초음파를 함유한 우수한 카테킨 추출물

알만한 가치가있는 사실

초음파 추출 – 작동 원리

초음파 추출은 식물 세포와 같은 세포 매트릭스에서 세포 내 화합물을 방출하고 분리하는 기계적 방법입니다. 고출력 초음파가 슬러리 (예 : 물 또는 용매의 macerated 식물 입자로 구성됨)에 결합되면 고에너지 초음파가 캐비테이션을 생성합니다. 캐비테이션 현상은 극한의 온도, 압력, 가열/냉각 속도, 압력 차동 및 매체의 높은 전단력으로 국부적으로 이어집니다. 캐비테이션 기포가 고체 표면(예: 입자, 식물 세포, 조직 등)에 파열되면 마이크로 제트및 부분 간 충돌은 표면 박리, 침식 및 입자 분해와 같은 효과를 생성합니다. 또한 액체 매체의 캐비테이션 버블의 파열은 거시 난류 및 마이크로 믹싱을 만듭니다.
초음파 조사는 초음파 처리가 캐비테이션 및 액체 제트에 의한 마이크로 이동, 압축 및 감압과 같은 관련 메커니즘을 초래하기 때문에 대량 전달 공정을 향상시키는 효율적인 방법을 나타냅니다. 세포벽의 파괴뿐만 아니라 높은 난방 및 냉각 속도.

식물 세포에서 초음파 추출 : 현미경 횡방향 섹션 (TS)은 세포에서 초음파 추출 (배율 2000x)에서 초음파 추출 중에 작용 메커니즘을 보여줍니다 [자원 : Vilkhu et al. 2011]

식물 재료의 초음파 는 식물 세포의 매트릭스를 단편화하고 동일한 수화를 향상시킵니다. Chemat 등(2015)은 식물성 화합물의 초음파 추출이 단편화, 침식, 모세혈관, 탈교 및 초음파 광을 포함한 다른 독립적 또는 결합 된 메커니즘의 결과라고 결론지을 수 있습니다. 이러한 효과는 세포벽을 방해하고, 용매를 세포안으로 밀어 내고 피토 화합물로드 용매를 빨아 들여 질량 전달을 개선하고, 마이크로 혼합에 의한 액체 이동을 보장합니다.

초음파 추출의 주요 장점은 무엇입니까?

• 빠른 공정 과 높은 출력
• 낮은 에너지 소비
• 처리 비용 절감
• 비열 기술
• 더 높은 순도
• 친환경 기술

음향 캐비테이션 및 그 효과

액체에서 초음파는 강렬한 교류 고압 / 저압 사이클을 생성하여 캐비테이션 기포를 형성합니다. 여러 압력 주기에 걸쳐 캐비테이션 버블은 한계에 도달할 때까지 커지며, 버블은 더 많은 에너지를 흡수할 수 없습니다. 이 시점에서 거품이 격렬하게 파열됩니다. 최대 5000K의 고온, 최대 2000atm의 압력, 매우 높은 가열/냉각 속도 및 압력 차등과 같은 기포 파열 극한 조건 동안. 버블 붕괴 역학은 질량 및 열 전달보다 빠르기 때문에 붕괴 된 공동의 에너지는 "핫 스폿"이라고도하는 매우 작은 영역에 국한됩니다. 캐비테이션 버블의 파열은 또한 미세 류, 최대 280m / s의 속도의 액체 제트 및 결과 전단력을 초래합니다. 이 현상은 초음파 또는 음향 캐비테이션으로 알려져 있습니다.

초음파 추출은 음향 캐비테이션과 유체 역학 전단력을 기반으로합니다.

Catechins

녹차는 카페인산, 갈산, 카테킨, 에피카테킨, 갈라카킨, 카테킨 갈레이트, 갈라카테킨 갈레이트, 에피갈로카테친, 에피갈로카테친 갈레이트(EGCG) 등의 폴리페놀이 풍부한 것으로 알려져 있으며, 녹차를 만드는 음료와 추출물로 소비 되는 인기 있는 건강 식품. EGCG는 녹차 (100g 당 7380 mg), 백차 (100g 당 4245 mg), 홍차 (100g 당 936 mg)의 말린 잎에 다량으로 존재하는 잘 알려진 카테킨입니다. 홍차 생산 중, 카테킨은 대부분 폴리페놀 산화제를 통해 테아플라빈과 테아루비긴으로 변환됩니다.

