Ultrasonic topic: "Ultraäänikäsittely elintarviketeollisuudessa"
Voimakkaiden ultraääniaaltojen levittämistä nestemäisiin elintarvikkeisiin käytetään homogenisoimaan ja hajottamaan ne tasaisesti, uuttamaan aromaattisia ja bioaktiivisia yhdisteitä (esim. aromit, vitamiinit, luonnolliset väriaineet) ja parantamaan mikrobien stabiilisuutta. Ei-lämpökäsittelynä ultrasonication välttää lämpötilaherkkien aineiden lämpöhajoamisen ja on siten lievä käsittelymenetelmä. Hielscher Ultrasonics tarjoaa laajan tuotevalikoiman korkean suorituskyvyn ultraäänielintarvikkeiden jalostusjärjestelmiä, joita voidaan käyttää erätilassa tai jatkuvassa inline-asennuksessa ultraäänivirtausreaktorilla.
Lisätietoja tehokkaasta ultraäänielintarvikkeiden jalostuksesta ja sen eduista!
Found 61 hits. Showing results 37 - 48.
Ultraääni kvertsetiinin uuttaminen
Kversetiini on polyfenoliryhmän kasviyhdiste, joka tunnetaan moninaisista terveysongelmista. Korkealaatuisen kvertsetiinin tuottamiseksi elintarvikelisäaineille ja lisäravinteille tarvitaan tehokas, mutta mieto uuttotekniikka hajoamisen estämiseksi. Ultraääni…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Ultraääni antosyaniiniuutto
Antosyaaneja käytetään laajalti luonnollisena väriaineena ja ravitsemuksellisena lisäaineena elintarvikkeissa. Ultraääniuutto on erittäin tehokas ja yksinkertainen tekniikka korkealaatuisten antosyaanien saamiseksi. Koetintyyppisten sonikoijien käyttö edistää korkealaatuisten antosyaanien vapautumista kasveista, mikä johtaa…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Bioaktiivisten yhdisteiden ultraääniuutto katkerasta melonista
Karvas meloni (tunnetaan myös nimellä katkera omena, katkera kurpitsa, katkera kurpitsa, balsam-päärynä) on hedelmä, joka sisältää runsaasti terveydelle hyödyllisiä yhdisteitä, kuten antioksidantteja, flavonoideja, fytosteroleja ja saponiineja. Sonikaatio on hyvin tunnettu tehostamaan bioaktiivisten aineiden uuttamista kasvitieteellisistä aineista. Ultraääni…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Spirulina-pigmenttien ultraääniuutto
Ultraääniuutto on osoittautunut erittäin tehokkaaksi korkealaatuisten mikrolevien uutteiden eristämisessä. Spirulinapigmentit, kuten fykosyaniini, tunnetaan superfoodina, jotka edistävät terveyshyötyjä, koska ne sisältävät runsaasti antioksidantteja, vitamiineja…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
Kuinka ultraäänellä rasvapestä väkeviä alkoholijuomia
Rasvapesty väkevä alkoholijuoma on alkoholijuoma, johon on infusoitu öljyä tai rasvaa. Suuritehoiset ultraääniaallot tuottavat erittäin hienoja emulsioita ja lisäävät massansiirtoa kahden vaiheen välillä. Ultraäänirasvapesu, infusoi henkeä makuprofiililla…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
Ultraäänellä parannettu kolmivaiheinen osiointi
Kolmivaiheinen jakautuminen (TPP) on tekniikka, jolla uutetaan, erotetaan ja puhdistetaan komponentteja, kuten lipidejä, entsyymejä, polysakkarideja ja muita biomolekyylejä, biologisesta materiaalista. Ultraäänellä avustettu kolmivaiheinen osiointi ylittää perinteisen kolmivaiheisen osioinnin suuremmalla saannolla, paremmalla puhtaudella ja poikkeuksellisella nopeudella. Ultraääni kolmivaiheinen…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm
Ayurvedisten yrttien ultraääniuutto
Yrtit ja mausteet sisältävät monia bioaktiivisia yhdisteitä, joita käytetään lääkkeinä ja terypeutiikkana Ayurveda-käytännöissä. Ultrasonication on ylivoimainen uuttotekniikka korkealaatuisten uutteiden tuottamiseksi. Ultraääniuuton edut ovat erittäin korkeat saannot, nopea uuttaminen ja a…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-ayurvedic-herbs.htm
Ultraäänikollageenin uuttaminen
Kollageeni sisältää runsaasti proteiineja ja sitä käytetään laajalti monenlaisissa teollisissa sovelluksissa, kuten elintarvikkeissa, lääkkeissä, lisäaineissa jne. Sonikaatio voidaan helposti yhdistää kollageenin entsymaattiseen tai happouuttoon. Ultraäänien toteuttaminen kollageeniuuttoprosessin tuloksiin…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-collagen-extraction.htm
Ultraäänilihan mureneminen
Lihan ultraääni mureutus on nopea ja helppo mekaaninen menetelmä. Ultraäänitarjousta käytetään menestyksekkäästi keittiöissä ja teollisissa käsittelylinjoissa. Hielscher Ultrasonics tarjoaa kaksi vaihtoehtoa: kompaktit sonikaattorit ravintoloiden helppoon ja kätevään tarjouskilpailuun. Suuritehoiset ultraäänijärjestelmät…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-meat-tenderization.htm
Liuottimet ultraääniuuttoon kasveista
Ultraääniuutolla on monia etuja, kuten korkeat saannot, nopeat uuttonopeudet, ympäristöystävällisyys ja alhainen energiankulutus. Yksi vahvimmista eduista on veden käyttö uuttoaineena. Sonikaatiota voidaan kuitenkin käyttää monikerroksisten liuotinjärjestelmien kanssa…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
Pastörointi & Nestemäisen munan homogenointi
Nestemäiset munatuotteet (kokonaiset munat, munanvalkuaiset, keltuaiset) on pastöroitava elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiseksi. Ultraäänihomogenisaattorit tuottavat voimakasta kavitaatiota ja suuria leikkausvoimia mikrobien tappamiseksi. Erityisesti yhdistettynä kohonneisiin lämpötiloihin (∼50 ° C) ja paineeseen (mano-termosonication), tehon ultraääni tuottaa…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-liquid-egg.htm
Soijamaidon ultraäänihomogenointi
Soijamaidon tuotannon haasteet ovat maukkaan, ravitsemuksellisen korkealaatuisen soijapohjaisen juoman valmistuksessa tehokkaissa prosessiolosuhteissa. Ultraäänihomogenisointi ja pastörointi tarjoavat terveellisen soijamaidon edut, joilla on korkeat ravintoarvot & hylly vakaa…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-soy-milk.htm