Infuzion i xhinit me macerim të intensifikuar me ultratinguj
Xhin është një pije alkoolike e mbushur me dëllinjë dhe komponime të tjera botanike. Ekstraktimi me ultratinguj rrit dhe intensifikon procesin e macerimit të xhinit të distiluar në tenxhere si dhe xhinit të përbërë. Përparësitë e injektimit me ultratinguj përfshijnë prodhimin e pijeve aromatike të pasura me shije në një proces që kursen kohë.
Infuzion i xhinit i përmirësuar nga sonication
Xhin prodhohet më shpesh në të ashtuquajturin proces i pjerrët dhe zierje, i cili është gjithashtu teknika tradicionale për distilimin e xhinit. Xhin i prodhuar në këtë mënyrë quhet xhin i distiluar në tenxhere. Në këtë proces, një përzierje e dëllinjës dhe lëndëve të tjera botanike ngjyhet në një frymë neutrale, e cila është holluar me ujë në rreth 50% alkool në vëllim. Meqenëse ky hap i njomjes dhe macerimit kërkon shumë kohë, ekstraktimi me ultratinguj përdoret si metodë intensifikuese për të transferuar përbërjet e shijes në alkool. Kështu, distiluesit të cilët shpesh lejojnë që botanikët të thithen deri në 48 orë para distilimit, mund ta përshpejtojnë ndjeshëm këtë proces infuzioni.
Për më tepër, ekstraktimi me ultratinguj jo vetëm që mundëson nxjerrjen e shijeve brenda një periudhe të shpejtë njomjeje, por gjithashtu lëshon një profil më të plotë shije të botanikëve. Në këtë mënyrë, mund të krijohen stile të reja shije të xhinit.
Pas njomjes me ndihmën e ultrazërit, përzierja e alkoolit e mbushur me aromë distilohet në një tenxhere, duke rezultuar në një pije që ka kapur aromat dhe shijet e përbërësve botanikë. Uji shtohet për të rregulluar forcën e xhinit përpara se të hidhet në shishe.

