A növényi anyagok leghatékonyabb extrakciós módszere
Nagy teljesítményű és megbízható extrakciós berendezést keres kiváló minőségű növényi kivonatok előállításához? Itt összehasonlíthatja az elterjedt extrakciós technikákat, többek között az ultrahangos extrakciót, a szuperkritikus CO2-extrakciót, az etanolos extrakciót és a macerálást, valamint megismerheti előnyeiket és hátrányaikat.
Növényi anyagok ultrahangos extrakciója és az alternatív technikák összehasonlítása
A növényi anyagok extrakciója különféle technikákkal végezhető. A hatékonyságot, a kivonat kihozatalát és minőségét azonban nagymértékben befolyásolja az alkalmazott extrakciós módszer és eljárásrend. A macerálás, a szuperkritikus CO2-extrakció, a perkoláció és a Soxhlet-extrakció elterjedt extrakciós módszerek, amelyek gyakran nem kielégítő extrakciós eredményeket adnak.
Az ultrahangos extrakció olyan korszerű izolálási technika, amely több szempontból felülmúlja a hagyományos extrakciós módszereket.
Az ultrahangos szondával végzett extrakció rendkívül hatékony módszer vegyületek kinyerésére növényekből és más anyagokból. Más módszerekhez, például a maceráláshoz, a CO2-extrakcióhoz, a perkolációhoz és a mikrohullámú extrakcióhoz képest a szondás ultrahangos extrakció számos előnyének köszönhetően kiemelkedik:
- Gyorsabb extrakció: A szondás ultrahangos extrakcióval a vegyületek sokkal gyorsabban nyerhetők ki, mint macerálással vagy perkolációval. Ennek oka, hogy az ultrahanghullámok kavitációs buborékokat hoznak létre az oldószerben, amelyek mikrolökéseket keltenek, elősegítve a sejtfalak lebontását és a vegyületek gyorsabb felszabadulását.
- Nagyobb kihozatal: A szondás ultrahangos extrakcióval a vegyületek nagyobb kihozatallal nyerhetők ki, mint macerálással, CO2-extrakcióval vagy perkolációval. Ennek oka, hogy az ultrahanghullámok elősegítik a célvegyületek nagyobb mennyiségének felszabadulását az extrahált anyagból.
- Hatékonyabb: A szondás ultrahangos extrakció hatékonyabb a macerálásnál, a CO2-extrakciónál, a perkolációnál és a Soxhlet-extraktoroknál, mivel ugyanannyi vegyület kinyeréséhez kevesebb oldószerre van szüksége. Ennek oka, hogy az ultrahanghullámok elősegítik a célvegyületek oldószerben való oldhatóságának növelését.
- Sokoldalúság: A szondás ultrahangos extrakció különféle anyagokból a vegyületek széles körének kinyerésére használható, beleértve a hidrofil és a hidrofób vegyületeket is. Ez azt jelenti, hogy az ultrahang teljes spektrumú kivonatok előállítására is kiválóan alkalmas.
- Alacsony költség: A szondás ultrahangos extrakció általában kevésbé költséges, mint a CO2-extrakció, a perkoláció, a macerálás vagy a Soxhlet-extrakció, mivel nem igényel nagynyomású berendezést vagy időigényes munkavégzést.
- Környezetbarát: Az ultrahangos szondák környezetbarát extrakciót tesznek lehetővé, mivel az eljárás más módszerekhez képest kevesebb oldószert és energiát igényel, és kevesebb hulladékot termel. Bár az ultrahangos kezelés bármilyen oldószerrel kompatibilis, az ultrahangos készülékek nagy hatékonyságának köszönhetően a mérgező oldószerek használata többnyire elkerülhető. Az etanol, a vizes etanol és a víz kiváló oldószerek a növényi anyagok ultrahangos extrakciójához.
A hagyományos növényi extrakciós technikákkal összehasonlítva a szondás ultrahangos extrakció jelentős előnyöket kínál, ami megmagyarázza, miért alkalmazzák széles körben számos bioaktív vegyület növényekből történő kinyerésére.
