초음파 용매없는 마늘 추출
마늘 (알륨 sativum)은 많은 건강 상의 이점을 촉진하는 유기 황 화합물 (예 : 알리신, 글루타티온)이 풍부합니다. 초음파 추출은 고농축 마늘 추출물을 생산하는 신뢰할 수 있고 효율적인 기술입니다. 초음파처리는 매우 짧은 추출 시간 내에 고품질의 전체 스펙트럼 추출물의 높은 수율을 초래합니다.
초음파 추출
초음파 추출 (sono-extraction라고도 함)의 작동 원리는 음향 캐비테이션의 현상을 기반으로합니다. 초음파로 생성된 캐비테이션은 높은 전단력, 미세 난류, 액체 제트 및 국부적으로 제한된 극한의 온도 및 압력 차동을 생성합니다. 고성능 초음파의 기계적 효과는 세포벽을 방해하고 용매가 세포 내부에 침투하는 것을 촉진하고 질량 전달을 증가시다. 비 열 추출 기술로, 초음파 처리는 생리 활성 화합물의 열 분해를 방지합니다. 초음파 공정 매개 변수는 원료 및 대상 물질에 정밀하게 조정 될 수 있으므로 우수한 추출물 품질이 보장됩니다.
초음파 수성 알리신 추출
알리신은 마늘 추출물에서 발견되는 가장 풍부한 티오술피네이트 분자입니다. 알리신은 항균, 항바이러스, 항진균, 항원생, 항암 및 혈당 효과를 특징으로 하며 심혈관 건강과 면역 체계를 지원하는 것으로도 알려져 있습니다. 마늘의 약리활동은 주로 티올 함유 단백질과의 티올-이황화 교환 반응과 관련이 있습니다.
고농축 마늘 추출물을 다량의 유기황 화합물로 생산하기 위해 초음파 추출은 티올과 기타 생리 활성 물질을 마늘에서 분리하는 안정적이고 효율적인 기술입니다. 초음파 처리는 마늘 세포의 내부에서 티올을 방출하고 마늘 생체 분자의 전체 스펙트럼 추출물을 준비 할 수 있습니다. 마늘의 초음파 추출을 위해 물은 무독성, 저렴하고 환경 친화적 인 용매로 사용할 수 있습니다.
초음파 처리 전후에 마늘 정향의 가로 절편
연구 및 사진 에 의해 보스 외. 2014
초음파 균질 기 UIP2000hdT (2kW) 연속 교반 배치 반응기
초음파 알리신 추출 프로토콜
Arzanlou 외.(2010)는 용매로 물을 사용하여 마늘 정향에서 알리신의 초음파 추출을 보고합니다. 그들은 수동으로 으깬 마늘 정향 20g을 사용했습니다. 그들은 Hielscher를 사용하여 600mL 증류수로 macerated 마늘을 5 분 동안 초음파 처리했습니다. UP200S (200와트) 100% 진폭. 열 방출을 위해 얼음 욕조를 사용했습니다. 초음파 추출 후, 마늘 매시를 5 층 치즈 천을 통해 압착하였다. 현탁액을 50mL 튜브로 옮기고 4ºC에서 1258g에서 20분 동안 원심분리하여 나머지 이물질을 액체로부터 분리합니다. 상급체는 멸균 된 50mL 튜브로 옮겨지고 저장을 위해 밀봉되었습니다.
Ismail 등(2014)은 마늘 전구로부터 유황 함유 생체 분자 시스테인 및 글루타티온의 효율적인 초음파 추출을 보고합니다. 그들은 수성 초음파 추출을 적용하여 마늘 전구에서 티올을 추출했습니다. UP100H 100% 진폭 설정에서 설정됩니다. 그들은 최적의 마늘 농도는 10% (w/v) 오픈 비커 추출에서 발견. 티올의 정량화는 Ellman의 시약 방법을 사용하여 수행하였다. 그들은 0.170mM 티올의 추출물 수율을 얻었다. 연구자들은 초음파 수성 추출이 마늘에서 티올을 분리하는 간단하고 안전하며 비용 효율적인 방법이라고 결론지을 수 있습니다.
Bose et al. (2014)는 기존의 침식, 목욕 초음파 처리 및 마이크로파 추출과 초음파 프로브 유형 추출을 비교했습니다. 결과는 초음파 프로브 유형 추출이 알리신의 가장 높은 수율을 준 것으로 나타났습니다.
- 용제 무/수성
- 높은 추출량
- 고품질 추출물
- 비열
- 풀 스펙트럼 추출물
- 신속한 처리
- 녹색, 환경 친화적인
- 간단하고 안전한 작동
- 낮은 유지 보수
- 빠른 RoI
고성능 초음파 추출기
Hielscher 초음파 의 추출 시스템은 식품 첨가물, 식이 보충제 및 치료제로 사용되는 고품질 식물 추출물의 상업적 생산을 위해 식품 및 제약 산업에서 전 세계적으로 사용됩니다. 당신의 목표는 마늘 추출물의 작은 배치를 생산하거나 고품질의 식물 추출물의 다량을 처리하는 것입니다, Hielscher 초음파는 당신을위한 이상적인 초음파 추출기를 가지고있다.
