Gıda Endüstrisinde Ultrason

Ultrasonik gıda işleme manifold uygulamaları sunuyor ve yüksek kaliteli yiyecek ve içecek üretmek için güvenli, güvenilir ve maliyet-etkin bir teknolojidir. Kurulum ve endüstriyel ultrasonik işlemcilerin çalışması basit, sadece çok az yer gerektirir ve ticari üretim için büyük miktarlarda işlemek için izin verir.
Ultrasonik gıda işlemcileri kolayca sinerjik etkileri kullanarak mevcut ekipman sonucunu iyileştirmek için ısı veya basınç tedavileri gibi diğer tekniklerle kombine edilebilir.
Karıştırma, homojenizasyon ve ekstraksiyon yanı sıra, ultrasonik işlemciler emülsifikasyon, kristalizasyon, donma, gaz giderme, kurutma, filtrasyon, pastörizasyon ve sterilizasyon, vb geliştirmek için uygulanır. Yüksek performanslı ultrason sebze, meyve, tahıl, yağlar, süt ve süt, bal, şeker ve şekerleme, püreler, meyve suları, smoothies, soda, bira ve likör işlemek için kullanılır.

Hielscher ultrasonik işlemci gıda üretiminde kullanılır:

• Hücre Dağılma
• çıkarılması (hücre-içi bileşenleri çıkarmak ya da hücre barındırmayan bakteriyel bir enzim elde etmek)
• Sıvı gıdalarda bir enzim reaksiyonunun aktivasyon (hızlanma)
• bitkilerden biyoaktif bileşikler ve nutraceutical çıkarılması
• lipozomal kapsülleme ve formülasyon
• Fermantasyon hızlanma
• karıştırma
• Homojenizasyon
• dağılım bir sıvı içinde, bir kuru toz
• Emülsiyon bir sıvı akışı içerisinde yağ / yağ
• püskürtme
• Gaz giderme
• denetim, örneğin içecek endüstrisinde
• Enzimlerin devreden
• mikroorganizmalardan (koruma)
• kristalleşme
• Et işleme
• Canlı hücrelerin uyarılması
• gelişmiş oksidasyon
• maceration ve aromatizasyon

Gıda İşleme için Yüksek Performanslı Ultrasonicators

Hielscher Ultrasonics’ endüstriyel ultrasonik işlemciler tam olarak kontrol edilebilir ve böylece tekrarlanabilir sonuçlar ve sürekli ürün kalitesi için izin yüksek performanslı ultrasoniators vardır. Çok yüksek genlikleri sunmak için yetenekli olmak, Hielscher ultrasonik işlemciler çok zorlu uygulamalar için kullanılabilir. 200 μm'ye kadar genlikler 7/24 çalışmada kolayca çalıştırılabilir. Hielscher ultrasonik ekipman sağlamlığı ağır ve zorlu ortamlarda 7/24 çalışma için izin verir.
Customers are satisfied by the outstanding robustness and reliability of Hielscher Ultrasonic’s systems. Hielscher ultrasonicators reliably run in fields of heavy-duty application, demanding environments and 24/7 operation and ensure thereby efficient and economical processing. Ultrasonic process intensification reduces processing time and achieves better results, i.e. higher quality, higher yields, innovative products.
Titanyum, paslanmaz çelik, seramik veya farklı kalitelerdeki cam gibi özel malzemelerin tutarlı bir şekilde uygulanması sayesinde, tekniğin proses ile uyumluluğu garanti edilir.
Ultrasonik işlemciler düşük bakım ve nispeten düşük maliyetli operatör dostu ve uygun makinelerdir.

Fizibilite testinden proses optimizasyonu ve endüstriyel kurulumdan – Hielscher Ultrasonics başarılı ultrasonik süreçler için ortağıdır!