Növényi extrakció az UP400St ultrahangos készülékkel
Kiváló minőségű kivonatok kinyerése növényi anyagokból
A kiváló minőségű növényi kivonatok előállításához nemcsak az alapanyag (növényi anyag) elengedhetetlen, hanem az alkalmazott extrakciós technika is döntő fontosságú. A növényi kivonatok hőérzékenyek, ami azt jelenti, hogy hő hatására lebomlanak. Ezért döntő fontosságú a nem termikus extrakciós módszer kiválasztása.
Az extrakciós oldószer kiválasztása további fontos tényező, amely befolyásolja a kivonat minőségét. Az olyan oldószerek, mint a hexán, a metanol, a bután és más agresszív vegyszerek, szennyezhetik a kivonatot. Bár az oldószereket az extrakció után eltávolítják, a végső kivonatban nyomnyi mennyiségű mérgező oldószer maradhat. A víz, az alkohol, az etanol, a glicerin és a növényi olajok biztonságos, nem mérgező oldószerek, amelyeket az FDA fogyasztásra engedélyezett.
A Hielscher Ultrasonics büszke arra, hogy az Eden Ecosystem partnere lehet, amely az innovatív extrakciós technikák és a kiváló minőségű természetes illat- és aromakivonatok piacának úttörője.
Az Eden Ecosystem illatszerekhez, ízesítőkhöz, kozmetikumokhoz és étrend-kiegészítőkhöz felhasználható növényi kivonatok előállítására szakosodott.
Mivel az Eden Ecosystem kizárólag kíméletes extrakciós technikákat, például ultrahangot, valamint környezetbarát, nem mérgező oldószereket alkalmaz, az így kapott kivonatok egyszerre teljesen újak és gazdagabbak.
A növényi extrakciós alkalmazások terén szerzett rendkívüli tapasztalatának köszönhetően az Eden Ecosystem külső felhasználóknak és gyártóknak tanácsadási szolgáltatást is nyújt.
Látogasson el az Eden Ecosystem weboldalára, és tudjon meg többet termékeikről és szolgáltatásaikról!
| Ultrahangos extrakció | Macerálás | CO2-extrakció | Soxhlet | Perkoláció | |
|---|---|---|---|---|---|
| Oldószer | szinte bármilyen oldószerrel kompatibilis | víz, vizes és nem vizes oldószerek | CO2 | víz, vizes és nem vizes oldószerek | szerves oldószerek |
| Hőmérséklet | nem termikus extrakció, pontos hőmérséklet-szabályozás |
környezeti | melegítés mellett | környezeti hőmérséklet, esetenként melegítést alkalmaznak |
a 31°C-os kritikus hőmérséklet felett |
| Nyomás | légköri és emelt nyomás egyaránt lehetséges |
légköri | légköri | légköri | nagyon magas nyomások (a 74 bar kritikus nyomás felett) |
| Feldolgozási idő | gyors | nagyon lassú | lassú | nagyon lassú | mérsékelt |
| Oldószermennyiség | alacsony, nagy szilárdanyag-terhelésű növényi anyag az oldószerben, különösen átfolyó cellás berendezés alkalmazásakor |
nagy | mérsékelt | nagy | nagy mennyiségű szuperkritikus CO2 |
| A természetes kivonat polaritása | az oldószertől függ; apoláris és poláris vegyületek kinyeréséhez két oldószerrel végzett, kétlépcsős extrakció ajánlott |
az oldószertől függ | az oldószertől függ | az oldószertől függ | a nyomástól függ (magasabb nyomáson polárisabb) |
| Rugalmasság / Méretnövelhetőség | szakaszos és átfolyó rendszerű extrakcióhoz, lineáris méretnövelhetőség |
kizárólag szakaszos extrakció, korlátozott méretnövelhetőség |
kizárólag szakaszos extrakció, korlátozott méretnövelhetőség |
kizárólag szakaszos extrakció, korlátozott méretnövelhetőség |
kizárólag szakaszos extrakció, korlátozott lineáris méretnövelhetőség, nagyon költséges |
- Nagy kihozatal
- Kiemelkedő minőség
- Teljes spektrumú kivonatok
- Gyors folyamat
- Bármilyen oldószerrel kompatibilis
- Egyszerű és biztonságos üzemeltetés
- Lineáris méretnövelhetőség
- Környezetbarát
- Gyors befektetésmegtérülés
Növényi anyagok ultrahangos szondával végzett extrakciójának lépésről lépésre bemutatott eljárásrendje
Hogyan nyerhetők ki bioaktív vegyületek növényekből szondás ultrahangos kezeléssel? Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatott útmutatót talál a fitokemikáliák és bioaktív vegyületek növényi anyagokból, például levelekből, szirmokból, termőtestekből, szárakból, gyökerekből vagy gyöktörzsekből történő kinyeréséhez!
