करेले से जैवसक्रिय यौगिकों का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
- करेला (जिसे बिटर एप्पल, बिटर गॉर्ड, बिटर स्क्वैश और बाल्सम-पेयर भी कहा जाता है) एक ऐसा फल है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनॉइड, फाइटोस्टेरॉल और सैपोनिन जैसे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी यौगिक प्रचुर मात्रा में होते हैं।
- सोनिकेशन को वनस्पतियों से जैवसक्रिय पदार्थों के निष्कर्षण को तीव्र करने के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है।
- अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण करेले से उच्च गुणवत्ता वाले अर्क निकालता है और अधिक उपज तथा तेज़ और सरल प्रसंस्करण के कारण उत्कृष्ट है।
करेले के जैवसक्रिय यौगिक
करेला (Momordica charantia L.) एक उष्णकटिबंधीय फल है, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोस्टेरॉल, ग्लाइकोसाइड, सैपोनिन, एल्कलॉइड और ट्राइटरपीन जैसे विविध पादपरासायनिक यौगिक प्रचुर मात्रा में होते हैं। जैवसक्रिय पदार्थों की अधिक मात्रा के कारण करेले को औषधीय पौधे और सुपरफूड के रूप में महत्व दिया जाता है। विशेष रूप से इसके सैपोनिन, जो फल के गूदे, बीज और पत्तियों जैसे पौधे के सभी भागों में मौजूद होते हैं, रक्त शर्करा घटाने वाला प्रभाव दिखाते हैं और इसलिए प्राकृतिक मधुमेहरोधी के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण, जिसे एक उत्कृष्ट निष्कर्षण तकनीक के रूप में व्यापक रूप से जाना जाता है, सैपोनिन, फ्लेवोनॉइड, पॉलीफेनॉल, पॉलीसैकराइड, टरपेनॉइड, टैनिन और एल्कलॉइड जैसे जैवसक्रिय पादप घटकों के निकलने को बढ़ाता है।
करेले से अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
सोनिकेशन एक प्रमाणित तकनीक है, जिसे वनस्पतियों से निष्कर्षण प्रक्रियाओं को तीव्र करने के लिए जाना जाता है। तीव्र अल्ट्रासोनिक तरंगें कोशिकाओं को विघटित करती हैं, द्रव्यमान स्थानांतरण बढ़ाती हैं और इस प्रकार जैवसक्रिय यौगिकों के निकलने को बढ़ावा देती हैं। करेले से पादप घटकों के निष्कर्षण के अतिरिक्त, कॉफ़ी, केसर, कैनबिस, मॉन्क फ्रूट, आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों, औषधीय मशरूम और कई अन्य पौधों से अर्क बनाने के लिए भी अल्ट्रासाउंड का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
UP400St से 8L बैच में शैवाल का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
केस अध्ययन
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण को M. charantia के फलों से चारैन्टिन के तेज़ और कुशल निष्कर्षण की विधि के रूप में दर्शाया गया है। सोनिकेशन मेथनॉल-पानी (80:20, v/v) के मिश्रण में 46°C पर, ठोस और विलायक के 1:26, w/v अनुपात के साथ किया गया और इसके परिणामस्वरूप करेले के पाउडर से चारैन्टिन की उपज बढ़कर 3 mg/g से अधिक हो गई। सॉक्सलेट विधि की तुलना में सोनिकेशन प्रोटोकॉल चारैन्टिन निकालने में 2.74 गुना अधिक कुशल था। (Ahamad et. 2015)
- अधिक उपज
- उच्च गुणवत्ता
- तेज़ निष्कर्षण
- सौम्य, गैर-तापीय प्रक्रिया
- पानी या विलायक
- सरल और सुरक्षित संचालन
अपना विलायक चुनें
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग करके आप पानी, अल्कोहल, एथनॉल, मेथनॉल या एथनॉल-पानी के मिश्रणों सहित विभिन्न विलायकों में से चुन सकते हैं, जिनका पहले ही परीक्षण किया जा चुका है और जिन्हें करेले से फेनोलिक यौगिकों के पृथक्करण के लिए प्रभावी पाया गया है। सोनिकेशन का उपयोग विलायक-मुक्त जलीय निष्कर्षण में किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, जैविक अर्क तैयार करने के लिए) या इसे आपकी पसंद के विलायक के साथ संयोजित किया जा सकता है।
