Prodhimi tejzanor-enzimatik i diacilglicerolit

• Vajrat e pasur me diacilglicerol (DAG) kanë treguar një vlerë të lartë ushqyese pasi treten dhe metabolizohen në një mënyrë, gjë që redukton ndjeshëm peshën trupore.
• Diacilgliceroli mund të prodhohet nga hidroliza e vajit të palmës duke përdorur një lipazë komerciale si një katalizator nën ultratinguj.
• Me anë të hidrolizës tejzanor-enzimatik, DAG mund të prodhohen në vëllime të larta me kosto shumë të ulëta përpunimi.

Nga një hidrolizë e biokatalizuar e asistuar në mënyrë ultrasonike, vajrat bimore standarde mund të shndërrohen në vajra ushqimorë të pasur me DAG me një vlerë të lartë ushqyese. Hidroliza tejzanor-enzimatike siguron një rendiment të mirë të një vaji të pasur me diacilglicerol në kohë më të shkurtra reagimi dhe në kushte të buta.

Përfitimet e hidrolizës tejzanor:

• emulsifikimi i imët
• Rritja e transferimit të masës
• Kushtet e lehta
• kohë e shkurtër e procesit
• temperatura e kontrolluar
• prodhim inline

kërkimore & Rezultatet

Awadallak et al. (2013) kanë hetuar hidrolizën me ndihmën ultrasonike të vajit të palmës duke përdorur Lipozyme RM IM si biokatalizator. Në reagimin me dy hapa, ultratingulli përdoret për të nxitur emulsifikimin e vajit dhe ujit. Në hapin e dytë, enzimat shtohen për shndërrimin katalitik.
Konfigurimi tejzanor siç përdoret në kërkimin e Awadallak: UP200S (200W, 24kHz) me qelizë rrjedhëse xhami (shih foton në të majtë).
Grupi hulumtues zbuloi se ndjekja e procesit me dy hapa rezulton në rezultatet më të mira: sonda e ultrazërit u fut në një thellësi prej rreth 10 mm në sistemin e ujit/vajit, fuqia u rregullua në 80 W dhe u ndez për 3 minuta për të emulsifikuar sistemi para se të hiqet, dhe më pas u shtua enzima (1,36 wt.% ujë + masë vaji) ndërsa tretësira përzihej me trazim magnetik (300 rpm).
Trajtimi me ultratinguj është kryer duke përdorur pajisje sondë tejzanor UP200S.

Kështu, biokataliza e asistuar me ultratinguj dha vaj DAG me përqendrim 34,17% peshë pas 12 orësh kohë reagimi. Vetë hapi i sonikimit ishte shumë i shkurtër me një kohëzgjatje prej vetëm 1.2 min.
Meqenëse sonikimi aplikohet si hapi i parë për të marrë një emulsion tejzanor me madhësi të imët, ky proces me dy hapa ka avantazhe për prodhimin në shkallë të gjerë: kostot e tij të energjisë janë shumë të ulëta dhe koha e shkurtër e emulsifikimit lejon përdorimin e pajisjeve tejzanor të reduktuar të vazhdueshëm për të ushqyer. reaktorët e mëdhenj të hidrolizës.

Pajisje tejzanor për pilot & prodhimit

Hielscher Ultrasonics është partneri juaj me përvojë të gjatë për proceset tejzanor. Ne prodhojmë sisteme tejzanor të fuqishëm dhe të besueshëm për çdo vëllim. Si furnizues i industrisë farmaceutike dhe ushqimore, ne jemi të specializuar në prodhimin e pajisjeve tejzanor si dhe në konsulencën për proceset tejzanor dhe zbatimin e tyre në rrjedhat e prodhimit.
Tabela e mëposhtme ju jep një tregues të kapacitetit përpunues të ultrasonikëve tanë.

Kavitatori shumëfazor i Hielscher

Hielscher ka zhvilluar futjen unike të qelizave të rrjedhës MultiFaseCavitator MPC48. Inserti MPC48 (shih foton djathtas) është i pajisur me 48 kanula të imta, përmes të cilave faza e dytë injektohet si rrjedhje e lëngshme shumë e imët me diametër nga 0.3 mm deri në 1.2 mm (në varësi të madhësisë së kanulës). Meqenëse faza e dytë është injektuar tashmë me përmasa shumë të imta direkt në zonën e kavitacionit tejzanor, një mikro- ose nano-emulsion prodhohet nga sonikimi. Futja MPC48 është projektuar për reaktorët e qelizave të rrjedhës Hielscher dhe mund të përdoret për përpunim grupor dhe të vazhdueshëm.
Klikoni këtu për të mësuar më shumë rreth MultiPhaseCavitator!