Oldószermentes Decaffeination a Power-ultrahang

  • A hagyományos koffeinmentesítési folyamat a kávé és a tea a mérgező oldószerek használatát igényli.
  • Az ultrahangos koffeinmentesítés hatékony intenzifikációs módszer, amely lehetővé teszi a koffein eltávolítását vízalapú extrakciós eljárásban, kemény oldószerek használata nélkül.
  • Az ultrahangos koffeinmentesítés gazdaságos, hatásos és zöld módszer magas színvonalú koffeintartalmú kávé, tea és kakaó termékek előállítására.

Decaffeination a Ultrasonication

A koffein vízben oldódó anyag, így a víz felhasználható a koffein eltávolítására a kávéból, teából és kakaóból. A hagyományos koffeinmentesítési eljárások vegyi anyagot használnak koffeinmentesítő szerként (például metilén-kloridot, CO2-t vagy etil-acetátot) a folyamat felgyorsítására. Az ultrahangos vízalapú extrakció aktív szénnel kombinálva koffeinmentesítő szerként koffeinmentes kávét, teát vagy kakaóterméket készítenek szerves és környezeti szempontból jóindulatú folyamatban.

Előnyei ultrahangos Decaffeination

  • Kiváló minőségű (prémium kávé)
  • oldószer-mentes
  • Enyhe, nem termikus
  • energiatakarékos
  • gyors
  • Alkalmas tanúsított ökológiai termékekhez
  • gyors RoI
  • könnyű kezelhetőség
  • környezetbarát

Ultrahanggal intenzívebb Swiss Water Decaffeination

Az ultrahanggal segített koffeinmentesítés az úgynevezett Swiss water decaffeination .
A svájci vízkoffein-mentesítési eljárás feloldáson és ozmózison alapul, hogy eltávolítsa a koffeint a kávébabból és a tealevélből és a kakaóbabból is.
A szonda típusú ultrahangos készülékek integrálása a svájci vízkoffein-mentesítési folyamatba magában foglalja az ultrahangos kezelést a folyamat bizonyos szakaszaiban a koffein kivonásának fokozása érdekében. A svájci vízkoffein-mentesítési folyamat négy fő folyamatlépésből áll. Míg az ultrahang végrehajtása a hatékonyabb koffeinmentesítés érdekében az adott beállítástól és berendezéstől függően változhat, itt van egy általános vázlat arról, hogy a szonda típusú ultrahangos készülékeket elsősorban a folyamat javítása érdekében integrálják:

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


Ultrahangos elszívó, amely egy reaktorra van felszerelve tea és kávé koffeinmentesítésére
 
Caution: Video "duration" is missing

Ultrahangos extrakció s a kiváló módszer, hogy készítsen hideg sört kávét kávé talajjal. Szonikálás felszabadítja az íz vegyületek és a koffein másodperceken belül.

Ultrahangos koffein kitermelése és hideg sörfőzde kávé főzése

Videó indexképe

 