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Hielscher के अल्ट्रासोनिक उपकरणों का व्यापक रूप से वनस्पतियों से सक्रिय यौगिकों को पृथक करने के लिए उपयोग किया जाता है। सभी प्रक्रिया आयतनों के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षक उपलब्ध कराने के कारण Hielscher आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर की सिफारिश कर सकता है। विश्लेषण और व्यवहार्यता परीक्षणों के लिए छोटे, हाथ में पकड़े जाने वाले प्रयोगशाला सिस्टम से लेकर पायलट संयंत्र के अल्ट्रासोनिकेटरों और पूर्णतः औद्योगिक अल्ट्रासाउंड रिएक्टरों तक, Hielscher की उत्पाद शृंखला में आपकी निष्कर्षण प्रक्रिया के लिए आदर्श व्यवस्था उपलब्ध है। आपकी प्रक्रिया के आधार पर अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण बैच या निरंतर प्रवाह मोड में किया जा सकता है। सोनोट्रोड, बूस्टर हॉर्न, प्रवाह सेल और रिएक्टर जैसे विविध सहायक उपकरण अल्ट्रासोनिक व्यवस्था को प्रक्रिया के लक्ष्यों के अनुसार आदर्श रूप से सुसज्जित करने की सुविधा देते हैं।
Hielscher के अल्ट्रासोनिक प्रोसेसरों को सटीक रूप से नियंत्रित किया जा सकता है और प्रक्रिया डेटा हमारे डिजिटल अल्ट्रासोनिक सिस्टम के एकीकृत SD-कार्ड पर स्वचालित रूप से दर्ज होता है। प्रक्रिया मापदंडों पर विश्वसनीय नियंत्रण लगातार उच्च उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित करता है और प्रक्रिया के मानकीकरण की सुविधा देता है।
Hielscher के अल्ट्रासोनिक उपकरणों की मज़बूती भारी कार्यभार और कठिन परिवेश में 24/7 संचालन संभव बनाती है। आसान और सुरक्षित संचालन तथा कम रखरखाव के कारण Hielscher के अल्ट्रासोनिक सिस्टम आपके उत्पादन में विश्वसनीय रूप से लगातार काम करते हैं।
नीचे दी गई तालिका हमारे अल्ट्रासोनिकेटरों की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:
| बैच आयतन | प्रवाह दर | अनुशंसित उपकरण |
|---|---|---|
| 0.5 से 1.5mL | n.a. | VialTweeter |
| 1 से 500mL | 10 से 200mL/min | UP100H |
| 10 से 2000mL | 20 से 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 से 20L | 0.2 से 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 से 100L | 2 से 10L/min | UIP4000 |
| n.a. | 10 से 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | अधिक | समूह में व्यवस्थित UIP16000 |
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साहित्य / संदर्भ
- Ahamad, Javed; Amin, Saima; Mir, Showkat R. (2015): Optimization of ultrasound-assisted extraction of charantin from Momordica charantia fruits using response surface methodology. J Pharm Bioallied Sci. 2015 Oct-Dec; 7(4): 304–307.
- Santana de Oliveira M., Almeida da Costa W., Figueiredo Bezerra F.W., Araújo M.E., Costa Ferreira G., Nunes de Carvalho Junior R. (2018): Phytochemical profile and biological activities of Momordica charantia L. (Cucurbitaceae): A review. African Journal of Biotechnology Vol. 17(27), pp. 829-846, 4 July, 2018.
- Sutanto, H.; Himawan, E.; Kusumocahyo, S.P. (2015): Ultrasound assisted extraction of bitter gourd fruit (Momordica charantia) and vacuum evaporation to concentrate the extract. ISAC 2015.
- Thakre, A.; Deore, V.; Gaiwad, S.; Kawade, S. (2014): Extraction of Phytochemical Components from the Fruit of Momordica Charantia and Evaluation of its Antimicrobial Activity.
