A Hot Chili Peppers-ből származó ultrahang
- A kapszaicin a csípős paprika fő íz-és fűszervegyülete, amelyet CHILIES néven is ismertek.
- Ahhoz, hogy kiváló minőségű kapszaicin aromás íze és gyógyászati összetevője, hatékony, mégis enyhe extraháló technika szükséges a lebomlás megelőzésére.
- Az ultrahangos kitermelés enyhe mechanikai extrahálás módszer, amely nagyon rövid extrakciós idő esetén a kapszaicin magas hozamát adja.
Magas-előadás Ultrasonics részére magas-tulajdonság kapszaicin kivonat
A csípős chilipaprika (pl. Capsicum frutescens) által a kapszaicinoidok ultrahangos kitermelése jelentősen javítja a kitermelés hozamát. Teljesítmény ultrahang elősegíti a perforáció és zavar a sejtfal, valamint a duzzanat és hidratáció megnyomásával az oldószert a növényi sejteket. Ennek eredményeképpen a sejten belüli anyagok (beleértve a capsaicinoidokat is) megnövekedett tömeges átvitele a növényi sejtekből az oldószerbe.
Pusztán mechanikai, nem termikus feldolgozási technikaként az ultrahangos kivonás megakadályozza a Thermo-labil vegyületek termikus lebomlását. Az Ultrahangos kavitáció fokozza a kitermelés folyamatát, ami magas hozamú kiváló minőségű extraktumot eredményez. Az ultrahangos extrakciós berendezések beruházási és működési költségei viszonylag alacsonyak, és lehetővé teszik a gyors RoI-t.
- Superior terméshozam
- Nagy sebességű extrakciós – perceken belül
- Kiváló minőségű kivonatok – Enyhe, nem termikus
- Zöld oldószerek (pl. víz/etanol)
- költséghatékony
- Könnyű és biztonságos működés
- Alacsony beruházási és működési költségek
- 24/7 működés nagy teherbírású,
- Zöld, környezetbarát módszer
120L ultrahangos batch kitermelése növényekkel együtt UIP2000hdT és Agitator
Ultrahang capsaicinoid kitermelés – kötegben vagy folyamatos áramlási módban
Kötegelt: Az ultrahangos extrakciós folyamatokat egyszerű szakaszos folyamatként vagy inline kezelésen lehet üzemeltetni, ahol a táptalajt ultrahangos átfolyási reaktoron keresztül folyamatosan táplálják.
A kötegelt feldolgozás egyszerű eljárás, ahol az extrakciót tételenként végzik. Hielscher ultrahang-felajánl ultrahang-folyamat részére kicsi-hoz nagy keverékek, i.e. 1L-hoz 120L.
Az 5 és 10 l közötti kötegek feldolgozásához az UP400ST-t ajánljuk sonotrode S24d22L2D. (lásd kép. balra)
A feldolgozási tételek kb. 120L, javasoljuk a UIP2000hdT a sonotrode RS4d40L4. (lásd kép. jobb felső sarokban)
Átfolyási: Nagyobb kötetek és teljes körű kereskedelmi kapszaicin extrakciós, folyamatos folyékony patak, amely forró paprika pelyhek táplálják keresztül ultrahangos reaktor, ahol az oldószer/botanikai hígtrágya intenzíven sonicated.
Kb. 8L/min-es mennyiségért ajánljuk a UIP4000hdT-t sonotrode RS4d40L3 és pressurizálható áramláscellás FC130L4-3G0.
Az ultrahangos kapszaicin kitermelés esettanulmánya
Olguín-Rojas et al. (2019) jelentés az elszigeteltség a kapszaicinoid hozam magasabb, mint 96%, három Capsicum chinense Jacq. (bode,,"Habanero" és "Habanero Roxo" paprika). A Hielscher szonda-ultrasonicator-t használták. UP200S (200 W, 24 kHz) a minta egy szabályozott hőmérsékletű vízfürdőbe merített. 0,25 g capsicum chinense mintát 10 percig 25 ml-rel került érintkezésbe, majd 50ºC-os, 200 W-os kimeneti amplitúdón és 0,5 mp-es terhelhetőségi cikluson átszállították a vízfürdőbe. Ezt követően a kivonatokat egy nylon fecskendőszűrőn keresztül szűrték, és kromoatográfia segítségével elemezték. Az elemzés, mind az öt fő kapszaicinoidok (n-DHC, C, DHC, h-C, és h-DHC) találtak. Az ultrahangos extrakció teljes spektrumú kivonatot ad széles ízprofillal.
Sganzerla és szerzőtársai (2014) megállapították, hogy az ultrahangos kitermelés kiváló módszer a chili paprika mennyiségi és reprodukálható kivonási módszerére a metanol oldószerként történő felhasználásával. Egyszerűsége és hatékonysága miatt ultrahangos extrahálást lehet alkalmazni a chili paprika gyors rutinelemzésére.
Ultrahangos Extraction berendezések
Hielscher Ultrasonics van közelről meghatározott-ban gyári magas-előadás ultrahang-folyamat részére a termelés-ból magas-tulajdonság kivonata-ból növényekkel.
