet
Glikozidet përbëhen nga një pjesë sheqerore e lidhur me një pjesë josheqerore (aglikon). Ato përfshijnë:
Glikozidet kardiake : Si digoksina.
Glikozidet e antrakinonit : Si aloina.
Glikozidet flavonoide : Ku aglikoni është një flavonoid (p.sh., rutina). - Saponinat
Saponinat janë glikozide me veti të ngjashme me ato të sapunit:
Saponinat steroide : Gjenden në bimë si jamet (p.sh., diosgenina).
Saponinat triterpenoide : Gjenden te bishtajoret (p.sh., sojasaponinat). - Përbërjet organike të squfurit
Këto përbërje përmbajnë squfur dhe kanë përfitime të dukshme për shëndetin:
Glukozinolatet : Gjenden në perimet e familjes së kryqëzoreve (p.sh., sulforafani).
Tiosulfinatet : Si alicina nga hudhra. - Vitaminat
Vitaminat janë përbërje organike të nevojshme në sasi të vogla për shëndetin:
Vitaminat e tretshme në yndyrë : Përfshijnë vitaminat A (retinoidet), D (kalciferolet), E (tokoferolet dhe tokotrienolet) dhe K (filokinonin dhe menakinonet).
Vitaminat e tretshme në ujë : Përfshijnë vitaminat e kompleksit B (p.sh., B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) dhe vitaminën C (acidin askorbik). - Acidet yndyrore
Acidet yndyrore, veçanërisht acidet yndyrore esenciale, luajnë role kyçe në shëndet:
Acidet yndyrore omega-3 : Si acidi eikozapentaenoik (EPA) dhe acidi dokozaheksaenoik (DHA).
Acidet yndyrore omega-6 : Si acidi linoleik (LA) dhe acidi arakidonik (AA). - Peptidet dhe proteinat
Peptidet dhe proteinat bioaktive kanë efekte të ndryshme fiziologjike:
Peptidet antimikrobike : Si defensinat.
Frenuesit e enzimave : Si frenuesit e ACE nga proteinat e qumështit. - Polisakaridet
Polisakaridet kanë përfitime imunomoduluese dhe përfitime të tjera për shëndetin:
β-glukanet : Gjenden në tërshërë dhe kërpudha.
Glikozaminoglikanet : Si acidi hialuronik dhe sulfati i kondroitinës.
Secili prej këtyre përbërësve bioaktivë ofron një gamë të gjerë përfitimesh, nga aktiviteti antioksidues deri tek efektet antiinflamatore. Sonikimi është një teknikë shumë efikase për izolimin e këtyre përbërësve bioaktivë nga bimët.
Literatura / Referencat
- Turrini, F.; Beruto, M.; Mela, L.; Curir, P.; Triglia, G.; Boggia, R.; Zunin, P.; Monroy, F. (2021): Ultrasound-Assisted Extraction of Lavender (Lavandula angustifolia Miller, Cultivar Rosa) Solid By-Products Remaining after the Distillation of the Essential Oil. Applied Sciences 11, 2021.
- Turrini, Federica; Donno, Dario; Beccaro, Gabriele; Zunin, Paola; Pittaluga, Anna; Boggia, Raffaella (2019): Pulsed Ultrasound-Assisted Extraction as an Alternative Method to Conventional Maceration for the Extraction of the Polyphenolic Fraction of Ribes nigrum Buds: A New Category of Food Supplements Proposed by The FINNOVER Project. Foods. 8. 466; 2019
- Sitthiya, K.; Devkota, L.; Sadiq, M.B.; Anal A.K. (2018): Extraction and characterization of proteins from banana (Musa Sapientum L) flower and evaluation of antimicrobial activities. Journal of Food Science and Technology (February 2018) 55(2):658–666.
- Sánchez-Hernández E., Balduque-Gil J., González-García V., Barriuso-Vargas J.J., Casanova-Gascón J., Martín-Gil J., Martín-Ramos P. (2023): Phytochemical Profiling of Sambucus nigra L. Flower and Leaf Extracts and Their Antimicrobial Potential against Almond Tree Pathogens. International Journal of Molecular Sciences, 2023.
- Elez Garofulić, I., Zorić, Z., Pedisić, S., Brnčić, M. and Dragović-Uzelac, V. (2018): UPLC-MS2 Profiling of Blackthorn Flower Polyphenols Isolated by Ultrasound-Assisted Extraction. Journal of Food Science, 83, 2018. 2782-2789.
Hielscher Ultrasonics prodhon homogjenizues ultrasonikë me performancë të lartë, nga përmasat laboratorike deri te përmasat industriale.