  1. Áztatási szakasz: A Swiss Water koffeinmentesítési folyamatának kezdeti lépése magában foglalja a zöld kávébab forró vízben történő áztatását, hogy ízzel töltött vizes oldatot hozzon létre. Ebben az áztatási szakaszban egy szonda típusú ultrahangos készülék használható szonikálás alkalmazására, hogy megkönnyítse a koffein kivonását a babból. Az ultrahangos kezelés jól ismert arról, hogy képes fokozni a bioaktív vegyületek, például a koffein kivonási folyamatait növényi anyagokból. Az ultrahangos / akusztikus kavitáció mechanikai erői perforálják és megzavarják a sejteket, és elősegítik a tömegátadást. Ezáltal a koffeint eltávolítják a babból és hatékonyan felszabadítják a vízbe. Ezeknek a hatásoknak köszönhetően az ultrahangos kezelés jelentősen felgyorsítja a koffeinmentesítési folyamatot. Az ultrahanggal extrahált koffein értékes adalékanyag élelmiszerekhez és italokhoz, pl. energiaitalok.
  2. Koffein eltávolítási szakasz: A kezdeti áztatás után a koffeint tartalmazó, ízesítéssel töltött vizet elválasztják a kávébabtól. Ezt a vizet általában aktív szénszűrőkön vezetik át a koffein eltávolításához. Ennek a szűrőnek a porozitása úgy van méretezve, hogy csak a nagyobb koffeinmolekulákat fogja fel, miközben lehetővé teszi a kisebb olaj- és ízmolekulák áthaladását. Ez azt jelenti, hogy a szénszűrő tartja a koffeint, míg a szűrt víz tartalmazza az összes kisebb bioaktív anyagot, amelyekről ismert, hogy a kávé, tea és kakaó jellegzetes aromáját és tápértékét adják.
  3. Reabszorpciós szakasz: A koffeint és ízmolekulákat megfosztott koffeinmentes babot elvetik. A koffein-mentes íz-és polifenol dúsított víz (más néven "zöld kávé kivonat") nagyon értékes, és használják, hogy távolítsa el a koffein egy friss tétel még mindig koffeintartalmú kávébab.
    Mivel ez a víz ízmolekulákkal és más bioaktív anyagokkal telített, ezek a vegyületek nem oldódnak fel a friss kávébab tételben. Ezáltal csak koffeinmolekulák szabadulnak fel a kávébabból a vízbe és koffeinmentesítésbe anélkül, hogy eltávolítanák az aromát és más értékes fitokémiai anyagokat. Miután az ízesített víz koffeinmentes, újra felhasználják a koffein kivonására egy új adag zöld kávébabból . Ez a reabszorpciós szakasz előnyös lehet a szonda típusú ultrahangos kezelés használatával. A zöldbabot áztatják az ízesített vízben, és ultrahangos kezelést alkalmaznak a koffein kivonásának megkönnyítésére. Az ultrahangos kezelés elősegíti a víz behatolását a babba, javítja az extrakció hatékonyságát és csökkenti az extrakciós időt.
  4. Ismételt újraszívás és szárítás: A reabszorpciós és szonikációs lépések többször megismételhetők, amíg el nem érik a kívánt koffeinmentességi szintet. A végső újrafelszívódás után a koffeinmentes kávébabot általában szárítják, és az ízesítéssel töltött víz készen áll az újrafelhasználásra a következő tételben.
Az ultraszínesen támogatott víz koffeinmentesítése kiváló technika decaffeination a szerves, tudatosan termelt kávé és tea.

 

Az ultrahangos botanikai extrakció magasabb hozamot biztosít. A Hielscher UIP2000hdT, 2000 wattos homogenizátor elég erős ahhoz, hogy könnyen kivonja a 10 literről 120 literre jutó tételeket.

A botanikai anyagok ultrahangos extrakciója - 30 liter / 8 gallonos tétel

Videó indexképe

Ultrasonicator UIP6000hdT a kávébab, tea és kakaó ipari koffeinmentesítéséhez. Az ultrahangos kezelés megkönnyíti és fokozza a svájci víz koffeinmentesítési folyamatát.

Ultrahanggal fokozott svájci vízkoffein: Ipari ultrahangos UIP6000hdT a folyamatos koffeinmentesítésért

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


Esettanulmány a kávébab ultrahangos koffeinmentesítéséről

Ultrahangos szonda UP400St a koffein hatékony kivonására kávébabból és teából és kakaóból. Az ultrahangos kezelés fokozza és javítja a svájci víz koffeinmentesítési folyamatát.Huamaní-Meléndez és Darros-Barbosa (2018) tanulmányának célja az ultrahang intenzitásának, pulzusának és hőmérsékletének az Arabica kávébabból történő koffeinkivonásra gyakorolt hatásának vizsgálata vizes közeg segítségével. A kutatók a Hielscher UP400S nagy intenzitású ultrahangos szondát használták (400 watt; lásd a bal oldali képet), és különböző intenzitással, impulzusidőtartammal és hőmérséklettel végeztek kísérleteket. Azt találták, hogy az ultrahang intenzitásának és pulzusának növelése magasabb koffein extrakciós sebességhez vezetett, de csak egy bizonyos pontig, amely után a további növekedés nem javította jelentősen az extrakciót. A koffein extrakció optimális feltételeit 75 W / cm2 ultrahang intenzitásnak, 5 másodperces impulzus időtartamnak és 25 ° C hőmérsékletnek találták. A tanulmány speciális protokollt biztosít az ultrahang használatára a koffein kávébabból történő kivonására, és azt sugallja, hogy ez a módszer hatékony és környezetbarát alternatívája lehet a hagyományos koffeinmentesítési folyamatoknak.

