• Kollageeni on runsaasti proteiineja ja sitä käytetään laajalti useissa teollisissa sovelluksissa, kuten elintarvikkeissa, farmaseissa, lisäaineissa jne.
• Sonikaatio voidaan helposti yhdistää kollageenin entsymaattiseen tai haponpoistoon.
• Ultrasuunien toteuttaminen kollageenin uuttoprosessiin johtaa suurempaan saantoon ja nopeampaan uuttoon.

Ultronaariset vaikutukset kollageenin uuttamiseen

Korkean intensiteetin Ultra ääni on laajalti käytetty parantamaan massan siirto märkä prosesseissa, esimerkiksi louhinta, sonokemia jne. Louhinta (tunnetaan myös nimellä kollageenin eristäminen) kollageenin voidaan merkittävästi parantaa Ultra ääni hoito. Sonication aids aikana pilkkominen kollageenin substraatin, avaa kollageenin fibrillien, näin entsymaattinen hydrolyysi tai happo hoito helpottuu.

Ultrasonically assisted Enzymatic Extraction

Sonikaatio tunnetaan sen kyvystä lisätä entsyymiaktiivisuutta. Tämä vaikutus perustuu pepsiiniaggregaattien ultraäänidispersioon ja deagglomeroitumiseen. Homogeenisesti dispergoituneet entsyymit tarjoavat lisääntynyttä pintaa massansiirtoon, mikä korreloi korkeamman entsyymiaktiivisuuden kanssa. Lisäksi voimakkaat ultraääni-aallot avaavat kollageenin fibrillit niin, että kollageeni vapautuu.

Ultraääni Pepsiinin uuttaminen: Pepsiini yhdistettynä ultraäänitutkimukseen lisää kollageenin saantoa n. 124% ja lyhentää huomattavasti uuttoaikaa tavanomaiseen pepsiinihydrolyysiin verrattuna. Pyöreä dikroismi-analyysi, atomi- voimamikroskopia ja FTIR osoittivat, että sonikaatiolla ei ollut vaikutusta uutetun kollageenin triple helix -rakenteeseen ja pysyi ennallaan. (Li et al. 2009) Tämä tekee ultrasonically assisted pepsiini uutto erittäin käytännöllinen elintarviketeollisuudelle tarjoamalla lisääntynyt proteiinin palautumisnopeudet huomattavasti lyhyempi käsittelyaika.

Vertailevassa tutkimuksessa naudan jänteestä peräisin olevan kollageenin ultraääni- tai ei-ultraääni-uutosta ultraäänikäsittely (20 kHz, pulssitila 20/20 s) vakuuttunut korkeammasta saannosta ja tehokkuudesta. Tavanomainen uutto suoritettiin pepsiinillä etikkahapossa 48 tunnin ajan. Ultraääniuutto suoritettiin uutto samoissa olosuhteissa, mutta altistumisaikoja sonikointiin (3-24 h) ja pepsiiniin (24-45 tuntia) vaihteltiin, jolloin syntyi yhteensä 48 tuntia hoitoa. Ultraääni-pepsiiniuutto osoitti erinomaisen hyötysuhteen kollageenin uuttamisessa saavuttaen saannon 6,2%, kun tavanomainen uuton saanto oli 2,4%. Parhaimmat tulokset saavutettiin ultraäänikaivolla 18 tunnin käytön aikana. Uutettu kollageeni osoitti vahingoittuvan jatkuvan helixin rakenteen, hyvän liukoisuuden ja melko korkean lämpöstabiilisuuden. tämä tarkoittaa, että ultraääni-pepsiiniuutto paransi luonnollisen kollageenin uuttamisen tehokkuutta vahingoittamatta tuloksena olevan kollageenin laatua. (Ran ja Wang 2014)

Ultraääni Papaiini Extraction: Kollageenin kalansuomuineen voidaan uuttaa tehokkaasti papaiinilla hydrolyysillä yhdistettynä ultraääni- esikäsittelyä. Jotta ultraääni-papaiini uuttamalla kollageenin kalansuomuja olivat seuraavat prosessiparametrit löydetty optimaalinen: ultraääni esikäsittely kesto 4min, suhde papaiini ja kalansuomuista 4%, lämpötila 60 ° C: ssa ja koko ekstraktioajalla 5h. Näissä optimaaliset olosuhteet uuttonopeus kollageenin saavutti 90,7%. (Jiang ym. 2011)

Ultraäänellä Assisted Acid uuttaminen

Tutkimuksessa Kim et ai. (2012), louhinta happoliukoisten kollageenin ihon Japani Meribassin (Lateolabrax japonicus) osoitti lisääntyneen saannon ja vähentää uuttoaika ultraäänikäsittelyn jälkeen taajuudella 20 kHz: n 0,5 M etikkahappoa. Uuttamalla ultraääni ei muuttanut pääkomponentit kollageenin, tarkemmin sanottuna α1, α2 ja β-ketjujen.

