Utraschall-Thema: "Ultraschallverarbeitung in der Lebensmittelindustrie"
Die Anwendung starker Ultraschallwellen auf flüssige Lebensmittel wird genutzt, um sie zu homogenisieren und gleichmäßig zu verteilen, aromatische und bioaktive Verbindungen (z.B. Aromen, Vitamine, natürliche Farbstoffe) zu extrahieren und die mikrobielle Stabilität zu verbessern. Als nicht-thermische Behandlung vermeidet die Ultraschalltechnik die thermische Zersetzung temperaturempfindlicher Substanzen und ist damit ein schonendes Verarbeitungsverfahren. Hielscher Ultrasonics bietet eine breite Produktpalette von leistungsstarken Ultraschall-Lebensmittelverarbeitungssystemen an, die im Batch-Modus oder im kontinuierlichen Inline-Betrieb mit einem Ultraschall-Durchflussreaktor betrieben werden können.
Erfahren Sie mehr über die leistungsstarke Ultraschallverarbeitung von Lebensmitteln und ihre Vorteile!
Es werden 12 Seiten zu diesem Thema angezeigt:
Ultraschall-gestützte Proben-Vorbereitung für ELISA-Assays
Assays wie die ELISA-Technik werden häufig für die In-vitro-Diagnostik, den Nachweis krankheitsbezogener Proteine und die Qualitätskontrolle (z.B. Überwachung von Lebensmittelallergenen) eingesetzt. Die ultraschall-gestützte Probenvorbereitung ist eine schnelle, zuverlässige und reproduzierbare Technik zur Lyse von Zellen und zur Isolierung intrazellulärer Proteine, DNA, RNA…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm
Saft- und Smoothie-Homogenisierung mittels Leistungsultraschall
Die Herstellung von Säften, Smoothies und Getränken erfordern eine zuverlässige und effiziente Homogenisierung, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Textur sowie eine langfristige Stabilität zu erzielen. Ultraschall-Hochscherhomogenisatoren werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig zur Herstellung von Säften, Getränken, Pürees und…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Hocheffizientes Entgasen von Flüssigkeiten mittels Ultraschall
Das Entlüften, Entgasen bzw. Ausgasen von Flüssigkeiten ist oftmals ein äußerst zeitaufwendiger, aber wichtiger Prozessschritt. Ultraschall beschleunigt die Koaleszenz der Gasblasen und ihr Aufsteigen erheblich. Die Ultraschall-Entgasung kann sowohl im Batch- als auch im Inline-Aufbau eingesetzt werden und lässt sich auch mit…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-de-aeration-of-liquids-using-ultrasonics.htm
Verbesserte Produktion von Insektenproteinen mit Ultraschall
Insekten sind eine nachhaltige, leicht zu züchtende Quelle für hochwertige Nahrungsproteine und Lipide. Um Proteine und Lipide von den Insekten zu trennen, wird die Ultraschall-Extraktion als hocheffiziente und zuverlässige Technologie eingesetzt. Ultraschall hat sich für eine hohe Extraktion bewährt.…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm
Ultraschall-Extraktion von Holunderbeeren
Holunderbeerextrakte sind für ihre antiviralen Eigenschaften bekannt und werden daher in großem Umfang als Naturheilmittel zur Linderung von Grippesymptomen wie Fieber, Husten und Halsschmerzen eingesetzt. Zur Herstellung von Holunderbeerextrakten mit einem hohen Polyphenol- und Antioxidantiengehalt wird ein mildes…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm
Beschleunigte Sprossenzucht mittels Ultraschall
Sprossen und Keimlinge sind ein beliebtes gesundes Nahrungsmittel, das reich an Vitaminen, Proteinen, Mineralien und Antioxidantien ist. Der Keimprozess ist jedoch mühsam und zeitaufwendig. Ultraschall kann die Sprossenzucht jedoch beschleunigen. Durch eine ultraschall-gestützte Aktivierung der Samen wird die Keimungsrate verbessert, der Keimungsprozess beschleunigt, das Nährstoffprofil verbessert und die…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htm
Hochschermischer für die Herstellung von Heimtierfutter
Die Herstellung von Heimtierfutter erfordert zuverlässige Mischanlagen mit hoher Scherwirkung, um homogene Mischungen aus verschiedenen Zutaten herzustellen. Ultraschallmischer produzieren ultraschnelle Scherkräfte, welche hochviskose Slurries und teigartige Pasten verarbeiten können. Darüber hinaus werden Ultraschallmischer zur Herstellung stabiler Nano-Emulsionen und…
https://www.hielscher.com/high-shear-mixers-for-pet-food-manufacturing.htm
Die Effizienteste Extraktionsmethode für Botanische Extrakte
Sind Sie auf der Suche nach einem leistungsfähigen und zuverlässigen Extraktionsgerät zur Herstellung hochwertiger botanischer Extrakte? Hier finden Sie einen Vergleich gängiger Extraktionstechniken wie der Ultraschallextraktion, überkritischen CO2-Extraktion, Ethanolextraktion, Mazeration u.a. mit den Vorteilen der jeweiligen Methode.…
https://www.hielscher.com/most-efficient-botanical-extracts.htm
Nootropika und Smart Drugs mit Ultraschall herstellen
Smart Drugs und Nootropike / nootropische Supplemente werden als "kognitive Booster" konsumiert, welche die kognitive Funktion, Gehirnkapazität, Konzentration, das Gedächtnis und die Kreativität steigern, Motivation und geistige Energie fördern sowie die Gesundheit des Gehirns unterstützen. Zur Förderung des Transports…
https://www.hielscher.com/nootropics-and-smart-drug-formulations-with-ultrasonics.htm
Liposomal Verkapselte Bioaktive Moleküle mit Ultraschall
Es ist bekannt, dass Ultraschall bei der Herstellung liposomaler Formulierungen sehr effizient ist. Typische Liposomenformulierungen verkapseln Vitamin C, CBD, Curcumin, Quercitin, Astaxanthin, Peptide und eine Vielzahl anderer bioaktiver Verbindungen mit Ultraschall. Die Verkapselung von Liposomen mittels Ultraschall ist eine einfache, schnelle…
https://www.hielscher.com/liposomal-encapsulated-bioactive-molecules-with-ultrasonics.htm
Wasserlösliche Nano-THC-Formulierungen mit Ultraschall
Die Formulierung von THC-angereicherten Getränken ist eine Herausforderung. - THC-haltige Getränke müssen nanoemulgiert werden, um eine hohe Bioverfügbarkeit und damit eine hohe Potenz, Langzeitstabilität und ein klares Aussehen zu erzielen. Die Ultraschall-Nanoemulgierung von THC in Getränke ist hocheffizient und wirksam.…
https://www.hielscher.com/water-soluble-nano-thc-formulations-with-sonication.htm
Ultraschall-Extraktion von Speiseölen
Speiseöle werden für zahlreiche Anwendungen in der Küche und in der Lebensmittelproduktion verwendet. Eine mechanische Extraktion von Speiseölen verhindert, dass die Öle zersetzt und qualitativ beeinträchtigt werden. Die Ultraschall-Extraktion von Speiseölen ist eine überlegene Extraktionsmethode, die Öle aus Samen, Kernen und Früchten freisetzt ohne die Öle thermisch oder chemisch zu schädigen.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htm