अल्ट्रासोनिक सॉल्वेंट-फ्री लहसुन निष्कर्षण

लहसुन (एलोियम सतीवम) ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों (जैसे एलेसिन, ग्लूटाथिएक) से समृद्ध है, जो कई स्वास्थ्य लाभों को बढ़ावा देता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण अत्यधिक केंद्रित लहसुन अर्क का उत्पादन करने के लिए एक विश्वसनीय और कुशल तकनीक है। अल्ट्रासोनिकेशन के परिणामस्वरूप उच्च गुणवत्ता, पूर्ण स्पेक्ट्रम अर्क की उच्च पैदावार बहुत कम निष्कर्षण समय के भीतर होती है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण द्वारा बेहतर लहसुन अर्क

सेल विघटन और लाइसिस के लिए प्रोब-टाइप सोनिकेटर, उदाहरण के लिए, लहसुन और प्याज से एलिसिन और सल्फर युक्त यौगिक।लहसुन से एलिसिन और ऑर्गोसल्फर यौगिकों के निष्कर्षण के लिए एक प्रोब-टाइप सोनिकेटर का उपयोग कई फायदे प्रदान करता है, जिसमें उच्च पैदावार और लहसुन निकालने की उच्च गुणवत्ता, तेजी से प्रसंस्करण और विलायक-मुक्त, पर्यावरण के अनुकूल दृष्टिकोण शामिल हैं। ये कारक सामूहिक रूप से बढ़ी हुई जैव सक्रियता और सुसंगत संरचना के साथ उच्च गुणवत्ता वाले लहसुन के अर्क के उत्पादन में योगदान करते हैं, जिससे यह प्रीमियम लहसुन-व्युत्पन्न उत्पादों की मांग करने वाले शोधकर्ताओं और उद्योगों के लिए पसंदीदा तरीका बन जाता है।
नीचे, हम अल्ट्रासाउंड-सहायता प्राप्त लहसुन निष्कर्षण के लाभकारी प्रभावों पर विस्तार से चर्चा करते हैं:

  • सबसे पहले, एक जांच-प्रकार सोनिकेटर उच्च तीव्रता वाले अल्ट्रासाउंड तरंगों को बनाने के लिए अल्ट्रासोनिक तरंगों का उपयोग करता है, जो एक टाइटेनियम जांच, तथाकथित सोनोट्रोड के माध्यम से निष्कर्षण माध्यम में प्रेषित होते हैं। यह यांत्रिक ऊर्जा तरल में गुहिकायन बुलबुले उत्पन्न करती है, जिससे वे तेजी से ढह जाते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान, तीव्र स्थानीय हीटिंग और शीतलन होता है, जिससे माइक्रोटर्बुलेंस और दबाव परिवर्तन होते हैं जो लहसुन सेल की दीवारों के विघटन में सहायता करते हैं। यह व्यवधान कोशिकाओं के भीतर फंसे एलिसिन और अन्य ऑर्गोसल्फर यौगिकों की रिहाई की सुविधा प्रदान करता है, जिससे कुशल निष्कर्षण होता है।
  • दूसरे, जांच-प्रकार सोनिकेशन की नियंत्रित और सटीक प्रकृति निष्कर्षण प्रक्रिया के अनुकूलन की अनुमति देती है। एक्सट्रैक्ट उत्पादकों के साथ-साथ शोधकर्ता निष्कर्षण स्थितियों को अनुकूलित करने के लिए सोनिकेशन समय, आयाम और तापमान जैसे मापदंडों को समायोजित कर सकते हैं, जिससे संवेदनशील यौगिकों के क्षरण को कम करते हुए एलिसिन और ऑर्गोसल्फर यौगिकों की उपज को अधिकतम किया जा सके। नियंत्रण का यह स्तर लगातार संरचना और शक्ति के साथ उच्च गुणवत्ता वाले अर्क प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
  • इसके अतिरिक्त, पारंपरिक निष्कर्षण विधियों जैसे मैकेशन या सॉक्सलेट निष्कर्षण की तुलना में सोनिकेशन प्रक्रिया अपेक्षाकृत तेज है। यह दक्षता न केवल समय बचाती है, बल्कि निकाले गए यौगिकों की ताजगी और बायोएक्टिविटी को संरक्षित करने में भी मदद करती है। कम निष्कर्षण अवधि गर्मी और ऑक्सीजन के लिए लहसुन के अर्क के जोखिम को कम करती है, जो संवेदनशील ऑर्गोसल्फर यौगिकों को नीचा दिखा सकती है।
  • इसके अलावा, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण किसी भी विलायक के साथ संगत है, जिसमें पानी, जलीय इथेनॉल या अल्कोहल जैसे हल्के और पर्यावरण के अनुकूल सॉल्वैंट्स शामिल हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब लहसुन के अर्क को खाद्य योज्य, स्वाद, आहार की खुराक, न्यूट्रास्यूटिकल्स या फार्मास्यूटिकल्स के रूप में उपयोग के लिए उत्पादित किया जाता है, जहां अंतिम उत्पाद की शुद्धता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सॉल्वैंट्स या अन्य रसायनों से संदूषण के जोखिम से बचा जाना चाहिए।

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अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UIP2000hdT (2kW) उभारा बैच रिएक्टर के साथ

