अल्ट्रासोनिक्स से नट मिल्क उत्पादन में उत्कृष्ट दक्षता और गुणवत्ता
नट मिल्क और पौधों पर आधारित दूध के विकल्प खाद्य उद्योग का एक बढ़ता हुआ खंड हैं। नट मिल्क और पौधों पर आधारित दूध जैसे पेय पदार्थों के उत्पादन में, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और समांगीकरण ने पारंपरिक तकनीकों की तुलना में बड़े लाभ दिखाए हैं। उच्च शक्ति वाला अल्ट्रासाउंड उपज, उत्पाद की स्थिरता, पोषक तत्वों की मात्रा और समग्र प्रसंस्करण दक्षता बढ़ाता है।
उच्च शक्ति वाले अल्ट्रासोनिक्स से नट मिल्क की अधिक उपज
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण पौधों से प्राप्त तेलों, प्रोटीनों, पॉलीसैकेराइडों और सूक्ष्म पोषक तत्वों की उपज बढ़ाने की एक विश्वसनीय और अत्यधिक दक्ष विधि के रूप में प्रसिद्ध है। इसलिए, पौधों पर आधारित दूध के विकल्पों के उत्पादन में सोनिकेशन का उपयोग किया जाता है, जैसे बादाम, काजू, नारियल, हेज़लनट, मूंगफली, तिल, सोया, टाइगर नट, जई, चावल, भांग के बीज, मटर, पिस्ता, अखरोट, राजगिरा या क्विनोआ से बने पेय। नट मिल्क और पौधों पर आधारित दूध के अन्य विकल्पों का कच्चा माल अक्सर महंगा होता है और इन कच्चे मालों से अधिक निष्कर्षण उपज मिलने से उत्पादन लागत घटती है और उत्पादन दक्षता में सुधार होता है।
नट मिल्क के समांगीकरण के लिए औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UIP2000hdT ।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उपज कैसे बढ़ाता है?
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का कार्य सिद्धांत ध्वनिक कैविटेशन है। निम्न आवृत्ति और उच्च तीव्रता वाले अल्ट्रासाउंड द्वारा निष्कर्षण को तीव्र करने की क्रियाविधि मुख्यतः ध्वनिक कैविटेशन की परिघटना पर आधारित है। जब कैविटेशन के बुलबुले वनस्पति सामग्री की सतह पर ढहते हैं, तो अपरदन और सोनोपोरेशन पादप कोशिकाओं के मैट्रिक्स को तोड़ देते हैं (जैसे भिगोकर नरम किए गए नट्स, बीजों, दलहनों और पत्तियों की कोशिकाओं का मैट्रिक्स), जिससे कोशिकीय संरचना नष्ट होती है और प्रोटीन, लिपिड, पॉलीसैकेराइड, रेशे, विटामिन, खनिज तथा पादप रसायन जैसे अंतःकोशिकीय पदार्थ मुक्त होते हैं। इसके परिणामस्वरूप तीव्र हुआ द्रव्यमान स्थानांतरण प्रोटीन, लिपिड, पॉलीसैकेराइड और पादप रसायन जैसे अणुओं के मुक्त होने को सुगम बनाता है।
अल्ट्रासोनिक रूप से उत्पन्न अपरूपण बल वनस्पति पदार्थ के कोशिकीय मैट्रिक्स में विलायक के प्रवेश को बेहतर बनाते हैं और कोशिका झिल्लियों की पारगम्यता भी बढ़ाते हैं। (कृपया ध्यान दें कि विलायक शब्द का उपयोग व्यापक अर्थ में किया गया है और इसमें कोई भी द्रव शामिल है, जैसे पानी)। जब वनस्पति कच्चे माल से खाद्य उत्पादों के निष्कर्षण के लिए अल्ट्रासोनिकेशन का उपयोग किया जाता है, तो उच्च शक्ति वाले अल्ट्रासोनिक्स की ये क्रियाविधियां प्रक्रिया में प्राप्त उल्लेखनीय तीव्रीकरण के लिए जिम्मेदार होती हैं। चूंकि अल्ट्रासोनिक कैविटेशन इतने तीव्र बल उत्पन्न करता है, इसलिए यह स्थूल और सूक्ष्म स्तर पर अत्यधिक प्रभावी कोशिका विघटन और मिश्रण कराता है। इसके अलावा, विलायक का प्रवेश, जैवसक्रिय यौगिकों का घुलना और द्रव्यमान स्थानांतरण उल्लेखनीय रूप से बेहतर होते हैं। इससे अल्ट्रासाउंड की सहायता से किया जाने वाला निष्कर्षण अत्यधिक प्रभावकारी बनता है और कम प्रसंस्करण समय में उत्कृष्ट निष्कर्ष उपज प्राप्त होती है।
