Hielscher अल्ट्रासाउंड प्रौद्योगिकी

मिश्रितता: कॉकटेल बार्स के लिए अल्ट्रासोनिक होमोजीकारक

  • आजकल, परिष्कृत सलाखों अत्यधिक नवीन उपकरण अद्वितीय कॉकटेल और पेय बनाने के लिए साथ काम करते हैं।
  • आणविक भोजन से प्रेरित होकर, शराब परोसने अल्ट्रासोनिक homogenizers का उपयोग पेय, मिश्रण इमल्शन और उम्र शराब या आत्माओं डालने के लिए।
  • Hielscher की UP200Ht के बाद से अल्ट्रासोनिक मिक्सर काम, आसानी से इस्तेमाल होता है और बार मेहमानों में प्रशंसा उदाहरण भी देते हैं बहुत लोकप्रिय है।

अल्ट्रासोनिक तरंगों के साथ पेय मिश्रण

आधुनिक व्यंजनों और सलाखों अक्सर शानदार उपकरण है, जो प्रयोगशाला या अत्तार में अपनी जड़ें हैं से लैस हैं। शेफ और शराब परोसने रोटरी वाष्पित्र, निर्वात कक्षों, और sous-ख़बरदार उपकरण का उपयोग करें। अल्ट्रासोनिक homogenizers तेजी से भी रसोई और सलाखों में अपना रास्ता मिल गया। अल्ट्रासाउंड तरंगों को निकालने के लिए और नए जायके के साथ पेय डालने, उम्र आत्माओं और शराब के लिए और सेकंड के भीतर तेल / पानी के मिश्रण रासायनिक पायसी करने के लिए अनुमति देते हैं। यह तेजी से संचार तकनीक उपन्यास स्वाद अनुभव और स्वाद संयोजन बनाने के लिए एक नए क्षेत्र खुल जाता है। विशेष रूप से इस तरह के जड़ी बूटी, मसालों और लकड़ी के रूप में Botanicals बहुत बार उपयोग किया जाता है।
एक अल्ट्रासोनिक मिक्सर के साथ इस तरह के रूप UP200Htउदाहरण के लिए, एक व्हिस्की ओक चिप्स के साथ संचारित किया जा सकता है और एक स्वाद प्रोफ़ाइल के रूप में अगर यह कई वर्षों के लिए प्रति बैरल आयु वर्ग में किया गया है के साथ एक व्हिस्की में इस तरह बदल जाता है।

The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

मिक्सोलॉजी के लिए यूपी 200 एचटी

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अल्ट्रासोनिक पेय: व्यंजनों

अल्ट्रासोनिक न्यू ऑरलियन्स जिन सीटी

सामग्री:
60 मिलीलीटर (2 fl। आउंस) जिन
5ml (0.1 fl। आउंस) नारंगी फूल पानी
15ml (0.5 fl। आउंस) ताजा निचोड़ा नींबू का रस
15ml (0.5 fl। आउंस) ताजा निचोड़ा नींबू का रस
20 मिलीलीटर (0.7 fl। आउंस) चाशनी
1 वेनिला फली
1 अंडे का सफेद
25 मिलीलीटर (0.8 fl। आउंस) डबल क्रीम
चमकता पानी

तरीका:

  1. जिन और वेनिला फली एक बीकर में जोड़ें।
  2. एक मूसल के साथ मोटे तौर पर वैनिला की फली क्रश।
  3. लगभग के लिए जिन में वेनिला फली Sonicate। 3 मिनट।
  4. जिन तनाव वेनिला फली दूर करने के लिए।
  5. sonicated जिन, नारंगी खिलना पानी, अंडे का सफेद, नींबू का रस, नींबू का रस, और डबल क्रीम एक शेकर में जोड़ें।
  6. 25 सेकंड के लिए सख्ती से हिला।
  7. बर्फ जोड़ें और 30 सेकंड अधिक के लिए हिला।
  8. 8 औंस गिलास में तनाव मिश्रण।
  9. धीरे धीरे शेकर के अंदर किनारे पर नीचे डालना सोडा पानी शेष झाग ढीला।
  10. धीरे सोडा पानी / झाग पेय पर मिश्रण और की सेवा को कम।

अल्ट्रासोनिक तुलसी स्मैश

सामग्री:
50 मिलीलीटर (1.6 fl। आउंस) हेंड्रिक जिन
6-8 तुलसी के पत्तों
25 मिलीलीटर (0.8 fl। आउंस) ताजा नींबू का रस
15ml (0.5 fl। आउंस) चाशनी

तरीका:

  1. एक बीकर में जिन तुलसी और नींबू रखें और कुछ ही देर में अव्यवस्था।
  2. लगभग के लिए जिन और sonicate जोड़ें। 3 मिनट।
  3. बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर में sonicated मिश्रण भरें।
  4. चाशनी जोड़ें और सख्ती से हिला।
  5. एक रॉक कांच और तुलसी के पत्तों के साथ गार्निश में बर्फ के ऊपर डबल तनाव।

Aperitif: अल्ट्रासोनिक NEGRONI

सामग्री:
25 मिलीलीटर (0.8 fl। आउंस) जिन
25 मिलीलीटर (0.8 fl। आउंस) Campari (या Aperol यदि आप एक नरम स्वाद प्रोफाइल पसंद करते हैं)
12.5ml (0.4 fl. ऑउंस) मार्टिनी रॉसो
12.5ml (0.4 fl. ऑउंस) डार्क Vermouth

तरीका:

  1. सभी सामग्री एक बीकर में जोड़ें।
  2. लगभग के लिए UP200Ht साथ मिश्रण Sonicate। 4 मिनट।
  3. बर्फ के ऊपर चट्टान गिलास में पीने के बनाएँ।
  4. एक नारंगी के छिलके के साथ गार्निश।

यहाँ और आत्माओं और शराब की अल्ट्रासोनिक अर्क के बारे में शराब की अल्ट्रासोनिक वसा धोने के बारे में अधिक पढ़ें!

अल्ट्रासोनिक मिक्सर

के रूप में काम, मजबूत ultrasonicator, UP200Ht करने के लिए आदर्श है

  • शराब डालने
  • परिपक्व आत्माओं
  • उम्र शराब & व्हिस्की
  • बनावट को संशोधित
  • स्वाद टिंचर

The UP200Ht एक अल्ट्रासोनिक कॉकटेल मिक्सर, जो लचीला और आसान से उपयोग है। यह अद्वितीय सुगंध, स्वाद तीव्र सुई लेनी और ठीक इमल्शन और मिश्रण सेकंड के भीतर शिल्प के लिए महत्वाकांक्षी शराब परोसने और विशेषज्ञ mixologists सक्षम बनाता है।

हॉप्स की अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्शन

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यदि आप अल्ट्रासोनिक होमोजनाइज़ेशन के बारे में अतिरिक्त जानकारी का अनुरोध करना चाहते हैं, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करें। हम आपको अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक अल्ट्रासोनिक सिस्टम की पेशकश करने में खुशी होगी।









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UP200Ht - एक शक्तिशाली हाथ में अल्ट्रासोनिक डिवाइस

जानने के योग्य तथ्य

बारे में अल्ट्रासोनिक मिश्रण

अल्ट्रासोनिक मिश्रण और निष्कर्षण एक तरल में अल्ट्रासोनिक तरंगों के युग्मन पर आधारित है। अल्ट्रासोनिक गुहिकायन सेलुलर संरचनाओं टूट जाता है ताकि फँस घटकों आसपास के तरल में जारी कर रहे हैं। क्यों अल्ट्रासोनिक मिश्रण और निष्कर्षण मादक पेय पदार्थों के निवेश में बहुत प्रभावी होता है। उदाहरण के लिए, जब वोदका में लैवेंडर फूल sonicating, अल्ट्रासोनिक बलों लैवेंडर खिलना की सेल दीवारों और खुशबूदार अणुओं और सेल के अंदर से essental तेलों तोड़ने वोदका में जारी किया जाता। शराब से लैवेंडर फूल दबाव के बाद, वोदका एक तीव्रता से लैवेंडर-संचार मादक पेय के रूप में बनी हुई है।

आण्विक Mixology

आण्विक mixology उपकरण और आणविक दिव्य भोजन की तकनीक का उपयोग कॉकटेल बनाने की प्रक्रिया है। इन उपकरणों और तकनीकों अधिक से अधिक तीव्रता और स्वाद की नई किस्मों, अद्वितीय स्वाद संयोजन और / या कॉकटेल की एक अभिनव उपस्थिति के निर्माण के लिए सक्षम है। तरीके अक्सर रचनात्मक mixologists द्वारा प्रयोग किया जाता spherification, निलंबन, अर्क शामिल हैं और पायसीकरण। विशेष रूप से बाद के दो ultrasonication के लिए एक तकनीक है, जो शानदार जायके के लिए सक्षम बनाता है।