Ultrasonic topic: "खाद्य उद्योग में अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण"
तरल खाद्य उत्पादों के लिए शक्तिशाली अल्ट्रासाउंड तरंगों के आवेदन का उपयोग सुगंधित और बायोएक्टिव यौगिकों (जैसे स्वाद, विटामिन, प्राकृतिक रंग) निकालने और माइक्रोबियल स्थिरता में सुधार करने के लिए समान रूप से उन्हें समरूप और फैलाने के लिए किया जाता है। एक गैर-थर्मल उपचार के रूप में, अल्ट्रासोनिकेशन तापमान-संवेदनशील पदार्थों के थर्मल अपघटन से बचा जाता है और इस तरह एक हल्का प्रसंस्करण विधि है। Hielscher Ultrasonics उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण प्रणालियों की एक विस्तृत उत्पाद श्रृंखला प्रदान करता है, जिसे अल्ट्रासोनिक प्रवाह-थ्रू रिएक्टर का उपयोग करके बैच मोड या निरंतर इनलाइन सेटअप में संचालित किया जा सकता है।
शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण और इसके लाभों के बारे में अधिक जानें!
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आवश्यक तेलों के अल्ट्रासोनिक हाइड्रोडिस्टिलेशन
आवश्यक तेलों का पारंपरिक निष्कर्षण महंगा और समय लेने वाला है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उच्च पैदावार और बेहतर निकालने की गुणवत्ता देता है। अल्ट्रासोनिक विलायक- या पानी आधारित निष्कर्षण विधि के रूप में किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, सोनिकेशन को पारंपरिक निष्कर्षण प्रणालियों के साथ जोड़ा जा सकता है…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
Sonication द्वारा अत्यधिक कुशल अदरक निष्कर्षण
अदरक से आवश्यक तेलों और सक्रिय यौगिकों का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उच्च दक्षता और उच्च पैदावार द्वारा आश्वस्त करता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक हल्की, गैर-थर्मल प्रक्रिया है जो उच्च गुणवत्ता वाले अर्क में उपज देती है। जबकि अन्य निष्कर्षण विधियां उनकी अपसंस्कृति क्षमता में सीमित हैं,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त Ultrafiltration
मट्ठा की एकाग्रता के लिए डेयरी उद्योग में अक्सर अल्ट्राफिल्ट्रेशन (यूएफ) का उपयोग किया जाता है। अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त अल्ट्राफिल्ट्रेशन प्रक्रियाएं मट्ठा समाधानों के अल्ट्राफिल्ट्रेशन के दौरान मट्ठा पृथक्करण प्रक्रियाओं की दक्षता को बढ़ाती हैं। Hielscher Ultrasonics में उच्च शक्ति ultrasonics एकीकृत करने के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करता है…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
अल्ट्रासोनिक-एंजाइमैटिक तेल हाइड्रोलिसिस
Diacylglycerol (DAG) समृद्ध तेल भोजन, फार्मा और कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए एक मूल्यवान घटक हैं। डायसिलग्लिसरॉल को अल्ट्रासोनिकेशन के तहत उत्प्रेरक के रूप में एक वाणिज्यिक लाइपेस का उपयोग करके ताड़ के तेल के हाइड्रोलिसिस द्वारा उत्पादित किया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक-एंजाइमी हाइड्रोलिसिस द्वारा, डीएजी हो सकते हैं…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
अल्ट्रासोनिकेशन और खाद्य प्रसंस्करण में इसके कई गुना अनुप्रयोग
पावर अल्ट्रासाउंड प्रभावी और विश्वसनीय खाद्य प्रसंस्करण अनुप्रयोगों के लिए कई गुना संभावनाएं प्रदान करता है। खाद्य उद्योग में सबसे आम अनुप्रयोगों में मिश्रण शामिल है & समरूपीकरण, पायसीकरण, फैलाव, सेल व्यवधान और इंट्रा-सेलुलर सामग्री का निष्कर्षण, एंजाइमों का सक्रियण या निष्क्रियता (जो है…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