जानने योग्य तथ्य
करेला
करेला (Momordica charantia L., Cucurbitaceae कुल का; जिसे बोलचाल में बिटर गॉर्ड, बिटर मेलन, बिटर एप्पल, बिटर गॉर्ड, बिटर स्क्वैश और बाल्सम-पेयर भी कहा जाता है) एशिया और अफ्रीका में पाया जाने वाला फल है, जहाँ इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के कारण इसे महत्व दिया जाता है। करेले को कैंसररोधी, सूक्ष्मजीवरोधी, सूजनरोधी और मधुमेहरोधी गुणों से जोड़ा गया है। करेले के फल का औषधीय महत्व इसमें फेनोलिक यौगिकों की उच्च मात्रा से जुड़ा है, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए अक्सर पादप-आधारित औषधि के रूप में उपयोग किए जाने वाले करेले के रक्त शर्करा घटाने संबंधी लाभकारी प्रभाव जैवसक्रिय घटक चारैन्टिन से जुड़े हैं। चारैन्टिन दो स्टेरॉइडल सैपोनिनों का 1:1 मिश्रण है: β-sitosteryl glucoside (C35H60O6) और 5,25-stigmasteryl glucoside (C35H58O6)।
इसके अलावा, Momordica charantia के फल में पॉलीफेनॉल बहुत प्रचुर मात्रा में होते हैं। हाइड्रॉक्सिल समूहों के कारण करेले के अधिकांश फेनोलिक यौगिक जलस्नेही होते हैं, जैसे गैलिक अम्ल, जेन्टिसिक अम्ल, कैटेचिन, क्लोरोजेनिक अम्ल, एपिकैटेचिन, वैनिलिन अम्ल, प्रोटोकैटेचुइक अम्ल, p-कूमैरिक अम्ल, o-कूमैरिक अम्ल और t-सिनैमिक अम्ल। पॉलीफेनॉल की प्रचुरता करेले के अर्क को एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट पूरक बनाती है, जो मुक्त मूलकों को निष्क्रिय करने में अत्यधिक प्रभावी है।
करेले के गूदे, बीजचोल और बीजों में फेनोलिक यौगिक तथा फ्लेवोनॉइड अधिक मात्रा में होते हैं और इसलिए वे पादप-आधारित औषधीय उत्पाद तैयार करने का अच्छा स्रोत हैं।
करेले के जैवसक्रिय यौगिक, जो अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं, सोनिकेशन द्वारा सफलतापूर्वक निकाले जा सकते हैं।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण कैसे काम करता है?
अल्ट्रासाउंड-सहायित निष्कर्षण (UAE) किसी तरल या स्लरी में अत्यधिक तीव्र अल्ट्रासाउंड तरंगों की ऊर्जा संचारित करने पर आधारित है। अल्ट्रासाउंड तरंगें बारी-बारी से उच्च दाब / निम्न दाब के चक्र उत्पन्न करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप कैविटेशन उत्पन्न होता है। अल्ट्रासोनिक या ध्वनिक कैविटेशन की परिघटना की विशेषता दाब, तापमान और अपरूपण बलों की चरम स्थानीय स्थितियाँ हैं। अंतःस्फोट करते कैविटेशन बुलबुलों के पास 5000K तक के अत्यधिक उच्च तापमान, 1000 atmosphere के दाब, 1010 K/s से अधिक की तापन-शीतलन दर और 280m/s तक के वेग वाले तरल जेट उत्पन्न होते हैं, जो कैविटेशन क्षेत्र में अत्यधिक उच्च अपरूपण बल और विक्षोभ के रूप में दिखाई देते हैं। इन कारकों (दाब, ऊष्मा, अपरूपण और विक्षोभ) का संयोजन कोशिकाओं को विघटित करता है (लाइसिस) और निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान द्रव्यमान स्थानांतरण को तेज़ करता है, जिससे पौधों से पादप घटकों के तरल-ठोस निष्कर्षण में सहायता मिलती है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण तकनीक का व्यापक रूप से पौधों से फ्लेवोनॉइड, पॉलीसैकराइड, एल्कलॉइड, फाइटोस्टेरॉल, पॉलीफेनॉल और वर्णकों के निष्कर्षण के लिए उपयोग किया जाता है।