Utrasonic विषय: "खाद्य उद्योग में अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण"
तरल खाद्य उत्पादों के लिए शक्तिशाली अल्ट्रासाउंड तरंगों के आवेदन homogenise और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए, खुशबूदार और bioactive यौगिकों (जैसे flavors, विटामिन, प्राकृतिक colorants) निकालने के लिए और माइक्रोबियल स्थिरता में सुधार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। एक गैर थर्मल उपचार के रूप में, ultrasonication तापमान के प्रति संवेदनशील पदार्थों के थर्मल अपघटन से बचा जाता है और इस तरह एक हल्के प्रसंस्करण विधि है। Hielscher Ultrasonics उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण प्रणाली है, जो बैच मोड या एक अल्ट्रासोनिक प्रवाह के माध्यम से रिएक्टर का उपयोग कर निरंतर इनलाइन सेटअप में संचालित किया जा सकता है की एक विस्तृत उत्पाद रेंज प्रदान करता है।
शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण और उसके लाभों के बारे में अधिक जानें!
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आत्माएं और शराब – अल्ट्रासोनिक इन्फ्यूश़न द्वारा समृद्ध स्वाद
पावर अल्ट्रासाउंड के उपयोग से स्प्रिट, शराब और कॉकटेल जैसे मादक पेय पदार्थों को स्वाद के साथ शामिल करने में काफी सुधार किया जा सकता है। सोनिकेशन प्रक्रिया स्वाद और सुगंध को मादक पेय पदार्थों में स्थानांतरित करती है जो एक समृद्ध और चिकनी स्वाद प्रोफ़ाइल बनाती है। अल्ट्रासोनिक कैसे करता है…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
बेहतर औद्योगिक टमाटर प्रसंस्करण
टमाटर का पेस्ट खाद्य उत्पादों में एक आम घटक है और कई खाद्य उत्पादों जैसे केचप, सूप, सॉस, जूस और प्यूरी में एक मुख्य कच्चा माल है। अल्ट्रासोनिक टमाटर प्रसंस्करण एक हल्का, गैर-थर्मल उपचार है जो अंतिम टमाटर देता है…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
भंग करना: उच्च प्रदर्शन विघटनकारी
हिल्सचर अल्ट्रासोनिक्स द्वारा डिलुज़र ध्वनिक गुहिकायन के यांत्रिक बलों का उपयोग करते हैं ताकि पाउडर को कोलाइडयन निलंबन में फैलाया और विघटित किया जा सके। अल्ट्रासोनिक विघटनकर्ता व्यापक रूप से पेंट और वर्णक उद्योग में उपयोग किए जाते हैं, जहां वर्णक पाउडर एक में फैला हुआ है…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
अल्ट्रासोनिक्स के साथ न्यूटमिल्क उत्पादन में बेहतर दक्षता और गुणवत्ता
अखरोट और पौधे आधारित दूध विकल्प एक बढ़ते खाद्य खंड हैं। nutmilks और संयंत्र आधारित दूध analogues के उत्पादन के लिए, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और homogenization पारंपरिक तकनीकों पर महान लाभ दिखाया गया है। उच्च शक्ति अल्ट्रासाउंड उपज, उत्पाद स्थिरता, पोषक तत्व सामग्री और समग्र बढ़ाता है…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
बागगिबुती (स्टैचिस पैराविफ्लोरा) से पॉलीफेनॉल का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
बागीबुती (स्टैचिस पैराविफ्लोरा एल) पौधे के अर्क को हर्बल दवा के रूप में मूल्यवान माना जाता है जिसका उपयोग ऐंठन, आर्थ्रोल्जिया, मिर्गी, गिरने वाली बीमारी और ड्राकुनक्यूलिसिस के उपचार के रूप में किया जाता है। अल्ट्रासोनिक चिमटा सफलतापूर्वक स्टैचिस पैराविफ्लोरा से पॉलीफेनॉल और अन्य फाइटोकेमिकल्स के अलगाव के लिए लागू किया जाता है।…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
अल्ट्रासोनिक रूप से बेहतर आइसक्रीम उत्पादन