Nagy teljesítményű ultrahangos készülékek oldószermentes koffeinmentesítéshez

A Hielscher Ultrasonics nagy teljesítményű ultrahangos készülékeket biztosít az enyhe, mégis rendkívül hatékony extrakciós és koffeinmentesítési folyamatokhoz. Az ultrahangos teljesítmény 50-től 16 000 wattig ultrahangos készülékenként, a Hielscher portfólió ultrahangos készülékek ideális ultrahangos készülék az Ön kávéfőzési és koffeinmentesítési folyamatához!
Mint régóta tapasztalt gyártó és tanácsadó nagy teljesítményű ultrahangos készülékek és alkalmazásuk, Hielscher az Ön partnere az ultrahanggal segített extrakciós folyamatokban. A Hielscher ultrahangos processzorokat világszerte telepítik az élelmiszerekben való alkalmazásokhoz & és vegyipar.
Nem csak nagy teljesítményű ultrahangos extraktorok ellátására van szükségünk, de az ügyfeleink alapos ismerete mellett is segítünk. Ügyfélszolgálatunk a konzultációs és megvalósíthatósági tanulmányokból a folyamatoptimalizálással és a kísérleti berendezésekkel az ultrahangos rendszerek ipari méretekben történő beszereléshez való.
Az ultrahangos processzorok és tartozékok széles választékát kínálva (például sonotrodes, áramlási cellák és reaktorok), ajánljuk Önnek a legmegfelelőbb rendszert, amely megfelel a követelményeknek, ha a folyamat kapacitása és feltételei. A telepítés és a meglévő gyártósorokba történő utólagos felszerelés könnyen elvégezhető, mivel ultrahangos elszívóink nagy módosítások nélkül integrálhatók.
A jól képzett munkatársak a folyamat tanácsadók, vegyészek és mérnökök útmutató ügyfeleink felé a sikeres telepítés és üzemeltetés. A hielscher felszereléseinek kiemelkedő robusztussága van, és csak nagyon alacsony karbantartást igényel. A működési tréning, az első üzembe helyezési és karbantartási szolgáltatás, van egy jól képzett csapat, amely segíti ügyfeleinket.

Lépjen kapcsolatba velünk! / Kérdezz minket!

Kérjen bővebb információt

Kérjük, használja az alábbi űrlapot, ha szeretné, hogy további információt kérni ultrahangos homogenizáció. Mi lesz boldog, hogy Önnek egy ultrahangos rendszer megfelel a követelményeknek.









Kérjük, vegye figyelembe Adatvédelmi irányelvek.


 

Caution: Video "title" is missing

Hideg sört tea gyorsan által szonikálás. Az UP400St másodperceken belül kivonja az íz- és egészségjavító vegyületeket a tealevelekből hő alkalmazása nélkül.

Ultrahangos extrakció tea - Hielscher Ultrasonics (Tea hideg sörfőzés)

Videó indexképe

Miért Hielscher Ultrasonics?

  • Kiváló minoségi
  • Made in Németország
  • 24/7 működés
  • Nagy teherbírású jóváhagyott
  • Egyszerű szerelés és retro-szerelés
  • biztonságos és egyszerű kezelhetőség
  • Könnyen tisztítható
  • Alacsony karbantartás
  • Tudás és szaktanácsadás
  • Ügyfélszolgálat


Tudni érdemes

Decaffeination

A koffeinmentesítési folyamat során a koffeint eltávolítják a kávébabból (kávébabból ), kakaóból, tealevélből vagy más koffeintartalmú anyagból. A koffeinmentes italok, például a koffeinmentes kávé vagy tea iránti kereslet egyre nő. Az ultrahanggal segített koffeinmentesítési folyamat segít kiváló minőségű, szerves és egészséges koffeinmentes termékek előállításában. Az erős vegyszerek elkerülése gazdaságos, mivel az oldószerek költsége és a párolgás útján történő energiaigényes visszanyerésük már nem szükséges. Az elkészített koffeinmentes termék (kávé, tea, kakaó) egészségesebb, mivel az oldószeres-koffeinmentes termékeken oldószer eltávolítása után oldószernyomok találhatók. Ez az ultrahanggal segített koffeinmentesítést ökológiailag és környezetileg kedvezővé teszi.

Irodalom / References


Nagy teljesítményű ultrahang! A Hielscher termékskálája lefedi a teljes spektrumot a kompakt laboratóriumi ultrasonicatortól a padtetős egységeken át a teljes ipari ultrahangos rendszerekig.

Hielscher Ultrahang gyárt nagy teljesítményű ultrahangos homogenizátorok Labor nak nek ipari méretben.


Örömmel megvitassuk a folyamatot.

Lépjünk kapcsolatba.