초음파 추출에 의한 경쟁 우위
마늘과 같은 식물성 물질에서 생리 활성 화합물을 초음파 추출의 주요 이점은 추출 및 처리 시간을 크게 단축, 수성 추출 또는 용매 사용 감소 및 무시할 수있는 작은 CO로 인한 환경 친화성을 포함합니다.2배출, 사용되는 에너지의 낮은 양뿐만 아니라 초음파 시스템의 간단하고 안전한 작동.
Hielscher 초음파를 가진 프로세스 표준화
식품 또는 의약품에 사용되는 추출물은 우수 제조 관행(GMP) 및 표준화된 가공 사양에 따라 생산되어야 합니다. Hielscher 초음파의 디지털 추출 시스템에는 지능형 소프트웨어가 제공되어 초음파 처리 과정을 정확하게 설정하고 제어할 수 있습니다. 자동 데이터 기록은 내장 된 SD 카드에 날짜 및 타임 스탬프와 함께 초음파 에너지 (총 및 순 에너지), 진폭, 온도, 압력 (온도 및 압력 센서가 장착 될 때)과 같은 모든 초음파 공정 매개 변수를 기록합니다. 이를 통해 초음파 처리된 각 부지를 수정할 수 있습니다. 동시에 재현성과 지속적으로 높은 제품 품질이 보장됩니다. Hielscher의 초음파 장비의 견고성은 중장비 및 까다로운 환경에서 24/7 작동을 허용합니다.
아래 표는 초음파 장비의 대략적인 처리 용량을 보여줍니다.
| 일괄 볼륨 | 유량 | 권장 장치 |
|---|---|---|
| 1 ~ 500mL | 10 ~ 200mL / min | UP100H |
| 10 ~ 2000mL | 20 ~ 400 mL / min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 ~ 20L | 0.2 ~ 4L / min | UIP2000hdT |
| 10 ~ 100L | 2 ~ 10L / min | UIP4000hdT |
| N.A. | 10 ~ 100L / min | UIP16000 |
| N.A. | 더 큰 | 의 클러스터 UIP16000 |
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문학 / 참고 문헌
- Nur Izzah Ismail, Yumi Zuhanis Has-Yun Hashim, Parveen Jamal, Hamzah MohdSalleh, Rashidi Othman (2014): Ultrasonic-Assisted Extraction of Thiols from Garlic Bulbs. Advances in Environmental Biology, 8(3) Special 2014. 725-728.
- Mohsen Arzanlou; Shahab Bohlooli (2010): Inhibition of streptolysin O by allicin – an active component of garlic. Journal of Medical Microbiology (2010), 59, 1044–1049.
- Sankhadip Bose, Bibek Laha, Subhasis Banerjee (2014): Quantification of allicin by high performance liquid chromatography‐ultraviolet analysis with effect of post‐ultrasonic sound and microwave radiation on fresh garlic cloves. Pharmacognosy Magazine Vol 10, Issue 38. April-June 2014, S288-S293.
알만한 가치가있는 사실
마늘과 그 건강 상의 이점
마늘은 약용 식물과 건강 보조 식품으로 마늘의 효능을 주는 바이오 분자가 풍부합니다. 200가지 화합물이 마늘의 많은 유익한 건강 효과에 기여합니다. 마늘 정향은 알리인, 알리신 및 γ-글루타밀-S-알릴시스테인, γ-글루타밀-S-트랜스-1-페펜시스테인과 같은 유기황황 화합물의 매우 높은 함량을 가지고 있다. 마늘은 양파, 브로콜리, 콜리플라워와 같은 다른 유황이 풍부한 채소보다 적어도 4배 더 많은 유황을 함유하고 있습니다. 유황함유 화합물은 마늘에 매운 냄새와 맛을 줍니다.
황 함유 생체 분자는 설피드릴 화합물이라고하며 티올 그룹에 속합니다. 그(것)들은 인체의 모든 조직 그리고 세포에서 찾아내고 많은 중요한 생화확적인 반응에 있는 결정적인 역할을 합니다. 시스테인과 글루타티온 (GHS) 마늘에 존재하는 두 가지 중요한 티올입니다. 시스테인은 화학적으로 매우 반응성 황건조기 그룹을 특징으로 하는 황 함유 아미노산입니다. 글루타티온(GHS)은 아미노산 글루타민산염, 시스테인 및 글리신으로 구성된 트리펩타이드로 인체에서 가장 유비쿼터스 저분자 질량설피드릴 화합물입니다. 글루타티온은 슈퍼 항산화제 역할을 하며 인체에 중요한 기능(예: 면역 체계)을 가지고 있습니다.
알리신 ()의 알리신
알리신은 마늘에서 가장 중요한 생체 분자 중 하나로 서 다양 한 건강 증진 효과 보여주는. 알리신은 그대로 마늘 정향에 존재하지 않지만, 마늘을 슬라이스하거나 분쇄 할 때 합성된다. 마늘 조직을 침식시킴으로써 알리이나아제라는 효소가 활성화됩니다. 알리나제는 아미노산 알리인을 알리신과 다른 알릴티오술피네이트에 변형시입합니다. 알리신의 형성은 신선한 마늘 전구를 분쇄 한 후 몇 초 이내에 완료되는 빠른 과정입니다.