Sprey Kurutma önce Protein Süspansiyonlarının Ultrasonik Viskozite Azaltma
- Ultrasonik peynir altı suyu çamurların, örneğin, püskürtme kurutma işlemi için maliyetleri etkinliğini arttırmak ve azaltmak için çözüm WPC.
- Ultrasonik kesme kuvvetleri peynir altı suyu çözeltisinin viskozitesini düşürmek ve daha yüksek bir protein konsantrasyonu ve böylece sağlar.
- Hielscher ultrason protein çözeltilerinin viskozitesi azaltılması için yüksek güç ultrasonik uygulamak için çeşitli seçenekler sunar.
Ultrasonik viskozite azalması
Güçlü ultrasonik kuvvetler, kavitasyon, yüksek kesme kuvvetleri ve sıvılarda salınım oluşturur. Hielscher Ultrasonics, protein konsantreleri, WPC veya polimer bulamaçları gibi kayma inceltici bulamaçların akışkan dinamiklerini değiştirmek için bu yoğun ultrasonik kuvvetleri kullanır. Birçok bulamaç, nihai toz ürününü elde etmek için bir spreyle kurutma işleminden geçer. Püskürterek kurutma, üretim hattında da genellikle bir şişe boynu olan, enerji yoğun bir işlemdir. Ultrasonik viskozite azaltımı, çözeltinin daha yüksek bir partikül yüklemesine izin verir, bu da buharlaştırılması gereken daha az sıvı hacmine yol açar. Bu önemli enerji tasarrufu ile gider. Aynı zamanda, daha fazla ürün (kuru ağırlık) işleneceği için sprey kurutucunun kapasitesi artar. Püskürtmeli kurutucunun besleme akımının ultrasonik inline işlemi, daha yüksek konsantrasyona ve kuru katı maddelerin kurutucuya yüzdesine izin verir.
Ultrasonik Tedavisinin Etkileri:
- Homojenizasyon ve partikül boyutu azaltılması
- sürüklenen hava ve oksijen kabarcıklarını çıkarın
- Proteinlerin sıkıştırma katmanları aç
- Geçici olarak viskozitesini azaltmak
- Protein molekülü hizada geçici bir değişiklik oluşturma
Neden Ultrason Sprey Kurutma önce?
Ultrasonik viskozite azalması sonucu azaltılmış enerji tüketimi ve daha yüksek verim.
Ek avantajlar şunlardır:
- % 10 ya da daha fazla çıkışı artar
- Genel sabit ve değişken maliyet azaltılması
- azaltılmış soğutma gereksinimleri
- Düşük yatırım ve artan kar
- az bir yıl içinde geri ödeme
Ultrasonik Ekipmanları
Hielscher ultrason sizin sprey kurutma verimliliği ve çıkışını optimize etmek uygun ultrasonik sistemin yapılandırılması ve yükleme derin bilgiye sahip. üretim hattına göre, Hielscher protein çözeltilerinin viskozitesi azaltılması için yüksek güç ultrasonik uygulamak için çeşitli seçenekler sunar. Bizim endüstriyel ultrasonik sistemlerin tümü zorlu koşullar altında ağır uygulamalar için inşa edilir ve 24/7 çalıştırabilirsiniz. Nedeniyle kendi küçük boyutlu yapısı, kolayca retro takılmış mevcut üretim hatlarına olabilir. Düşük bakım ve kullanıcı dostu bir çalışma daha da faydaları vardır.
Sonication sizin spreyle kurutma işlemini geliştirir hakkında daha fazla bilgi almak için bugün bize ulaşın!
Edebiyat referansları
- M. Ashokkumar J. Lee, B. Zisu, R. Bhaskarcharya, M. Palmer ve S. Kentish (2009): ana tema Sonikasyon peynir altı suyu proteinlerinin ısı stabilitesini artırır. J. Dairy Sci. 92: 5353-5356.
- Mladen Brncic (2014): Gıda Endüstrisinde Süreci Etkinliğine Ultrason Etkisi. sunulan “GIDA SEKTÖRÜNDE TRENDLER” - Koprivnica, Hırvatistan, 5 Eylül 2014.
Sprey Kurutma Süreçleri Hakkında
Sprey kurutma hızlı bir sıcak gaz ile kurutulması ile kuru bir toz, bir sıvı çözelti ya da harç maddenin dönüştürmek için bir üretim tekniğidir. Özellikle gıda ve ilaç sektöründe, spreyle kurutma, genellikle, termal olarak duyarlı malzemelerin tedavi etmek için kullanılır.
Sprey kurutma aktif bileşikleri (mikro-enkapsülasyon) kapsüllemek Gıda ve ilaç endüstrisinde sıkça kullanılan bir tekniktir.
Spreyle kurutma işlemi, aşağıdaki adımları içerir:
- Besleme akışı: feeeding akışı homojen bir pompalanabilir ve yabancı madde içermeyen çözelti, süspansiyon veya bulamaç hazırlanır. Bu sprey kurutucuya beslenmeden önce genellikle besleme konsantre edilir.
- Atomizasyon: Atomizasyon sırasında, bulamaç küçük damlacıklar haline dönüştürülür. atomizasyon derecesi kurutma hızını ve dolayısıyla kurutma boyutunu kontrol beri bu en kritik süreç adımdır. En sık püskürtme teknikleri basınç Meme atomizasyon, iki sıvı Meme atomizasyon ve santrifüj atomizasyon vardır. Atomizasyon sırasında, damlacıklar içinde ihtiva edilen suyun% 95 + birkaç saniye içinde buharlaştırılır.
- Kurutma: bir sıcak hava ya da gaz akımı içinde, nem parçacığın yüzeyinden hızlı bir şekilde buharlaşır.
- Ayırma: toz partikülleri, nemli hava ya da gaz siklonlar kullanılarak, torba filtreler veya elektrostatik çökeltme ayrılır.
Sprey-kurutulmuş ürünler
yiyecek: Süt tozu, kahve, çay, yumurta, tahıl, baharat, lezzet vericiler, nişasta ve nişasta türevleri, vitaminler, enzimler, stevia, nutracutical, renklendiriciler, bitki özleri, vb
İlaç: Antibiyotikler, tıbbi maddeleri, katkı maddeleri
EndüstriyelKatalizörler, kimyasal ürünler, boya pigmentleri, seramik malzemeler, polimerler, vb mikroalg