A koffein ultrahangos kivonása

Ultrahanggal egy hatékony módszer a kitermelés a koffein és más aktív vegyületek a kávét. Erőteljes ultrahangos készülékek segítse az extrakciós folyamatban, miközben maximalizálja a hozam és lerövidíti az eljárás időtartalmát.

Javítsa a koffein extrakciót az ultrahangos ultrahanggal

A kávé íze és a koffein hatása évszázadok óta világszerte milliók szenvedélye. Mivel a kávérajongók és a tudósok egyaránt keresik a koffein, a bioaktív vegyületek és az ízek kávébabból történő kivonásának fokozásának módjait, innovatív technikák jelentek meg a folyamat forradalmasítására. Az egyik ilyen módszer, az ultrahang erejének kihasználása, ígéretes eszközként jelent meg a koffein kivonás hatékonyságának javítására. A Hielscher szonikátorok lehetővé teszik a koffein magasabb hozamának kivonását és az ízek és aromák új dimenzióinak megnyitását a kávéitalokban, élelmiszer-adalékanyagokban és kivonatokban.

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


Ultrasonicator UIP6000hdT a kávébab, tea és kakaó ipari koffeinmentesítéséhez. Az ultrahangos kezelés megkönnyíti és fokozza a svájci víz koffeinmentesítési folyamatát.

Ipari ultrahangos UIP6000hdT a kávébabból történő folyamatos koffeinkivonáshoz

 

Ultrahangos extrakció s a kiváló módszer, hogy készítsen hideg sört kávét kávé talajjal. Szonikálás felszabadítja az íz vegyületek és a koffein másodperceken belül.

Ultrahangos koffein kitermelése és hideg sörfőzde kávé főzése

Videó indexképe

 

A kávébab extrakció előnyei szonikálással

A nagy hatékonyság és a kiváló kávékivonat-minőség csak két kritérium, amelyek a Hielscher szonda típusú szonda típusú szondák használatát a legjobb módszer a koffein és a kávévegyületek kávébabból történő kivonására. Az alábbiakban felsoroljuk az ultrahangos kávékivonás legfontosabb előnyeit:

  • Hatékonyság: A szonda típusú szondák intenzív ultrahangos hullámokat generálnak, amelyek hatékonyan behatolhatnak a szilárd anyagokba. Ez segít lebontani a kávébab szerkezetét és megkönnyíti a koffein kivonását.
  • Pontos vezérlés: A szonda típusú szondák lehetővé teszik az ultrahangos energia és az expozíciós idő pontos szabályozását. Ez a kontroll elengedhetetlen a túlzott extrakció elkerüléséhez, amely nem kívánt ízekhez és keserűséghez vezethet a kávékivonatban.
  • Sebesség: Az ultrahangos kezelés gyors folyamat, és a szonda típusú szonda szonda jelentősen csökkentheti az extrakciós időt a hagyományos módszerekhez képest, hatékonyabbá téve a folyamatot.
  • Egységesség: Az ultrahangos hullámok egyenletesebb extrakciót biztosíthatnak a kávébab anyagában, biztosítva, hogy a koffeint egyenletesen vonják ki.
  • Csökkentett oldószerhasználat: Az ultrahangos extrakció gyakran kevesebb oldószert igényel a hagyományos módszerekhez képest. Ez környezetbarát és költséghatékony lehet.
  • Ízvegyületek tartósítása: A szonda típusú szonikálás optimalizálható a koffein szelektív kivonására, miközben más ízvegyületeket nagyrészt érintetlenül hagy. Ez fontos a kávékivonat minőségének és ízének fenntartásához.
  • Méretezhetőség: A Hielscher Ultrasonica segítségével az ultrahangos extrakciós folyamatok lineárisan méretezhetők ipari alkalmazásokhoz. Ez azt jelenti, hogy a megvalósíthatóság és a folyamatoptimalizálás laboratóriumi méretekben, majd kockázatmentesen és könnyen méretezhető a termelési teljesítményhez.
Ultrahangos szonda UP400St a koffein hatékony kivonására kávébabból és teából és kakaóból. Az ultrahangos kezelés fokozza és javítja a svájci víz koffeinmentesítési folyamatát.

Ultrahangos szonda UP400ST a koffein hatékony kivonására kávébabból és teából és kakaóból.