पावर अल्ट्रासाउंड के आवेदन उच्च गुणवत्ता वाली आइसक्रीम के उत्पादन पर कई लाभकारी प्रभाव पड़ता है। sonication के प्रमुख लाभ क्रिस्टल आकार की कमी और आइसक्रीम में ठंड के त्वरण शामिल हैं। इस प्रकार, ultrasonication में सुधार…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
अल्ट्रासोनिक्स द्वारा बेहतर फल और सब्जी जेलेशन
जैलेशन द्वारा सॉस, रस, जाम और अन्य खाद्य पदार्थों को मोटा करना तरल खाद्य पदार्थों के उत्पादन में एक आम प्रक्रिया है। फलों और सब्जियों से पेक्टिन और प्राकृतिक इंट्रासेल्युलर शर्करा का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण जेलेशन को बढ़ावा देने के लिए एक अत्यधिक कुशल तरीका है…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
रैंप-अप धीमी और अपर्याप्त विनिर्माण प्रक्रियाएं
Ultrasonication एक अच्छी तरह से स्थापित प्रक्रिया तेज तकनीक है, जो इस तरह के homogenization, मिश्रण, dispersing, गीला मिलिंग, emulsification के रूप में अच्छी तरह से विषम रासायनिक प्रतिक्रियाओं में सुधार के रूप में अच्छी तरह से तरल अनुप्रयोगों के कई प्रकार में प्रयोग किया जाता है के रूप में अच्छी तरह से स्थापित प्रक्रिया तेज तकनीक है। यदि आपकी उत्पादन प्रक्रिया अंडरपरफॉर्म कर रही है और प्राप्त नहीं करती है…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
अत्यधिक कुशल निष्कर्षण के लिए डीप यूटेक्टिक सॉल्वैंट्स
गहरी eutectic सॉल्वैंट्स (डीईएस) और प्राकृतिक गहरी eutectic सॉल्वैंट्स (NADES) कई स्तरों पर निष्कर्षण सॉल्वैंट्स के रूप में लाभ प्रदान करते हैं और इस प्रकार पारंपरिक कार्बनिक सॉल्वैंट्स के लिए एक आशाजनक विकल्प हैं। गहरी eutectic विलायक अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के साथ संयोजन में उत्कृष्ट काम करते हैं और दे…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
तरल खाद्य पदार्थों का अल्ट्रासोनिक पाश्चुरीकरण
अल्ट्रासोनिक pasteurization एक गैर थर्मल नसबंदी प्रक्रिया इस तरह के E.coli, Pseudomonas fluorescens, लिस्टेरिया monocytogenes, Staphylococcus aureus, बैसिलस coagulans, Anoxybacillus flavithermus के रूप में रोगाणुओं को निष्क्रिय करने के लिए कई अन्य लोगों के बीच माइक्रोबियल खराब होने को रोकने और भोजन और पेय पदार्थों की दीर्घकालिक स्थिरता प्राप्त करने के लिए है। गैर-थर्मल पाश्चरीकरण…
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पावर अल्ट्रासोनिक्स द्वारा सुपर क्रिटिकल फ्लूइड एक्सट्रैक्टिंग में सुधार
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण अकेले या विलायक निष्कर्षण या सुपरक्रिटिकल CO2 निकालने वालों के रूप में वैकल्पिक निष्कर्षण विधियों के साथ संयोजन में सफलतापूर्वक कैनबिस संयंत्र (गांजा और मारिजुआना) से कैनबिनोइड्स के पूर्ण स्पेक्ट्रम को निकालने के लिए उपयोग किया जाता है। मारिजुआना में, मुख्य कैनबिनोइड…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के साथ उच्च पेक्टिन पैदावार
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण बेहतर गुणवत्ता पेक्टिन की उच्च पैदावार में परिणाम। sonication का उपयोग करते हुए, मूल्यवान पेक्टिन को फलों के कचरे (उदाहरण के लिए, रस प्रसंस्करण से उप-उत्पाद) और अन्य जैविक कच्चे माल से कुशलतापूर्वक उत्पादित किया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक पेक्टिन निष्कर्षण उत्पादन द्वारा अन्य निष्कर्षण तकनीकों excels…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm