Utraschall-Thema: "Ultraschallverarbeitung in der Lebensmittelindustrie"
Die Anwendung starker Ultraschallwellen auf flüssige Lebensmittel wird genutzt, um sie zu homogenisieren und gleichmäßig zu verteilen, aromatische und bioaktive Verbindungen (z.B. Aromen, Vitamine, natürliche Farbstoffe) zu extrahieren und die mikrobielle Stabilität zu verbessern. Als nicht-thermische Behandlung vermeidet die Ultraschalltechnik die thermische Zersetzung temperaturempfindlicher Substanzen und ist damit ein schonendes Verarbeitungsverfahren. Hielscher Ultrasonics bietet eine breite Produktpalette von leistungsstarken Ultraschall-Lebensmittelverarbeitungssystemen an, die im Batch-Modus oder im kontinuierlichen Inline-Betrieb mit einem Ultraschall-Durchflussreaktor betrieben werden können.
Erfahren Sie mehr über die leistungsstarke Ultraschallverarbeitung von Lebensmitteln und ihre Vorteile!
Es werden 12 Seiten zu diesem Thema angezeigt:
Nootropika und Smart Drugs mit Ultraschall herstellen
Smart Drugs und Nootropike / nootropische Supplemente werden als "kognitive Booster" konsumiert, welche die kognitive Funktion, Gehirnkapazität, Konzentration, das Gedächtnis und die Kreativität steigern, Motivation und geistige Energie fördern sowie die Gesundheit des Gehirns unterstützen. Zur Förderung des Transports…
https://www.hielscher.com/nootropics-and-smart-drug-formulations-with-ultrasonics.htm
Liposomal Verkapselte Bioaktive Moleküle mit Ultraschall
Es ist bekannt, dass Ultraschall bei der Herstellung liposomaler Formulierungen sehr effizient ist. Typische Liposomenformulierungen verkapseln Vitamin C, CBD, Curcumin, Quercitin, Astaxanthin, Peptide und eine Vielzahl anderer bioaktiver Verbindungen mit Ultraschall. Die Verkapselung von Liposomen mittels Ultraschall ist eine einfache, schnelle…
https://www.hielscher.com/liposomal-encapsulated-bioactive-molecules-with-ultrasonics.htm
Wasserlösliche Nano-THC-Formulierungen mit Beschallung
Die Formulierung von THC-angereicherten Getränken ist eine Herausforderung. - THC-haltige Getränke müssen nanoemulgiert werden, um eine hohe Bioverfügbarkeit und damit eine hohe Potenz, Langzeitstabilität und ein klares Aussehen zu erzielen. Die Ultraschall-Nanoemulgierung von THC in Getränke ist hocheffizient und wirksam.…
https://www.hielscher.com/water-soluble-nano-thc-formulations-with-sonication.htm
Ultraschall-Extraktion von Speiseölen
Speiseöle werden für zahlreiche Anwendungen in der Küche und in der Lebensmittelproduktion verwendet. Eine mechanische Extraktion von Speiseölen verhindert, dass die Öle zersetzt und qualitativ beeinträchtigt werden. Die Ultraschall-Extraktion von Speiseölen ist eine überlegene Extraktionsmethode, die Öle aus Samen, Kernen und Früchten freisetzt ohne die Öle thermisch oder chemisch zu schädigen.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htm
Ultraschall-Extraktion von Mycoprotein
Mykoproteine sind aus Pilzen gewonnene Proteine, welche für den menschlichen Verzehr gewonnen werden und hauptsächlich für die Herstellung von Fleischersatzprodukten oder "Fake Meat" verwendet werden. Die Ultraschall-Extraktion und -Homogenisierung ist eine hocheffiziente Methode zur Freisetzung von Mykoprotein aus den Pilzsporen und erzielt sehr hohe Proteinausbeuten.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm
Ultraschallherstellung von Nano-Liposomen mit stabilisiertem Allicin
Allicin ist eine bioaktive Substanz, die aus frischen Knoblauchzehen extrahiert werden kann. Allicin wird leicht zersetzt und muss daher in eine stabilisierte Supplementform gebracht werden, um eine langfristig wirksame Formulierung für Nahrungsergänzungsmittel zu erhalten. Die ultraschall-gestützte Verkapselung von…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-nanoliposomes-for-stabilised-allicin-formulations.htm
Lösungsmittelfreie Knoblauchextraktion mittels Ultraschall
Knoblauch (Allium sativum) ist reich an schwefelorganischen Verbindungen (z.B. Allicin, Glutathion), die für ihre gesundheitsfördernde Wirkung bekannt sind. Die Ultraschallextraktion ist eine zuverlässige und effiziente Technik zur Herstellung hochkonzentrierter Knoblauchextrakte. Die Ultraschall-Extraktion führt zu hohen Erträgen von hoher Qualität, voller…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Ultraschall-Extraktion von Zucker aus Zuckerrübenschnitzeln
Die Ultraschallextraktion steigert die Ausbeute an extrahierter Saccharose aus Zuckerrübenschnitzeln und verkürzt die Dauer des Extraktionsprozesses erheblich. Die Ultraschall-Extraktion ist eine einfache und sichere Technik, die leicht mit der aktuellen Gegenstrom-Extraktionstechnologie in…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-sugar-from-sugar-beet-cossettes.htm
Ultraschall-gestützte Algenextraktion für Nahrungsergänzungsmittel
Die Ultraschallextraktion ist die überlegene Methode, um Algenzellen effektiv und schnell zu zerstören. Durch die Beschallung kann die gesamte Menge der bioaktiven Verbindungen freigesetzt werden, was die Ultraschalltechnik sehr effizient macht. Wie man Proteine, Lipide und Phenole aus Algen extrahiert…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htm
Qualitativ-hochwertige Catechin-Extrakte mittels Ultraschall
Catechin wie Epigallocatechingallat (EGCG), Epigallocatechin (EGC), Epicatechingallat (ECG) und Epicatechin (EC) sind Polyphenole, die einen signifikanten gesundheitlichen Nutzen aufweisen. Während Catechin in kleineren Mengen in grünem Tee, Kakao, Früchten und einigen anderen Lebensmitteln enthalten ist, ist es bei hohen…
https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Klare Nano-Emulsionen mit Stuph und Ultraschall
Klare Nano-Emulsionen haben ein breites Anwendungsspektrum in Lebensmittel-, Getränke- und Kosmetikformulierungen. Stuph Corp liefert verschiedene lebensmitteltaugliche, hochwertige Emulgatoren zur Herstellung von klaren Nano-Emulsionen für den Einsatz in Lebensmitteln, Getränken, Tinkturen, Konzentraten sowie…
https://www.hielscher.com/clear-nano-emulsions-with-stuph-and-ultrasonics.htm
Verbesserte Senferzeugung mit Leistungsultraschall
Senfgewürz wird aus Senfmehl und Wasser oder Essig hergestellt. Die Ultraschallverarbeitung von Senf ist eine schnelle und effiziente Methode, um das volle Geschmacksspektrum aus den gemahlenen Senfkörnern freizusetzen. In einem nicht-thermischen, milden Scherprozess wird Ultraschall…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm