Ellagitannin kivonás gránátalmából
- Az ellagitanninok az életkort meghazudtoló urolitin A vegyület prekurzorai, amelyet a bél mikrobiom alakít át ellagitanninokból.
- Az ultrahangos extrakció elősegíti az ellagitanninok felszabadulását a gyümölcs- és növényi sejtekből, hogy erősen koncentrált ellagitannin tartalmú kiegészítőket és gyógyszereket állítsanak elő.
ellagitanninok – Az urolitin A prekurzora
Az urolitin A nemrégiben nagy figyelmet kapott, mivel az emberi kísérletek megerősítették, hogy pozitív hatással van az egészségre és a hosszú élettartamra. Az urolitin A-t a bél mikroflórája termeli a gránátalmában található vegyületek, például ellagitanninok és punicalaginok lenyelése után. Az urolitin A mitofágiát indukál, és ezáltal segít újrahasznosítani a hibás mitokondriumokat. Mivel a mitokondriális és sejtes egészség az életkorral romlik, az ellagitanninok alkalmazása potenciális új terápiás kezelés lehet az életkorral összefüggő rendellenességek ellen. A jótékony hatásokat C. elegans-ban, emlős sejtekben, rágcsálókban figyelték meg, és sikeresen tesztelték klinikailag humán vizsgálatokban. Az életkort meghazudtoló hatásai mellett az ellagitanninok gyulladáscsökkentő és rákellenes hatásuk miatt nagyra értékelik az egészséget.
Ellagitannins ultrahangos extrakciója
Az élelmiszeripari termékek ultrahanggal segített extrakciója (UAE) jelentős érdeklődést kapott, mivel viszonylag olcsó. Leküzdi a hagyományos oldószeres extrakciók hátrányait, ugyanakkor nagyobb mennyiségű kivonatot biztosít ugyanabban az időegységben, kisebb mennyiségű élelmiszeripari oldószer vagy csak víz felhasználásával. Az ultrahangok képesek mechanikusan megszakítani a sejtfalakat, kivonva az intracelluláris folyadékokat. A nagy teljesítményű, alacsony frekvenciájú ultrahanghullámok egy folyékony közeg, nevezetesen az oldószer molekuláira hatnak, váltakozó kompressziós pillanatokkal és az oldószermolekulák ritkaságával. Ezek a kompressziós és tágulási ciklusok üregek vagy légbuborékok kialakulását okozzák, amelyek fokozatosan növekednek, amíg az összeomlás be nem következik, ami a kavitáció jelenségéhez vezet. Az Egyesült Arab Emírségek kis és nagy mennyiségben is használható az élelmiszer-kitermelő iparban.
A gránátalma gazdag ellagitanninokban.
Teljes spektrumú kivonatok
Az ultrahangos extrakció felszabadítja a tápanyagok teljes spektrumát a növényi sejtekből. A gránátalma kivonásához az ultrahangos kezelés segít izolálni az ellagitanninokat, az ellaginsavakat, a gránátalmát, a punikolsavat (az illóolajokban található triterpének egyik típusa) és sok más antioxidánst, vitamint és polifenolt. A teljes spektrumú kivonatok az úgynevezett kísérőhatás miatt kiváló hatásukról ismertek. A kísérőhatást a különböző tápanyagok szinergikus kölcsönhatása határozza meg a növényben, ami javítja a biológiai hozzáférhetőséget és a leghatékonyabb egészségügyi előnyöket eredményezi.
Ultrahangos processzorok extrakcióhoz
A Hielscher Ultrasonics nagy teljesítményű ultrahangos extrakciós berendezések gyártására specializálódott kötegelt és folyamatos áramlási folyamatokhoz. Az ultrahangos processzorok az asztali és kísérleti gépektől az ipari méretekig könnyen elérhetők, és könnyen testreszabhatók a folyamat egyedi igényeihez.
Nagy intenzitású ultrahang a bioaktív komponensek hatékony kivonására és izolálására (pl. Kvercetin, koffein, Kurkumin, terpének stb.). Minden ultrahangos készülék 200 W hoz 16 000 W színes kijelzővel rendelkezik a digitális vezérléshez, integrált SD-kártyával az automatikus adatrögzítéshez, böngésző távirányítóval és még sok más felhasználóbarát funkcióval. A sonotrodes és az áramlási cellák (a közeggel érintkező részek) autoklávozhatók és könnyen tisztíthatók. Minden ultrahangos készülékünk 24/7 működésre épült, alacsony karbantartást igényel, könnyen és biztonságosan működtethető.
Ügyfeleink értékelik ultrahangos rendszereink robusztusságát és megbízhatóságát. A beépített SD-kártya automatikus adatrögzítése lehetővé teszi a pontos folyamatirányítást, ismételhetőséget és a folyamatosan magas termékszínvonal biztosítását a helyes gyártási gyakorlatnak megfelelően.