 

Ebben az előadásban bemutatjuk Önnek a botanikai kivonatok gyártását. Megmagyarázzuk a kiváló minőségű botanikai kivonatok előállításának kihívásait, és azt, hogy egy szonikátor hogyan segíthet leküzdeni ezeket a kihívásokat. Ez a bemutató megmutatja, hogyan működik az ultrahangos extrakció. Meg fogja tanulni, milyen előnyökkel járhat az ultrahangos készülék használata az extrakcióhoz, és hogyan valósíthat meg ultrahangos elszívót a kivonat előállításába.

Ultrahangos botanikai extrakció - Hogyan használjuk az ultrahangos készülékeket botanikai vegyületek kivonására

Videó indexképe

 

Ultrahangos kávékivonatból vegyületek

Ultrahang-támogatott extrakció egy közös módszert használhatjuk, hogy izoláljuk bioaktív anyagok a növényi anyagból [Dong és mtsai. 2010]. Ami szemes kávé, a koffein és az antioxidáns fenolos vegyületek lehetnek a legértékesebb vegyületek kivonására miatt széles alkalmazások gyógyszeripari és élelmiszeripari. De flavonoidok, klorogénsav és protokatechualdehid savat kivonatok, amelyek adalékanyagként használjuk.
A hagyományos extrakciós eljárások, mint például a folyadék-folyadék extrakció oldószerekben általában az extrakciós hatékonyság növelésével nő az extrakciós hőmérséklet. Ez gyakran okozza a kivonatok károsodását és minőségét, mivel a hőmérséklet befolyásolja a fenolos vegyületek stabilitását.
Az ultrahanggal segített szilárd-folyadék extrakció hatékony és időtakarékos extrakciós módszernek bizonyult. A rendkívül erős ultrahangos erők biztosítják a szükséges energiát az extrakcióhoz, így kevesebb vagy akár semmilyen oldószerre nincs szükség. A hőmérséklet jól szabályozható, mivel az ultrahangos kötegelt vagy áramlási cellás reaktor hatékonyan hűthető (vagy szükség esetén fűthető).
Az ultrahang intenzív extrakciós ereje miatt a már elhasznált kávékaradék (kávéhulladék) még mindig nyersanyag, amely extrahálható vegyületekben gazdag. Mivel a kávéhulladékok olcsóak és nagy mennyiségben kaphatók, ez ideális alapanyag a többi aktív vegyület kivonásához. Bár a koffein és más komponensek tartalma a kávéhulladékban alacsonyabb, mint a fel nem használt kávéporban, még mindig nagy mennyiség marad, és extrahálható. Ezeknek a vegyületeknek a kávéföldön történő felszabadulása különösen jelentősen befolyásolja a feldolgozási paraméterek teljes befolyásolását. A nagy teljesítményű ultrahang képes nagy mennyiségű hatóanyag kivonására rövid feldolgozási időn belül.

Ultrahangos elszívó reaktorra szerelve bioaktív vegyületek kivonására teából és kávéból

