Hielscher Ultrasonics
Örömmel megvitatjuk a folyamatot.
Hívjon minket: +49 3328 437-420
Írjon nekünk: info@hielscher.com

Oldószermentes koffeinmentesítés Power-ultrahanggal

  • A kávé és tea hagyományos koffeinmentesítési folyamata mérgező oldószerek használatát igényli.
  • Az ultrahangos koffeinmentesítés hatékony intenzifikációs módszer, amely lehetővé teszi a koffein eltávolítását vízalapú extrakciós eljárásban, kemény oldószerek használata nélkül.
  • Az ultrahangos koffeinmentesítés gazdaságos, hatékony és zöld módszer kiváló minőségű koffeinmentes kávé, tea és kakaótermékek előállítására.

Koffeinmentesítés ultrahangos kezeléssel

A koffein vízben oldódó anyag, így a víz felhasználható a koffein eltávolítására a kávéból, teából és kakaóból. A hagyományos koffeinmentesítési eljárások vegyi anyagot használnak koffeinmentesítő szerként (például metilén-kloridot, CO2-t vagy etil-acetátot) a folyamat felgyorsítására. Az ultrahangos vízalapú extrakció és az aktív szén koffeinmentesítő szerként történő alkalmazásával koffeinmentes kávét, teát vagy kakaóterméket készítenek szerves és környezeti szempontból jóindulatú folyamatban.

Az ultrahangos koffeinmentesítés előnyei

  • Kiváló minőségű (prémium kávé)
  • oldószermentes
  • Enyhe, nem termikus
  • Energiatakarékosság
  • Gyors
  • Alkalmas tanúsított ökológiai termékekhez
  • Gyors megtérülés
  • Könnyű kezelhetőség
  • környezetbarát

Ultrahanggal intenzívebb Swiss Water Decaffeination

az ultrahanggal segített koffeinmentesítés az úgynevezett Swiss water decaffeination .
A svájci vízkoffein-mentesítési eljárás feloldáson és ozmózison alapul, hogy eltávolítsa a koffeint a kávébabból és a tealevélből és a kakaóbabból .
A szonda típusú ultrahangos készülékek integrálása a svájci vízkoffein-mentesítési folyamatba magában foglalja az ultrahangos kezelést a folyamat bizonyos szakaszaiban a koffein kivonásának fokozása érdekében. A svájci vízkoffein-mentesítési folyamat négy fő folyamatlépésből áll. Míg az ultrahang végrehajtása a hatékonyabb koffeinmentesítés érdekében az adott beállítástól és berendezéstől függően változhat, itt van egy általános vázlat arról, hogy a szonda típusú ultrahangos készülékeket elsősorban a folyamat javítása érdekében integrálják:

Információkérés




Vegye figyelembe a Adatvédelem.




Ultrahangos elszívó, amely egy reaktorra van felszerelve tea és kávé koffeinmentesítésére
 

Az ultrahangos extrakció a kiváló módszer a hidegen főzött kávé előállítására őrölt kávéból. A szonikálás másodperceken belül felszabadítja az ízvegyületeket és a koffeint.

A koffein ultrahangos extrakciója és a hidegen főzött kávé főzése

Videó indexképe

 