Ultraääni uuttaminen Proteiini Egg säiliöt

Ultraäänellä esikäsitelty entsymaattiset hydrolysaatit oli parempi toiminnallisia ominaisuuksia. Jotta ultraääni uuttamalla toiminnallisen proteiinihydrolysaatteja kananmunan kuori, liukoisuus, emulgointi-, vaahtoamista ja vedenpidätyskyky ominaisuudet ovat parantuneet.
Munakoisulamppu on runsaasti luonnonvaraa ja se koostuu noin 64 proteiinista, mukaan lukien tyypin I, V ja X kollageenin, lysotsyymin, osteopontinin ja sialoproteiinin. Tämä tekee munankuorista mielenkiintoisen raaka-aine proteiinien uuttamiseksi. Ultraäänisen uuton avulla proteiinin vapautumista ja toiminnallisuutta voidaan merkittävästi parantaa, mikä nopeuttaa, tehostaa ja säästää.

Ultrasonically assisted alkali-uuttaminen

näiden proteiinien uuttamiseksi ja liuottamiseksi
Proteiinin uutto munankuoren kalvo, ultraääni-alkalikäsittely johti liuenneen proteiinin saanto lähes 100% kokonaismäärästä munankuoren membraaniproteiini. Ultraääni kavitaatio irrottaa suurempi proteiineja paakkujen munankuoren kalvoa ja helpottanut liukenemisen sen yhdisteitä. Proteiinin rakenne ja ominaisuudet eivät vahingoittuneet sonikoimalla ja säilyi ennallaan. Antioksidantti ominaisuudet proteiinit olivat samat ultraääni-avusteinen alkalikäsittely ja tavanomaisen uuttamalla.

Ultraääni Gelatiini Uuttaminen

Jäädytettyjä ja ilmakuivattuja pollock-nahkoja käsiteltiin kylmällä suolaliuoksella, emäksisillä ja happojohdoksilla erottaakseen kollageenikudoksen ja uutettiin gelatiinia kollageenin denaturoinnilla 45 ° C: ssa neljä tuntia teholla ultraäänikäsittelyllä prosessiapuna. Gelatiinin saanto, pH, selkeys, geelin lujuus ja viskoelastiset ominaisuudet sekä molekyylipainojakauma arvioitiin PAGE-SDS-menetelmällä. Kontrollina käytettiin gelatiinia, joka oli uutettu vesihauteessa 45 ° C: ssa neljä tuntia. Teho-ultraäänikäsittely paransi uuttoosuutta 11,1% verrattuna kontrolliin, kun taas geelivahvuus laski 7%. Myös geeliytymislämpötila oli alhaisempi ultrasuodatettuun gelatiiniin (4.2 ° C). Tämä käyttäytyminen liittyy polypeptidikelojen molekyyli- painojakauman eroon gelatiineissa. Voimakatalyyttejä voidaan käyttää gelatiinien uuttamisen lisäämiseen pakastetuista ja ilmakuivatuista kaloista. (Olson et ai., 2005)

teollisuuden ultraäänijärjestelmät

Hielscher Ultrasonics toimittaa tehokas ultraääni järjestelmiä lab penkki-top ja teollisessa mittakaavassa. Varmistaa optimaalinen uutto ulostulo, luotettava sonikoimalla vaativissa olosuhteissa voidaan suorittaa jatkuvasti. Kaikki teollisuuden ultraääni -suorittimet ovat hyvin korkeita amplitudeja. Amplitudit jopa 200 um, voidaan helposti käynnissä jatkuvasti, 24/7 toiminnassa. Jopa korkeampi amplitudit, räätälöityjä ultraääni äänipäät ovat käytettävissä. Häiriönsiedolla Hielscher n ultraäänilaitteita mahdollistaa 24/7 toiminnassa raskaiden ja vaativissa olosuhteissa.
Ota yhteyttä jo tänään kanssa prosessin vaatimuksiin! Tulemme mielellämme suositella sinulle sopivan ultraääni järjestelmä teidän prosessi!