Pastörointi & Nestemäisen munan homogenointi
Paranna nestemäisen kokonaisen munan, munanvalkuaisen, munankeltuaisen ja munapohjaisten valmisteiden turvallisuutta, vakautta ja prosessoitavuutta Hielscherin ultraäänihomogenisaattoreilla. Tehokas ultraääni tuottaa voimakasta kavitaatiota ja suurta leikkausvoimaa suoraan nestevirtaukseen, mikä mahdollistaa hellävaraisen homogenisoinnin, emulgoinnin ja mikrobien vähentämisen hallituissa prosessiolosuhteissa.
Nestemäisten munatuotteiden jalostajille keskeisenä haasteena on luotettavan pastöroinnin toteuttaminen siten, että munaproteiinien toiminnalliset ominaisuudet säilyvät. Liiallinen lämpö voi aiheuttaa proteiinien denaturoitumista, hyytymistä, makuhäviötä sekä muutoksia vaahdotus-, side- tai emulgointikyvyssä. Hielscherin ultraäänilaitteet tukevat matalalämpötilaista pastörointia, kuten lämpö- ja paine-ultraäänikäsittelyä, jossa ultraääni yhdistetään kohtuulliseen lämpöön ja paineeseen mikrobien inaktivoinnin tehostamiseksi tuotteen laadun säilyttäen.
Miksi elintarviketeollisuus käyttää Hielscherin ultraäänilaitteita nestemäisten munien valmistuksessa
- Lämpöherkkien munaproteiinien hellävarainen käsittely
- Homogeeniset nestemäiset kokonaisen munan, munanvalkuaisen ja keltuaisen tuotteet
- Parannettu emulsion stabiilius ja vähentynyt faasierottelu
- Tuki säilyvyyden pidentämiselle ja mikrobimäärän vähentämiselle
- Käsittely virtauskammiossa hygieenisten ultraäänikammiotekniikan avulla
- Skaalautuvat laitteet laboratoriokokeista teolliseen tuotantoon
- Luotettava ympärivuorokautinen toiminta jatkuvatoimisille elintarvikkeiden jalostuslinjoille
- Helppo integroida olemassa oleviin pastörointi-, sekoitus- tai täyttöprosesseihin
Hielscherin ultraäänilaitteita on saatavilla prosessikehitykseen, pilottitestaukseen ja täysimittaiseen tuotantoon. Tekninen tiimimme auttaa sinua valitsemaan oikean ultraäänilaitteen, virtauskennon ja käyttöparametrit nestemäisen munatuotteen koostumuksen, tavoitellun virtausnopeuden ja pastörointitavoitteen mukaan.
Sonicator UIP4000hdT kokonaisen munan suurikapasiteettiseen homogenoimiseen ja pastöroimiseen
Nestemäisten munien ultraäänikäsittely – yleiskatsaus
| Kysymys | Suositeltu vastaus |
|---|---|
| Mitä tuotteita voin käsitellä? | Nestemäinen kokonainen muna, munanvalkuainen, keltuainen, munatoti, munakastikevalmisteet, munajauhe rehuna |
| Mihin ongelmaan se tarjoaa ratkaisun? | Mikrobien määrän vähentäminen, faasierottelu, viskositeetin säätö, lämpövaurioiden vähentäminen |
| Miten se integroidaan? | Inline-virtauskammio, eräkäsittely tai jatkuvatoiminen järjestelmä |
| Mitä mittakaavoja on saatavilla? | Laboratorio-, koe- ja teollisuustuotanto |
| Mitä teen seuraavaksi? | Pyydä nestemäisten munien ultraäänikäsittelyn kokeilua tai kysy laitteiden mitoitusta |
Nestemäisen munan ultraäänipastörointi
Nestemäiset kokonaiset munat, munanvalkuaiset, munankeltuaiset ja sekoitetut munatuotteet on pastöroitava bakteerien, taudinaiheuttajien ja pilaantumista aiheuttavien mikro-organismien vähentämiseksi. Mikro-organismien inaktivointi on elintarviketurvallisuuden, pidemmän säilyvyyden ja vakaiden tuotelaatuvaatimusten kannalta välttämätön prosessivaihe. Perinteinen pastörointi perustuu lämpökäsittelyyn, mutta liiallinen lämpöaltistus voi vaikuttaa munaproteiineihin, tekstuuriin, makuun ja tärkeisiin munien ominaisuuksiin, kuten vaahtoamiseen, sitoutumiseen ja emulgoitumiseen.
ultraääni pastörointi on tehokas vaihtoehto nestemäisten munatuotteiden matalalämpötilaiselle käsittelylle. Hielscherin ultraäänilaitteet tuottavat voimakasta akustista kavitaatiota ja suuria leikkausvoimia nestevirtauksessa, mikä edistää mikrobien määrän vähentymistä ja säilyttää samalla tuotteen laadun.
