Video: Sonikation von Karottensaft für Stabilität und besseren Geschmack
Antioxidantienpflanzliche StoffeKarottensaftZellaufschlussExtraktionGeschmacksfreigabeLebensmittelHielscher SonicatorsInline-VerarbeitungSaftstabilitätniedrige Temperaturmechanische BearbeitungMikrobieller VerderbVerbesserung des MundgefühlsNährstofferhaltungKühllagerungAblagerungsschutzHaltbarkeitsdauerSmoothie-HerstellungBeschallungseffektTexturverbesserungZeitrafferUIP1000hdTUltraschallhomogenisatorenVitamin BVitamin C
Dieses Video veranschaulicht die Auswirkungen der Beschallung auf die Stabilität von frischem Bio-Karottensaft. Es enthält ein Zeitraffervideo der Kühllagerung, um die Wirkung zu demonstrieren.
Sonikation von Karottensaft für Stabilität und besseren Geschmack
Dieses Video zeigt, wie die Beschallung frischen Bio-Karottensaft stabilisiert, indem sie die Zellstrukturen aufbricht und Aromen freisetzt, und zwar in einem gekühlten Zeitraffer. Mit einem rein mechanischen Verfahren verbessern Hielscher Sonicators die Stabilität, Textur und Haltbarkeit von Säften, Smoothies, Pürees und Soßen, indem sie den mikrobiellen Verderb minimieren, das Absetzen und Entmischen verhindern und die Viskosität für ein geschmeidigeres Mundgefühl verbessern. Sie eignen sich für große Chargen oder die Inline-Verarbeitung vor der Abfüllung und arbeiten bei niedrigen Temperaturen, um hitzeempfindliche Nährstoffe wie Vitamin C und B zu erhalten. Bitte klicken Sie hier für weitere Informationen über die Saftbeschallung.
In dieser Präsentation führen wir Sie in die Herstellung botanischer Extrakte ein. Wir erläutern die Herausforderungen bei der Herstellung hochwertiger botanischer Extrakte und wie ein Sonicator Ihnen helfen kann, diese Herausforderungen zu meistern. Diese Präsentation zeigt Ihnen, wie die Ultraschallextraktion funktioniert. Sie erfahren, welche Vorteile Sie bei der Verwendung eines Sonicators für die Extraktion erwarten können und wie Sie einen Ultraschallextraktor in Ihre Extraktproduktion integrieren können.
Botanische Ultraschallextraktion - Wie man Ultraschallgeräte zur Extraktion botanischer Substanzen verwendet.
In diesem Video wird ein 2000-Watt-Sonicator von Hielscher zur Extraktion von Hopfen in einem Dreißig-Liter-Batch-System verwendet. Die Ultraschallkavitation kann auch Kräuter, Gewürze, Psilocybin, Cannabinoide oder Eichenaromen für das Oaken von Spirituosen extrahieren. Mit dieser Anlage können Sie auch viel größere Chargen verarbeiten.