에피갈로카테친 갈레이트(EGCG)의 건강효능

카테킨 그룹에서, 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)는 가장 연구되고 가장 유망한 것입니다. 항암, 항산화, 항염증제, 항섬유증, 항콜라제, 면역 체계 강화 및 노화 방지 효과에 이르기까지 EGCG는 많은 이점을 보여주며 녹차 음료의 형태뿐만 아니라 식이 보조제 형태로 소비됩니다. 캡슐, 분말, 정제 등과 같은.
연구 결과에 따르면 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)와 같은 카테킨은 염증을 감소시키고 심장 질환, 당뇨병 및 일부 형태의 암과 같은 특정 만성 질환을 예방할 수 있다고 합니다.

EGCG 및 그 항암 효과

암은 종종 생명을 위협하는 질병이기 때문에 EGCG의 항암 특성은 무거운 연구를 받고 있습니다. 연구에 따르면 EGCG는 발암 물질 효과를 줄이거나 제거하여 종양 발생을 억제할 수 있다고 합니다. EGCG는 IGF/IGF-1R 축을 억제하 여 diethylnitrosamine 유도 비만 관련 간 종양 발생을 방지 하는 연구 결과 있다, 고 인슐린 혈 증을 개선, 만성 염증을 감쇠. EGCG의 항암 효과의 또 다른 메크나이즘은 혈관 신생의 억제이며 종양 증식을 억제합니다.

EGCG 및 그 산화 효과

무수한 항산화 과정은 인체에서 발생하며 건강, 강도 및 웰빙에 기여합니다. EGCG는 항산화제입니다. 산화 방지제는 자유 래 디 칼을 청소 하 고 그들을 중화 하 여 세포 손상으로부터 보호할 수 있습니다. EGCG 구조의 페놀 링은 전자 트랩과 자유 라디칼의 제거제 역할을하며 반응성 산소 종의 형성을 억제하며 산화 스트레스로 인한 손상을 줄입니다.

EGCG와 그 항 염증 효과

염증은 질병, 만성 스트레스 및 환경 오염에 의해 발생할 수 있습니다. 신체는 염증 부위에서 많은 수의 면역 세포의 응집, 전염증성 사이토 카인의 방출 및 반응성 산소 / 질소 종 (ROS / RNS)으로 특징지는 염증과 같은 스트레스 요인에 반응합니다. ROS/RNS는 전사 인자 NF-B 및 활성제 단백질-(AP-)1의 활성화와 관련이 있다. 활성화 후, NF-jB 및 AP-1은 세포질로부터 핵으로 전달하고 다양한 염증성 유전자 발현을 상향 조절하며, 이는 이후에 악화된 염증 반응 및 조직 손상을 야기한다.
EGCG는 iNOS 및 COX-2의 발현이 주로 산화질소, 퍼록시니트염 및 기타 ROS/RNS를 제거함으로써 하향 조절되는 NF-B 및 AP-1의 투과를 억제하고 염증 인자의 생산이 감소된다.

EGCG와 골형성 촉진에 미치는 영향

골다공증은 골 매트릭스의 변성과 골밀도의 손실을 특징으로하는 심각한 질병입니다. EGCG는 뼈 대사에 대한 규제 효과를 보여줍니다. EGCG는 파골세포의 세포사멸을 유도하고 NF-B 및 IL-1b의 생성을 차단함으로써 파골세포 형성을 억제할 수 있다. 또한, 그것은 미네랄화 된 뼈 결절의 형성을 촉진 할 수있다.
[추첸유; 지아덩; 이만; Yili Qu (2017): 녹차 추출물 에피갈로카테친-3-갈레이트( 다른 트리트먼트) 바이오메드 리서치 인터내셔널 Vol. 2017]