식품 산업의 초음파
식품 가공용 고성능 초음파 검사기
Hielscher 초음파’ 산업용 초음파 프로세서는 정밀하게 제어 할 수있는 고성능 초음파 처리기로 재현 가능한 결과와 지속적인 제품 품질을 가능하게합니다. Hielscher 초음파 프로세서는 매우 높은 진폭을 제공 할 수 있기 때문에 매우 까다로운 응용 분야에 사용할 수 있습니다. 최대 200μm의 진폭은 24/7 작동시 쉽게 연속작동할 수 있습니다. Hielscher의 초음파 장비의 견고성은 중장비 및 까다로운 환경에서 24/7 작동을 허용합니다.
고객은 Hielscher 초음파 시스템의 뛰어난 견고성과 신뢰성에 만족합니다. Hielscher 초음파 는 중장비 응용 분야, 까다로운 환경 및 24/7 작동 분야에서 안정적으로 실행되어 효율적이고 경제적인 처리를 보장합니다. 초음파 공정 강화는 처리 시간을 줄이고 더 나은 결과, 즉 높은 품질, 높은 수율, 혁신적인 제품을 달성합니다.
티타늄, 스테인리스 스틸, 세라믹 또는 다른 등급의 유리와 같은 특수 재료의 일관된 적용을 통해 공정과의 기술 호환성이 보장됩니다.
초음파 프로세서는 운영자 친화적이고 유지 보수가 적고 상대적으로 저렴한 편리한 기계입니다.
타당성 테스트에서 공정 최적화 및 산업 설비에 이르기까지 – Hielscher 초음파는 성공적인 초음파 공정을위한 파트너입니다!
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문학 / 참고 문헌
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알만한 가치가있는 사실
식품 가공의 초음파는 어떻게 작동합니까?
초음파 식품 가공은 혼합 및 균질화, 유화, 추출, 용해, 탈기와 같은 식품 가공 응용 분야에 사용되는 잘 확립 된 기술입니다. & 탈화, 육류 입찰, 결정화뿐만 아니라 중간체 및 최종 식품의 기능화 및 수정. 식품 생산 공장에서 수십 년 동안 설치되고 있는 Hielscher 초음파 식품 가공업체는 업계 요구 사항을 충족하기 위해 정교하고 개발되었습니다. 초음파 프로세서는 전력 초음파에 의해 생성 된 물리적 힘을 적용하여 캐비테이션을 생성합니다.
음향 캐비테이션이란 무엇입니까?
또한 초음파 캐비테이션으로 알려진 음향 캐비테이션은 액체 또는 슬러리에서 생성 된 초음파 분야에서 미세 진공 기포의 성장과 붕괴입니다. 캐비테이션 기포는 각각 압축 및 희소성 단계인 교대로 고압/저압 사이클 동안 증가합니다. 여러 번갈아 가며 압력 사이클을 통해 성장한 후, 진공 버블은 더 많은 에너지를 흡수할 수 없는 지점에 도달하여 고압 사이클 동안 거품이 격렬하게 파열됩니다. 버블 붕괴 동안 매우 높은 가열 및 냉각 속도의 최대 5,000K의 극한 온도, 최대 2000atm의 압력 및 해당 압력 차동, 최대 280m /s의 속도를 가진 액체 제트를 포함하여 국부적으로 극단적 인 조건이 발생합니다. 이 캐비테이션에서 “핫스팟”, 국소 극단적 인 힘은 혼합, 추출 및 증가 질량 전송의 결과 물리적 조건을 만듭니다.
초음파 식품 가공은 음향 캐비테이션과 유체 역학 전단력을 기반으로합니다.
초음파 균질 기는 식품 가공에 널리 사용됩니다. 전형적인 적용은 추출, 혼합, 유화 및 노화/성숙을 포함한다.
초음파 초음파 UP400St와 식물의 초음파 추출