Thema Ultraschall: "Ultraschallverarbeitung in der Lebensmittelindustrie"
Die Anwendung starker Ultraschallwellen auf flüssige Lebensmittel dient dazu, diese zu homogenisieren und gleichmäßig zu verteilen, aromatische und bioaktive Verbindungen (z. B. Aromen, Vitamine, natürliche Farbstoffe) zu extrahieren und die mikrobielle Stabilität zu verbessern. Als nicht-thermische Behandlung vermeidet die Ultraschallbehandlung die thermische Zersetzung temperaturempfindlicher Substanzen und ist damit eine schonende Verarbeitungsmethode. Hielscher Ultrasonics bietet eine breite Produktpalette von Hochleistungs-Ultraschallanlagen für die Lebensmittelverarbeitung an, die im Batch-Betrieb oder im kontinuierlichen Inline-Betrieb mit einem Ultraschall-Durchflussreaktor betrieben werden können.
Erfahren Sie mehr über die leistungsstarke Ultraschallverarbeitung von Lebensmitteln und ihre Vorteile!
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Beschleunigte Sprossenzucht mittels Ultraschall
Sprossen sind ein beliebtes gesundes Lebensmittel, das reich an Vitaminen, Proteinen, Mineralien und Antioxidantien ist. Der Keimungsprozess ist mühsam und zeitaufwändig. Die Ultraschallaktivierung von Samen erhöht die Keimrate, beschleunigt den Keimungsprozess, verbessert das Nährstoffprofil und fördert das Wachstum…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htm
Hochschermischer für die Herstellung von Heimtierfutter
Die Herstellung von Tiernahrung erfordert zuverlässige Mischanlagen mit hoher Scherkraft, um homogene Mischungen aus verschiedenen Zutaten herzustellen. Ultraschallmischer bieten ultrahohe Scherkräfte, mit denen hochviskose Schlämme und Teige verarbeitet werden können. Außerdem werden Ultraschallmischer zur Herstellung stabiler Nanoemulsionen und zur…
https://www.hielscher.com/high-shear-mixers-for-pet-food-manufacturing.htm
Nootropika und Smart Drugs mit Ultraschall herstellen
Intelligente Drogen und nootropische Präparate werden als "cognitive enhancers" konsumiert, um die kognitive Funktion, die Gehirnkapazität, die Konzentration, das Gedächtnis und die Kreativität zu steigern, die Motivation und die geistige Energie zu erhöhen sowie die Gesundheit des Gehirns zu unterstützen. Zur Förderung des Transports von…
https://www.hielscher.com/nootropics-and-smart-drug-formulations-with-ultrasonics.htm
Wasserlösliche Nano-THC-Formulierungen mit Ultraschall
Die Formulierung von THC-angereicherten Getränken ist eine Herausforderung. - THC-angereicherte Getränke müssen nanoemulgiert werden, um eine hohe Bioverfügbarkeit und damit Wirksamkeit, Langzeitstabilität und ein klares Erscheinungsbild zu gewährleisten. Die Ultraschall-Nanoemulgierung von THC in Getränken ist hocheffizient und wirksam.…
https://www.hielscher.com/water-soluble-nano-thc-formulations-with-sonication.htm
Ultraschall-Extraktion von Speiseölen
Speiseöle werden für vielfältige Anwendungen in der Küche und der Lebensmittelproduktion verwendet. Die mechanische Extraktion von Speiseölen verhindert, dass die Öle abgebaut werden. Die Ultraschallextraktion von Speiseölen ist eine überlegene Methode zur Freisetzung von Ölen aus Samen, Kernen und Früchten. Als…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htm
Ultraschall-Extraktion von Mycoprotein
Fulfilling the demands for sustainable and nutritious food alternatives, mycoprotein has emerged as a revolutionary ingredient, derived from fungi and primarily used in the creation of meat substitutes, often referred to as "fake meat." This protein source offers a promising…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm
Ultraschallextraktion von Zucker aus Zuckerrübenschnitzeln
Die Ultraschallextraktion erhöht die Ausbeute an extrahierter Saccharose aus Zuckerrübenschnitzeln und verkürzt die Dauer des Extraktionsprozesses erheblich. Die Beschallung ist ein einfaches und sicheres Verfahren, das leicht mit der derzeitigen Gegenstromextraktionstechnik kombiniert werden kann, um…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-sugar-from-sugar-beet-cossettes.htm
Ultraschall-gestützte Algenextraktion für Nahrungsergänzungsmittel
Die Ultraschallextraktion ist die beste Methode, um Algenzellen effektiv und schnell zu zerstören. Durch die Beschallung kann die gesamte Menge der bioaktiven Verbindungen freigesetzt werden, was die Ultraschalltechnik sehr effizient macht. Wie extrahiert man Proteine, Lipide und Phenole aus Algen mit…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htm
Klare Nano-Emulsionen mit Stuph und Ultraschall
Klare Nanoemulsionen haben eine breite Palette von Anwendungen in Lebensmitteln, Getränken und kosmetischen Formulierungen. Stuph Corp liefert verschiedene lebensmittelechte, hochwertige Emulgatoren für die Herstellung von klaren Nanoemulsionen für die Verwendung in Lebensmitteln, Getränken, Tinkturen, Konzentraten sowie für die Haut.…
https://www.hielscher.com/clear-nano-emulsions-with-stuph-and-ultrasonics.htm
Verbesserte Senfproduktion mit Leistungsultraschall
Senfgewürz wird aus Senfmehl und Wasser oder Essig hergestellt. Die Ultraschallverarbeitung von Senf ist ein schnelles und effizientes Verfahren zur Freisetzung des vollen Aromaspektrums aus den gemahlenen Senfkörnern. In einem nicht-thermischen, scherungsarmen Prozess wird durch Ultraschallkavitation…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Ultraschall-Tankrührwerke
Ultraschalltankrührwerke sind mechanische Rührwerke. Ultraschallrührwerke vermischen Flüssigkeiten mit anderen Flüssigkeiten oder Feststoffen, um die Prozesskinetik in der Chemie-, Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie zu verbessern. Die Rührwerke von Hielscher Ultrasonics reichen vom Laborrührer bis zum industriellen Tankrührer für…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-tank-agitators.htm
Ultraschallextraktion von Quillaja Saponinen
Saponinextrakte aus dem Quillaja saponaria Molina-Baum sind die Hauptquelle von Saponinen für industrielle Anwendungen. Die Ultraschallextraktion von Quillaja-Saponinen liefert qualitativ hochwertige Saponine. Die Ultraschallextraktion ist eine hocheffiziente Methode zur Gewinnung hoher Ausbeuten an Quillaja…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm