Video: Ultraschallbehandlung von Karottensaft für Stabilität und besseren Geschmack
AntioxidantienAromafreisetzungExtraktiongekühlte LagerungHaltbarkeitHielscher-UltraschallgeräteInline-VerarbeitungKarottensaftLebensmittelmechanische Verarbeitungmikrobieller VerderbNährstofferhaltniedrige Temperaturpflanzliche RohstoffeSaftstabilitätSmoothie-HerstellungTexturverbesserungUIP1000hdTUltraschallhomogenisatorenVerbesserung des MundgefühlsVerhinderung von SedimentationVitamin BVitamin CWirkung der UltraschallbehandlungZeitrafferZellaufschluss
Ultraschallbehandlung von Karottensaft für Stabilität und besseren GeschmackDieses Video veranschaulicht die Wirkung der Ultraschallbehandlung auf die Stabilität von frischem Bio-Karottensaft. Es enthält eine Zeitrafferaufnahme der gekühlten Lagerung, um den Effekt zu demonstrieren.Dieses Video veranschaulicht die Wirkung der Ultraschallbehandlung auf die Stabilität von frischem Bio-Karottensaft. Es enthält eine Zeitrafferaufnahme der gekühlten Lagerung, um den Effekt zu demonstrieren.
Dieses Video zeigt, wie eine Ultraschallbehandlung frischen Bio-Karottensaft durch das Aufbrechen von Zellstrukturen und die Freisetzung von Aromastoffen stabilisiert, veranschaulicht durch eine Zeitrafferaufnahme während der gekühlten Lagerung. Mit einem rein mechanischen Verfahren verbessern Hielscher Ultraschallgeräte die Stabilität, Textur und Haltbarkeit von Säften, Smoothies, Pürees und Saucen, indem sie mikrobiellen Verderb minimieren, Sedimentation und Phasentrennung verhindern und die Viskosität für ein geschmeidigeres Mundgefühl verbessern. Sie eignen sich für große Chargen oder die Inline-Verarbeitung vor der Abfüllung und arbeiten bei niedrigen Temperaturen, um hitzeempfindliche Nährstoffe wie die Vitamine C und B zu erhalten. Bitte klicken Sie hier, um weitere Informationen zur Ultraschallbehandlung von Saft zu erhalten.
Ultraschallextraktion pflanzlicher Inhaltsstoffe – Einsatz von Ultraschallgeräten zur Gewinnung pflanzlicher VerbindungenIn dieser Präsentation stellen wir Ihnen die Herstellung pflanzlicher Extrakte vor. Wir erläutern die Herausforderungen bei der Herstellung hochwertiger Pflanzenextrakte und zeigen, wie ein Ultraschallgerät Ihnen helfen kann, diese zu bewältigen. Sie erfahren, wie die Ultraschallextraktion funktioniert, welche Vorteile Sie beim Einsatz eines Ultraschallgeräts zur Extraktion erwarten können und wie Sie einen Ultraschallextraktor in Ihre Extraktproduktion integrieren können.
Ultraschallextraktion pflanzlicher Inhaltsstoffe – 30 Liter / 8 Gallonen pro Charge – Ultraschallgerät mit 2000 WattIn diesem Video wird ein Ultraschallgerät von Hielscher mit 2000 Watt zur Extraktion von Hopfen in einer Chargenanordnung mit dreißig Litern eingesetzt. Durch Ultraschallkavitation lassen sich auch Kräuter, Gewürze, Psilocybin, Cannabinoide oder Eichenholzaromen für die Eichenholzaromatisierung von Spirituosen extrahieren. Mit dieser Anordnung können Sie auch deutlich größere Chargen verarbeiten.