Hielscher Ultralydsteknologi

Ultralyd i fødevareindustrien

Produktionen af naturlige, sundhedsfremmende fødevarer med forbedret næringsstof profil og aroma kræver alternative fødevareforarbejdningsteknikker såsom ultralyd homogenisering, konservering og ultralydassisteret ekstraktion (UAE). Brugen af ultralyd forarbejdning af fødevarer giver store fordele er en ikke-termisk, rent mekanisk metode, hvilket resulterer i forbedrede endelige produkter, nedsætter behandlingstid, og opløsningsmiddel forbrug (til ekstraktion af aktive forbindelser), og er miljøvenligere.

Ultralyd forarbejdning af fødevarer tilbyder mangfoldige applikationer og er en sikker, pålidelig og omkostningseffektiv teknologi til at producere høj kvalitet fødevarer og drikkevarer. Installation og drift af industrielle ultralydsprocessorer er enkel, kræver kun lidt plads og gør det muligt at behandle store mængder til kommerciel produktion.
Ultralyd mad processorer kan nemt kombineres med andre teknikker såsom varme eller tryk behandlinger for at forbedre resultatet af eksisterende udstyr ved hjælp af synergistiske virkninger.
Ultrasonic ekstraktion til produktion af potente ellagitannin kosttilskudVed siden af blanding, homogenisering og ekstraktion anvendes ultralydsprocessorer til at forbedre emulgering, krystallisering, frysning, afgasning, tørring, filtrering, pasteurisering og sterilisation osv. Høj ydeevne ultralyd bruges til at behandle grøntsager, frugter, korn, olier, mælk og mejeriprodukter, honning, sukker og konfekture, puréer, saft, smoothies, sodavand, øl og spiritus.

Hielscher ultralydsprocessorer anvendes til fremstilling af fødevarer til:

Ultralyd flowcellereaktorer til forarbejdning af høj kvalitet fødevarer.

Ultrasonic inline behandling

Anmodning om oplysninger




Bemærk vores Fortrolighedspolitik.


UP400St ophidseret 8L udvinding setup

Ultralydsekstraktion af Botanicals med Ultralydapparat UP400St

Højtydende Ultralydapparater til fødevareforarbejdning

UIP4000hdT flowcelle til inline sonikering på industriel skalaHielscher Ultralyd’ industrielle ultralydsprocessorer er højtydende ultrasonikatorer, som er præcist styrbar og giver derved mulighed for reproducerbare resultater og kontinuerlig produktkvalitet. At være i stand til at levere meget høje amplituder, Hielscher ultralydsprocessorer kan bruges til meget krævende applikationer. Amplituder på op til 200 μm kan nemt kontinuerligt køre i 24/7 drift. Robustheden af Hielscher s ultralyds udstyr giver mulighed for 24/7 drift på tunge og i krævende miljøer.
Kunderne er tilfredse med den fremragende robusthed og pålidelighed af Hielscher ultralydssystemer. Installationen i områder af Heavy-Duty applikation, krævende miljøer og 24/7 drift sikrer effektiv og økonomisk behandling. Ultralyd procesintensivering reducerer behandlingstid og opnår bedre resultater, dvs højere kvalitet, højere udbytter, innovative produkter.
Ved hjælp af konsekvent anvendelse af særlige materialer, som fx titanium, rustfrit stål, keramik eller glas af forskellige kvaliteter, er kompatibiliteten af teknikken med processen garanteret.
Ultralydsprocessorer er operatør venlige og bekvemme maskiner med lav vedligeholdelse og en relativt lav pris.

Hielscher Ultrasonics hjælper dig fra første test til kommercialisering af din ansøgning.

Fra gennemførligheds test til procesoptimering og industriel installation – Hielscher Ultrasonics er din partner for succesfulde ultralydsprocesser!

Kontakt os! / Spørg Os!

Bed om mere information

Brug venligst nedenstående formular, hvis du ønsker at anmode om yderligere oplysninger om ultralydshomogenisering. Vi vil være glade for at tilbyde dig en ultralyds-system opfylder dine krav.









Bemærk venligst, at vores Fortrolighedspolitik.


Litteratur / Referencer



Fakta Værd at vide

Hvordan virker Ultrasonics i fødevareforarbejdning?

Ultralyd forarbejdning af fødevarer er en veletableret teknologi, der anvendes til fødevareforarbejdning applikationer såsom blanding og homogenisering, emulgering, udvinding, opløsning, afgasning & afluftning, kødømhed, krystallisering samt funktionalisering og modifikation af mellemprodukter og endelige fødevarer. At blive installeret en siden årtier i fødevareproduktion planter, Hielscher ultralyds-fødevarer processorer er sofistikerede og udviklet til at opfylde branchens krav. Ultralyds-processorer anvende fysiske kræfter skabt af magt ultralyd bølger, hvilket resulterer i generering af kavitation.

Hvad er akustisk kavitation?

Akustisk kavitation, også kendt som ultralydkavitation, er væksten og sammenbruddet af øjebliks vakuum bobler i et ultralydfelt genereret i væsker eller opslæmninger. Kavitationsbobler vokser under de vekslende højtryks-/lavtryks cyklusser, som er henholdsvis kompressions-og rarefaktions faser. Efter at have været dyrket over flere vekslende trykcyklusser når vakuum boblen et punkt, hvor den ikke kan absorbere mere energi, så boblen imploderer voldsomt under en højtrykscyklus. Under boble kollaps opstår der lokalt ekstreme forhold, herunder ekstreme temperaturer på op til 5.000 k med meget høje opvarmnings-og afkølingshastigheder, tryk på op til 2000atm og tilsvarende trykforskelle og væskestråler med op til 280m/s hastighed. I disse cavitational “hot-spots”skaber lokale ekstreme kræfter fysiske forhold, som resulterer i blanding, ekstraktion og øget masseoverførsel.

Ultralyd/akustisk kavitation skaber meget intense kræfter, som åbner cellevæggene kendt som lysis (Klik for at forstørre!)

Ultralydsbehandling af fødevarer er baseret på akustisk kavitation og dens hydrodynamiske forskydningskræfter