Manuaalinen lämpöultraäänikäsittely: Nestemäiset munatuotteet voidaan pastöroida mano-termosonisaatiomenetelmällä (MTS), jossa ultraäänikäsittely yhdistetään kohtuulliseen lämpötilaan ja korkeaan paineeseen. Tyypillisissä prosessiolosuhteissa lämpötila on noin 50 °C ja paine noin 1 barg. Optimoiduissa synergisissä olosuhteissa bakteerien määrä voidaan vähentää jopa 5 log-yksikköä. Tarkka vähennys riippuu tuotteen koostumuksesta, kohdemikro-organismista, virtausnopeudesta, viipymäajasta, lämpötilasta, paineesta ja ultraääniamplitudista.
Manotermo-ultraäänikäsittely tehostaa mikro-organismien inaktivointia, koska yhdistelmäprosessi vahvistaa useita vaikutuksia samanaikaisesti. Ensinnäkin monet mikro-organismit reagoivat herkästi ultraäänikäsittelyyn lämpötiloissa, jotka ovat yli noin 50 °C. Toiseksi korkea paine lisää ultraäänikavitaation voimakkuutta ja tuhoavuutta. Tämän synergian ansiosta nestemäisten munien pastörointi voi olla tehokkaampaa kuin pelkkä lämpökäsittely.
Verrattuna perinteiseen lämpöpastörointiin mano-termosonikaatiolla käsitellyissä nestemäisissä munatuotteissa proteiinien denaturoituminen on vähäisempää, makuhäviö pienempi, koostumus tasaisempi ja energiatehokkuus parempi. Tämän vuoksi ultraäänipastörointi on erityisen hyödyllistä lämpöherkissä nestemäisissä munatuotteissa, joissa elintarviketurvallisuuden ja munien toiminnallisen laadun välinen tasapaino on tärkeää.
Hielscherin ultraäänivirtauskammiot ohjaavat nestemäisen munatuotteen suoraan voimakkaan kavitaatioalueen läpi. Tämä mahdollistaa tasaisen prosessoinnin tuotantolinjan yhteydessä ja helpottaa ultraäänipastöroinnin integroimista jatkuvatoimisiin elintarvikkeiden jalostuslinjoihin.
ultraääni ohminen lämmitys – vaihtoehto: Ohminen ultraäänilämmitys: Ohminen lämmitys: Opi, miten sonikointi parantaa ohminen lämmitys!
- lievät prosessiolosuhteet
- Tuki taudinaiheuttajien vähentämiselle
- pidennetty säilyvyysaika
- Tasainen rakenne ja parempi homogeenisuus
- Parempi ravitsemuksellinen ja aistinvaraista laatu
- Proteiinien denaturoitumisen väheneminen
- Alennettu hyytymisriski
- Parannettu emulsion stabiilisuus
Ultraäänihomogenisaattori UP400St nestemäisen munan pastörointiin ja homogenisointiin
Teollinen ultraäänilaite UIP6000hdT linjapastörointia varten
Nestemäisen munan emulgointi ultraäänellä
Munanvalkuainen koostuu noin 90-prosenttisesti vedestä, kun taas munankeltuainen sisältää noin 25 prosenttia rasvaa. Koska vesi ja öljy/rasva eivät sekoitu keskenään, nestemäiset kokonaiset munat ja munapohjaiset valmisteet taipuvat erottumaan toisistaan ilman tehokasta homogenisointia. Vakaa nestemäinen munatuote edellyttääkin luotettavaa emulgointimenetelmää.
Ultraäänikavitaatio ja leikkausvoima tuottavat tarvittavan energian rasvapisaroiden ja vesifaasien tasaiseksi hajottamiseksi. Tehokas ultraäänikäsittely hajottaa rasvapisarat pienemmiksi pisaroiksi ja jakaa veden ja rasvan tasaisesti koko tuotteeseen. Tämä auttaa estämään faasien erottumista ja luo vakaan, homogeenisen nestemäisen munemulsion.