रस के सुधार के लिए पावर अल्ट्रासाउंड & स्मूदी
तकनीकी विश्वविद्यालय बर्लिन के शोधों में पाया गया कि फलों और सब्जियों के रस के साथ-साथ स्मूदी को बेहतर बनाने के लिए अल्ट्रासोनिकेशन एक बहुत प्रभावी प्रसंस्करण विधि है। एक गैर-थर्मल खाद्य प्रक्रिया तकनीक होने के नाते, अल्ट्रासाउंड एक हल्का लेकिन प्रभावी उपचार प्रदान करता है जो तेज हो जाता है…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
Bioethanol उत्पादन के लिए अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त किण्वन
अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त किण्वन जटिल कार्बोहाइड्रेट के टूटने को सरल शर्करा में बढ़ावा देकर बायोएथेनॉल उत्पादन को बढ़ा सकता है, जिससे उन्हें इथेनॉल में परिवर्तित करने के लिए खमीर के लिए अधिक आसानी से उपलब्ध कराया जा सकता है। इसके साथ ही, सोनिकेशन खमीर सेल दीवार पारगम्यता की दक्षता में भी सुधार करता है, जिससे अनुमति मिलती है…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
सिरका विनिर्माण और उम्र बढ़ने में Ultrasonics
सिरका, जैसे कि बाल्समिक व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण मसाला है। Hielscher अल्ट्रासोनिक उपकरणों का उपयोग सिरका के निर्माण और परिपक्वता में कई प्रक्रियाओं के लिए किया जाता है। सिरका उत्पादन पर पृष्ठभूमि सिरका का उत्पादन, विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों, जैसे…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
अल्ट्रासोनिक हनी प्रसंस्करण
शहद को भोजन और दवा के रूप में बहुत मांग प्राप्त है। अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण शहद में क्रिस्टल और माइक्रोबियल कोशिकाओं जैसे अवांछनीय घटकों को नष्ट करने का एक प्रभावी साधन है। एक गैर-थर्मल प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के रूप में, अल्ट्रासोनिक शहद डीक्रिस्टलीकरण एचएफएम में अवांछित वृद्धि को रोकता है…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और संरक्षण
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और संरक्षण सेल संरचनाओं (lysis) के विघटन के लिए बिजली अल्ट्रासाउंड का उपयोग करता है। अल्ट्रासोनिक्स के साथ कोशिकाओं को तोड़ने के परिणामस्वरूप इंट्रा-सेलुलर यौगिकों के साथ-साथ माइक्रोबियल निष्क्रियता के अत्यधिक कुशल निष्कर्षण होते हैं। कई फायदों के कारण, अल्ट्रासोनिकेशन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
पेटू रेस्तरां के लिए अल्ट्रासोनिक्स
Hielscher द्वारा बनाए गए अल्ट्रासोनिक उपकरणों का उपयोग अभिनव, उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने के लिए उच्च श्रेणी के रेस्तरां के शेफ द्वारा किया जाता है। इसमें स्वाद निष्कर्षण, बनावट का उत्सर्जन या संशोधन शामिल है। Hielscher अल्ट्रासोनिक उपकरणों कई गुना अनुप्रयोगों के लिए उपयोग किया जाता है और उनके प्रदर्शन, विश्वसनीयता और के लिए सिद्ध…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
फोटो-बायोरिएक्टरों की अल्ट्रासोनिक सफाई
माइक्रोएल्गे को उथले तालाबों या फोटो-बायोरिएक्टरों में उगाया जा सकता है। बायोरिएक्टर में, एक शैवाल फिल्म आंतरिक रिएक्टर सतह पर बढ़ती है, सूर्य के प्रकाश को अवरुद्ध करती है और प्रकाश संश्लेषण को प्रतिबंधित करती है। अल्ट्रासोनिक सफाई - बाहर से लागू - इस शैवाल फिल्म को कुशलता से हटा देता है।…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm