अल्ट्रासोनिक न्यू ऑरलियन्स जिन सीटी

सामग्री:
60 मिलीलीटर (2 fl। आउंस) जिन
5ml (0.1 fl। आउंस) नारंगी फूल पानी
15ml (0.5 fl। आउंस) ताजा निचोड़ा नींबू का रस
15ml (0.5 fl। आउंस) ताजा निचोड़ा नींबू का रस
20 मिलीलीटर (0.7 fl। आउंस) चाशनी
1 वेनिला फली
1 अंडे का सफेद
25 मिलीलीटर (0.8 fl। आउंस) डबल क्रीम
चमकता पानी
तरीका:

1. जिन और वेनिला फली एक बीकर में जोड़ें।
2. एक मूसल के साथ मोटे तौर पर वैनिला की फली क्रश।
3. लगभग के लिए जिन में वेनिला फली Sonicate। 3 मिनट।
4. जिन तनाव वेनिला फली दूर करने के लिए।
5. sonicated जिन, नारंगी खिलना पानी, अंडे का सफेद, नींबू का रस, नींबू का रस, और डबल क्रीम एक शेकर में जोड़ें।
6. 25 सेकंड के लिए सख्ती से हिला।
7. बर्फ जोड़ें और 30 सेकंड अधिक के लिए हिला।
8. 8 औंस गिलास में तनाव मिश्रण।
9. धीरे धीरे शेकर के अंदर किनारे पर नीचे डालना सोडा पानी शेष झाग ढीला।
10. धीरे सोडा पानी / झाग पेय पर मिश्रण और की सेवा को कम।

अल्ट्रासोनिक तुलसी स्मैश

सामग्री:
50 मिलीलीटर (1.6 fl। आउंस) हेंड्रिक जिन
6-8 तुलसी के पत्तों
25 मिलीलीटर (0.8 fl। आउंस) ताजा नींबू का रस
15ml (0.5 fl। आउंस) चाशनी

तरीका:

1. एक बीकर में जिन तुलसी और नींबू रखें और कुछ ही देर में अव्यवस्था।
2. लगभग के लिए जिन और sonicate जोड़ें। 3 मिनट।
3. बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर में sonicated मिश्रण भरें।
4. चाशनी जोड़ें और सख्ती से हिला।
5. एक रॉक कांच और तुलसी के पत्तों के साथ गार्निश में बर्फ के ऊपर डबल तनाव।

Aperitif: अल्ट्रासोनिक NEGRONI

सामग्री:
25 मिलीलीटर (0.8 fl। आउंस) जिन
25 मिलीलीटर (0.8 fl। आउंस) Campari (या Aperol यदि आप एक नरम स्वाद प्रोफाइल पसंद करते हैं)
12.5 मिलीलीटर (0.4 फ़्ल ऑउंस) मार्टिनी रोसो
12.5 मिलीलीटर (0.4 fl. आस्ट्रेलिया) डार्क वर्माउथ

तरीका:

1. सभी सामग्री एक बीकर में जोड़ें।
2. लगभग के लिए UP200Ht साथ मिश्रण Sonicate। 4 मिनट।
3. बर्फ के ऊपर चट्टान गिलास में पीने के बनाएँ।
4. एक नारंगी के छिलके के साथ गार्निश।

हमसे संपर्क करें! / हमसे पूछें!

जानने के योग्य तथ्य

बारे में अल्ट्रासोनिक मिश्रण

अल्ट्रासोनिक मिश्रण और निष्कर्षण एक तरल में अल्ट्रासोनिक तरंगों के युग्मन पर आधारित है। अल्ट्रासोनिक गुहिकायन सेलुलर संरचनाओं टूट जाता है ताकि फँस घटकों आसपास के तरल में जारी कर रहे हैं। क्यों अल्ट्रासोनिक मिश्रण और निष्कर्षण मादक पेय पदार्थों के निवेश में बहुत प्रभावी होता है। उदाहरण के लिए, जब वोदका में लैवेंडर फूल sonicating, अल्ट्रासोनिक बलों लैवेंडर खिलना की सेल दीवारों और खुशबूदार अणुओं और सेल के अंदर से essental तेलों तोड़ने वोदका में जारी किया जाता। शराब से लैवेंडर फूल दबाव के बाद, वोदका एक तीव्रता से लैवेंडर-संचार मादक पेय के रूप में बनी हुई है।

आण्विक Mixology

आण्विक mixology उपकरण और आणविक दिव्य भोजन की तकनीक का उपयोग कॉकटेल बनाने की प्रक्रिया है। इन उपकरणों और तकनीकों अधिक से अधिक तीव्रता और स्वाद की नई किस्मों, अद्वितीय स्वाद संयोजन और / या कॉकटेल की एक अभिनव उपस्थिति के निर्माण के लिए सक्षम है। तरीके अक्सर रचनात्मक mixologists द्वारा प्रयोग किया जाता spherification, निलंबन, अर्क शामिल हैं और पायसीकरण। विशेष रूप से बाद के दो ultrasonication के लिए एक तकनीक है, जो शानदार जायके के लिए सक्षम बनाता है।