Ultraääniemulgointi sopii nestemäisille kokonaisen munan tuotteille, munankeltuaisseoksille, munatodille, munakastikevalmisteille ja muille munapohjaisille tuotteille, joissa mekaaninen stabiilius, tasainen rakenne ja luotettava jatkokäsittely ovat tärkeitä.
- Lämpöherkkien munatuotteiden käsittely alhaisessa lämpötilassa
- Mikro-organismien ja taudinaiheuttajien vähentämisen tukeminen
- Vähentynyt proteiinien denaturoituminen verrattuna liialliseen lämpökäsittelyyn
- Parempi homogeenisuus ja tuotteen stabiilius
- Pienempi makuhäviö ja parempi aistinvaraisen laadun
- Käsittely virtauskammiossa hygieenisten ultraäänikammiotekniikan avulla
- Skaalautuva laboratoriotestauksesta teolliseen tuotantoon
Ultraäänihomogenisaattori UP400St nestemäisten munien kokeiluja ja prosessikehitystä varten
Munanpohjaisten tuotteiden valmistus ultraäänitekniikalla
Ultraäänihomogenisoinnin ja pastöroinnin aikana lisäaineita, kuten sokeri, suola, ksantaanikumi ja muut stabilointiaineet voidaan sekoittaa tasaisesti nestemäiseen munatuotteeseen. Tämä parantaa ainesosien jakautumista, tuotteen koostumusta ja mekaanista vakautta.
Hielscherin ultraäänihomogenisaattoreita käytetään myös munatotin ja muiden maito- ja munapohjaisten juomien valmistuksessa, jotta niiden emulsion vakautta, rakennetta ja säilyvyyttä voidaan parantaa.
Jauhemaisen munan ultraäänisuihkukuivaus
Nestemäinen muna voidaan jalostaa edelleen munajauheiksi, kuten kokonaisen munan jauheeksi, munanvalkuaisen jauheeksi ja keltuaisen jauheeksi. Koska nestemäinen muna on leikkausohentuvaa, viskositeetin säätely on tärkeää tehokkaan sumutuskuivauksen kannalta. Viskositeetin alentaminen ultraäänellä voi helpottaa nestemäisen munan käsittelyä ja lisätä sumutuskuivaimen tuotantokapasiteettia.
Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ultraäänellä avustetusta ruiskukuivausprosessista!
Elintarviketeollisuuden ultraäänilaitteet
Hielscherin ultraäänipohjaiset elintarvikkeiden käsittelyjärjestelmät on suunniteltu luotettavaan teolliseen käyttöön homogenisointi-, emulgointi-, uutto-, pastörointi- ja sterilointisovelluksissa. Nestemäisten munatuotteiden käsittelyyn teolliset Hielscher-ultraäänilaitteet tuottavat jopa 200 µm:n amplitudin, mikä takaa mikrobien vähentämiseen, tasalaatuiseen pastörointiin ja vakaaseen emulgointiin tarvittavan korkean akustisen intensiteetin.
Hielscherin ultraäänihomogenisaattorit on suunniteltu jatkuvaan 24/7-käyttöön vaativissa tuotanto-olosuhteissa. Ne vaativat vain vähän huoltoa, ovat helppoja puhdistaa ja ne voidaan integroida erä- tai linjatuotantolaitteistoihin. Kaikki tuotteen kanssa kosketuksiin joutuvat osat on valmistettu hygieenisistä materiaaleista, kuten titaanista, ruostumattomasta teräksestä tai lasista, minkä ansiosta järjestelmät soveltuvat elintarvikekäyttöön.
Puhdistuksen ja hygienian osalta Hielscherin ultraäänijärjestelmät tukevat CIP-paikallispuhdistusta (Cleaning-in-Place) ja SIP-paikallisteroointia (Sterilization-in-Place). Tämä helpottaa integrointia hygieenisiin elintarviketuotantolinjoihin ja auttaa lyhentämään tuotantoerien välisiä seisokkiaikoja.