अल्ट्रासोनिक्स से नट मिल्क की बेहतर स्थिरता
उच्च तीव्रता और निम्न आवृत्ति वाला अल्ट्रासोनिकेशन निलंबनों की भौतिक स्थिरता के साथ-साथ खाद्य उत्पादों (जैसे नट मिल्क और दूध के अन्य विकल्पों) की सूक्ष्मजीवी स्थिरता को बेहतर बनाने की एक प्रभावकारी और विश्वसनीय विधि है।
अल्ट्रासोनिक विधि से नट मिल्क की बेहतर भौतिक-रासायनिक स्थिरता
खाद्य उत्पादों के समांगीकरण और पायसीकरण के लिए व्यापक रूप से प्रयुक्त उच्च-शक्ति अल्ट्रासाउंड अत्यधिक समांगी और लंबे समय तक स्थिर रहने वाले खाद्य उत्पाद बनाने की एक अत्यंत कुशल गैर-तापीय तकनीक है। अल्ट्रासोनिक समांगीकरण वसा की बूंदों का व्यास घटाकर उन्हें एकसमान सूक्ष्म आकार देता है और स्टार्च, शर्करा तथा रेशों जैसे ठोस कणों को समान रूप से वितरित करता है। इस प्रकार, अल्ट्रासोनिक समांगीकरण मेवों के दूध और अन्य पौध-आधारित दूध की भौतिक-रासायनिक स्थिरता में उल्लेखनीय सुधार करता है, जिससे अवांछित प्रावस्था पृथक्करण रुकता है।
Lu et al. (2019) ने नारियल के दूध पर उच्च-शक्ति अल्ट्रासोनिकेशन के प्रभावों की जांच की। सोनिकेशन उपचार ने नारियल के दूध के कणों का आकार घटाया और तंत्र में बूंदों तथा ठोस पदार्थों के वितरण को समांगी बनाया। यांत्रिक रूप से पायसीकृत नारियल के दूध की तुलना में, अल्ट्रासोनिक उपचार ने पायस तंत्र की एकरूपता पर महत्वपूर्ण प्रभाव दिखाया (p < 0.05)। इसके अतिरिक्त, यह देखा गया कि सोनिकेशन ने अंतरापृष्ठीय परत में एमाइलेज एंजाइम के भीतर एमाइलोज़ के संपुटीकरण को बढ़ावा दिया।
Iswarin and Permadi (2012) ने अल्ट्रासोनिक तीव्रता के विभिन्न संयोजनों का अध्ययन करते हुए जांच की कि अल्ट्रासोनिकेशन नारियल-आधारित दूध पेयों में बूंदों के व्यास को कैसे प्रभावित करता है। अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण ने बूंदों का व्यास घटाया और अधिक अल्ट्रासाउंड तीव्रता पर आकार में कमी अधिक हुई।
अल्ट्रासोनिकेशन से मेवों के दूध की बेहतर सूक्ष्मजीवी स्थिरता
अल्ट्रासोनिकेशन से डेयरी उत्पादों, फलों के रस और अन्य तरल खाद्य पदार्थों में सूक्ष्मजीवी भार कम होना सिद्ध हुआ है। इसलिए, मेवों और अन्य पौध-आधारित दूध विकल्पों में सूक्ष्मजीवी स्थिरता सुधारने के लिए दूध विकल्पों की परिरक्षण प्रक्रिया में भी अल्ट्रासोनिक पाश्चुरीकरण अपनाया गया है।
Iorio et al. (2019) ने बादाम के दूध में Escherichia coli O157:H7 और Listeria monocytogenes के अल्ट्रासोनिक निष्क्रियकरण का अध्ययन किया और यह प्रदर्शित कर सके कि अल्ट्रासोनिक पाश्चुरीकरण रोगजनकों को उपघातक क्षति पहुंचाता है, जिससे शेल्फ लाइफ बढ़ती है। उदाहरण के लिए, अल्ट्रासोनिक पाश्चुरीकरण उपचार ने E. coli O157:H7 के स्तर को 5.12 से घटाकर 3.81 log CFU/mL कर दिया और वृद्धि दर (µmax) भी कम की (1.19 से घटाकर 0.79 (log CFU/mL)/day)।
