Ekstrakte Superiore Catechin me ultratinguj
Nxjerrja tejzanor e Catechins
Nxjerrja tejzanor është një teknikë jo termike, e cila bazohet në aplikimin e forcave të pastra mekanike. Valët ultratinguj me frekuencë të ulët, me intensitet të lartë, shoqërohen përmes një sondë tejzanor (Sonotrode) në një medium të lëngshëm. Forcat e qethjes intensive të kavitacionit akustik perforojnë dhe prishin membranat e qelizave, rrisin transferimin në masë midis brendshme të qelizës dhe tretësit, dhe lëshojnë komponimet ndërqelizore në tretës.
Në rishikimin e tyre të gjerë të metodave të nxjerrjes nga çaji jeshil (Camellia sinensis), Banerjee dhe Chatterjee (2015) zbuluan që ultrasonicators të tipit sondues janë dukshëm më të efektshëm se banjot tejzanor. Për më tepër, autorët shprehen se nxjerrja tejzanor është mënyra e preferuar e nxjerrjes së katekinave të çajit për shkak të rritjes së efikasitetit të procesit të nxjerrjes në temperaturë më të ulët, e cila parandalon degradimin termik të komponimeve të ndjeshme ndaj nxehtësisë dhe ruan vlerën e tyre medicinale. Nxjerrja e temperaturës së lartë shpesh çon në degradimin e polifenoleve dhe rrit proteinën dhe çlirimin e pektinës, të cilat ndërhyjnë në cilësinë organoleptike të çajit me formimin e kremës. Avantazhi i zërit qëndron në mekanizmin e tij jo termik. Nxjerrja tejzanor mund të rrisë prodhimin e polifenolit të çajit në 65 ° C ndërsa krahasohet me nxjerrjen tradicionale në 85 ° C.
Nxjerrja tejzanor jep një rendiment të lartë të lëndëve ushqyese me cilësi të lartë. Si një proces jo termik, nxjerrja tejzanor shmang humbjen e lëndëve ushqyese të ndjeshme ndaj nxehtësisë.
Nxjerrja tejzanor mund të kryhet edhe në temperaturë dhome ose në lëngje të ftohur. Klikoni këtu, për të lexuar më shumë rreth çajit ultrasonikisht të ftohtë!
- Pa tretësirë / të bazuar në ujë
- rendimenti i larte i nxjerrjes
- Ekstrakte me cilësi të lartë
- Ekstraktet e spektrit të plotë
- proces të shpejtë
- E gjelbër, miqësore me mjedisin
- Funksionim i thjeshtë dhe i sigurt
- mirëmbajtje të ulët
- shpejt RoI
Homogenizues tejzanor UIP2000hdT (2kW) me reaktor grupi të trazuar vazhdimisht
Studimi i Rastit të Nxjerrjes Katekine tejzanor
Nxjerrja tejzanor mund të kryhet duke përdorur tretës të ndryshëm, përfshirë ujin, etanolin, ujin: përzierjen e etanolit, izopropanolin, vajin vegjetal, glicerinë, etj.
Në një studim nga viti 2018, Ayyildiz et al. krahasuar ekstraktimin tejzanor duke përdorur ujë dhe etanol si tretës me metodën konvencionale të nxjerrjes së ujit të nxehtë. Për këtë studim në shkallë pilot, e përdorur a Hielscher UIP2000hd (2kW, 20kHz) ultrasonicator në grumbull dhe në vendosjen e rrjedhës së vazhdueshme.
Rezultatet treguan se ekstraktimi tejzanor me etanol ishte dukshëm (f < 0.05) më efikase për të nxjerrë rendimente më të larta të EGCG, EGC, ECG dhe EC sesa nxjerrja konvencionale e ujit të nxehtë dhe nxjerrja tejzanor me bazë uji. Nën kushtet e procesit të optimizuar, u mor pothuajse 100% dhe 50% më shumë përmbajtje EGCG nxjerrja e etanolit tejzanor sesa nxjerrja konvencionale e ujit të nxehtë dhe nxjerrja tejzanor me ujë, respektivisht. Kushtet optimale për nxjerrjen tejzanor të EGCG me etanol ishin 66.53ºC, 43.75 min dhe, 67.81% etanol. Nxjerrja tejzanor është mënyra e preferuar e katekinave të çajit për shkak të rritjes së efikasitetit të procesit të nxjerrjes në temperaturë më të ulët duke mbajtur aktivitetin e tyre antioksidant.