Hielscherin ultraäänilaitteiden kompakti koko ja monipuolisuus mahdollistavat vaivattoman integroinnin uusiin tai olemassa oleviin tuotantolinjoihin. Laitteiden jälkiasennus olemassa oleviin nestemäisten munien pastörointi-, sekoitus- tai täyttölinjoihin sujuu helposti.
Prosessin pääpiirteet:
Nestemäinen munatuote → pumppu → ultraäänivirtauskammio → lämpötilan ja paineen säätö → jäähdytys, täyttö tai jatkokäsittely
Ultraäänikäsitellyn nestemäisen munan käsittelyprosessin vuokaavio
| Erän tilavuus | Virtausnopeus | Suositellut laitteet |
|---|---|---|
| 10 - 2000ml | 20–400 ml/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 - 20L | 0.2–4 l/min | UIP2000hdT |
| 10-100L | 2 - 10L / min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10-100L / min | UIP16000hdT |
| n.a. | suurempi | klusteri UIP16000hdT |
Ultraäänikäsittelyyn liittyvä tutkimus
Ultraääniemulgointi
Javad Sargolzaei ym. (2011) muokkasivat suuritehoisen ultraäänen käyttöä stabiilin öljy-vesi-emulsion valmistuksessa. Kaikki emulsiot valmistettiin käyttämällä Hielscher-ultraääniprosessoria UP200H. Tutkittiin pH: n, ionilujuuden, pektiinin, Guar-kumin, lesitiinin, munankeltuaisen ja ksantaanikumin vaikutusta sekä sonikaatioaikaa, öljyn ja veden seoksen lämpötilaa ja viskositeettia pisaroiden erityiseen pinta-alaan ja kokoon sekä emulsionäytteiden kermaindeksiin. Kokeelliset tiedot analysoitiin Taguchi-menetelmällä ja optimaaliset olosuhteet määritettiin. Lisäksi adaptiivista neuro-fuzzy -päättelyjärjestelmää (ANFIS) käytettiin mallintamaan ja luokittelemaan tuloksena olevan emulsion ominaisuuksia. Tulokset osoittivat, että sonikaatioajan lisääminen kavensi pisaroiden kokojakaumaa. Pektiini ja ksantaani paransivat emulsion stabiilisuutta, vaikka niillä oli erilaiset vaikutukset emulsion stabiilisuuteen, kun niitä käytettiin erikseen tai yhdessä. Guarkumi paransi jatkuvan vaiheen viskositeettia. Munankeltuaisen stabiloimien emulsioiden havaittiin olevan stabiileja pisaraflokkulaatiolle pH:ssa 3 ja suhteellisen alhaisilla suolapitoisuuksilla.
Kolesterolin ultraäänihajoaminen keltuaisessa
Sun ym. (2011) kehittivät ultraäänellä tehostetun entsymaattisen prosessin kolesterolin hajottamiseksi luonnollisessa munankeltuaisessa. He pyrkivät lisäämään kolesterolioksidaasin katalyyttistä aktiivisuutta munankeltuaisen kolesterolia vastaan tavoitteenaan saada kolesterolipitoisuudeltaan alennettua munankeltuaista vaikuttamatta munankeltuaisen tärkeimpien ravintoaineiden koostumukseen. Kolesterolioksidaasia käytettiin katalysoimaan kolesterolin hajoamista munankeltuaisessa. Ensinnäkin 30 g:n annos munankeltuaista esikäsiteltiin ultraäänellä 15 minuutin ajan käyttäen ja 200 W:n ultraäänilaite ja inkuboidaan sitten 10 tunnin ajan kolesterolioksidaasipitoisuudella 0,6U/g munankeltuaista 37 °C:ssa. Lopuksi munankeltuaisen kolesterolitaso laski 8,32%: iin alkuperäisestä pitoisuudestaan vaikuttamatta keltuaisen laatuominaisuuksiin.
Eggnogin stabilointi ultraäänellä: Munatotinäytteet ennen (vasen injektiopullo) ja sen jälkeen (oikea injektiopullo) sonikaatiota
Usein kysyttyjä kysymyksiä nestemäisten munien ultraäänipastöroinnista
Mitä on nestemäisen munan ultraäänipastörointi?
