Ultrasonic topic: "खाद्य उद्योग में अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण"
तरल खाद्य उत्पादों के लिए शक्तिशाली अल्ट्रासाउंड तरंगों के आवेदन का उपयोग सुगंधित और बायोएक्टिव यौगिकों (जैसे स्वाद, विटामिन, प्राकृतिक रंग) निकालने और माइक्रोबियल स्थिरता में सुधार करने के लिए समान रूप से उन्हें समरूप और फैलाने के लिए किया जाता है। एक गैर-थर्मल उपचार के रूप में, अल्ट्रासोनिकेशन तापमान-संवेदनशील पदार्थों के थर्मल अपघटन से बचा जाता है और इस तरह एक हल्का प्रसंस्करण विधि है। Hielscher Ultrasonics उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण प्रणालियों की एक विस्तृत उत्पाद श्रृंखला प्रदान करता है, जिसे अल्ट्रासोनिक प्रवाह-थ्रू रिएक्टर का उपयोग करके बैच मोड या निरंतर इनलाइन सेटअप में संचालित किया जा सकता है।
शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण और इसके लाभों के बारे में अधिक जानें!
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अल्ट्रासोनिक Quercetin निष्कर्षण
क्वेरसेटिन पॉलीफेनोल्स के समूह का एक पौधा यौगिक है, जो कई गुना स्वास्थ्य बीनफिट के लिए जाना जाता है। खाद्य योजक और पूरक आहार के लिए उच्च गुणवत्ता वाले क्वेरसेटिन का उत्पादन करने के लिए, अपघटन को रोकने के लिए एक कुशल, अभी तक हल्के निष्कर्षण तकनीक की आवश्यकता होती है। पराध्वनिक…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
अल्ट्रासोनिक एंथोसायनिन निष्कर्षण
एंथोसायनिन व्यापक रूप से खाद्य उत्पादों में प्राकृतिक colorant और पोषण योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उच्च गुणवत्ता वाले एंथोसायनिन प्राप्त करने के लिए एक अत्यधिक कुशल और सरल तकनीक है। जांच-प्रकार के सोनिकेटर का उपयोग पौधों से उच्च गुणवत्ता वाले एंथोसायनिन की रिहाई को बढ़ावा देता है जिसके परिणामस्वरूप…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
कड़वा तरबूज से बायोएक्टिव यौगिकों का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
कड़वे खरबूजे (कड़वा सेब, करेला, कड़वा स्क्वैश, बाल्सम-नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है) एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स, फाइटोस्टेरॉल और सैपोनिन जैसे स्वास्थ्य-लाभकारी यौगिकों में उच्च फल है। सोनिकेशन वनस्पति विज्ञान से बायोएक्टिव पदार्थों के निष्कर्षण को तेज करने के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। पराध्वनिक…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
स्पिरुलिना पिगमेंट का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण सूक्ष्मजीव के बेहतर गुणवत्ता वाले अर्क के अलगाव के लिए अत्यधिक कुशल साबित हुआ है। फाइकोसाइनिन जैसे स्पिरुलिना पिगमेंट को सुपरफूड के रूप में जाना जाता है, जो एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन की उच्च सामग्री के कारण स्वास्थ्य लाभ में योगदान करते हैं…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
Ultrasonically वसा-धोने आत्माओं के लिए कैसे
वसा से धोया हुआ स्पिरिट एक मादक पेय है जो तेल या वसा से भरा होता है। उच्च शक्ति अल्ट्रासाउंड तरंगें बहुत महीन पायस उत्पन्न करती हैं और यह दो चरणों के बीच बड़े पैमाने पर हस्तांतरण को बढ़ाती है। अल्ट्रासोनिक वसा धोने, स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ आत्मा को संक्रमित करता है…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
अल्ट्रासोनिक रूप से बढ़ाया तीन-चरण विभाजन
तीन-चरण विभाजन (टीपीपी) जैविक सामग्री से घटकों, जैसे लिपिड, एंजाइम, पॉलीसेकेराइड और अन्य बायोमोलेक्यूल्स को निकालने, अलग करने और शुद्ध करने की एक तकनीक है। अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त तीन-चरण विभाजन उच्च उपज, बेहतर शुद्धता और असाधारण गति से पारंपरिक तीन-चरण विभाजन को उत्कृष्ट बनाता है। अल्ट्रासोनिक तीन चरण…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm
आयुर्वेदिक जड़ी बूटियों की अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
जड़ी-बूटियों और मसालों में कई बायोएक्टिव यौगिक होते हैं, जिनका उपयोग आयुर्वेद प्रथाओं में उपाय और थेरिप्यूटिक्स के रूप में किया जाता है। अल्ट्रासोनिकेशन उच्च गुणवत्ता वाले अर्क का उत्पादन करने के लिए एक बेहतर निष्कर्षण तकनीक है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के फायदे बहुत अधिक पैदावार, तेजी से निष्कर्षण और एक हैं…
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अल्ट्रासोनिक कोलेजन निष्कर्षण
कोलेजन प्रोटीन में समृद्ध है और व्यापक रूप से कई गुना औद्योगिक अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है, जैसे भोजन, फार्मा, एडिटिव्स आदि। सोनिकेशन को आसानी से एंजाइमेटिक या कोलेजन के एसिड निष्कर्षण के साथ जोड़ा जा सकता है। कोलेजन निष्कर्षण प्रक्रिया परिणामों में अल्ट्रासोनिक्स के कार्यान्वयन…
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अल्ट्रासोनिक मांस Tenderizing
मांस की अल्ट्रासोनिक निविदा एक त्वरित और आसान यांत्रिक विधि है। अल्ट्रासोनिक निविदा सफलतापूर्वक रसोई और औद्योगिक प्रसंस्करण लाइनों में उपयोग की जाती है। Hielscher Ultrasonics दो विकल्प प्रदान करता है: रेस्तरां में आसान और सुविधाजनक निविदा के लिए कॉम्पैक्ट sonicators। उच्च शक्ति अल्ट्रासोनिक सिस्टम…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-meat-tenderization.htm
पौधों से अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लिए सॉल्वैंट्स
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण में उच्च पैदावार, तेजी से निष्कर्षण दर, पर्यावरण-मित्रता और कम ऊर्जा खपत जैसे कई फायदे हैं। सबसे मजबूत लाभों में से एक निष्कर्षण माध्यम के रूप में पानी का उपयोग है। हालांकि, सोनिकेशन का उपयोग कई गुना विलायक प्रणालियों के साथ किया जा सकता है…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
पाश्चुरीकरण & तरल अंडे का समरूपीकरण
खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए तरल अंडे के उत्पादों (पूरे अंडे, अंडे का सफेद भाग, जर्दी) को पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए। अल्ट्रासोनिक homogenizers रोगाणुओं को मारने के लिए तीव्र cavitation और उच्च कतरनी बलों दे। विशेष रूप से जब ऊंचा तापमान (∼50 °C) और दबाव (मनो-थर्मोसोनिकेशन) के साथ संयुक्त, पावर अल्ट्रासाउंड वितरित करता है…
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सोया दूध का अल्ट्रासोनिक Homogenization
सोया दूध उत्पादन की चुनौतियां उच्च दक्षता प्रक्रिया स्थितियों के तहत एक स्वादिष्ट, पौष्टिक उच्च गुणवत्ता वाले सोया आधारित पेय के उत्पादन में निहित हैं। अल्ट्रासोनिक समरूपता और पाश्चराइजेशन उच्च पोषण मूल्यों के साथ एक स्वस्थ सोया दूध के फायदे प्रदान करता है & शेल्फ स्थिर…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-soy-milk.htm