  1. Áztatási szakasz: A Swiss Water koffeinmentesítési folyamatának kezdeti lépése magában foglalja a zöld kávébab forró vízben történő áztatását, hogy ízzel töltött vizes oldatot hozzon létre. Ebben az áztatási szakaszban egy szonda típusú ultrahangos készülék használható szonikálás alkalmazására, hogy megkönnyítse a koffein kivonását a babból. Az ultrahangos kezelés jól ismert arról, hogy képes fokozni a bioaktív vegyületek, például a koffein növényi anyagokból történő kivonási folyamatait. Az ultrahangos? akusztikus kavitáció mechanikai erői perforálják és megzavarják a sejteket, és elősegítik a tömegátadást. Ezáltal a koffeint eltávolítják a babból és hatékonyan felszabadítják a vízbe. Ezeknek a hatásoknak köszönhetően az ultrahangos kezelés jelentősen felgyorsítja a koffeinmentesítési folyamatot. Az ultrahanggal extrahált koffein értékes adalékanyag élelmiszerekhez és italokhoz, pl. energiaitalok.
  2. Koffein eltávolítási szakasz: A kezdeti áztatás után a koffeint tartalmazó, ízesítéssel töltött vizet elválasztják a kávébabtól. Ezt a vizet általában aktív szénszűrőkön vezetik át a koffein eltávolításához. Ennek a szűrőnek a porozitása úgy van méretezve, hogy csak a nagyobb koffeinmolekulákat fogja fel, miközben lehetővé teszi a kisebb olaj- és ízmolekulák áthaladását. Ez azt jelenti, hogy a szénszűrő tartja a koffeint, míg a szűrt víz tartalmazza az összes kisebb bioaktív anyagot, amelyekről ismert, hogy a kávé, tea és kakaó jellegzetes aromáját és tápértékét adják.
  3. Reabszorpciós szakasz: The decaffeinated beans, which have been stripped of caffeine and flavour molecules, are discarded. The caffeine-free flavor- and polyphenol-enriched water (also known as “zöld kávé kivonat”) is highly valuable and is used to remove the caffeine from a fresh batch of still caffeine-containing coffee beans.
    Mivel ez a víz ízmolekulákkal és más bioaktív anyagokkal telített, ezek a vegyületek nem oldódnak fel a friss kávébab tételben. Ezáltal csak koffeinmolekulák szabadulnak fel a kávébabból a vízbe és koffeinmentesítésbe anélkül, hogy eltávolítanák az aromát és más értékes fitokémiai anyagokat. Miután az ízesített víz koffeinmentes, újra felhasználják a koffein kivonására egy új zöld kávébabból származó tételből. Ez a reabszorpciós szakasz előnyös lehet a szonda típusú ultrahangos kezelés használatával. A zöldbabot áztatják az ízesített vízben, és ultrahangos kezelést alkalmaznak a koffein kivonásának megkönnyítésére. Az ultrahangos kezelés elősegíti a víz behatolását a babba, javítja az extrakció hatékonyságát és csökkenti az extrakciós időt.
  4. Ismételt újraszívás és szárítás: A reabszorpciós és szonikációs lépések többször megismételhetők, amíg el nem érik a kívánt koffeinmentességi szintet. A végső újrafelszívódás után a koffeinmentes kávébabot általában megszárítják, és az ízesítéssel töltött víz készen áll az újrafelhasználásra a következő tételben.
Az ultrahanggal segített víz koffeinmentesítés kiváló technika a szerves, tudatosan előállított kávé és tea koffeinmentesítésére.

 

Az ultrahangos botanikai extrakció magasabb hozamot eredményez. A Hielscher UIP2000hdT, 2000 wattos homogenizátor elég erős ahhoz, hogy 10 literről 120 literre könnyen kivonja a tételeket.

Botanikai ultrahangos extrakció - 30 liter? 8 gallon tétel

Videó indexképe

Ultrasonicator UIP6000hdT a kávébab, tea és kakaó ipari koffeinmentesítéséhez. Az ultrahangos kezelés megkönnyíti és fokozza a svájci víz koffeinmentesítési folyamatát.

Ultrahanggal fokozott svájci vízkoffein: Ipari ultrahangos UIP6000hdT a folyamatos koffeinmentesítésért

Információkérés




Vegye figyelembe a Adatvédelem.




Esettanulmány a kávébab ultrahangos koffeinmentesítéséről

Ultrahangos szonda UP400St a koffein hatékony kivonására kávébabból és teából és kakaóból. Az ultrahangos kezelés fokozza és javítja a svájci víz koffeinmentesítési folyamatát.Huamaní-Meléndez és Darros-Barbosa (2018) tanulmányának célja az ultrahang intenzitásának, pulzusának és hőmérsékletének az Arabica kávébabból történő koffeinkivonásra gyakorolt hatásának vizsgálata vizes közeg segítségével. A kutatók a Hielscher UP400S nagy intenzitású ultrahangos szondát használták (400 watt; lásd a bal oldali képet), és különböző intenzitással, impulzusidőtartammal és hőmérséklettel végeztek kísérleteket. Azt találták, hogy az ultrahang intenzitásának és pulzusának növelése magasabb koffein extrakciós sebességhez vezetett, de csak egy bizonyos pontig, amely után a további növekedés nem javította jelentősen az extrakciót. A koffein extrakció optimális feltételei a 75 W? cm2 ultrahang intenzitás, az impulzus időtartama 5 másodperc és a hőmérséklet 25 ° C. A tanulmány speciális protokollt biztosít az ultrahang használatára a koffein kávébabból történő kivonására, és azt sugallja, hogy ez a módszer hatékony és környezetbarát alternatívája lehet a hagyományos koffeinmentesítési folyamatoknak.

Nagy teljesítményű ultrahangos készülékek oldószermentes koffeinmentesítéshez

A Hielscher Ultrasonics nagy teljesítményű ultrahangos készülékeket biztosít az enyhe, mégis rendkívül hatékony extrakciós és koffeinmentesítési folyamatokhoz. Az ultrahangos teljesítmény 50-től 16 000 wattig ultrahangos készülékenként, a Hielscher portfólió ultrahangos készülékek ideális ultrahangos készülék az Ön számára főzés és koffeinmentesítés!
Mint régóta tapasztalt gyártó és tanácsadó nagy teljesítményű ultrahangos készülékek és alkalmazásuk, Hielscher az Ön partnere az ultrahanggal segített extrakciós folyamatokban. A Hielscher ultrahangos processzorokat világszerte telepítik az élelmiszerekben való alkalmazásokhoz & ital-, gyógyszer- és vegyipar.
Nem csak nagy teljesítményű ultrahangos elszívókat szállítunk, hanem mélyreható tudásunkkal is segítjük ügyfeleinket. Ügyfélszolgálatunk a konzultációtól és a megvalósíthatósági tanulmányoktól a folyamatoptimalizálásig és a kísérleti berendezésekig terjed, az ultrahangos rendszerek ipari méretű telepítéséig.
Az ultrahangos processzorok és tartozékok széles választékát kínálva (például sonotrodes, áramlási cellák és reaktorok), ajánljuk Önnek a legmegfelelőbb rendszert, amely megfelel a követelményeknek, ha a folyamat kapacitása és feltételei. A telepítés és a meglévő gyártósorokba történő utólagos felszerelés könnyen elvégezhető, mivel ultrahangos elszívóink nagy módosítások nélkül integrálhatók.
Our well-trained staff of process consultants, chemists, and engineers guide our customers towards a successful installation and operation. Hielscher’s equipment has an outstanding robustness and requires only very low maintenance. For operational training, first commissioning, and maintenance service, we have a well-trained team which assist our customers.

Kapcsolat!? Kérdezzen tőlünk!

További információ kérése

Kérjük, használja az alábbi űrlapot, ha további információkat szeretne kérni az ultrahangos homogenizálásról. Örömmel kínálunk Önnek egy ultrahangos rendszert, amely megfelel az Ön igényeinek.









Kérjük, vegye figyelembe a Adatvédelem.




 

A hideg főzésű teát gyorsan ultrahanggal készítik. Az UP400St másodpercek alatt, hőhatás nélkül kivonja az ízt és az egészséget elősegítő vegyületeket a tealevelekből.

A hideg főzésű tea ultrahangos extrakciója az UP400St használatával.

Videó indexképe

Miért Hielscher ultrahangos?

  • Kiváló minőség
  • Németországban készült
  • 24/7 működés
  • Nagy teherbírású jóváhagyás
  • Egyszerű telepítés és utólagos felszerelés
  • Biztonságos és egyszerű kezelés
  • Könnyen tisztítható
  • Alacsony karbantartási igény
  • Tudás és tanácsadás
  • ügyfélszolgálat


Tények, amelyeket érdemes tudni

koffeinmentesség

A koffeinmentesítési folyamat során a koffeint eltávolítják a kávébabból (kávébabból ), kakaóból, tealevélből vagy más koffeintartalmú anyagból. A koffeinmentes italok, például a koffeinmentes kávé vagy tea iránti kereslet egyre nő. Az ultrahanggal segített koffeinmentesítési folyamat segít kiváló minőségű, szerves és egészséges koffeinmentes termékek előállításában. Az erős vegyszerek elkerülése gazdaságos, mivel az oldószerek költsége és a párolgás útján történő energiaigényes visszanyerésük már nem szükséges. Az elkészített koffeinmentes termék (kávé, tea, kakaó) egészségesebb, mivel oldószeres-koffeinmentes termékeken oldószer eltávolítása után oldószernyomok találhatók. Ez az ultrahanggal segített koffeinmentesítést ökológiailag és környezetileg kedvezővé teszi.

Irodalom/Hivatkozások


Nagy teljesítményű ultrahangos! A Hielscher termékválasztéka lefedi a teljes spektrumot a kompakt laboratóriumi ultrahangos készüléktől a pad-top egységeken át a teljes ipari ultrahangos rendszerekig.

Hielscher Ultrasonics gyárt nagy teljesítményű ultrahangos homogenizátorok labor hoz ipari méret.

Örömmel megvitatjuk a folyamatot.

Let's get in contact.