Erittäin tehokas inkivääriuutto sonikaatiolla
- Eteeristen öljyjen ja aktiivisten yhdisteiden ultraääniuutto inkivääristä vakuuttaa korkealla hyötysuhteella ja korkealla saannolla.
- Ultraääniuutto on lievä, ei-terminen prosessi, joka tuottaa korkealaatuisia uutteita.
- Vaikka muut uuttomenetelmät ovat rajoitettuja niiden skaalauskyvyssä, sonikaatio voidaan skaalata täysin lineaarisesti mihin tahansa teollisen tuotannon tasoon.
inkivääri uuttaminen
Inkivääri (Zingiber officinale) sisältää suuren määrän aktiivisia yhdisteitä, kuten eteerisiä öljyjä, [6]-gingerolia, oleoresiineja ja muita bioaktiivisia fytokemikaaleja, jotka ovat haluttuja aineita makunsa, hajunsa ja farmakologisten vaikutustensa vuoksi.
Inkiväärin aktiivisten yhdisteiden käyttämiseksi ne on vapautettava inkiväärijuuresta (juurakosta) uuttamalla. Inkiväärin tavanomaisilla uuttomenetelmillä, kuten höyrytislauksella tai liuotinuutolla, on useita haittoja: Niiden tiedetään olevan aikaa vieviä, tarvitsevat suuria määriä kemiallisia liuottimia ja niillä on rajallinen prosessikyky.
Ultraääni inkivääriuutto
Ultraääniuutto on ei-terminen menetelmä, joka perustuu periaatteeseen kavitaatio, suuret leikkausvoimat ja mikroturbulenssit, jotka rikkovat soluseinät mekaanisesti ja helpottavat samalla kasvimateriaalin solujen ainesosien vapautumista liuottimeen ilman kemiallista hajoamista. Miedot prosessilämpötilat säästävät halutut uutteet (esim. antioksidantit, polyfenolit jne.) lämpöhajoamiselta. Lisäksi ultraäänellä avustettu uutto voidaan usein suorittaa vesipitoisissa liuottimissa (= vedessä). Orgaanisten liuottimien (esim. asetoni, heksaani) välttäminen on erityisen tärkeää uutettaessa yhdisteitä, jotka myöhemmin sisällytetään elintarvikkeisiin ja farmaseuttisiin tuotteisiin.
Sonikaatiota on käytetty funktionaalisten komponenttien uuttamiseen monista eri kasvi- ja kudosmatriiseista. Sen on osoitettu olevan nopeampi kuin perinteiset uuttotekniikat.
- lievät prosessiolosuhteet
- korkea saanto
- Nopea uutto
- liuotinvapaa
- Turvallinen & helppo käyttää
- Helppo skaalaus
- korkea kokonaishyötysuhde
- Inline- tai eräkäsittely
- Nopea sijoitetun pääoman tuotto
UIP2000hdT sekoittimella säiliössä uuttamista varten
Erinomainen uutteen laatu
Uuttaminen tehon ultraäänellä on etuja verrattuna muihin perinteisiin uuttotekniikoihin, jotka usein rajoittuvat pieniin määriin. Ultraääniuutto voidaan suorittaa erä- tai inline-prosessina virtaussolulla. Voimakkaat ultraäänivoimat rei'ittävät tai rikkovat solumatriisin niin, että kaikki solunsisäinen materiaali vapautuu nopeasti ja helposti, niin että suurin saanto uutetaan. Ultraäänilaitteiden monipuolisuus takaa yksinkertaisen ja helpon toimenpiteen, tarvittava liuotin voidaan korvata vedellä tai liuottimen määrää voidaan vähentää huomattavasti. Lisäksi lievä lämpötila ja lyhyt uuttoaika estävät aktiivisten yhdisteiden hajoamisen siten, että saadaan korkealaatuinen lääke-? elintarvikelaatuinen uute.
Hielscherin ultraäänilaitteet
Hielscher Ultrasonics toimittaa tehokkaita, luotettavia ultraäänijärjestelmiä penkki-top, pilottilaitos ja minkä tahansa tilavuuden täydellinen teollinen käsittely. Vankkoja ultraäänijärjestelmiämme voidaan käyttää erä- ja inline-käsittelyyn. Kaikkien prosessiparametrien helppo ja tarkka hallinta takaa tasaisen korkean uuttolaadun ja korkean prosessitehokkuuden.
Alla oleva taulukko antaa sinulle viitteitä ultraäänilaitteidemme likimääräisestä käsittelykapasiteetista:
| Erän tilavuus | Virtausnopeus | Suositellut laitteet |
|---|---|---|
| 0.5 - 1.5 ml | n.a. | VialTweeter |
| 1 - 500 ml | 10 - 200 ml? min | UP100H |
| 10 - 2000ml | 20–400 ml/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 - 20L | 0.2–4 l/min | UIP2000hdT |
| 10-100L | 2 - 10L? min | UIP4000 |
| n.a. | 10-100L? min | UIP16000 |
| n.a. | suurempi | klusteri UIP16000 |
Räätälöity ultraääniasetus
Kirjallisuus? Viitteet
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Faktoja, jotka kannattaa tietää
inkivääri
Inkivääri on kasvilähde, joka sisältää runsaasti luonnollisia fenolisia ja flavonoidien antioksidantteja.
Inkiväärille ominainen tuoksu ja maku johtuvat haihtuvista öljyistä, jotka muodostavat 1-3% tuoreen inkiväärin painosta, koostuen pääasiassa zingeronista, shogaoleista ja gingeroleista [6]-gingerolin kanssa (1-[4′-hydroksi-3′-metoksifenyyli]-5-hydroksi-3-dekanoni) pääasiallisena pistävänä yhdisteenä.
Zingeronia valmistetaan gingeroleista kuivauksen aikana (kuumuudessa), ja sillä on alhaisempi pistävyys ja mausteisen makea aromi. Jotkut pitävät zingeronia, jota kutsutaan myös vanillyyliasetoniksi, keskeisenä osana inkiväärin pistävyyttä, mutta antaa “Makea” keitetyn inkiväärin maku. Zingerone on kemialliselta rakenteeltaan samanlainen kuin muut makukemikaalit, kuten vanilliini ja eugenoli. Sitä käytetään aromilisäaineena mausteöljyissä ja hajusteissa mausteisten aromien tuomiseksi.
eteeriset öljyt
Eteerinen öljy on tiivistetty hydrofobinen neste, joka sisältää haihtuvia aromiyhdisteitä kasveista. Eteeriset öljyt tunnetaan myös haihtuvina öljyinä, eteerisinä öljyinä, eetterinä tai yksinkertaisesti sen kasvin öljynä, josta ne on uutettu, kuten ruusuöljy, inkivääriöljy, santelipuuöljy, piparminttuöljy, sitruunaöljy tai (makea) appelsiiniöljy.
Eteerisiä öljyjä käytetään laajalti ja niitä löytyy monista kulutustuotteista, esimerkiksi ruoasta ja juomista maustamiseen, hajusteista ja hygieniatuotteista hajusteisiin sekä lääkkeistä ja farmaseuttisista tuotteista terapeuttisten vaikutusten vuoksi. Eteerisille öljyille on ominaista niiden erityiset hajut. Eteeriset öljyt on hyväksytty turvallisiksi ainesosiksi elintarvikkeisiin, lääkkeisiin ja lämpötuotteisiin.