Ultraäänipastöroinnissa käytetään suuritehoista ultraääntä akustisen kavitaation aikaansaamiseksi nestemäisissä munatuotteissa. Tästä syntyvät leikkausvoimat, mikrovirtaukset ja paineenvaihtelut edistävät mikro-organismien inaktivointia ja homogenisointia. Elintarviketeollisuudessa ultraääntä yhdistetään usein kohtuulliseen lämpöön ja paineeseen, jotta pastöroinnin tehokkuutta voidaan parantaa ja samalla vähentää herkille munaproteiineille aiheutuvaa lämpökuormitusta.
Voiko nestemäisen kokonaisen munan pastöroida ultraäänellä?
Kyllä, ultraääni voi tukea nestemäisen kokonaisen munan pastörointia, erityisesti kun sitä käytetään lämpö- tai paine-ultraäänikäsittelynä. Näissä prosesseissa teho-ultraääni yhdistetään säädettyyn lämpötilaan ja paineeseen. Tarkka mikrobien väheneminen riippuu munan koostumuksesta, lämpötilasta, paineesta, viipymäajasta, amplitudista, virtausnopeudesta ja kohdeorganismista, joten jokainen prosessi on validoitava kyseisen tuotteen ja viranomaisvaatimusten mukaisesti.
Miksi käyttää ultraääntä perinteisen lämpöpastöroinnin sijaan?
Perinteinen lämpöpastörointi voi vaikuttaa munaproteiineihin, viskositeettiin, makuun, rakenteeseen sekä vaahtoamis-, sitoutumis- ja emulgointikykyyn. Ultraäänikäsittely voi vähentää tarvittavaa lämpökuormitusta mekaanisten kavitaatiovaikutusten avulla. Tämän ansiosta se on hyödyllinen ratkaisu jalostajille, jotka haluavat parantaa mikrobiologista turvallisuutta säilyttäen samalla nestemäisten munatuotteiden laadun ja toiminnallisuuden.
Mitä on mano-termosonikaatio?
Mano-termosonikaatio on yhdistelmämenetelmä, jossa hyödynnetään ultraääntä, kohtuullista lämpöä ja korotettua painetta. Lämpö lisää mikro-organismien herkkyyttä, paine tehostaa kavitaatiovaikutusta ja ultraääni tuottaa nesteeseen voimakkaita mekaanisia voimia. Tämä yhdistelmä voi tehostaa mikro-organismien inaktivointia verrattuna pelkkään ultraääni- tai lievään lämpökäsittelyyn.
Voiko ultraäänihomogenisointi estää nestemäisen munan erottumisen?
Ultraäänihomogenisointi voi parantaa nestemäisen kokonaisen munan ja munapohjaisten emulsioiden stabiilisuutta hajottamalla rasvapisarat ja vesifaasit tasaisemmin. Tämä auttaa vähentämään faasien erottumista ja parantaa mekaanista stabiilisuutta tuotteissa, kuten nestemäisessä kokonaisessa munassa, munankeltuaisseoksissa, munakokkeli-seoksissa, munatodissa ja muissa munapohjaisissa valmisteissa.
Soveltuuko ultraäänikäsittely munanvalkuaisiin?
Kyllä, ultraäänikäsittelyä voidaan käyttää nestemäiseen munanvalkuaiseen, mutta käsittelyolosuhteet on valittava huolellisesti, koska munanvalkuaisen proteiinit ovat lämpöherkkiä. Amplitudin, lämpötilan, viipymäajan ja virtausolosuhteiden tarkka säätö on tärkeää, jotta vältytään proteiinien ei-toivotulta denaturoitumiselta tai hyytymiseltä ja saavutetaan samalla haluttu homogenisointi- tai pastörointivaikutus.
Voidaanko Hielscherin ultraäänilaitteita käyttää tuotantolinjan yhteydessä?
Kyllä, Hielscherin ultraäänijärjestelmät voidaan varustaa virtauskennoilla linjakäsittelyä varten. Nestemäinen munatuote kulkee voimakkaan kavitaatioalueen läpi, mikä mahdollistaa jatkuvan käsittelyn hallitussa prosessivirrassa. Linjakäsittely ultraäänellä sopii pilottikokeisiin, tuotannon laajentamiseen sekä teollisiin nestemäisten munatuotteiden jalostuslinjoihin.
Mikä Hielscher-ultraäänikäsittelylaite sopii nestemäisten munatuotteiden käsittelyyn?