- Először a növényi anyagot megőrlik vagy apró darabokra vágják, hogy növeljék az extrakcióhoz rendelkezésre álló felületet.
- Ezután a növényi anyagot oldószerrel (például etanollal vagy vízzel) keverik össze a polifenolok kinyeréséhez.
- Ezután szondás ultrahangos kezeléssel segítik az extrakciós folyamatot, nagy intenzitású, alacsony frekvenciájú, körülbelül 20kHz-es ultrahanghullámokat juttatva a keverékbe. Ez akusztikus kavitációt és az oldószer gyors rezgését okozza, ami elősegíti a növényi sejtek szétesését és feltárását, valamint a bioaktív anyagok, például a polifenolok, flavonoidok és vitaminok felszabadulását.
- Ezután a keveréket szűrik, hogy a szilárd növényi anyagot elválasszák a kinyert bioaktív vegyületeket tartalmazó folyadéktól.
- Ezután a folyadékot bepárolják vagy további feldolgozásnak vetik alá az oldószer eltávolítása és a bioaktív molekulák koncentrálása érdekében.
- A végtermék bioaktív anyagokban gazdag kivonat, amely különféle alkalmazásokban, például étrend-kiegészítőkben, funkcionális élelmiszerekben és kozmetikumokban használható fel.
Megjegyzés: Ez a folyamat áttekintése; a konkrét körülmények (oldószer, a növényi anyag és az oldószer aránya, extrakciós idő, ultrahangos kezelési teljesítmény stb.) a növényi forrástól és a kívánt bioaktívanyag-tartalomtól függően változhatnak.
Hogyan működik az ultrahangos extrakció?
Az ultrahangos extrakció az ultrahangos akusztikus kavitáció működési elvén alapul, és tisztán mechanikai kezelés. A nagy nyíróhatású keverőkhöz hasonlóan az ultrahangos készülék kizárólag mechanikai nyíróerőket hoz létre a feldolgozott közegben. Maga az ultrahangos extrakció nem termikus, vegyszermentes extrakciós technika.
Mi az akusztikus kavitáció? – Akusztikus vagy ultrahangos kavitáció akkor keletkezik, amikor nagy teljesítményű, alacsony frekvenciájú ultrahanghullámokat csatolnak egy folyadékban (oldószerben) lévő növényi anyagból álló szuszpenzióba.
A nagy teljesítményű ultrahanghullámokat szondás ultrahangos feldolgozóberendezéssel csatolják a növényi szuszpenzióba. A nagy energiájú ultrahanghullámok a folyadékon áthaladva váltakozó magas nyomású / alacsony nyomású ciklusokat hoznak létre, ami az akusztikus kavitáció jelenségét eredményezi. Az akusztikus vagy ultrahangos kavitáció helyileg szélsőséges körülményeket, például nagyon nagy nyomáskülönbségeket és nagy nyíróerőket hoz létre. Amikor a kavitációs buborékok szilárd anyagok (például részecskék, növényi sejtek, szövetek stb.) felületén összeroppannak, a mikrofolyadéksugarak és a részecskék közötti ütközések olyan hatásokat keltenek, mint a részecskék aprózódása, a szonoporáció (a sejtfalak és sejtmembránok perforációja) és a sejtfeltárás. Emellett a kavitációs buborékok folyékony közegben történő összeroppanása turbulenciát és keveredést hoz létre, ami elősegíti a sejt belseje és a környező oldószer közötti anyagátadást. Az ultrahangos besugárzás rendkívül hatékony módja az anyagátadási folyamatok fokozásának, mivel az ultrahangos kezelés kavitációt és az ahhoz kapcsolódó mechanizmusokat eredményez, például a folyadéksugarak által kiváltott mikromozgásokat, valamint az anyag összenyomását és nyomásmentesítését, amit a sejtfalak feltárása követ.