A Hielscher Ultarsonics széles termékportfóliója a kompakt, erőteljes laboratóriumi szonikátoroktól a robusztus asztali és teljesen ipari rendszerekig terjed, amelyek nagy intenzitású ultrahangot biztosítanak a bioaktív anyagok (pl. kvercetin, koffein, kurkumin, terpének stb.) hatékony kivonására és izolálására. Minden digitális szonikátor 200W-tól 16 000W-ig intuitív menüvel rendelkezik programozható beállításokkal, színes érintőképernyővel a digitális vezérléshez, integrált SD-kártyával az automatikus adatrögzítéshez, böngésző távirányítóval és még sok más felhasználóbarát funkcióval. A sonotrodes és az áramlási cellák (a közeggel érintkező részek) autoklávozhatók és könnyen tisztíthatók. Minden ultrahangos készülékünk 24/7 működésre épült, alacsony karbantartást igényel, könnyen és biztonságosan működtethető.
A digitális színes kijelző lehetővé teszi az ultrahangos vezérlés felhasználóbarát ellenőrzését. A rendszerek képesek szállítani az alacsony akár nagyon magas amplitúdókkal. A polifenolok és más bioaktív phytochmicals (például capsaicinoids) kitermeléséhez speciális ultrahangos sonotrodeket (más néven ultrahangos szondákat vagy szarvakat) kínálunk, amelyek a jó minőségű hatóanyagok ésszerű izolálása céljából lettek optimalizálva. A Hielscher ultrahangos berendezéseinek robusztussága lehetővé teszi a 24/7 működést nagy teherbírású és igényes környezetekben is.
Az ultrahangos folyamatparaméterek pontos vezérlése biztosítja a reprodukálhatóságot és a folyamat szabványosítását.
Az alábbi táblázat az ultrahangos készülékek hozzávetőleges feldolgozási kapacitását jelzi:
| Kötegelt mennyiség | Áramlási sebesség | Ajánlott eszközök |
|---|---|---|
| 00,5-1,5 ml | na | VialTweeter |
| 1 - 500 ml | 10-200 ml / perc | UP100H |
| 10-2000 ml | 20-400 ml / perc | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1-20L | 02 - 4 L / perc | UIP2000hdT |
| 10-100 liter | 2 - 10 l / perc | UIP4000hdT |
| na | 10 - 100 l / perc | UIP16000 |
| na | nagyobb | klaszter UIP16000 |
Lépjen kapcsolatba velünk! / Kérdezz minket!
A könnyű, mégis erőteljes ultrahangos UP200Ht ideális kapszaicin extrakcióhoz főzőpoharakban
Irodalom / Referenciák
- Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso C.G. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from peppers. Talanta 75, 2008. 1332-1337.
- Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
- Lu M.; Ho Ch.-T.; Huang Q. (2017): Extraction, bioavailability, and bioefficacy of capsaicinoids. Journal of Food and Drug Analysis Vol. 25, Issue 1, Jan. 2017. 27-36.
- Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León L.A.; Ferreiro-González M.; del Carmen Rodríguez-Jimenes G.; Palma M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progression of the Total and Individual Capsaicinoids Content in the Fruits of Three Different Cultivars of Capsicum chinense Jacq. Agronomy 2019, 9, 141.
- Sganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): Fast method for capsaicinoids analysis from Capsicum chinense fruits. Food Research International, Vol. 64, October 2014. 718-725.
Tudni érdemes
kapszaicinoidok
Peppers népszerű szerte a világon, és gyakran használják az élelmiszer-adalékanyagok, hogy a forró és csípős ízű. A capsaicinoidok aroma vegyületek piros chili paprika, főleg kapszaicin (Trans-8 metil-N-vanillil-6-nonenamid) és dihidrokapszaicin (8 metil-N-vanillylnonanamid), nordihidrokapszaicin, homokapszaicin, és homodihydrocapsaicin. A kapszaicin és a dihidrocapszaicin a leggyakoribb capsaicinoids, amelyek felelősek körülbelül 90%-a fűszeresség. Összesen több mint 20 capsaicinoidot különböztettek meg különböző paprikafajták esetében.
Capsaicinoids a legjelentősebb típusa a fitokémiai a paprika. Nem illékony alkaloidok, amelyek a C9 – C11 elágazó láncú zsírsavak és a vanillilamin kémiailag savas amidjai. Felelős a csípős és fűszeres íz chili paprika, capsaicinoids egy népszerű fűszer összetevő. Használata mellett az élelmiszer-összetevőként, capsaicinoids ismert a farmakológiai tulajdonságait, amelyek magukban foglalják a funkcióját, mint chemoprotektorok ellen mutagenitás vagy tumorigenesis, a antimikrobiális, mint antioxidánsok, a saját rákellenes hatása, a fájdalomcsillapító hatása, és hatásuk a neuronális felelős fájdalomcsillapítás és a neurogénikus gyulladás. Egy másik gyakori használata capsaicinoids van lokális fájdalomcsillapítók fájdalom ellen, antiarthritiás és gyulladáscsökkentő kenőcsök és a természetes gátló kórokozó mikroorganizmusok
Az élelmiszeriparban a kapszaicinoidokat néha természetes tartósítószerként adják hozzá antimikrobiális tulajdonságaik miatt.
A chili gyümölcsök a Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum pubescens Ruiz & Pav., és Capsicum chinense termesztik szerte a világon, és ezáltal jól ismert.