Rendkívül hatékony gyömbér extrakció szonikálással
- Az illóolajok és hatóanyagok gyömbérből történő ultrahangos extrakciója nagy hatékonysággal és magas hozammal győz meg.
- Az ultrahangos extrakció enyhe, nem termikus folyamat, amely kiváló minőségű kivonatokat eredményez.
- Míg más extrakciós módszerek korlátozottak a felskálázási képességükben, az ultrahangos kezelés teljesen lineárisan skálázható bármely ipari termelési szintre.
Gyömbér extrakció
Gyömbér (Zingiber officinale) nagy mennyiségű aktív vegyületet, például illóolajokat, [6]-gingerolt, oleorezineket és más bioaktív fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek ízük, szaguk és farmakológiai hatásuk miatt kívánatos anyagok.
A gyömbér hatóanyagainak használatához extrakcióval kell felszabadítani a gyömbérgyökérből (rizóma). A gyömbér hagyományos extrakciós módszereinek, például a gőzdesztillációnak vagy az oldószeres extrakciónak számos hátránya van: Ismert, hogy időigényesek, nagy mennyiségű kémiai oldószert igényelnek, és korlátozott feldolgozási képességgel rendelkeznek.
Ultrahangos gyömbér extrakció
Az ultrahangos extrakció egy nem termikus módszer, amely az Kavitáció, nagy nyíróerők és mikroturbulenciák, amelyek mechanikusan törik meg a sejtfalakat, egyidejűleg elősegítve a növényi anyag sejtösszetevőinek kémiai lebomlás nélküli felszabadulását az oldószerbe. Az enyhe technológiai hőmérséklet megmenti a kívánt kivonatokat (pl. antioxidánsok, polifenolok stb.) a termikus lebomlástól. Továbbá, az ultrahanggal segített extrakció gyakran elvégezhető vizes oldószerekben (= víz). A szerves oldószerek (pl. aceton, hexán) elkerülése különösen fontos az olyan vegyületek kivonásakor, amelyeket később beépítenek az élelmiszerekbe és gyógyszeripari termékekbe.
A szonikálást számos különböző növényi és szöveti mátrixból származó funkcionális komponensek kivonására használták. Bizonyítottan gyorsabb, mint a hagyományos extrakciós technikák.
- Enyhe folyamatfeltételek
- magas hozam
- Gyors kitermelés
- oldószermentes
- Biztonságos & Könnyű kezelhetőség
- Egyszerű felskálázás
- magas általános hatékonyság
- Inline vagy kötegelt feldolgozás
- Gyors megtérülés
UIP2000hdT keverővel egy tartályban az extrakcióhoz
Kiváló kivonatminőség
A teljesítmény ultrahanggal történő extrakciónak előnyei vannak más hagyományos extrakciós technikákkal szemben, amelyek gyakran kis mennyiségekre korlátozódnak. Az ultrahangos extrakció kötegelt vagy inline folyamatként hajtható végre áramlási cellával. Az intenzív ultrahangos erők perforálják vagy megszakítják a sejtmátrixot, így az összes intracelluláris anyag gyorsan és könnyen felszabadul, így a maximális hozamot extraháljuk. Az ultrahangos berendezés sokoldalúsága egyszerű és könnyű eljárást biztosít, a szükséges oldószer vízzel helyettesíthető, vagy az oldószer mennyisége jelentősen csökkenthető. Ezenkívül az enyhe hőmérséklet és a rövid extrakciós idő megakadályozza a hatóanyagok lebomlását, így kiváló minőségű kivonatot kapunk gyógyszeripari / élelmiszeripari minőségű.
Hielscher ultrahangos berendezések
A Hielscher Ultrasonics erőteljes, megbízható ultrahangos rendszereket szállít padra, kísérleti üzemre és bármilyen térfogatú teljes ipari feldolgozásra. Robusztus ultrahangos rendszereink kötegelt és inline feldolgozásra használhatók. Az összes folyamatparaméter egyszerű és pontos vezérlése biztosítja az állandóan magas extraktázsminőséget és a magas folyamathatékonyságot.
Az alábbi táblázat jelzi ultrahangos készülékeink hozzávetőleges feldolgozási kapacitását:
| Kötegelt mennyiség | Áramlási sebesség | Ajánlott eszközök |
|---|---|---|
| 0.5-től 1,5 ml-ig | n.a. | VialMagassugárzó |
| 1–500 ml | 10–200 ml/perc | UP100H |
| 10 és 2000 ml között | 20–400 ml/perc | UP200Ht, UP400ST |
| 0.1-től 20L-ig | 0.2-től 4 liter/percig | UIP2000hdT |
| 10–100 liter | 2–10 l/perc | UIP4000 |
| n.a. | 10–100 l/perc | UIP16000 |
| n.a. | Nagyobb | klaszter UIP16000 |
Testreszabott ultrahangos beállítás
Irodalom / Hivatkozások
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Tények, amelyeket érdemes tudni
gyömbér
A gyömbér természetes fenolos és flavonoid antioxidánsokban gazdag növényi forrás.
A gyömbér jellegzetes illatát és ízét az illékony olajok adják, amelyek a friss gyömbér tömegének 1-3% -át teszik ki, elsősorban zingeronból, shogaolokból és [6]-gingerollal (1-[4′-hidroxi-3′-metoxifenil]-5-hidroxi-3-dekanon), mint fő csípős vegyület.
A Zingerone-t gingerolokból állítják elő szárítás közben (hő alatt), alacsonyabb csípősséggel és fűszeres-édes aromával. A Zingerone, más néven vanillil-aceton, egyesek szerint a gyömbér csípősségének kulcsfontosságú eleme, de átadja a “édes” főtt gyömbér íze. A Zingerone kémiai szerkezete hasonló más ízesítő vegyi anyagokhoz, például vanillinhez és eugenolhoz. Fűszerolajokban és illatszerekben ízesítő adalékként használják fűszeres aromák bevezetésére.
Illóolajok
Az illóolaj koncentrált hidrofób folyadék, amely növényekből származó illékony aromavegyületeket tartalmaz. Az illóolajokat illékony olajoknak, éteres olajoknak, aetherolea-nak vagy egyszerűen annak a növénynek az olajaként is ismerik, amelyből kivonták, például rózsaolaj, gyömbérolaj, szantálfaolaj, borsmentaolaj, citromolaj vagy (édes) narancsolaj.
Az illóolajat széles körben használják, és számos fogyasztási cikkben megtalálható, pl. ízesítő élelmiszerekben és italokban, illatosító parfümökben és piperecikkekben, valamint terápiás hatású gyógyszerekben és gyógyszerészeti termékekben. Az illóolajokat sajátos szaguk jellemzi. Az illóolajokat élelmiszer-, orvosi és terápiás termékek biztonságos összetevőiként engedélyezték.