Az alapanyagtól függően az ultrahangos extrakciós folyamat nagy intenzitást igényelhet, például merev növényi sejtek vagy magas cellulóztartalmú anyagok feltárásához. A szondás ultrahangos készülékek nagyon nagy amplitúdókat képesek létrehozni, ami szükséges a hatásos kavitáció kialakításához. A Hielscher Ultrasonic nagy teljesítményű ultrahangos extraktorokat gyárt, amelyek folyamatos, 24/7 üzemelés mellett is könnyedén képesek 200µm amplitúdót létrehozni. Még nagyobb amplitúdókhoz a Hielscher speciális, nagy amplitúdójú szonotródákat (szondákat) kínál.
A kavitáció fokozására nyomás alá helyezhető ultrahangos reaktorokat és átfolyó cellákat alkalmaznak. A nyomás növekedésével a kavitáció és a kavitációs nyíróerők roncsoló hatása erősödik, ezáltal javítva az ultrahangos extrakció hatásait.
UIP4000hdT, egy nagy teljesítményű, 4kW-os ultrahangos feldolgozóberendezés növényi extrakcióhoz
Fitokemikáliák és bioaktív vegyületek kinyerése ultrahangos kezeléssel
Az ultrahangos extrakciót sokféle bioaktív vegyület (úgynevezett fitokemikália) növényi anyagokból történő felszabadítására és izolálására használják.
Az alábbi lista rövid áttekintést ad az ultrahanggal kinyert fitokemikáliákról:
- CBD és más kannabinoidok kannabiszból és kenderből
- Terpének
- Gyömbér
- Rozmaring
- Kapszaicin csilipaprikából
- Koffein kávébabból
- Asztaxantin algákból
- Allicin fokhagymából
- Katechinek (EGEC) teából
- Propolisz
- Ellagitanninok gránátalmából
- Ájurvédikus gyógynövénykivonatok
- Nikotin dohányból
- Illóolajok
- Fitokemikáliák nagy csalánból
- Pektinek citrusfélék héjából
- Polifenolok mangóhéjból
- Taraxacin és taraxaszterol gyermekláncfűből
Oldószerek ultrahangos extrakcióhoz
Az ultrahangos extrakció szinte bármilyen oldószerrel kompatibilis. A növényi anyagok bioaktív vegyületeinek kinyerésére leggyakrabban etanolt, vizet, etanol/víz keveréket, glicerint és növényi olajokat használnak, mivel ezeket az oldószereket fogyasztásra biztonságosnak tekintik, és könnyen használhatók.
Olvasson többet az ultrahangos extrakcióhoz használt oldószerekről!
Az ultrahangos etanolos extrakció előnyei
Az etanol az ultrahangos extrakció egyik leggyakrabban használt oldószere biztonságossága (az FDA fogyasztásra engedélyezte), hatékonysága és széles körű oldóképessége miatt. Az ultrahangos etanolos extrakció költséghatékonyságával, lineáris méretnövelhetőségével, egyszerűségével és biztonságosságával felülmúlja a más oldószerekkel végzett extrakciót és a többi extrakciós technológiát.
Az etanol oldószerként mutatott kiemelkedő hatékonysága a szénhidrogénláncból és egyetlen hidroxilcsoportból álló kémiai szerkezetéhez kapcsolódik. Ez a kémiai szerkezet lehetővé teszi, hogy az etanol az anyagok igen széles körét oldja és extrahálja, beleértve a polifenolokat, flavonoidokat, terpéneket, kannabinoidokat és lipideket (olajokat).