[/ dy_te tretat]
[nje_te treta]
[/ një_të tretën_ e fundit]
[dy të tretat]
Extractors tejzanor me performancë të lartë
Sistemet e nxjerrjes së Hielscher Ultrasonics përdoren në të gjithë botën në ushqim dhe farmë për prodhimin tregtar të ekstrakteve bimore me cilësi të lartë të përdorur si shtesa dietike dhe farmaceutike. Wether ju dëshironi të prodhoni tufa më të vogla të çajit të krijimit të ftohtë ose të përpunoni sasi të mëdha të ekstrakte polifenol / katekinë me cilësi të lartë, Hielscher Ultrasonics ka një ekstraktues të përshtatshëm tejzanor për ju. Ultrasonicators janë të lehtë dhe të sigurt për të punuar. Softueri intuitiv dhe kontrolli dixhital përmes ekranit me prekje lejojnë një kontroll të saktë të procesit. Fortësia e pajisjeve tejzanor të Hielscher lejon funksionimin 24/7 në detyra të rënda dhe në mjedise të kërkuara.
Standardizimi i procesit me tejzanor Hielscher
Ekstraktet e shkallës ushqimore dhe farmaceutike duhet të prodhohen në përputhje me Praktikat e Mira Prodhuese (PMP) dhe nën specifikimet e standardizuara të përpunimit. Sistemet e nxjerrjes dixhitale të Hielscher Ultrasonics vijnë me një softuer inteligjent, i cili e bën të lehtë përcaktimin dhe kontrollin e saktë të procesit të sonication. Regjistrimi automatik i të dhënave shkruan të gjithë parametrat e procesit tejzanor, siç janë energjia e ultrazërit (energjia totale dhe neto), amplituda, temperatura, presioni (kur montohen sensorët e temperaturës dhe presionit) me pullën e datës dhe kohës në kartën SD të integruar. Kjo ju lejon të rishikoni secilën pjesë të përpunuar ultrasonikisht. Në të njëjtën kohë, sigurohet riprodhueshmëria dhe cilësia e vazhdueshme e lartë e produktit.
Tabela më poshtë ju jep një tregues të kapacitetit të përafërt të përpunimit të ultrasonicators tonë:
| Vëllimi i Serisë | Shkalla e rrjedhjes | Devices rekomanduara |
|---|---|---|
| 1 deri 500mL | 10 deri 200mL / min | UP100H |
| 10 deri në 2000 ml | 20 deri 400mL / min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 deri në 20L | 0.2 deri në 4L / min | UIP2000hdT |
| 10 deri në 100L | 2 deri në 10L / min | UIP4000hdT |
| na | 10 deri në 100L / min | UIP16000 |
| na | më e madhe | grup i UIP16000 |
Na kontaktoni! / Pyet Na!
Homogjenizues tejzanor me fuqi të lartë nga laborator në pilot dhe industrial shkallë.
Letërsi / Referencat
- Ayyildiz, Sena Saklar; Karadeniz, Bulent; Sagcanb, Nihan; Bahara, Banu; Ne, Ahmet Abdullah; Alasalvar, Cesarettin (2018): Optimizimi i parametrave të ekstraktimit të epigallocatechin gallate duke përdorur ujë të nxehtë konvencional dhe metodat e ndihmuara me ultratinguj nga çaji jeshil. Përpunimi i Ushqimit dhe Bioprodukteve 111 (2018). 37-44.
- Banerjee, S., Chatterjee, J. (2015): Strategjitë efikase të ekstraktimit të biomolekulave të çajit (Camellia sinensis). J. Sci Ushqimi. Teknologjisë. 52, 2015. 3158–3168.
- Martín-García Beatriz; Pasini, Federica; Verardo, Vito; Díaz-de-Cerio, Elixabet; Tylewicz, Urszula; Gómez-Caravaca, Ana María; Caboni Maria Fiorenza (2019): Optimizimi i ekstraktimit ultrasonik të asistuar nga Sonotrode i Proanthocyanidins nga kokrrat e harxhuara të birrarëve. Antioksidantë 2019, 8, 282.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Ekstraktimi i asistuar nga grupet dhe ultratingulli i vazhdueshëm i gjetheve të Boldo (Peumus boldus Mol.). Revista Ndërkombëtare e Shkencave Molekulare 14, 2013. 5750-5764.
- KS Suslick, K. Othmer, "Enciklopedia e Teknologjisë Kimike"; Ed 4-të. J. Wiley & Bijtë: New York, 1998, Vol. 26, faqe 517-541.
Fakte të vlefshme
Ekstraktimi tejzanor – Parimi i punës
Nxjerrja tejzanor është një metodë mekanike për të lëshuar dhe izoluar përbërjen ndërqelizor nga matricat qelizore siç janë qelizat bimore. Kur valët ultratinguj me fuqi të lartë shoqërohen në një hollim (p.sh. që përbëhet nga grimca bimore të makeruara në ujë ose tretës), valët ultratinguj me shumë energji prodhojnë kavitacion. Fenomeni i kavitacionit çon lokalisht në temperatura ekstreme, presione, shkalla e ngrohjes / ftohjes, diferencat e presionit dhe forcat e larta të qethjes në medium. Kur flluskat e kavitacionit futen në sipërfaqen e lëndëve të ngurta (siç janë grimcat, qelizat bimore, indet etj.), Mikro-avionët dhe përplasja ndërpartikulare krijojnë efekte të tilla si lëvozimi sipërfaqësor, erozioni dhe prishja e grimcave. Për më tepër, shpërthimi i flluskave të kavitetit në media të lëngshme krijojnë makro-turbullira dhe mikro-përzierje.
Rrezatimi ultrasonik paraqet një mënyrë efikase për të përmirësuar proceset e transferimit në masë, pasi sonication rezulton në kavitacion dhe mekanizmat e tij të lidhura siç janë lëvizja mikroshe nga avionët e lëngshëm, kompresimi dhe dekompresioni në material me prishjen pasuese të mureve të qelizave, si dhe ngrohjen e lartë dhe normat e ftohjes
Ekstraktimi tejzanor nga qelizat e bimëve: seksioni tërthor mikroskopik (TS) tregon mekanizmin e veprimeve gjatë ekstraktimit tejzanor nga qelizat (zmadhimi 2000x) [burimi: Vilkhu et al. 2011]
Ultrasonifikimi i materialit bimor fragmenton matricën e qelizave bimore dhe rrit hidratimin e të njëjtës. Chemat et al. (2015) konkludojmë që ekstraktimi tejzanor i komponimeve bioaktive nga botaniket është rezultat i mekanizmave të ndryshëm të pavarur ose të kombinuar, përfshirë copëzimin, erozionin, kapilaritetin, detekturimin dhe sonoporizimin. Këto efekte prishin murin qelizor, përmirësojnë transferimin në masë duke shtyrë tretësin në qelizë dhe duke thithur tretësin e ngarkuar fito-kompleks, dhe sigurojnë lëvizjen e lëngshme duke miksuar.
Cilat janë avantazhet kryesore të ekstraksionit tejzanor?
- Procesi i shpejtë dhe prodhimi i lartë
- Konsumi i ulët i energjisë
- Ulur koston e përpunimit
- Teknologji jo termike
- Pastërti më e lartë
- Teknologji e gjelbër
Kavilacioni akustik dhe efektet e tij
Në lëng, valët e ultrazërit krijojnë cikle të tensionit të lartë alternative / të presionit të ulët, të cilat rezultojnë në formimin e flluskave të kavitacionit. Gjatë disa cikleve të presionit, flluskat e kaviljes rriten derisa të arrijnë një kufi, ku flluska nuk mund të thithë më shumë energji. Në këtë pikë flluskë ngërthen në mënyrë të dhunshme. Gjatë shpërthimit të flluskave ndodhin kushte ekstreme si temperaturat e larta deri në 5000K, presione deri në 2000atm, ritme shumë të larta të ngrohjes / ftohjes dhe diferencime të presionit. Meqenëse dinamika e rënies së flluskave është më e shpejtë sesa transferimi në masë dhe nxehtësia, energjia në zgavrën e kolapsit kufizohet në një zonë shumë të vogël, të quajtur edhe "vend i nxehtë". Shpërthimi i flluskës së kavitacionit rezulton gjithashtu në mikroturbulenca, avionë të lëngshëm me shpejtësi deri në 280m / s dhe forca qethëse që rezultojnë. Ky fenomen njihet si kavilacion ultrasonik ose akustik.
Ekstraktimi tejzanor bazohet në cavitation akustike dhe forcat e saj të qethjes hidrodinamike
catechins
Teaaji jeshil dihet se është i pasur me polifenole si acidi kafeik, acidi galik, katekina, epikatechina, gallocatechin, katekina gallate, gallocatechin gallate, epicatechin gallate, epigallocatechin, dhe epigallocatechin gallate (EGCG), e cila e bën çajin jeshil një ushqim të popullarizuar si pije dhe si ekstrakt. EGCG është një katekinë e njohur, e cila është e pranishme në sasi të larta në gjethet e thara të çajit jeshil (7380 mg për 100 g), çaj të bardhë (4245 mg për 100 g), dhe në sasi më të vogla në çajin e zi (936 mg për 100 g). Gjatë prodhimit të çajit të zi, katekinat kryesisht konvertohen në theaflavins dhe thearubigins përmes oksidazave polifenol.