Ultrahangos elszívó UIP2000hdT bioaktív vegyületek kivonására kávébabból

Nagy teljesítményű szonikátorok kávékivonáshoz

Acoustic cavitation as shown here at the Hielscher ultrasonicator UIP1500hdT is used to initiate and promote chemical reactions. Ultrasonic cavitation at Hielscher's UIP1500hdT (1500W) ultrasonicator for sonochemical reactions.Annak érdekében, hogy könnyebb megértését segíti ultrahang extrakciós eljárást, a hatás az ultrahang folyadékok meg kell magyarázni.
Ultrahang – bevezetett folyadékok – lokálisan nagyon szélsőséges hatásokat okoz. Amikor nagy intenzitású folyadékokat szonikálunk, a folyékony közegbe terjedő hanghullámok váltakozó nagynyomású (kompressziós) és alacsony nyomású (ritka) ciklusokat eredményeznek, a frekvenciától függő sebességgel. Az alacsony nyomású ciklus alatt a nagy intenzitású ultrahangos hullámok kis vákuumbuborékokat vagy üregeket hoznak létre a folyadékban. Amikor a buborékok elérik azt a térfogatot, amelyen már nem képesek energiát elnyelni, hevesen összeomlanak egy nagynyomású ciklus során. Ezt a jelenséget akusztikus kavitációnak nevezik. Az implózió során nagyon magas hőmérsékletet (kb. 5000K) és nyomást (kb. 2000 atm) érnek el lokálisan. A kavitációs buborék implóziója akár 280 m / s sebességű folyékony fúvókákat is eredményez. [Suslick 1998] Ezekkel a szélsőséges erőkkel szonolízis következik be, a sejtfalak megszakadnak, és az intracelluláris anyagot extrahálják.
Az ultrahanggal segített kivonás olcsó, egyszerű és hatékony alternatíva a hagyományos extrakciós technikákhoz képest. Az ultrahang fő előnye a szilárd folyadék extrakcióban az extrakciós hozam növekedése és a gyorsabb kinetika. Az ultrahangos extrakció egy gyakran alkalmazott módszer a növényi anyagok folyékony oldószerekkel való kitermelésére, és a hagyományos eljárásokhoz képest gyorsabb és teljesebb kivonási eljárással bizonyított, mivel a szilárd és a folyadékfázis közötti felület jelentősen nagyobb a sejtek megzavarása miatt és a részecskék diszperziója.
Az ultrahangos kezelés alkalmazásával az üzemi hőmérséklet is csökkenthető, lehetővé téve a hőmérséklet-érzékeny komponensek kivonását. Más új extrakciós technikákkal, például mikrohullámú extrakcióval összehasonlítva az ultrahangos készülék olcsóbb és működése könnyebb. Továbbá, az ultrahanggal segített extrakció használható bármilyen oldószerrel, például a Soxhlet extrakció, sokféle természetes vegyület kivonására. [Wang et al. 2006]
Egy lényeges előnye az ultrahang hatása van a legfontosabb feldolgozási paraméterek: amplitúdóját, idő, hőmérséklet, nyomás, és a viszkozitás. Ezáltal, az extrakciós folyamat optimalizálható, hogy biztosítsák, hogy a szerkezet a kivonatok nem károsodhatnak.

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


A koffein extrakció javult szonikálással

Koffein lehet igényelni a leggyakrabban fogyasztott stimuláns. Mivel a koffein nem csak fogyasztják iszik főzött kávé, koffein kivonatot használnak az iparban kezelésére más termék koffein-adalékanyagként. Ezáltal lehetővé válik, hogy szorosabb kávé vagy megfogalmazni üdítőitalok (például kóla), energia italok vagy más élelmiszer (például csokoládé).
A koffeint azonban nemcsak adalékanyagként használják az élelmiszergyártásban, hanem a gyógyszerek fontos hatóanyaga is. A koffein kivonat gyakori alkalmazása pl. fejfájás és migrén elleni gyógyszerekbe vagy fájdalomcsillapítókba való keverés.
A koffein, a kávé fő alkaloidjának kivonásához az ultrahangos kezelés megfelelő módszer. Wang és munkatársai azt találták, hogy csak rövid extrakciós időre van szükség a telített állapot eléréséhez, ha ultrahangos kezelést alkalmaznak. Ez azt jelenti, hogy az ultrahang nagyon hatékony és időtakarékos technika a koffein megszerzéséhez. [Wang et al. 2011]

Aromás molekulák és aromavegyületek

A koffeint szonikátorokkal lehet kivonni. Az ultrahangos koffein extrakció magasabb hozamokkal és rövidebb feldolgozási idővel tűnik ki.Az illékony vegyületek kávé a legértékesebb frakció a pörkölt kávébab és kölcsönöz a kávé különleges íz és illat. A minőségi oldható kávé lényegesen javítható hozzáadásával aroma-abszorbeált kávé olajok a kávépor.
Egy összehasonlító tanulmány, amely a fenolos vegyületek extrahálását vizsgálta a szamócairól, azt mutatta, hogy az ultrahangos extrakció a fenolok kevésbé degradálódását okozza, és sokkal gyorsabb extrakciós eljárás, mint más extrakciós módszerekhez, ideértve a szilárd folyadékot, szubkritikus vizet és mikrohullámot támogató eljárást. [Herrera és mtsai. 2005]
Wang és munkatársainak tanulmánya azt mutatja, hogy az alacsony frekvenciájú, nagy teljesítményű ultrahang hatékonyabb a kávéízek kivonására. Különösen a 4-tridekanon és a 2-metoxi-3-metilpirazin esetében az ultrahangos extrakciót könnyebb és hatékonyabb technikának találták, ami nagyon magas extrakciós hozamot eredményezett. Továbbá kimutatták, hogy a hőmérsékletet ellenőrizni kell, mivel a kávé ízösszetevői magas hőmérsékleten nagyon illékonyak. Jó extrakciós eredményeket értek el a 35 ~ 65 °C közötti hőmérséklet-tartományban viszonylag rövid idejű ultrahangos besugárzás mellett. [Wang et al. 2011]

