Prodhimi tejzanor-enzimatik i diacilglicerolit
- Vajrat e pasur me diacilglicerol (DAG) kanë treguar një vlerë të lartë ushqyese pasi treten dhe metabolizohen në një mënyrë, gjë që redukton ndjeshëm peshën trupore.
- Diacilgliceroli mund të prodhohet nga hidroliza e vajit të palmës duke përdorur një lipazë komerciale si një katalizator nën ultratinguj.
- Me anë të hidrolizës tejzanor-enzimatik, DAG mund të prodhohen në vëllime të larta me kosto shumë të ulëta përpunimi.
Nga një hidrolizë e biokatalizuar e asistuar në mënyrë ultrasonike, vajrat bimore standarde mund të shndërrohen në vajra ushqimorë të pasur me DAG me një vlerë të lartë ushqyese. Hidroliza tejzanor-enzimatike siguron një rendiment të mirë të një vaji të pasur me diacilglicerol në kohë më të shkurtra reagimi dhe në kushte të buta.
Përfitimet e hidrolizës tejzanor:
- emulsifikimi i imët
- Rritja e transferimit të masës
- Kushtet e lehta
- kohë e shkurtër e procesit
- temperatura e kontrolluar
- prodhim inline
kërkimore & Rezultatet
Awadallak et al. (2013) kanë hetuar hidrolizën me ndihmën ultrasonike të vajit të palmës duke përdorur Lipozyme RM IM si biokatalizator. Në reagimin me dy hapa, ultratingulli përdoret për të nxitur emulsifikimin e vajit dhe ujit. Në hapin e dytë, enzimat shtohen për shndërrimin katalitik.
Konfigurimi tejzanor siç përdoret në kërkimin e Awadallak: UP200S (200W, 24kHz) me qelizë rrjedhëse xhami (shih foton në të majtë).
Grupi hulumtues zbuloi se ndjekja e procesit me dy hapa rezulton në rezultatet më të mira: sonda e ultrazërit u fut në një thellësi prej rreth 10 mm në sistemin e ujit/vajit, fuqia u rregullua në 80 W dhe u ndez për 3 minuta për të emulsifikuar sistemi para se të hiqet, dhe më pas u shtua enzima (1,36 wt.% ujë + masë vaji) ndërsa tretësira përzihej me trazim magnetik (300 rpm).
Trajtimi me ultratinguj është kryer duke përdorur pajisje sondë tejzanor UP200S.
Kështu, biokataliza e asistuar me ultratinguj dha vaj DAG me përqendrim 34,17% peshë pas 12 orësh kohë reagimi. Vetë hapi i sonikimit ishte shumë i shkurtër me një kohëzgjatje prej vetëm 1.2 min.
Meqenëse sonikimi aplikohet si hapi i parë për të marrë një emulsion tejzanor me madhësi të imët, ky proces me dy hapa ka avantazhe për prodhimin në shkallë të gjerë: kostot e tij të energjisë janë shumë të ulëta dhe koha e shkurtër e emulsifikimit lejon përdorimin e pajisjeve tejzanor të reduktuar të vazhdueshëm për të ushqyer. reaktorët e mëdhenj të hidrolizës.
Emulsion inline tejzanor
Pajisje tejzanor për pilot & prodhimit
Hielscher Ultrasonics është partneri juaj me përvojë të gjatë për proceset tejzanor. Ne prodhojmë sisteme tejzanor të fuqishëm dhe të besueshëm për çdo vëllim. Si furnizues i industrisë farmaceutike dhe ushqimore, ne jemi të specializuar në prodhimin e pajisjeve tejzanor si dhe në konsulencën për proceset tejzanor dhe zbatimin e tyre në rrjedhat e prodhimit.
Tabela e mëposhtme ju jep një tregues të kapacitetit përpunues të ultrasonikëve tanë.
| Vëllimi i grupit | Shkalla e rrjedhjes | Pajisjet e rekomanduara |
|---|---|---|
| 0.5 deri në 1.5mL | na | VialTweeter |
| 1 deri në 500 ml | 10 deri në 200 ml/min | UP100H |
| 10 deri në 2000 ml | 20 deri në 400 ml/min | UP200Ht, UP400 St |
| 0.1 deri në 20L | 0.2 deri në 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 deri në 100 litra | 2 deri në 10 l/min | UIP4000 |
| na | 10 deri në 100 l/min | UIP16000 |
| na | më të mëdha | grumbull i UIP16000 |
Kavitatori shumëfazor i Hielscher
Hielscher ka zhvilluar futjen unike të qelizave të rrjedhës MultiFaseCavitator MPC48. Inserti MPC48 (shih foton djathtas) është i pajisur me 48 kanula të imta, përmes të cilave faza e dytë injektohet si rrjedhje e lëngshme shumë e imët me diametër nga 0.3 mm deri në 1.2 mm (në varësi të madhësisë së kanulës). Meqenëse faza e dytë është injektuar tashmë me përmasa shumë të imta direkt në zonën e kavitacionit tejzanor, një mikro- ose nano-emulsion prodhohet nga sonikimi. Futja MPC48 është projektuar për reaktorët e qelizave të rrjedhës Hielscher dhe mund të përdoret për përpunim grupor dhe të vazhdueshëm.
Klikoni këtu për të mësuar më shumë rreth MultiPhaseCavitator!
Reaktor i qelizave me rrjedhje tejzanor FC100L1K-1S me futjeMPC48
Fut MPC48 për rezultate edhe më të mira emulsioni
Literatura/Referencat
Rreth diacilgliceroleve
Diacilglicerolet (DAG) zakonisht përdoren në shkallë të ndryshme pastërtie si aditivë për rritjen e plasticitetit të yndyrnave ose si bazë për industrinë ushqimore, mjekësore dhe kozmetike. DAG përdoren gjithashtu si vajra të huaj për të ndarë materialet nga myku dhe si rregullues i kristaleve yndyrore, prekursorë për sintezën organike të produkteve të tilla si fosfolipidet, glikolipidet, lipoproteinat, pro-ilaçet si klorambucili i konjuguar me DAG për trajtimin e limfomës, (S )-(3,4-dihidroksifenil)alanine (LDOPA) për trajtimin e sëmundjes së Parkinsonit dhe shumë të tjera. Kohët e fundit, vaji i pasur me DAG është përdorur si vaj gatimi funksional, me një përmbajtje prej të paktën 80% të 1,3-DAG.
Diacilgliceroli (DAGs) mund të prodhohet nga hidroliza e pjesshme, esterifikimi ose gliceroliza përmes katalizimit kimik ose enzimatik. Është vërtetuar se sonikimi intensifikon katalizën enzimatike të diacilgliceroleve në mënyrë drastike. Hidroliza tejzanor-enzimatik mundëson rendimente më të larta të DAG-ve me cilësi të lartë në një kohë shumë të shkurtër procesi.