Ultrasonik Yardımlı Ultrafiltrasyon
- Ultrafiltrasyon (UF), süt endüstrisinde peynir altı suyu konsantrasyonu için sıklıkla kullanılmaktadır.
- Ultrasonik destekli ultrafiltrasyon işlemleri, peynir altı suyu çözeltilerinin ultrafiltrasyonu sırasında peynir altı suyu ayırma işlemlerinin verimliliğini artırır.
- Hielscher Ultrasonics, yüksek güçlü ultrasonikleri ultrafiltrasyon sistemlerine entegre etmek için çeşitli seçenekler sunar.
Ultrasonik Membran Filtrasyonu
Sıvılara ve bulamaçlara güçlü ultrasonikler uygulandığında, kavitasyon, kabarcık çökmesi ve mikro jetler üretilir. Hielscher Ultrasonics, akışkan dinamiklerini, akış hızlarını ve zarlardan geçişi değiştirmek için bu yoğun ultrasonik kuvvetleri kullanır. Sıvılardan partiküllerin ultrasonik destekli filtrasyonu çeşitli avantajlarla birlikte gelir: Filtrenin yakınında güç ultrasonikleri uygulanırsa, bir filtre zarından akış hızı önemli ölçüde artırılabilir. Böylece, filtreleme önemli ölçüde daha verimli hale gelir. Avantajları daha yüksek verim, tutarlı bir ürün kalitesi ve ultrasonik kirlenmeyi ve tıkanmayı ortadan kaldırdığı için daha uzun bir membran ömrüdür.
Ultrasonik Etkiler
Ultrasonik viskozite azalması önemli ölçüde sonuçlanır daha yüksek akış hızları. Ek avantajlar şunlardır:
- Çıktıyı veya daha fazla artırır
- Genel sabit ve değişken maliyetin azaltılması
- Azaltılmış dolum kayıpları ve atık arıtma maliyetleri
- Azaltılmış soğutma gereksinimleri
- Düşük yatırım ve artan kar
- Bir yıldan kısa sürede geri ödeme
Ultrasonik Ekipmanlar
Hielscher Ultrasonics, sprey kurutucunuzun verimliliğini ve çıktısını optimize etmek için uygun ultrasonik sistemi yapılandırma ve kurma konusunda derin bilgiye sahiptir. Üretim hattına göre, Hielscher protein çözeltilerinin viskozite azaltımı için yüksek güçlü ultrasonik uygulamak için çeşitli seçenekler sunar. Tüm endüstriyel ultrasonik sistemlerimiz, zorlu koşullar altında ağır hizmet uygulamaları için üretilmiştir ve 7/24 çalışabilir. Az yer kaplamaları nedeniyle, mevcut üretim hatlarına kolayca uyarlanabilirler. Düşük bakım ve kullanıcı dostu çalışma diğer avantajlardır.
Sonication'ın ultrafiltrasyon sürecinizi nasıl geliştirdiği hakkında daha fazla bilgi almak için bugün bize ulaşın!
Literatür/Referanslar
- D. Liu, E. Vorobiev, R. Savoire, J.-L. Lanoisellé (2013): Üzüm posası ekstraktlarının ultrason destekli ve konvansiyonel karıştırılmış çıkmaz mikrofiltrasyonunun karşılaştırmalı çalışması. Ultrason. Sonochem. 20, 2013. 708–714.
Filtrasyon Prosesleri Hakkında
Sonikasyon, mikrofiltrasyon, ultrafiltrasyon ve nanofiltrasyon sistemlerine uygulanabilir. Ultrasonik destekli membran filtrasyonu, kimyasal ve farmasötik üretimin yanı sıra yiyecek ve içecek işlemede ultrafiltrasyon ve nanofiltrasyon için başarıyla uygulanır. Süt ve süt proteinlerinin filtrasyonu, en önemli ultrason filtrasyon uygulamalarından biridir.
Ultrafiltrasyon (UF)
Ultrafiltrasyon, sütün bileşenlerini boyutlarına göre ayırmak için sütün ince, gözenekli bir zardan geçtiği bir membran filtrasyon işlemidir. Ultrafiltrasyon için orta basınç uygulanır. Ultrafiltrasyon, daha küçük laktoz, su, mineral ve vitamin moleküllerinin zardan geçmesine izin verirken, daha büyük protein ve yağ molekülü tutulur ve konsantre edilir. Su ve laktozun uzaklaştırılması sütün hacmini azaltır ve böylece nakliye ve depolama maliyetlerini düşürür. Ultrafiltrasyon, peynir üretimini daha verimli hale getirir. Süt ürünleri endüstrisinde, peynir altı suyu proteini konsantresi (WPC), süt proteini konsantresi (MPC) üretimi için, peynir sütünün protein standardizasyonu için, permeatların dekalsifikasyonu ve sütün laktozunun azaltılması için ultrafiltrasyon kullanılır.
Nanofiltrasyon (NF)
Nanofiltrasyon, sıvının zarı orta ila yüksek basınç altında geçtiği membran filtrasyon işlemidir. Nanofiltrasyon membranları, mikrofiltrasyon ve ultrafiltrasyonda kullanılandan daha küçük olan 1-10 nanometre gözenek boyutlarına sahiptir. Süt endüstrisinde, nanofiltrasyon esas olarak peynir altı suyunun (kısmi) demineralizasyonu, laktozsuz süt üretmek için laktoz giderimi veya peynir altı suyu hacmini azaltmak için kullanılır.