- अधिक उपज
- श्रेष्ठ गुणवत्ता
- बेहतर पोषक तत्व प्रोफ़ाइल
- भौतिक-रासायनिक और सूक्ष्मजीवी स्थिरीकरण
- कोई तापीय अपघटन नहीं
- अधिक समग्र दक्षता के लिए प्रक्रिया तीव्रीकरण
- सटीक रूप से नियंत्रित की जा सकने वाली परिस्थितियां
- लागत-कुशल
मेवों के दूध के निरंतर प्रसंस्करण के लिए 4x 4kW अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइज़र वाला Multisonoreactor
मेवों के दूध के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण से अधिक पोषक तत्व सामग्री
विटामिन, पॉलीफेनॉल और एंटीऑक्सीडेंट जैसे सूक्ष्मपोषक तत्व पौधों के कोशिकीय मैट्रिक्स के भीतर स्थित होते हैं। इन सूक्ष्मपोषक तत्वों को कुशलतापूर्वक मुक्त करने के लिए पूर्ण कोशिका विघटन और कोशिकीय पदार्थ तथा विलायक के बीच गहन सूक्ष्म-मिश्रण आवश्यक है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण कोशिकाओं को विघटित करने और कोशिकीय मैट्रिक्स से लिपिड, प्रोटीन, पॉलीसैकराइड, रेशे तथा पादप रसायन मुक्त करने में अत्यंत कुशल है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक त्वरित निष्कर्षण प्रक्रिया में वनस्पति सामग्री से पादप रसायनों की संपूर्ण मात्रा को पृथक करने की एक अत्यंत कुशल विधि है। उच्च-शक्ति अल्ट्रासाउंड के उपयोग से प्रबल कैविटेशन प्रभाव, विक्षोभ / विक्षुब्ध प्रवाह और उच्च-वेग तरल प्रवाह उत्पन्न होते हैं, जो पादप रसायनों को कोशिका के भीतर से बाहर निकालते हैं। अल्ट्रासोनिकेशन एक गैर-तापीय निष्कर्षण विधि है, इसलिए इसका उपयोग करने पर इन संवेदनशील सूक्ष्मपोषक तत्वों का तापीय अपघटन रुकता है।
सोनिकेशन के साथ और उसके बिना कुल फिनोलिक सामग्री (eq mg Naringenin/g almonds के रूप में व्यक्त) की गतिकी, UIP1000hdT का उपयोग करके। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण ने कुल फिनोलिक सामग्री में 258 % की वृद्धि की।
आंकड़े माध्य ± SD हैं, n = 3। अल्ट्रासाउंड (पीला) बनाम अल्ट्रासाउंड के बिना (नारंगी)।
ग्राफ और अध्ययन: Tabib et al., 2020
अल्ट्रासोनिकेशन से मेवों के दूध के उत्पादन में श्रेष्ठ दक्षता
अल्ट्रासोनिक नटमिल्क और गैर-डेयरी पेय प्रसंस्करण की बेहतर दक्षता के संदर्भ में अधिक उपज, बेहतर पोषण प्रोफ़ाइल और कम प्रसंस्करण अवधि इसके कुछ ही लाभ हैं। कम ऊर्जा खपत, कम रखरखाव और 24/7 संचालन ऐसे अतिरिक्त कारक हैं जो अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण की असाधारण समग्र दक्षता में योगदान देते हैं। Hielscher के उच्च-प्रदर्शन वाले अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइज़र भारी कार्यभार की परिस्थितियों में 24/7 चल सकते हैं और निरंतर प्रवाह मोड में बड़ी मात्राओं को संसाधित कर सकते हैं। Hielscher के अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर की समग्र ऊर्जा दक्षता उत्कृष्ट है। मज़बूती और कम रखरखाव से भी परिचालन लागत कम रहती है।
अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण के बारे में शोध क्या कहता है
“पिछले दशक में अल्ट्रासोनिक प्रौद्योगिकी व्यापक रूप से उभरी है। अपने बहुकार्यात्मक वांछित प्रभावों के कारण इसका उपयोग फलों के रस और पेय उद्योग में होने लगा है। यह प्रौद्योगिकी सस्ती, सरल, विश्वसनीय और पर्यावरण के अनुकूल है तथा बेहतर गुणवत्ता विशेषताओं के साथ रसों के संरक्षण में अत्यंत प्रभावी है।” (Dolas et al., 2019)
“सोनिकेशन एक उभरती हुई प्रौद्योगिकी है जो खाद्य गुणवत्ता बढ़ा सकती है और पोषक तत्वों की हानि कम कर सकती है।” (Cheok et al., 2013)
औद्योगिक नटमिल्क उत्पादन के लिए अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रोसेसर
Hielscher Ultrasonics नटमिल्क (जैसे काजू, बादाम, हेज़लनट, अखरोट, मूंगफली और नारियल से बने दूध) तथा पौधों पर आधारित दूध के विकल्पों (जैसे चावल, सोया, स्पेल्ट, जई, तिल, अलसी, मटर और किण्वित टाइगर नट से बने दूध) के निरंतर औद्योगिक उत्पादन के लिए उच्च-प्रदर्शन वाली अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण प्रणाली का डिज़ाइन, निर्माण और वितरण करता है।
अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण एक गैर-तापीय, पूर्णतः यांत्रिक विधि होने के कारण महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करता है। इससे अंतिम उत्पाद बेहतर होते हैं, प्रसंस्करण का समय घटता है और यह पर्यावरण के अधिक अनुकूल है।
Hielscher की अल्ट्रासोनिक खाद्य प्रसंस्करण प्रणालियों का उपयोग अनेक अनुप्रयोगों में किया जाता है। यह उच्च-गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों और पेयों के उत्पादन के लिए एक सुरक्षित, विश्वसनीय और किफ़ायती प्रौद्योगिकी है। सभी Hielscher अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर की स्थापना और संचालन सरल है: इन्हें बहुत कम जगह की आवश्यकता होती है और इन्हें मौजूदा प्रसंस्करण सुविधाओं में आसानी से जोड़ा जा सकता है।
Hielscher Ultrasonics को खाद्य और पेय उद्योग के साथ-साथ अनेक अन्य औद्योगिक क्षेत्रों में उच्च-शक्ति वाले अल्ट्रासाउंड के उपयोग का लंबा अनुभव है। हमारे अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर आसानी से साफ़ किए जा सकने वाले (बिना खोले उसी स्थान पर सफ़ाई CIP / बिना खोले उसी स्थान पर निर्जीवीकरण SIP) सोनोट्रोड और प्रवाह सेल (तरल के संपर्क में आने वाले भाग) से सुसज्जित हैं। Hielscher Ultrasonics के औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर बहुत उच्च आयाम प्रदान कर सकते हैं। 200µm तक के आयामों पर 24/7 संचालन में आसानी से निरंतर काम किया जा सकता है। कणों का समरूप वितरण प्राप्त करने और अधिक प्रतिरोधी सूक्ष्मजीवों (जैसे ग्राम-पॉज़िटिव बैक्टीरिया) को निष्क्रिय करने के लिए उच्च आयाम महत्वपूर्ण हैं। इससे भी उच्च आयामों के लिए विशेष आवश्यकताओं के अनुसार तैयार किए गए अल्ट्रासोनिक सोनोट्रोड उपलब्ध हैं। सभी सोनोट्रोड और अल्ट्रासोनिक प्रवाह सेल रिएक्टर उच्च तापमान और दबाव पर संचालित किए जा सकते हैं, जिससे विश्वसनीय थर्मो-मैनो-सोनिकेशन (उच्च तापमान और दबाव के साथ सोनिकेशन) तथा अत्यंत प्रभावी निष्कर्षण और स्थिरीकरण संभव होता है।