 

Ebben a videoklipben megmutatjuk, hogyan készítheti el gyorsan hidegen főzött kávéját egy kávéfőző és a UP200Ht szonda-típusú ultrasonicator segítségével.

Hideg főzésű kávé szonikátorral (Hielscher UP200Ht szonikátor)

Videó indexképe

 

A tea kivonása javult szonikációval

Az elért eredmények ultrahanggal támogatott extrakcióval is alkalmasak a kitermelés tea vegyületek (például a zöld tea levelek). Egy tanulmány szerint Xia et al. szignifikánsan nagyobb tartalma tea polifenolok, aminosav és a koffein, ultrahanggal kezelt tea infúziók, mint azok, amelyeket hagyományos extrakcióval. Ennek eredménye a jobb eredményeket ért érzékszervi vizsgálata, hogy kiderült: az érzékszervi minőségét tea infúzió ultrahangos segített extrakció jobb volt, mint a tea infúzió hagyományos kitermelés. [Xia és mtsai. 2005]

Hielscher féle ultrasonicators, például UP200S (a képen), nagyon sikeresek kitermeléséhez sejten belüli számít.

ultrahangos kivonással gyógynövények

Következtetés: Nagyon hatékony koffein extrakció ultrahanggal

Az ultrahanggal segített extrakció hatékony, időtakarékos és szabályozható módszer a hatóanyagok kávéból történő kivonására. A legérdekesebb és legértékesebb vegyületek a koffein és az antioxidánsok, például a fenolos diterpének (cafestol, kahweol) és az aszkorbinsavak. Az ultrahanggal segített extrakció fő előnyei a kiváló minőségű kivonat magas hozammal. Az ultrahangos extrakció ezen előnyeit az ultrahangos extrakciós paraméterek optimalizálásával és pontos szabályozásával érik el.

Nagy teljesítményű szonikátorok koffein extrakcióhoz

Amikor a koffein kivonásáról van szó bármilyen feldolgozási skálán, a Hielscher Sonicators az innováció és a hatékonyság csúcsa. Akár kisüzemi kézműves termelő, akár nagyszabású ipari gyártóüzem, a Hielscher szonikátorok pontos és hatékony megoldást kínálnak a koffein tiszta lényegének kivonására a forrásanyagból.

  • Precizitás és konzisztencia: A Hielscher szonda típusú szondákat úgy tervezték, hogy pontos ellenőrzést biztosítsanak az extrakciós folyamat felett. Korszerű technológiájuk biztosítja a következetes eredményeket tételről tételre, lehetővé téve a koffeinkivonat minőségének és hatékonyságának fenntartását.
  • Méretezhetőség: A Hielscher számos szonikátort kínál, amelyek alkalmasak különböző feldolgozási mérlegekhez. A kutatásra és fejlesztésre szánt kompakt asztali modellektől a nagy mennyiségek kezelésére képes robusztus ipari rendszerekig a Hielscher biztosítja a gyártási követelményeknek való megfeleléshez szükséges rugalmasságot.
  • Hatékonyság: A Hielscher szonikátorokkal jelentősen csökkentheti az extrakciós időket a hagyományos módszerekhez képest. Az ezen gépek által generált ultrahangos hullámok intenzív kavitációs erőket hoznak létre, gyorsan lebontják a sejtfalakat és felszabadítják a koffeinmolekulákat, ami rövidebb feldolgozási ciklusokat eredményez.
  • Sokoldalúság: A Hielscher szonikátorok nem korlátozódnak egyedül a koffein kivonására. Sonicatoraink az élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai ipar széles körű alkalmazásához alkalmazkodnak. Akár koffeint von ki kávébabból vagy tealevélből, vagy más botanikai forrásokból, a Hielscher szonikátorok sokoldalúságot kínálnak az Ön igényeinek megfelelően.

A Hielscher Ultrasonics egy ISO tanúsítvánnyal rendelkező vállalat, és különös hangsúlyt fektet a nagy teljesítményű ultrahangos készülékekre, amelyek a legmodernebb technológiával és felhasználóbarátsággal rendelkeznek. Természetesen a Hielscher ultrasonicators CE-kompatibilisek és megfelelnek az UL, CSA és RoHs követelményeinek.

Az alábbi táblázat az ultrahangos készülékek hozzávetőleges feldolgozási kapacitását jelzi:

Kötegelt mennyiség Áramlási sebesség Ajánlott eszközök
00,5-1,5 ml na VialTweeter
1 - 500 ml 10-200 ml / perc UP100H
10-2000 ml 20-400 ml / perc Uf200 ः t, UP400St
0.1-20L 02 - 4 L / perc UIP2000hdT
10-100 liter 2 - 10 l / perc UIP4000hdT
15 és 150L között 3 és 15 l / perc között UIP6000hdT
na 10 - 100 l / perc UIP16000
na nagyobb klaszter UIP16000

Lépjen kapcsolatba velünk! / Kérdezz minket!

Kérjen bővebb információt

Kérjük, használja az alábbi űrlapot, hogy további információkat kérjen az ultrahangos processzorokról, alkalmazások és ár. Örömmel megvitatjuk Önnel a folyamatot, és felajánlunk Önnek egy ultrahangos rendszert, amely megfelel az Ön igényeinek!









Kérjük, vegye figyelembe Adatvédelmi irányelvek.


Ultrahangos magas nyíró homogenizátorokat használnak laboratóriumi, asztali, kísérleti és ipari feldolgozásban.

Hielscher Ultrasonics gyárt nagy teljesítményű ultrahangos homogenizátorok keverésalkalmazások, diszperziós, emulgeálás és extrakciós laboratóriumi, kísérleti és ipari méretű.



Kávé és kávékivonatok

Kávé - készült pörkölt kávébab – egy nagyon népszerű ital, amelyet világszerte fogyasztanak. A kávé vegyületei élénkítő hatása mellett, ha stimuláns italként fogyasztják, érdekesek az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban (pl. fájdalomcsillapítókban) és a kozmetikai iparban, mivel értékes adalékanyagként használják különböző termékekben. Ez különösen vonatkozik a koffeinre (1,3,7-trimetil-xantin) és az antioxidánsokra, amelyek az emberi egészségre gyakorolt pozitív hatásukról ismertek. A kávé többek között fenolos diterpéneket, például cafestolt és kahweolt, valamint aszkorbinsavakat tartalmaz, amelyek antioxidáns aktivitásukról ismertek. Epidemiológiai vizsgálatok azt sugallják, hogy a kávé összetevői megelőző hatással lehetnek számos krónikus betegségre, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, az Alzheimer-kórt, a Parkinson-kórt és a májbetegségeket, például a cirrhosist és a hepatocelluláris karcinómát.
Az ultrahangos egy jól ismert és bevált eszköz számos különböző alkalmazáshoz különböző iparágakban. A teljesítmény ultrahang egyik legjelentősebb és legsikeresebb alkalmazása a bioaktív vegyületek kivonása a növényekből. Az ultrahangos kavitáció megzavarja a sejteket, és ezáltal az intracelluláris anyag felszabadulását okozza. Ezeknek a hatásoknak köszönhetően az ultrahangkezelés magasabb és teljesebb extrakciós hozamot eredményez nagyon rövid feldolgozási idő alatt. Nem termikus feldolgozási technikaként a bioaktív molekulákat magas hőmérsékleten megakadályozzák a lebomlástól, ami kiváló minőségű kivonatokat eredményez.

Irodalom / References


Nagy teljesítményű ultrahangos! A Hielscher termékcsalád lefedi a teljes spektrumot a kompakt laboratóriumi ultrahangos készüléktől a pad-top egységeken át a teljes ipari ultrahangos rendszerekig.

Hielscher Ultrahang gyárt nagy teljesítményű ultrahangos homogenizátorok Labor nak nek ipari méretben.


Örömmel megvitassuk a folyamatot.

Lépjünk kapcsolatba.