Ekstraktues tejzanor UIP2000hdT për infuzionin e intensifikuar të xhinit
Përparësitë e prodhimit të xhinit me ultratinguj
Ultrasonikët e tipit sondë Hielscher mund të përmirësojnë procesin e prodhimit të xhinit industrial në disa mënyra. Në vijim ne ju demonstrojmë sesi ultrasonikët Hielscher mund të përmirësojnë prodhimin industrial të xhinit duke rritur efikasitetin e nxjerrjes, duke reduktuar kohën e përpunimit, duke siguruar uniformitet, duke siguruar kontroll të saktë dhe duke ofruar opsione të shkallëzimit.
- Nxjerrja e përmirësuar: Ultratingulli mund të përmirësojë nxjerrjen e shijeve dhe aromave nga botanikët e përdorur në prodhimin e xhinit. Valët ultratinguj me intensitet të lartë dhe me frekuencë të ulët të krijuara nga një sondë ultrasonike krijojnë dridhje dhe kavitacion intensiv, të cilat ndihmojnë në prishjen e mureve qelizore të përbërësve botanik. Kjo promovon nxjerrjen më të mirë të vajrave esencialë, aromave dhe përbërjeve aromatike, duke rezultuar në një xhin më të fortë dhe me shije. Profilet e shijes mund të modifikohen nga intensiteti tejzanor dhe futja e energjisë.
- Koha e reduktuar e përpunimit: Ultratingulli mund të zvogëlojë ndjeshëm kohën e përpunimit të kërkuar për nxjerrjen e aromave botanike. Energjia intensive e dhënë nga ultrasonikatori përshpejton procesin e nxjerrjes, duke lejuar prodhuesit e xhinit të arrijnë profilet e dëshiruara të shijes në një kohë më të shkurtër. Ky efikasitet i rritur çon në norma më të larta prodhimi dhe përmirësim të produktivitetit të përgjithshëm.
- Efikasiteti i rritur: Ultrasonikët e tipit sonda mund të operohen në nivele të larta të fuqisë, duke siguruar transferim efikas të energjisë në mjedisin e lëngshëm. Kjo rezulton në përzierjen dhe shpërndarjen e përmirësuar të substancave botanike në të gjithë tretësirën, duke siguruar shpërndarje uniforme të shijeve dhe përbërësve. Efikasiteti i shtuar çon në një produkt xhin më të qëndrueshëm dhe me cilësi të lartë.
- Kontroll i saktë: Ultratingulli lejon kontroll të saktë mbi procesin e nxjerrjes. Intensiteti dhe kohëzgjatja e trajtimit me ultratinguj mund të rregullohen për t'u përshtatur me kërkesat specifike të botanikëve të ndryshëm, duke siguruar ekstraktim optimal pa degraduar shijet delikate ose duke shkaktuar ndryshime të padëshiruara. Ky nivel kontrolli u mundëson prodhuesve të xhineve të ruajnë vazhdimisht profilet e dëshiruara të shijes.
- Shkallëzueshmëria: Meqenëse ultrasonikët Hielscher mund të operohen lehtësisht në modalitetin e rrjedhës së grumbullit ose të linjës, vëllimi i xhinit të injektuar mund të shkallëzohet lehtësisht në kërkesat e prodhimit. Ultrasonikët dhe sondat Hielscher janë të disponueshëm në nivele dhe madhësi të ndryshme të fuqisë, duke lejuar shkallëzueshmërinë në prodhimin industrial të xhinit. Më e rëndësishmja, rezultatet e procesit tejzanor mund të shkallëzohen plotësisht lineare në më të mëdha ose më të vogla. Pavarësisht nëse është një grup i vogël ose prodhim në shkallë të gjerë, ultratingulli mund të zbatohet lehtësisht duke përdorur pajisje të përshtatshme. Kjo shkallëzim u mundëson prodhuesve të xhinit të përfshijnë teknologjinë e ultrazërit në proceset e tyre të prodhimit, pavarësisht nga vëllimi i tyre i prodhimit.
Këto përfitime kontribuojnë në prodhimin e xhinit me cilësi të lartë me shije dhe aroma të qëndrueshme. Pajisjet Hielscher Ultrasonics për infuzionin dhe aromatizimin e xhinit mund të përdoren në çdo shkallë – në përpunim grupor ose inline.
Komponimet e shijes botanike për infuzionin e xhinit
Xhin-i kërkon shije dëllinjë, por shpesh xhini përfshin elementë agrumesh, të tilla si lëvozhga e hidhur e portokallit dhe limonit, si dhe një kombinim erëzash të tjera, të cilat mund të përfshijnë ndonjë nga anise, rrënjë angjelike dhe fara, rrënjë ari, kardamom, hala pishe, jamball. rrënjë, kanellë, lule plaku, bajame, erëza, lëvozhgë gëlqereje, lëvozhgë grejpfruti, nenexhik, syri i dragoit (longan), shafran, baobab, temjan, koriandër, kokrra të parajsës, arrëmyshk, lëvore kasia ose të tjera.
Ekstraktimi me ultratinguj ndihmon në krijimin e ekstrakteve me shije intensive, të cilat i japin xhinit një profil aromë aromatike. Me sonication, prodhuesit mund të krijojnë shpejt profile unike shije duke krijuar një përvojë unike të xhinit.
Lexoni këtu se si sonication mund të plaket artificialisht dhe të qetësojë alkoolin tuaj bazë përpara se të bëni xhin!

Ekstraktues tejzanor UP400St për nxjerrjen e lëndëve botanike dhe infuzion të xhinit
Ekstraktorë tejzanor për infuzion me xhin
Hielscher Ultrasonics projekton, prodhon dhe shpërndan ultrasonikë me performancë të lartë për macerimin dhe nxjerrjen e përbërjeve botanike, infuzionin dhe plakjen e pijeve alkoolike dhe shumë hapa të tjerë prodhimi për prodhimin e pijeve alkoolike dhe joalkoolike.
Tabela e mëposhtme ju jep një tregues të kapacitetit të përafërt të përpunimit të ultrasonikëve tanë:
Vëllimi i grupit | Shkalla e rrjedhjes | Pajisjet e rekomanduara |
---|---|---|
0.5 deri në 1.5mL | na | VialTweeter |
10 deri në 2000 ml | 20 deri në 400 ml/min | UP200Ht, UP400 St |
0.1 deri në 20L | 0.2 deri në 4L/min | UIP2000hdT |
10 deri në 100 litra | 2 deri në 10 l/min | UIP4000hdT |
15 deri në 150 litra | 3 deri në 15 l/min | UIP6000hdT |
na | 10 deri në 100 l/min | UIP16000 |
na | më të mëdha | grumbull i UIP16000 |
Na kontaktoni! / Na pyesni!
Literatura / Referencat
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Dent M., Dragović-Uzelac V., Elez Garofulić I., Bosiljkov T., Ježek D., Brnčić M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound Assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q. 29(3), 2015. 475–484.

Hielscher Ultrasonics prodhon homogjenizues tejzanor me performancë të lartë nga laboratori te madhësia industriale.