Proteiinisuspensioiden ultraääniviskositeetin vähentäminen ennen ruiskutuskuivausta
- Ultrasonics on ratkaisu herolietteen, esimerkiksi WPC: n, ruiskukuivausprosessin tehokkuuden parantamiseen ja kustannusten vähentämiseen.
- Ultraäänileikkausvoimat alentavat heraliuoksen viskositeettia ja mahdollistavat siten suuremman proteiinipitoisuuden.
- Hielscher Ultrasonics tarjoaa erilaisia vaihtoehtoja suuritehoisten ultraäänien soveltamiseksi proteiiniliuosten viskositeetin vähentämiseen.
Ultraääniviskositeetin vähentäminen
Tehokkaat ultraäänivoimat luovat kavitaatiota, suuria leikkausvoimia ja värähtelyä nesteissä. Hielscher Ultrasonics käyttää näitä voimakkaita ultraäänivoimia muokkaamaan leikkaus-ohennuslietteiden nestedynamiikkaa, kuten proteiinikonsentraatteja, WPC: tä tai polymeerilietteitä. Monet lietteet käyvät läpi sumukuivausprosessin lopullisen jauhetuotteen saamiseksi. Sumukuivaus on energiaintensiivinen prosessi, joka on usein pullonkaula myös tuotantolinjalla. Ultraääniviskositeetin vähentäminen mahdollistaa liuoksen suuremman hiukkaskuormituksen, mikä johtaa pienempään nestemäärään, joka on haihdutettava. Tämä tarkoittaa merkittäviä energiansäästöjä. Samalla ruiskukuivaimen kapasiteetti paranee, kun tuotetta (kuivapainoa) käsitellään enemmän. Ruiskutuskuivaimen syöttövirran ultraäänikäsittely inline-käsittely mahdollistaa korkeamman pitoisuuden ja kuiva-aineiden prosenttiosuuden kuivaimeen.
Ultraäänihoidon vaikutukset:
- Homogenointi ja hiukkaskoon pienentäminen
- Poista tunkeutuneet ilma- ja happikuplat
- Avaa proteiinien tiivistyskerrokset
- Vähennä viskositeettia väliaikaisesti
- Luo tilapäinen muutos proteiinimolekyylin kohdistukseen
Miksi ultraääni ennen ruiskukuivausta?
Ultraääniviskositeetin väheneminen johtaa pienempi energiankulutus ja suurempi läpimeno.
Muita etuja ovat:
- lisää tuotantoa 10% tai enemmän
- kiinteiden ja muuttuvien kokonaiskustannusten vähentäminen
- Pienemmät jäähdytysvaatimukset
- alhaiset investoinnit ja lisääntyneet voitot
- Takaisinmaksuaika alle vuodessa
Ultraäänilaitteet
Hielscher Ultrasonicsilla on syvällistä tietoa sopivan ultraäänijärjestelmän konfiguroinnista ja asentamisesta ruiskukuivaimen tehokkuuden ja tuotoksen optimoimiseksi. Tuotantolinjan mukaan Hielscher tarjoaa erilaisia vaihtoehtoja suuritehoisten ultraäänien soveltamiseksi proteiiniliuosten viskositeetin vähentämiseen. Kaikki teolliset ultraäänijärjestelmämme on rakennettu raskaisiin sovelluksiin vaativissa olosuhteissa ja voivat toimia 24/7. Pienen jalanjälkensä ansiosta ne voidaan helposti jälkiasentaa olemassa oleviin tuotantolinjoihin. Vähäinen huoltotarve ja käyttäjäystävällinen käyttö ovat lisäetuja.
Ota yhteyttä tänään saadaksesi lisätietoja siitä, miten sonikaatio parantaa ruiskukuivausprosessiasi!
Kirjallisuus/viitteet
- M. Ashokkumar, J. Lee, B. Zisu, R. Bhaskarcharya, M. Palmer ja S. Kentish (2009): Kuuma aihe: Sonikaatio lisää heraproteiinien lämpöstabiilisuutta. 92:5353–5356.
- Mladen Brncic (2014): Ultraäänen vaikutus prosessitehokkuuteen elintarviketeollisuudessa. Esitetty “ELINTARVIKETEOLLISUUDEN SUUNTAUKSET” – Koprivnica, Kroatia, 5. syyskuuta 2014.
Tietoja ruiskukuivausprosesseista
Sumukuivaus on tuotantotekniikka, jolla nestemäinen liuos tai liete muutetaan kuivaksi jauheeksi kuivaamalla nopeasti kuumalla kaasulla. Erityisesti elintarvike- ja lääkealalla ruiskukuivausta käytetään usein lämpöherkkien materiaalien käsittelyyn.
Suihkukuivaus on elintarvike- ja lääketeollisuudessa usein käytetty tekniikka aktiivisten yhdisteiden kapselointiin (mikrokapselointi).
Ruiskutuskuivausprosessi koostuu seuraavista vaiheista:
- Syöttövirta: Maksullinen virta valmistetaan homogeeniseksi, pumpattavaksi ja epäpuhtaaksi liuokseksi, suspensioksi tai lietteeksi. Usein raaka-aine väkevöidään ennen kuin se syötetään ruiskutuskuivaimeen.
- Sumutus: Sumutuksen aikana liete muuttuu pieniksi pisaroiksi. Tämä on kriittisin prosessivaihe, koska sumutusaste säätelee kuivausnopeutta ja siten kuivaimen kokoa. Yleisimmät sumutustekniikat ovat painesuuttimen sumutus, kahden nesteen suuttimen sumutus ja keskipakosumutus. Sumutuksen aikana 95%+ pisaroiden sisältämästä vedestä haihtuu muutamassa sekunnissa.
- Kuivaus: Kuumassa ilma- tai kaasuvirrassa kosteus haihtuu nopeasti hiukkasen pinnalta.
- Erottaminen: Jauhehiukkaset erotetaan kosteasta ilmasta tai kaasusta syklonien, pussisuodattimien tai sähköstaattisen saostumisen avulla.
Ruiskukuivatut tuotteet
Ruoka: maitojauhe, kahvi, tee, munat, vilja, mausteet, aromit, tärkkelys ja tärkkelysjohdannaiset, vitamiinit, entsyymit, stevia, ravinto, väriaineet, kasviuutteet jne.
Farmaseuttinen: antibiootit, lääketieteelliset aineet, lisäaineet
teollinen: katalyytit, kemialliset tuotteet, maalipigmentit, keraamiset materiaalit, polymeerit, mikrolevät jne.