अत्याधुनिक प्रौद्योगिकी, उच्च प्रदर्शन और उन्नत सॉफ़्टवेयर Hielscher Ultrasonics के उपकरणों को आपकी खाद्य निष्कर्षण, समांगीकरण और पाश्चुरीकरण लाइन में भरोसेमंद कार्यकर्ता बनाते हैं। कम जगह घेरने और स्थापना के विविध विकल्पों के कारण Hielscher के अल्ट्रासोनिकेटर को मौजूदा उत्पादन लाइनों में आसानी से एकीकृत किया जा सकता है या बाद में जोड़ा जा सकता है।
हमारी अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण, समांगीकरण और पाश्चुरीकरण प्रणालियों की विशेषताओं और क्षमताओं के बारे में अधिक जानने के लिए कृपया अभी हमसे संपर्क करें। आपके अनुप्रयोग के बारे में आपसे चर्चा करके हमें खुशी होगी!
नीचे दी गई तालिका हमारे अल्ट्रासोनिकेटर की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:
| बैच आयतन | प्रवाह दर | अनुशंसित उपकरण |
|---|---|---|
| 1 से 500mL | 10 से 200mL/min | UP100H |
| 10 से 2000mL | 20 से 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 से 20L | 0.2 से 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 से 100L | 2 से 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 से 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | अधिक | क्लस्टर: UIP16000 |
हमसे संपर्क करें! / हमसे पूछें!
Hielscher Ultrasonics प्रयोगशाला, पायलट और औद्योगिक पैमाने पर मिश्रण संबंधी अनुप्रयोगों, परिक्षेपण, पायसीकरण और निष्कर्षण के लिए उच्च प्रदर्शन वाले अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइज़र बनाता है।
साहित्य / संदर्भ
- Tabib, Malak, Yang Tao, Christian Ginies, Isabelle Bornard, Njara Rakotomanomana, Adnane Remmal, Farid Chemat (2020): A One-Pot Ultrasound-Assisted Almond Skin Separation/Polyphenols Extraction and its Effects on Structure, Polyphenols, Lipids, and Proteins Quality. Applied Sciences 10, no. 10: 3628.
- Iswarin, S.J.; Permadi, B. (2012): Coconut milk’s fat breaking by means of ultrasound. Int. J. Basic Appl. Sci. 12, 2012. 1–5.
- Maria Clara Iorio, Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo, Daniela Campaniello, Milena Sinigaglia, Clelia Altieri (2019): A case study on the use of ultrasound for the inhibition of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in almond milk. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 52, 2019. 477-483.
- Rupali Dolas, Chakkaravarthi Saravanan, Barjinder Pal Kaur (2019): Emergence and era of ultrasonic’s in fruit juice preservation: A review. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 58, 2019.
- Xu Lu, Jinghao Chen, Mingjing Zheng, Juanjuan Guo, Jingxuan Qi, Yingtong Chen, Song Miao, Baodong Zheng (2019): Effect of high-intensity ultrasound irradiation on the stability and structural features of coconut-grain milk composite systems utilizing maize kernels and starch with different amylose contents. Ultrasonics Sonochemistry Volume 55, 2019. 135-148.