Përfitimet shëndetësore të Epigallocatechin Gallate (EGCG)
Nga grupi i katekineve, epigallocatechin gallate (EGCG) është një nga më të hulumtuarit dhe më premtimet. Nga anti-kancer, antioksidues, anti-inflamator, anti-fibrozë, anti-kolagjenazë e deri tek forcimi i sistemit imunitar dhe efektet kundër plakjes, EGCG tregon shumë përfitime dhe për këtë arsye konsumohet në formën e pijeve të çajit jeshil, si dhe në formën e shtesave dietike siç janë kapsulat, pluhurat, tabletat etj.
Studimet kërkimore sugjerojnë që katekina si epigallocatechin gallate (EGCG) mund të zvogëlojë inflamacionin dhe mund të parandalojë disa gjendje kronike, siç janë sëmundja e zemrës, diabeti dhe disa forma të kancerit.
EGCG dhe efektet e tij antikancerogjene
Meqenëse kanceri është një sëmundje shpesh kërcënuese për jetën, vetitë antikancerogjene të EGCG janë nën një studim të rëndë. Studimet sugjerojnë që EGCG mund të frenojë tumorigenesis duke zvogëluar ose eliminuar efektet kancerogjene. Ekzistojnë gjetje që sugjerojnë që EGCG parandalon diorilititaminën e induktuar nga tumorigeneza e mëlçisë në lidhje me mbipeshën duke frenuar boshtin IGF / IGF-1R, duke përmirësuar hiperinsulineminë dhe duke zvogëluar inflamacionin kronik. Një mekanizëm tjetër i efektit antikancerogjen të EGCG është frenimi i angiogenezës dhe në këtë mënyrë kufizimi i përhapjes së tumorit.
EGCG dhe efektet e tij antioksiduese
Proceset e panumërta antioksiduese ndodhin në trupin e njeriut dhe kontribuojnë në shëndet, forcë dhe mirëqenie. EGCG është një antioksidant. Antioksidantët mund të mbrojnë kundër dëmtimit qelizor duke pastruar radikalet e lira dhe duke i neutralizuar ato. Unazat e fenolit në strukturën EGCG veprojnë si kurthe elektrone dhe pastrues të radikaleve të lira, pengojnë formimin e specieve reaktive të oksigjenit dhe zvogëlojnë në këtë mënyrë dëmet e shkaktuara nga stresi oksidues.
EGCG dhe efektet e tij anti-inflamatore
Inflamacioni mund të shkaktohet nga sëmundje, stres kronik dhe ndotje e mjedisit. Trupi reagon ndaj faktorëve të tillë të stresit me inflamacion, i cili karakterizohet nga grumbullimi i një numri të madh të qelizave imune në vendet inflamatore, lirimin e citokinave proinflamatore, dhe speciet reaktive të oksigjenit / azotit (ROS / RNS). ROS / RNS kanë të bëjnë me aktivizimin e faktorit të transkriptimit NF-B dhe proteinës aktivizuese- (AP-) 1. Pas aktivizimit, NF-jB dhe AP-1 transferohen nga citoplazma në bërthamë dhe mbivendosen një sërë shprehjesh gjenesh inflamatore, të cilat më pas shkaktojnë një përgjigje të acaruar inflamatore dhe dëmtim të indeve.
EGCG pengon transmetimin e NF-B dhe AP-1 që shprehja e iNOS dhe COX-2 është rregulluar kryesisht nga pastrimi i oksidit nitrik, peroksinitriti, dhe ROS / RNS të tjera dhe prodhimi i faktorëve inflamator është zvogëluar.
EGCG dhe efektet e tij në promovimin e osteogjenezës
Osteoporoza është një sëmundje e rëndë që karakterizohet nga degjenerimi i matricës kockore dhe humbja e densitetit të kockave. EGCG tregon efekte rregullatore në metabolizmin e kockave. EGCG mund të shkaktojë apoptozën e osteoklasteve dhe të pengojë formimin e osteoklasteve duke bllokuar gjenerimin e NF-B dhe IL-1b. Për më tepër, mund të nxisë formimin e nyjeve të kockave të mineralizuara.
[Shih Chenyu Chu; Jia Deng; Yi Man; Yili Qu (2017): Ekstrakte të çajit jeshil Epigallocatechin-3-gallate për trajtime të ndryshme. BioMed Research International Vol. 2017]