Az alábbi táblázat jelzi ultrahangos készülékeink hozzávetőleges feldolgozási kapacitását:
| Kötegelt mennyiség | Áramlási sebesség | Ajánlott eszközök |
|---|---|---|
| 1–500 ml | 10–200 ml/perc | UP100H |
| 10 és 2000 ml között | 20–400 ml/perc | UP200Ht, UP400ST |
| 0.1-től 20L-ig | 0.2-től 4 liter/percig | UIP2000hdT |
| 10–100 liter | 2–10 l/perc | UIP4000hdt |
| n.a. | 10–100 l/perc | UIP16000 |
| n.a. | Nagyobb | klaszter UIP16000 |
Kapcsolat! / Kérdezzen tőlünk!
Nagy teljesítményű ultrahangos processzorok laboratóriumtól kísérleti és ipari méretekig.
Irodalom/Hivatkozások
- Andreux, P.A.; Blanco-Bose, W.; Ryu, D.; Burdet, F.; Ibberson, M.; Aebischer, P.; Auwerx, J.; Singh, A.; Rinsch, C. (2019): Az urolithin A mitofágia aktivátor biztonságos, és molekuláris aláírást indukál a jobb mitokondriális és sejtes egészségről az emberekben. Természet metabolizmus 1, 2019. 595–603.
- Boggia, R.; Turrini, F.; Villa, C.; Lacapra, C.; Zunin, P.; Parodi, B. (2016): Zöld kivonás gránátalma Marcsból funkcionális élelmiszerek és kozmetikumok előállításához. Gyógyszeripar 9 / 63, 2016.
- Wu S.; Tian L. (2017): Különböző fitokemikáliák és bioaktivitások az ősi gyümölcsökben és a modern funkcionális élelmiszerekben Gránátalma (Punica granatum). Molekulák 22(10), 2017. 1606.
Tények, amelyeket érdemes tudni
ellagitanninok
Az ellagitanninok a hidrolizálható tanninok változatos osztálya, egyfajta polifenol, amely elsősorban az 1,2,3,4,6-pentagalloyl-glükóz galloylcsoportjainak oxidatív kötéséből keletkezik. Az ellagitanninok és az ellaginsav polifenolok, amelyek egyes gyümölcsökben, diófélékben és magvakban, például gránátalmában, fekete málnában, szederben, málnában, eperben, dióban és mandulában vannak jelen. Az ellaginsavak rokon polifenolok, amelyek megtalálhatók a dióban, pekándióban, áfonyában, málnában, eperben, szőlőben, őszibarackban és gránátalmában, valamint olyan tölgyfajokban, mint az észak-amerikai fehér tölgy (Quercus alba), az európai vörös tölgy (Quercus robur) és a Phellinus linteus gyógygomba.
Az urolitinek ellagitanninokból előállított bél mikrobiális metabolitok. Az urolitin A a közelmúltban nagy figyelmet kapott, mivel a kutatók kimutatták az urolitin A kivételes előnyeit a mitokondriális egészségre.
Az ellaginsav és az urolitinek antiproliferatív és apoptózist indukáló aktivitását a rákos sejtek növekedésének gátlásával igazolták.
Ellagitaninok és forrásuk: Castalagin (tölgy, gesztenyefa), Castalin (tölgyfa, punk fa levelek), Casuarictin (Casuarina és Stachyurus fajok), Crandinin (punk fa levelek), Peduncalagin (dió), Punicalagin (gránátalma), Punicalin (gránátalma), Roburin A (tölgyfa), Tellimagrandin II (szegfűszeg, ázsiai gyógynövény bennet), Terflavin B (fekete kebulikus, indiai mandula), Vescalagin (tölgy, gesztenyefa).
Gránátalma ellagitanninból származó metabolitok. A) A punikalagint (gránátalma ellagitannin) hexahidroxidifensavvá hidrolizálják, amelyet laktonizálnak, hogy ellaginsavat kapjanak; (B) Reprezentatív urolitinok, az ellaginsav mikrovirágos átalakulási termékeinek kémiai szerkezetei. [Wu; Tien: 2017]
Mitokondrium
A mitokondrium (többes számú mitokondrium) egy kettős membránhoz kötött organella, amely a legtöbb eukarióta szervezetben megtalálható. A mitokondriumok az úgynevezett erőművek a sejtekben, és számos létfontosságú funkciót látnak el azáltal, hogy a sejt adenozin-trifoszfát (ATP) ellátásának fő részét generálják, amelyet kémiai energiaként használnak. A mitokondriális légzés az oxigént igénylő anyagcsere-reakciók és folyamatok halmaza, amely a mitokondriumokban zajlik, hogy a makrotápanyagokban tárolt energiát adenozin-trifoszfáttá (ATP), a sejt univerzális energiadonorává alakítsa. A mitokondriumok makromolekulái, beleértve a légzési lánc komplexeket is, érzékenyek a gyulladást kísérő oxidatív károsodásra. Kimutatták, hogy a gránátalmából származó ellagitanninok és urolitinek mitofágiát (apoptózist) indukálnak a sérült mitokondriumok eltávolítása érdekében, hogy a sérült mitokondriumok egészséges organellákkal helyettesíthetők legyenek.