जानने योग्य तथ्य
नट दूध और पादप-आधारित डेयरी विकल्पों का उत्पादन
नट दूध और अन्य पादप-आधारित, गैर-डेयरी पेय पदार्थों (जैसे बादाम, काजू, नारियल, हेज़लनट, मूंगफली, तिल, सोया, टाइगर नट, जई, स्पेल्ट, चावल, हेम्प, मटर, फ्लैक्ससीड, लिनसीड, अखरोट से बने पेय) के उत्पादन में सामान्यतः निम्नलिखित प्रसंस्करण चरण शामिल होते हैं: निष्कर्षण के लिए गीली पिसाई, निस्यंदन, खाद्य योजकों और अवयवों को मिलाना, पाश्चुरीकरण / निर्जीवीकरण, समांगीकरण और असेप्टिक पैकेजिंग।
व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले योजकों में गोंद और लेसिथिन शामिल हैं, जिनका उपयोग स्थिरता सुधारने के लिए किया जाता है, तथा नमक और मिठास देने वाले पदार्थ शामिल हैं, जिनका उपयोग बनावट और स्वाद संबंधी विशेषताओं को बदलने के लिए किया जाता है। पादप-आधारित गैर-डेयरी पेय पदार्थ का संतुलित पोषण प्रोफ़ाइल प्राप्त करने के लिए अक्सर पादप-आधारित दूध के विकल्पों में प्रोटीन, विटामिन और खनिज मिलाकर उन्हें पोषण की दृष्टि से समृद्ध किया जाता है।
पादप-आधारित दूध के विकल्प के प्रकार के अनुसार, आधार के रूप में अलग-अलग कच्चे अवयवों (जैसे नट, अनाज, दलहन) का उपयोग किया जाता है। इस विशिष्ट कच्चे माल (जैसे बादाम, सोयाबीन या जई) को एक निश्चित मात्रा में पानी के साथ मिलाया जाता है और बढ़े हुए तापमान पर गीली पिसाई की प्रक्रिया में पीसा जाता है। गर्म अवस्था में पिसाई की इस प्रक्रिया के दौरान, कच्चे माल से प्रोटीन, लिपिड, रेशे और विटामिन जैसे मूल्यवान पादप यौगिक निकाले जाते हैं, जिसमें समय लगता है और जो अक्सर काफी अकुशल होती है। अपूर्ण निष्कर्षण के कारण, नट दूध या पादप-आधारित दूध के विकल्प की प्राप्ति बढ़ाने के लिए निष्कर्षण का दूसरा चरण आवश्यक हो सकता है। जब पिसाई की प्रक्रिया में अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग किया जाता है, तो पादप यौगिकों का निष्कर्षण उल्लेखनीय रूप से बढ़ता है और तेज़ होता है।
पिसाई और निष्कर्षण के बाद, बड़े अपकेंद्रित्रों में पादप दूध को निष्कर्षित पादप रेशों से अलग किया जाता है। बनावट और संवेदी गुणों में सुधार के लिए, पादप दूध को खाद्य तेल के साथ समांगीकृत किया जा सकता है या गोंद मिलाकर गाढ़ा किया जा सकता है, विभिन्न योजकों (विटामिन, खनिज) के साथ मिलाया जा सकता है, और अंत में ऊष्मा उपचार द्वारा उसका पाश्चुरीकरण करके पैक किया जाता है।
सोनिकेशन का उपयोग पादप-आधारित पेय पदार्थ में गोंद और अन्य खाद्य योजकों को समान रूप से परिक्षेपित करने तथा अल्ट्रासोनिक पाश्चुरीकरण द्वारा सूक्ष्मजीवी स्थिरीकरण को बढ़ावा देने के लिए किया जा सकता है।
इसके अतिरिक्त, अत्यधिक कार्यात्मक खाद्य योजक और पोषण पूरक प्राप्त करने के लिए प्रोटीन के निष्कर्षण और संशोधन में सोनिकेशन का उपयोग किया जाता है। पादप-आधारित प्रोटीन के अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण के बारे में और पढ़ें!
Hielscher Ultrasonics उच्च प्रदर्शन वाले अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइज़र बनाता है, जिनका आकार प्रयोगशाला स्तर से लेकर औद्योगिक स्तर तक होता है।