अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त Ultrafiltration
- मट्ठा की एकाग्रता के लिए डेयरी उद्योग में अक्सर अल्ट्राफिल्ट्रेशन (यूएफ) का उपयोग किया जाता है।
- अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त अल्ट्राफिल्ट्रेशन प्रक्रियाएं मट्ठा समाधानों के अल्ट्राफिल्ट्रेशन के दौरान मट्ठा पृथक्करण प्रक्रियाओं की दक्षता को बढ़ाती हैं।
- Hielscher Ultrasonics अल्ट्राफिल्ट्रेशन सिस्टम में उच्च शक्ति अल्ट्रासोनिक्स को एकीकृत करने के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करता है।
अल्ट्रासोनिक झिल्ली निस्पंदन
जब शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक्स तरल पदार्थ और घोल पर लागू होते हैं, तो गुहिकायन, बुलबुला पतन और माइक्रो-जेट उत्पन्न होते हैं। Hielscher Ultrasonics द्रव गतिशीलता, प्रवाह दर और झिल्ली के माध्यम से पारित होने को संशोधित करने के लिए इन तीव्र अल्ट्रासोनिक बलों का उपयोग करता है। तरल पदार्थ से कणों की अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त निस्पंदन विभिन्न लाभों के साथ आता है: फिल्टर झिल्ली के माध्यम से प्रवाह दर को काफी बढ़ाया जा सकता है यदि फिल्टर के आसपास के क्षेत्र में बिजली अल्ट्रासोनिक्स लागू किया जाता है। इस प्रकार, निस्पंदन काफी अधिक कुशल हो जाता है। लाभ उच्च थ्रूपुट, एक सुसंगत उत्पाद की गुणवत्ता और एक विस्तारित झिल्ली जीवन हैं क्योंकि अल्ट्रासोनिक्स दूषण और क्लॉगिंग को हटा देता है।
अल्ट्रासोनिक प्रभाव
अल्ट्रासोनिक चिपचिपाहट में कमी के परिणामस्वरूप काफी परिणाम होता है उच्च प्रवाह दर. अतिरिक्त लाभ हैं:
- उत्पादन 10% या उससे अधिक बढ़ाता है
- समग्र निश्चित और परिवर्तनीय लागत में कमी
- कम भरने के नुकसान और अपशिष्ट उपचार लागत
- द्रुतशीतन आवश्यकताओं को कम करना
- कम निवेश और बढ़ा हुआ मुनाफा
- एक वर्ष से भी कम समय में लौटाएं
अल्ट्रासोनिक उपकरण
Hielscher Ultrasonics को आपके स्प्रे-ड्रायर की दक्षता और आउटपुट को अनुकूलित करने के लिए उपयुक्त अल्ट्रासोनिक सिस्टम को कॉन्फ़िगर करने और स्थापित करने का गहरा ज्ञान है। उत्पादन लाइन के अनुसार, Hielscher प्रोटीन समाधान की चिपचिपाहट में कमी के लिए उच्च शक्ति ultrasonics लागू करने के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करता है। हमारे सभी औद्योगिक अल्ट्रासोनिक सिस्टम मांग की परिस्थितियों में भारी शुल्क वाले अनुप्रयोगों के लिए बनाए गए हैं और 24/7 चल सकते हैं। उनके छोटे पदचिह्न के कारण, उन्हें मौजूदा उत्पादन लाइनों में आसानी से रेट्रो-फिट किया जा सकता है। कम रखरखाव और उपयोगकर्ता के अनुकूल संचालन आगे लाभ हैं।
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साहित्य/संदर्भ
- डी. लियू, ई. वोरोबिएव, आर. सावोइरे, जे.-एल. Lanoisellé (2013): अंगूर पोमेस अर्क के अल्ट्रासाउंड-सहायता प्राप्त और पारंपरिक हलचल मृत-अंत माइक्रोफिल्ट्रेशन का तुलनात्मक अध्ययन। अल्ट्रासन। सोनोकेम। 20, 2013. 708–714.
निस्पंदन प्रक्रियाओं के बारे में
सोनिकेशन को माइक्रोफिल्ट्रेशन, अल्ट्राफिल्ट्रेशन और नैनोफिल्ट्रेशन सिस्टम पर लागू किया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त झिल्ली निस्पंदन सफलतापूर्वक रासायनिक और दवा निर्माण में ultrafiltration और nanofiltration के लिए लागू किया जाता है, साथ ही खाद्य और पेय प्रसंस्करण के लिए। दूध और दूध प्रोटीन का निस्पंदन सबसे महत्वपूर्ण अल्ट्रासाउंड निस्पंदन अनुप्रयोगों में से एक है।
अल्ट्राफिल्ट्रेशन (UF)
अल्ट्राफिल्ट्रेशन एक झिल्ली निस्पंदन प्रक्रिया है, जहां दूध अपने आकार के अनुसार दूध के घटकों को अलग करने के लिए एक पतली, झरझरा झिल्ली से गुजरता है। अल्ट्राफिल्ट्रेशन के लिए, मध्यम दबाव लागू किया जाता है। अल्ट्राफिल्ट्रेशन छोटे लैक्टोज, पानी, खनिज और विटामिन अणुओं को झिल्ली से गुजरने की अनुमति देता है, जबकि बड़े प्रोटीन और वसा अणु को बनाए रखा जाता है और केंद्रित किया जाता है। पानी और लैक्टोज को हटाने से दूध की मात्रा कम हो जाती है, और इस तरह इसकी परिवहन और भंडारण लागत कम हो जाती है। Ultrafiltration पनीर निर्माण को अधिक कुशल बनाता है। डेयरी उद्योग में, अल्ट्राफिल्ट्रेशन का उपयोग मट्ठा प्रोटीन कॉन्संट्रेट (डब्ल्यूपीसी), मिल्क प्रोटीन कॉन्संट्रेट (एमपीसी) के उत्पादन के लिए, पनीर दूध के प्रोटीन मानकीकरण के लिए, पारगम्य के विघटन के साथ-साथ दूध के लैक्टोज कमी के लिए किया जाता है।
नैनोफिल्ट्रेशन (एनएफ)
नैनोफिल्ट्रेशन झिल्ली निस्पंदन प्रक्रिया है जहां तरल मध्यम से उच्च दबाव के तहत झिल्ली से गुजरता है। नैनोफिल्ट्रेशन झिल्ली में 1-10 नैनोमीटर से छिद्र आकार होते हैं, जो माइक्रोफिल्ट्रेशन और अल्ट्राफिल्ट्रेशन में उपयोग किए जाने वाले आकार से छोटे होते हैं। डेयरी उद्योग में, नैनोफिल्ट्रेशन का उपयोग मुख्य रूप से मट्ठा के (आंशिक) डिमिनरलाइजेशन के लिए किया जाता है, लैक्टोज हटाने के लिए लैक्टोज मुक्त दूध का उत्पादन करने या मट्ठा की मात्रा को कम करने के लिए।