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Ultrasonically वसा-धोने आत्माओं के लिए कैसे

  • वसा से धोया हुआ स्पिरिट एक मादक पेय है जो तेल या वसा से भरा होता है।
  • उच्च शक्ति अल्ट्रासाउंड तरंगें बहुत महीन पायस उत्पन्न करती हैं और यह दो चरणों के बीच बड़े पैमाने पर हस्तांतरण को बढ़ाती है।
  • अल्ट्रासोनिक वसा धोने, तेल के स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ आत्मा को संक्रमित करता है और एक अनूठा नया स्वाद प्राप्त करता है।

अल्ट्रासोनिक फैट-वॉश

शराब क्रमशः तेल में घुलनशील और पानी में घुलनशील स्वादों को भंग कर सकती है। वसा-धोया शराब में, तेल या वसा का उपयोग स्वाद देने वाले घटक के रूप में किया जाता है। तेलों में, जैसे तिल का तेल, और वसा, जैसे बतख वसा, अधिकांश सुगंध यौगिक वसा में घुलनशील होते हैं। वसा-धोने की तकनीक, तेल सुगंध घटकों के साथ आत्मा को संक्रमित करती है।
अल्ट्रासोनिकेशन बहुत छोटी बूंदों का निर्माण करता है और इस तरह ठीक इमल्शन बनाता है। माइक्रोन आकार और नैनो-आकार की बूंदों के कारण, शराब और तेल के बीच बड़े पैमाने पर हस्तांतरण में काफी सुधार होता है। एक उच्च द्रव्यमान स्थानांतरण शराब में अधिक स्वाद घटकों को स्थानांतरित करता है। आत्माएं वसा के स्वाद को अपनाती हैं, लेकिन इसकी चिकनाई नहीं।

सामग्री:

120 ग्राम / 4 औंस तीव्रता से चखने वाली वसा, या 240 ग्राम / 8 औंस (या 6 फ्लो ओज) कम गहन वसा / तेल
750 मिली (25 fl oz.) शराब (जैसे वोदका, जिन, रम)

अल्ट्रासोनिक फैट-वॉशिंग – कदम से कदम:

  1. एक बीकर में तरल वसा, जैसे जैतून का तेल, नारियल का तेल या बेकन वसा डालो!
  2. अल्कोहल डालें और मिश्रण को एक बहुत महीन पायस बनाने के लिए सोनिकेट करें!
  3. तरल मिश्रण को एक ग्लास जार में भरें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें, ताकि स्वाद शराब को संक्रमित कर सके!
  4. जार को रात भर फ्रीजर में रख दें!
  5. अगले दिन, वसा आत्मा के ऊपर जम गई है।
  6. जमा वसा के माध्यम से एक छेद बनाने के लिए एक चाकू का प्रयोग करें! एक चीज़क्लोथ के माध्यम से वसा से धोया हुआ स्पिरिट तनाव!
  7. किसी भी बचे हुए वसा कणों को हटाने के लिए कॉफी फिल्टर के माध्यम से दूसरी बार तनाव!

वसा-धोया अल्कोहल के लिए अच्छे संयोजन हैं:

  • रम और नारियल तेल
  • वोदका और ट्रफल तेल
  • बोर्बोन और पिघला हुआ स्मोकी बेकन वसा
  • वोदका या जिन और जैतून का तेल
  • वोदका या मेज़कल और एवोकैडो तेल
  • जिन और तिल का तेल
  • जिन और दूध
  • टकीला और मक्खन वाले पॉपकॉर्न
  • स्कॉच और ब्राउन बटर
  • Calvados और बतख फ़ॉई ग्रास वसा
The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

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Hielscher Ultrasonics बार और रेस्तरां में उपयोग के लिए कॉम्पैक्ट अल्ट्रासोनिक उपकरणों के विभिन्न मॉडल प्रदान करता है। डिजिटल नियंत्रण और रंगीन टच डिस्प्ले के साथ हमारा हैंड-हेल्ड डिवाइस UP200Ht (200W) बारटेंडर और मिक्सोलॉजिस्ट के लिए सबसे लोकप्रिय अल्ट्रासोनिकेटर है। UP200Ht एक हल्का, कॉम्पैक्ट डिवाइस है, जो 200 वाट तक बचाता है। अपने विश्वसनीय और निरंतर उच्च बिजली उत्पादन के साथ, UP200Ht ठीक पायस और nanoemulsions फार्म करने के लिए आवश्यक ऊर्जा की आपूर्ति. स्वाद घटकों को निकालने और आत्माओं को संक्रमित करने के लिए इस तरह के ठीक आकार के पायस आवश्यक हैं। अद्वितीय डिजाइन UP200Ht हर बार में एक आंख को पकड़ने वाला बनाता है. यह दृश्य और उत्साहजनक परिणामों के साथ बारटेंडर और संरक्षक को प्रभावित करता है।

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जानने के योग्य तथ्य

फैट-वॉश कॉकटेल

बेंटन का पुराना जमाना शायद सबसे प्रसिद्ध पेय है जिसमें बेकन-वसा वाले बोर्बोन एक प्रमुख घटक के रूप में शामिल हैं। पहली उपस्थिति ने न्यूयॉर्क में बेंटन के पुराने जमाने को बनाया, जहां इसे 2008 में डॉन ली द्वारा पीडीटी (कृपया मत बताओ) में बनाया गया है। पीडीटी मैनहट्टन के सबसे प्रमुख सलाखों में से एक है।

सामग्री:

  • 2 ऑउंस बेकन वसा-धोया बोर्बोन
  • 1/4 औंस ग्रेड बी मेपल सिरप
  • 1 मोड़ संतरे का छिलका
  • 2 डैश बिटर, अंगोस्टुरा

हाथ पर सही सामग्री के साथ, एक बेंटन के पुराने जमाने जल्दी से तैयार किया जाता है. सामग्री एक मिश्रण बीकर में हड़कंप मच रहे हैं. मिश्रण तब तनावग्रस्त हो गया और एक लोबॉल ग्लास में एक बड़े आइस क्यूब पर डाला गया। ऑरेंज ट्विस्ट से गार्निश करें!

अन्य लोकप्रिय कॉकटेल, जिनमें वसा-धोया हुआ शराब उनके आवश्यक प्रमुख घटक के रूप में होता है, नारियल नेग्रोनी (नारियल वसा-धोया पिस्को का उपयोग करके), डक हंट (बतख वसा-धोया बोर्बोन के साथ), इबेरिको-बोर्बोन (सूअर का मांस-वसा धोया बोर्बोन के साथ), बक-मक्खन (जायफल मक्खन-धोया बोर्बोन के साथ), या पॉलिनेशियन पर्ल डाइवर (मक्खन-धोया स्कॉच के साथ)।

UP200Ht - आत्माओं के वसा-धोने के लिए अल्ट्रासोनिक Homogenizer

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