Fakte të vlefshme

Ekstraktimi tejzanor – Parimi i punës

Nxjerrja tejzanor është një metodë mekanike për të lëshuar dhe izoluar përbërjen ndërqelizor nga matricat qelizore siç janë qelizat bimore. Kur valët ultratinguj me fuqi të lartë shoqërohen në një hollim (p.sh. që përbëhet nga grimca bimore të makeruara në ujë ose tretës), valët ultratinguj me shumë energji prodhojnë kavitacion. Fenomeni i kavitacionit çon lokalisht në temperatura ekstreme, presione, shkalla e ngrohjes / ftohjes, diferencat e presionit dhe forcat e larta të qethjes në medium. Kur flluskat e kavitacionit futen në sipërfaqen e lëndëve të ngurta (siç janë grimcat, qelizat bimore, indet etj.), Mikro-avionët dhe përplasja ndërpartikulare krijojnë efekte të tilla si lëvozimi sipërfaqësor, erozioni dhe prishja e grimcave. Për më tepër, shpërthimi i flluskave të kavitetit në media të lëngshme krijojnë makro-turbullira dhe mikro-përzierje.
Rrezatimi ultrasonik paraqet një mënyrë efikase për të përmirësuar proceset e transferimit në masë, pasi sonication rezulton në kavitacion dhe mekanizmat e tij të lidhura siç janë lëvizja mikroshe nga avionët e lëngshëm, kompresimi dhe dekompresioni në material me prishjen pasuese të mureve të qelizave, si dhe ngrohjen e lartë dhe normat e ftohjes

Ekstraktimi tejzanor nga qelizat e bimëve: seksioni tërthor mikroskopik (TS) tregon mekanizmin e veprimeve gjatë ekstraktimit tejzanor nga qelizat (zmadhimi 2000x) [burimi: Vilkhu et al. 2011]

Ultrasonifikimi i materialit bimor fragmenton matricën e qelizave bimore dhe rrit hidratimin e të njëjtës. Chemat et al. (2015) konkludojmë që ekstraktimi tejzanor i komponimeve bioaktive nga botaniket është rezultat i mekanizmave të ndryshëm të pavarur ose të kombinuar, përfshirë copëzimin, erozionin, kapilaritetin, detekturimin dhe sonoporizimin. Këto efekte prishin murin qelizor, përmirësojnë transferimin në masë duke shtyrë tretësin në qelizë dhe duke thithur tretësin e ngarkuar fito-kompleks, dhe sigurojnë lëvizjen e lëngshme duke miksuar.

Cilat janë avantazhet kryesore të ekstraksionit tejzanor?

• Procesi i shpejtë dhe prodhimi i lartë
• Konsumi i ulët i energjisë
• Ulur koston e përpunimit
• Teknologji jo termike
• Pastërti më e lartë
• Teknologji e gjelbër

Kavilacioni akustik dhe efektet e tij

Në lëng, valët e ultrazërit krijojnë cikle të tensionit të lartë alternative / të presionit të ulët, të cilat rezultojnë në formimin e flluskave të kavitacionit. Gjatë disa cikleve të presionit, flluskat e kaviljes rriten derisa të arrijnë një kufi, ku flluska nuk mund të thithë më shumë energji. Në këtë pikë flluskë ngërthen në mënyrë të dhunshme. Gjatë shpërthimit të flluskave ndodhin kushte ekstreme si temperaturat e larta deri në 5000K, presione deri në 2000atm, ritme shumë të larta të ngrohjes / ftohjes dhe diferencime të presionit. Meqenëse dinamika e rënies së flluskave është më e shpejtë sesa transferimi në masë dhe nxehtësia, energjia në zgavrën e kolapsit kufizohet në një zonë shumë të vogël, të quajtur edhe "vend i nxehtë". Shpërthimi i flluskës së kavitacionit rezulton gjithashtu në mikroturbulenca, avionë të lëngshëm me shpejtësi deri në 280m / s dhe forca qethëse që rezultojnë. Ky fenomen njihet si kavilacion ultrasonik ose akustik.

Ekstraktimi tejzanor bazohet në cavitation akustike dhe forcat e saj të qethjes hidrodinamike

catechins

Teaaji jeshil dihet se është i pasur me polifenole si acidi kafeik, acidi galik, katekina, epikatechina, gallocatechin, katekina gallate, gallocatechin gallate, epicatechin gallate, epigallocatechin, dhe epigallocatechin gallate (EGCG), e cila e bën çajin jeshil një ushqim të popullarizuar si pije dhe si ekstrakt. EGCG është një katekinë e njohur, e cila është e pranishme në sasi të larta në gjethet e thara të çajit jeshil (7380 mg për 100 g), çaj të bardhë (4245 mg për 100 g), dhe në sasi më të vogla në çajin e zi (936 mg për 100 g). Gjatë prodhimit të çajit të zi, katekinat kryesisht konvertohen në theaflavins dhe thearubigins përmes oksidazave polifenol.

Përfitimet shëndetësore të Epigallocatechin Gallate (EGCG)

Nga grupi i katekineve, epigallocatechin gallate (EGCG) është një nga më të hulumtuarit dhe më premtimet. Nga anti-kancer, antioksidues, anti-inflamator, anti-fibrozë, anti-kolagjenazë e deri tek forcimi i sistemit imunitar dhe efektet kundër plakjes, EGCG tregon shumë përfitime dhe për këtë arsye konsumohet në formën e pijeve të çajit jeshil, si dhe në formën e shtesave dietike siç janë kapsulat, pluhurat, tabletat etj.
Studimet kërkimore sugjerojnë që katekina si epigallocatechin gallate (EGCG) mund të zvogëlojë inflamacionin dhe mund të parandalojë disa gjendje kronike, siç janë sëmundja e zemrës, diabeti dhe disa forma të kancerit.

EGCG dhe efektet e tij antikancerogjene

Meqenëse kanceri është një sëmundje shpesh kërcënuese për jetën, vetitë antikancerogjene të EGCG janë nën një studim të rëndë. Studimet sugjerojnë që EGCG mund të frenojë tumorigenesis duke zvogëluar ose eliminuar efektet kancerogjene. Ekzistojnë gjetje që sugjerojnë që EGCG parandalon diorilititaminën e induktuar nga tumorigeneza e mëlçisë në lidhje me mbipeshën duke frenuar boshtin IGF / IGF-1R, duke përmirësuar hiperinsulineminë dhe duke zvogëluar inflamacionin kronik. Një mekanizëm tjetër i efektit antikancerogjen të EGCG është frenimi i angiogenezës dhe në këtë mënyrë kufizimi i përhapjes së tumorit.

EGCG dhe efektet e tij antioksiduese

Proceset e panumërta antioksiduese ndodhin në trupin e njeriut dhe kontribuojnë në shëndet, forcë dhe mirëqenie. EGCG është një antioksidant. Antioksidantët mund të mbrojnë kundër dëmtimit qelizor duke pastruar radikalet e lira dhe duke i neutralizuar ato. Unazat e fenolit në strukturën EGCG veprojnë si kurthe elektrone dhe pastrues të radikaleve të lira, pengojnë formimin e specieve reaktive të oksigjenit dhe zvogëlojnë në këtë mënyrë dëmet e shkaktuara nga stresi oksidues.

EGCG dhe efektet e tij anti-inflamatore

Inflamacioni mund të shkaktohet nga sëmundje, stres kronik dhe ndotje e mjedisit. Trupi reagon ndaj faktorëve të tillë të stresit me inflamacion, i cili karakterizohet nga grumbullimi i një numri të madh të qelizave imune në vendet inflamatore, lirimin e citokinave proinflamatore, dhe speciet reaktive të oksigjenit / azotit (ROS / RNS). ROS / RNS kanë të bëjnë me aktivizimin e faktorit të transkriptimit NF-B dhe proteinës aktivizuese- (AP-) 1. Pas aktivizimit, NF-jB dhe AP-1 transferohen nga citoplazma në bërthamë dhe mbivendosen një sërë shprehjesh gjenesh inflamatore, të cilat më pas shkaktojnë një përgjigje të acaruar inflamatore dhe dëmtim të indeve.
EGCG pengon transmetimin e NF-B dhe AP-1 që shprehja e iNOS dhe COX-2 është rregulluar kryesisht nga pastrimi i oksidit nitrik, peroksinitriti, dhe ROS / RNS të tjera dhe prodhimi i faktorëve inflamator është zvogëluar.

EGCG dhe efektet e tij në promovimin e osteogjenezës

Osteoporoza është një sëmundje e rëndë që karakterizohet nga degjenerimi i matricës kockore dhe humbja e densitetit të kockave. EGCG tregon efekte rregullatore në metabolizmin e kockave. EGCG mund të shkaktojë apoptozën e osteoklasteve dhe të pengojë formimin e osteoklasteve duke bllokuar gjenerimin e NF-B dhe IL-1b. Për më tepër, mund të nxisë formimin e nyjeve të kockave të mineralizuara.
[Shih Chenyu Chu; Jia Deng; Yi Man; Yili Qu (2017): Ekstrakte të çajit jeshil Epigallocatechin-3-gallate për trajtime të ndryshme. BioMed Research International Vol. 2017]