• Vajrat e pasura të Diacylglycerol (DAG) kanë treguar një vlerë të lartë ushqyese pasi ato janë tretur dhe metabolizuar në një mënyrë, e cila redukton ndjeshëm peshën e trupit.
• Diacylglycerol mund të prodhohet nga hidroliza e vajit të palme duke përdorur një lipaze komerciale si një katalizator nën ultratinguj.
• Nga hidroliza tejzanor-enzimatike, DAG mund të prodhohen në volum të lartë me kosto shumë të ulët të përpunimit.

Nga një hidrolizë e bio-katalizuar e asistuar ultrasonically, vajrat standarde të perimeve mund të shndërrohen në vajra ushqimore të pasura me DAG me një vlerë të lartë ushqyese. Hidroliza tejzanor-enzimatik siguron një rendiment të mirë të një vaji të pasur me diacylglicerol në kohë reagimi më të shkurtër dhe nën kushte të butë.

Përfitimet e hidrolizës tejzanor:

• emulsification gjobë
• rritjen e transferimit masiv
• kushtet e butë
• koha e procesit të shkurtër
• temperatura e kontrolluar
• inline prodhimit

hulumtim & rezultatet

Awadallak et al. (2013) kanë hetuar hidrolizën ultrasonically të ndihmuar të vajit të palme duke përdorur Lipozyme RM IM si biokatalizator. Në reagimin në dy hapa, ultratingulli përdoret për të promovuar emulsifikimin e vajit dhe ujit. Në hapin e dytë, enzimat janë shtuar për konvertimin katalitik.
Instalim tejzanor si përdoret në hulumtimin e Awadallak: UP200S (200W, 24kHz) me qelizë rrjedhëse qelqi (shih figurën në të majtë).
Grupi i hulumtimit konstatoi se në vijim të procesit me dy hapa rezulton në rezultatet më të mira: sonda ultratinguj u fut në një thellësi prej rreth 10mm në sistemin e ujit / vajit, fuqia u rregullua në 80 W dhe u aktivizua për 3 min për të emulsifikuar para se të hiqet, dhe pastaj enzimë (1,36 wt.% uji + masa e vajit) u shtua ndërsa zgjidhja u përzier me nxitje magnetike (300 rpm).
Trajtimi me ultratinguj është kryer duke përdorur pajisja ultratinguese UP200S.

Kështu bio-catalysis ndihmuar ultrasonically dha vaj DAG me 34,17% përqendrim% pas 12h kohë reagimi. Hapi i sonication ishte shumë i shkurtër me një kohëzgjatje prej vetëm 1.2 min.
Që nga sonication është aplikuar si hap i parë për të marrë një emulsioni tejzanor me gjobë të madhe, ky proces me dy hapa ka përparësi për prodhimin në shkallë të gjerë: Kostot e saj të energjisë janë shumë të ulëta dhe koha e shkurtër e emulsifikimit lejon përdorimin e pajisjeve të vazhdueshme tejzanor të reduktuar për të ushqyer reaktorë të mëdhenj të hidrolizës.

Pajisje tejzanor për Pilot & prodhim

Hielscher Ultrasonics është partneri juaj me kohë të gjatë me përvojë për proceset tejzanor. Prodhojmë sisteme të fuqishme dhe të besueshme ultrasonike për çdo vëllim. Si furnizues i industrisë farmaceutike dhe ushqimore, ne jemi të specializuar në prodhimin e pajisjeve tejzanor, si dhe në konsultimin për proceset tejzanor dhe zbatimin e tyre në rrjedhat e prodhimit.
Tabela më poshtë ju jep një tregues të kapacitetit të përpunimit të ultrasonicators tonë.

MultiPhaseCavitator Hielscher

Hielscher ka zhvilluar insert unik të qelizës së rrjedhës MultiPhaseCavitator MPC48. Futni MPC48 (shihni figurën në të djathtë), të pajisur me 48 kanale gjobë, nëpërmjet të cilave faza e dytë është injektuar si rrjedhë e lëngët shumë e mirë me diametër prej 0.3mm deri 1.2mm (varësisht nga madhësia e kanulës). Që nga faza e dytë është injektuar tashmë shumë e gjërë me madhësi të drejtpërdrejtë në zonën e cavitation tejzanor, një mikro- ose nano-emulsioni është prodhuar nga sonication. Futja e MPC48 është projektuar për reaktorët e qelizave të rrjedhjes Hielscher dhe mund të përdoret për përpunimin e serisë dhe përpunimit të vazhdueshëm.
Kliko këtu për të mësuar më shumë rreth MultiPhaseCavitator!