Sopivan ultraäänikäsittelylaitteen valinta riippuu koostumuksesta, tavoitellusta virtausnopeudesta, tarvittavasta energiamäärästä ja tuotantotavoitteesta. Kompaktit laitteet, kuten UP400St, sopivat laboratorio- ja prosessikehitystyöhön, kun taas teolliset järjestelmät, kuten UIP2000hdT, UIP4000hdT ja UIP16000hdT, on suunniteltu pilottituotantoon ja tuotantomittakaavan prosessointiin. Suurempia tuotantokapasiteetteja voidaan saavuttaa tehokkaammilla laitteilla tai klusteroiduilla ultraäänijärjestelmillä.
Voidaanko ultraääntä käyttää ennen munajauheen sumutuskuivausta?
Kyllä, ultraäänikäsittelyä voidaan soveltaa ennen sumutuskuivausta nestemäisen munan käsittelyn parantamiseksi. Ultraäänikäsittely voi vähentää viskositeettia ja parantaa homogenisointia, mikä voi auttaa lisäämään sumutuskuivaimen tehokkuutta ja parantamaan tuotteen stabiilisuutta. Prosessiolosuhteet tulisi optimoida kunkin kokonaisen munan, munanvalkuaisen tai keltuaisen koostumuksen mukaan.
Muuttaako ultraäänipastörointi nestemäisen munan makua tai koostumusta?
Oikein säädettynä ultraäänipastörointi voi vähentää lämpövaikutusta verrattuna perinteiseen korkean lämpötilan käsittelyyn. Tämä voi auttaa säilyttämään munan maun, rakenteen ja toiminnalliset ominaisuudet. Lopullinen aistinvaraisen ja toiminnallisen tuloksen laatu riippuu kuitenkin prosessin voimakkuudesta, lämpötilasta, paineesta, koostumuksesta ja viipymäajasta.
Kirjallisuus/viitteet
- Enrique Beitia, Grigorios Mavros, Xiaoai Guo, Dana Middendorf, Andreas Juadjur, Volker Heinz, Vasilis Valdramidis, Kemal Aganovic (2025): Manothermosonisaatio – Mahdollinen vaihtoehto nestemäisen kokonaisen munan lämpöpastöroinnille: fysikaalis-kemiallisten ominaisuuksien vertailu. Elintarvikekemia,
Nro 463, osa 1, 2025. - Enrique Beitia, Edward Ebert, Matthias Plank, Panagiotis Chanos, Christian Hertel, Satyajeet S. Bhonsale, Jan F.M. Van Impe, Volker Heinz, Kemal Aganovic, Vasilis Valdramidis (2024): Salmonella Enteritidis -bakteerin inaktivoitumisen mallintaminen nestemäisessä kokonaisessa munassa dynaamisissa manotermo-ultraäänikäsittelyissä. Innovatiivinen elintarviketiede & Emerging Technologies, nro 92, 2024.
- Akcicek, Alican; Karasu, Salih; Bozkurt, Fatih; Kayacan, Selma (2022): Pickering-emulsiolla valmistettu munankeltuainenvapaa vegaaninen majoneesi, jota on stabiloitu kuminanopartikkeleilla ja johon on lisätty tai jätetty lisäämättä oliivinpuriste-uutteita. ACS Omega 2022.
- Lee, D.U.; Hein, V.; Knorr, D. (2003): Nisiinin ja korkean intensiteetin ultraäänen yhdistelmähoitojen vaikutukset korkealla paineella mikrobien inaktivointiin nestemäisessä kokonaisessa munassa. Innovatiivinen elintarviketiede & Kehittyvät teknologiat 2003.
- Nakamura, R.; Mizutani, R.; Yano, M.; Hayakawa, S. (1988): Proteiinin emulgointiominaisuuksien parantaminen sonikoimalla munankeltuaisen lesitiinillä. Maatalous- ja elintarvikekemian lehti 36, 1988. 729-732.
- Aurinko, Y.; Yang, H.; Zhong, X.; Wang, W. (2011): Kolesterolin ultraääniavusteinen entsymaattinen hajoaminen munankeltuaisessa. Innovatiivinen elintarviketiede & Kehittyvät teknologiat 12/4, 2011. 505-508.
Ultraääni elintarvikkeiden homogenisaattori UIP16000hdT
Hielscher Ultrasonics valmistaa korkean suorituskyvyn ultraäänihomogenisaattoreita laboratorio jotta Teollisuuden koko.