Például a kannabinoidok ultrahangos etanolos extrakciója nem igényel téliesítést (viaszmentesítést), amely más extrakciós módszereknél, például a CO2-extrakciónál, a viaszok eltávolításához szükséges lépés.
Az etanolos extrakció az etanol hőmérsékletétől függően eltérő hatásokat mutat. Melegített etanolt gyakran használnak teljes spektrumú kivonatok előállításához, amelyeket a bennük lévő vegyületek együttes hatása miatt értékelnek. Másrészt a jéghideg etanolt elsősorban gyógynövény- vagy kannabiszdesztillátumok előállításához használják. A jéghideg etanollal végzett extrakció nem igényel utólagos szűrést. Mivel az ultrahangos extrakció nem termikus kezelés, forró/meleg vagy hűtött/jéghideg etanollal is alkalmazható. A köpenyes ultrahangos reaktorok segítenek fenntartani a kívánt feldolgozási hőmérsékletet a kezelés során. Az ultrahangos készülék digitális vezérlése és intelligens szoftvere csatlakoztatható hőmérséklet-érzékelőkön keresztül figyeli a feldolgozási hőmérsékletet, és beprogramozható arra, hogy leállítsa vagy szüneteltesse az extrakciós kezelést, amikor a közeg hőmérséklete egy meghatározott tartományon kívülre kerül.
Vásárolja meg a leghatékonyabb ultrahangos extrakciós berendezést!
A Hielscher Ultrasonics nagy teljesítményű extrakciós rendszerei minden léptékben elérhetők, a kis laboratóriumi mérettől a közepes kísérleti üzemi méreten át az óránként több tonnát feldolgozó, teljesen ipari termelésig. A feldolgozási teljesítménytől függően a Hielscher ultrahangos extraktorok szakaszos vagy folyamatos, átfolyó üzemmódban használhatók. Az oldószert Ön választhatja meg, mivel a Hielscher ultrahangos készülékek bármilyen oldószerrel együtt alkalmazhatók. Minden ultrahangos extrakciós készülék egyszerűen és biztonságosan üzemeltethető. A Hielscher az Ön alapanyagának, feldolgozási kapacitásának és termelési céljának megfelelő, legalkalmasabb ultrahangos készüléket kínálja.
Az ultrahangos extrakciós folyamatokat az alapanyag, az oldószer és a feldolgozási teljesítmény befolyásolja. Különféle tartozékok, például különböző méretű és alakú szonotródák (szondák), amplitúdóerősítők, különféle térfogatú és geometriájú átfolyó cellák, csatlakoztatható hőmérséklet- és nyomásérzékelők, valamint számos más kiegészítő áll rendelkezésre az Ön extrakciós folyamatához ideális ultrahangos berendezés összeállításához.
A folyamatszabályozás döntő fontosságú a reprodukálható eredmények eléréséhez. Ezért minden digitális modell intelligens szoftverrel van felszerelve, amely lehetővé teszi az extrakciós paraméterek beállítását, figyelemmel kísérését és módosítását. Az amplitúdó, az ultrahangos kezelési idő és a kitöltési tényezők pontos szabályozásának köszönhetően optimális folyamateredmények, például kiemelkedő kihozatal és a legmagasabb kivonatminőség érhetők el. Az ultrahangos kezelési folyamat automatikus adatrögzítése képezi a folyamat szabványosításának és reprodukálhatóságának / megismételhetőségének alapját, amelyek a helyes gyártási gyakorlat (GMP) követelményei.
Az alábbi táblázat tájékoztatást ad ultrahangos készülékeink hozzávetőleges feldolgozási kapacitásáról:
| Adagtérfogat | Térfogatáram | Ajánlott készülékek |
|---|---|---|
| 1–500mL | 10–200mL/min | UP100H |
| 10–2000mL | 20–400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1–20L | 0,2–4L/min | UIP2000hdT |
| 10–100L | 2–10L/min | UIP4000hdT |
| 15–150L | 3–15L/min | UIP6000hdT |
| n.a. | 10–100L/min | UIP16000 |
| n.a. | nagyobb | készülékcsoport az alábbi típusból: UIP16000 |
Lépjen kapcsolatba velünk! / Kérdezzen tőlünk!
UIP2000hdT ultrahangos homogenizátor (2kW) folyamatosan kevert szakaszos reaktorral
Érdekességek, amelyeket érdemes tudni
Mik azok a növényi kivonatok?
A növényi anyagok, például a levelek, szirmok, virágok, szárak, gyökerek és kéreg erős hatású bioaktív vegyületeket (fitokemikáliákat) tartalmaznak, amelyeket élelmiszerekben és italokban, étrend-kiegészítőkben, terápiás készítményekben és gyógyszerekben, valamint kozmetikai termékekben használnak fel. A növényi kivonatokban található anyagok kiemelkedő példái az antioxidánsok, vitaminok (például A-, C-, E-, K-vitamin; B-vitaminok), fehérjék (például kenderből, szójából), polifenolok, flavonoidok, terpének, kannabinoidok (például CBD, CBG, THC), oligoszacharidok és lipidek (például lenmagból vagy kendermagból származó omega-3 zsírsavak).
Az antioxidánsok erőteljes védelmi mechanizmusként működnek, amely megvédi a szervezet sejtjeit az öregedés, a stressz, a gyulladás és a betegségek okozta károsodástól. A kutatások azt is mutatják, hogy az antioxidánsok hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez, és rákellenes tulajdonságokat mutatnak. Ezenkívül az antioxidánsok megakadályozzák a termékek oxidációját, ezáltal növelik stabilitásukat és eltarthatóságukat. Ezért számos élelmiszerhez és italhoz, étrend-kiegészítőhöz, terápiás készítményhez és kozmetikai termékhez adnak antioxidánsokat. Az antioxidánsok igen kiemelkedő példái az E-vitamin (α-tokoferol), a C-vitamin (aszkorbinsav), a béta-karotin és a glutation.
Az antioxidánsok és más bioaktív vegyületek természetes anyagokból, például növényi anyagokból vagy algákból nyerhetők ki, illetve mesterségesen szintetizálhatók. A természetes forrásból kinyert bioaktív vegyületek nagyobb biohasznosulást és biológiai hozzáférhetőséget, ezáltal fokozott hatáserősséget mutatnak. Ezért a kiváló minőségű étrend-kiegészítőkben természetes forrásból kinyert fitokemikáliákat használnak.
Hogyan működik a CO2 oldószerként?
A 90 Fahrenheit-fok fölé melegített, négyzethüvelykenként 1000 font nyomású CO2 szuperkritikusnak tekinthető. A szuperkritikus CO2 az olajokat feloldó oldószerként működik.
Mi a kannabiszkivonatok téliesítése?
A nyers kivonat téliesítéséhez a nyers kannabiszkivonatot etanollal keverik össze. Ezután az oldatot fagyasztóba helyezik, hogy lehűljön. A hideg lehetővé teszi a vegyületek elválasztását az olvadási és kicsapódási pontjaik különbségei alapján. A hűtési folyamat során a magasabb olvadáspontú zsírok és viaszok kicsapódnak, majd szűréssel, centrifugálással, dekantálással vagy más elválasztási eljárásokkal eltávolíthatók. Végül az etanolt el kell távolítani az oldatból. Ezt forralással érik el. Légköri nyomáson az etanol 78,5°C-on forr el. Végül tiszta, folyékony kannabiszolaj-kivonatot kapnak.
Az antioxidánsok táplálkozási előnyei
Az antioxidánsok erőteljes védelmi mechanizmusként működnek, amely megvédi a szervezet sejtjeit az öregedés, a stressz, a gyulladás és a betegségek okozta károsodástól. A kutatások azt is mutatják, hogy az antioxidánsok hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez, és rákellenes tulajdonságokat mutatnak.
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek megkötik a szabad gyököket. A szabad gyökök és más reaktív oxigénformák (ROS) vagy az emberi szervezet rendszeres, létfontosságú anyagcsere-folyamataiból származnak, vagy külső forrásokból, például röntgensugárzásnak, ózonnak, cigarettafüstnek, légszennyező anyagoknak és mérgező vegyszereknek való kitettségből. A szervezetben számos kémiai láncreakció során keletkeznek szabad gyökök az aerob anyagcsere eredményeként. A szabad gyökök képződése és az azoknak való kitettség számos anyagcsere-folyamat része, és nem kerülhető el. Az egészséges szervezet képes megbirkózni a szabad gyökök normális képződésével, megköti és ártalmatlan molekulákká alakítja őket. Stresszes helyzetekben vagy káros környezeti körülmények között azonban megnő a szabad gyökök okozta terhelés, és hozzájárul a gyulladáshoz és az öregedéshez. A megfelelő, egészséges táplálkozás antioxidánsokat biztosít, amelyek semlegesítik az oxidatív szabad gyököket.
Az antioxidánsok két kategóriája különböztethető meg: az antioxidáns enzimek (például szuperoxid-diszmutázok, kataláz, glutation-peroxidáz) és az antioxidáns tápanyagok, amelyek közé vitaminok, ásványi anyagok és különféle fitokemikáliák tartoznak. Az alábbiakban az antioxidáns tápanyagok néhány csoportját soroljuk fel:
- E-vitamin (α-tokoferol), C-vitamin (aszkorbinsav), béta-karotin
- glutation, ubikinol és húgysav
- szelén
- flavonoidok (polifenolos pigmentek)
A C-vitamin, a húgysav, a bilirubin, az albumin és a tiolok hidrofil, szabadgyökfogó antioxidánsok, míg az E-vitamin és az ubikinol lipofil, szabadgyökfogó antioxidánsok.
Különféle élelmiszerek ORAC-értéke
Az élelmiszerekben található antioxidánsok hatáserősségét ORAC-értékként (oxigéngyök-elnyelő kapacitás) mérik. Az USDA szerint az alábbi élelmiszerek rendelkeznek a legmagasabb ORAC-értékekkel, és ezáltal a legjobb antioxidáns hatáserősséggel:
-
- Aszalt szilva: 5770
- Mazsola: 2830
- Kék áfonya: 2400
- Szeder: 2036
- Fodros kel: 1770
- Szamóca: 1540
- Spenót: 1260
- Málna: 1220
- Kelbimbó: 980
- Szilva: 949
- Lucernacsíra: 930
- Brokkolivirágok: 890
- Cékla: 840
- Narancs: 750
- Piros szőlő: 739
- Piros kaliforniai paprika: 710
- Cseresznye: 670
- Kivi: 602
- Grépfrút: 483
- Vöröshagyma: 450
Szakirodalom / Hivatkozások
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optimize the extraction of phenolic compounds of jujube (Ziziphus Jujube) using ultrasound-assisted extraction method.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk (2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Sitthiya, K.; Devkota, L.; Sadiq, M.B.; Anal A.K. (2018): Extraction and characterization of proteins from banana (Musa Sapientum L) flower and evaluation of antimicrobial activities. J Food Sci Technol (February 2018) 55(2):658–666.
- Ayyildiz, Sena Saklar; Karadeniz, Bulent; Sagcanb, Nihan; Bahara, Banu; Us, Ahmet Abdullah; Alasalvar, Cesarettin (2018): Optimizing the extraction parameters of epigallocatechin gallate using conventional hot water and ultrasound assisted methods from green tea. Food and Bioproducts Processing 111 (2018). 37–44.
- V. Lobo, A. Patil,A. Phatak, N. Chandra (2010): Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health. Pharmacognosy Reviews 2010 Jul-Dec; 4(8): 118–126.
Nagy teljesítmény az ultrahangtechnikában! A Hielscher termékkínálata a teljes spektrumot lefedi, a kompakt laboratóriumi ultrahangos készülékektől és asztali egységektől a nagyüzemi ipari ultrahangos rendszerekig.