अल्ट्रासोनिक homogenizer UIP2000hdT (2kW) लगातार उभारा बैच रिएक्टर के साथ

अल्ट्रासोनिक पानी आधारित एलीसिन निष्कर्षण

लहसुन - अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उच्च पैदावार और लहसुन से सल्फर युक्त अणुओं की बेहतर गुणवत्ता में परिणामएलीसिन लहसुन निकालने में पाया जाने वाला सबसे प्रचुर मात्रा में थिओल्फिनेट अणु है। एलीसिन में एंटी बैक्टीरियल, एंटी-वायरल, एंटी फंगल, एंटी प्रोटोजोल, एंटी-कैंसर और हाइपोग्लाइसेमिक इफेक्ट्स की सुविधा है और यह हृदय स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए भी जाना जाता है। लहसुन की औषधीय गतिविधियां ज्यादातर थिओल युक्त प्रोटीन के साथ थिओल-डिस्ल्फाइड एक्सचेंज प्रतिक्रियाओं से संबंधित होती हैं।
ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों की उच्च मात्रा के साथ अत्यधिक केंद्रित लहसुन अर्क के उत्पादन के लिए, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण लहसुन से थिओल और अन्य बायोएक्टिव पदार्थों को अलग करने के लिए एक विश्वसनीय और कुशल तकनीक है। सोनिकेशन लहसुन की कोशिकाओं के इंटीरियर से थिओल जारी करता है और लहसुन बायोमॉलिक्यूल्स का पूरा स्पेक्ट्रम अर्क तैयार करने में सक्षम बनाता है। लहसुन की अल्ट्रासोनिक निकासी के लिए, पानी को सॉल्वेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो गैर-विषाक्त, सस्ती और पर्यावरण के अनुकूल है।

अल्ट्रासोनिक लहसुन निष्कर्षण एलीसिन और अन्य ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों की उच्च पैदावार देता है।

सोनिकेशन से पहले और बाद में लहसुन लौंग का ट्रांसवर्स सेक्शन
बोस एट अल 2014 द्वारा अध्ययन और चित्र

लहसुन निष्कर्षण के लिए यूपी 200एचटी सोनिकेटर

Sonicator UP200Ht लहसुन से एलिसिन, ऑर्गोसल्फर यौगिकों और फाइटोकेमिकल्स के निष्कर्षण के लिए।

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अल्ट्रासोनिक एलीसिन निष्कर्षण प्रोटोकॉल

लहसुन और प्याज से एलिसिन और फ्लेवोनोइड निष्कर्षण के लिए अल्ट्रासोनिकेटर यूपी 200 एसटीलहसुन के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लिए, कई प्रोटोकॉल स्थापित किए गए हैं। वैज्ञानिक अध्ययनों में, कई शोध टीमों ने प्रदर्शित किया है कि लहसुन से उच्च एलिसिन, एलिसिन, ऑर्गोसल्फर यौगिकों और अन्य फाइटोकेमिकल्स में सोनिकेशन उपज होती है।
(2010) ने पानी को विलायक के रूप में उपयोग करके लहसुन लौंग से एलिसिन के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण की रिपोर्ट की। उन्होंने मैन्युअल रूप से कुचल लहसुन की लौंग के 20 ग्राम का उपयोग किया। उन्होंने 100% आयाम पर Hielscher UP200S (200वाट) का उपयोग करके 5 मिनट के लिए 600 मिलीलीटर आसुत जल में मैसेरेटेड लहसुन को सोनिक किया। गर्मी अपव्यय के लिए एक बर्फ स्नान का उपयोग किया गया था। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के बाद, लहसुन मैश को पांच परत वाले चीज़क्लॉथ के माध्यम से दबाया गया था। निलंबन को 50 एमएल ट्यूब में स्थानांतरित किया गया था और तरल से शेष मलबे को अलग करने के लिए 20 मिनट के लिए 4 डिग्री सेल्सियस पर 1258 ग्राम पर सेंट्रीफ्यूज किया गया था। सतह पर तैरनेवाला को एक बाँझ 50 एमएल ट्यूब में स्थानांतरित किया गया और भंडारण के लिए सील कर दिया गया।

बोस एट अल (2014) ने पारंपरिक मैकेशन, बाथ सोनिकेशन और माइक्रोवेव निष्कर्षण के साथ अल्ट्रासोनिक प्रोब-टाइप निष्कर्षण की तुलना की। परिणामों से पता चला है कि अल्ट्रासोनिक जांच प्रकार निष्कर्षण allicin की सबसे अधिक पैदावार दी ।

इस्माइल एट अल (2014) लहसुन के बल्बों से सल्फर युक्त बायोमोलेक्यूल्स सिस्टीन और ग्लूटाथियोन के कुशल अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण की रिपोर्ट करते हैं। उन्होंने 100% आयाम सेटिंग पर यूपी 100 एच का उपयोग करके लहसुन के बल्बों से थिओल निकालने के लिए पानी आधारित अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण लागू किया। उन्होंने पाया कि एक खुले बीकर निष्कर्षण में इष्टतम लहसुन एकाग्रता 10% (डब्ल्यू / वी) थी। एलमैन अभिकर्मक विधि का उपयोग करके थिओल का परिमाणीकरण किया गया था। उन्होंने 0.170 एमएम थिओल की अर्क उपज प्राप्त की। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि अल्ट्रासोनिक पानी आधारित निष्कर्षण लहसुन से थिओल को अलग करने के लिए एक सरल, सुरक्षित और लागत प्रभावी तरीका है।
 
 

इस प्रस्तुति में हम आपको वनस्पति अर्क के निर्माण से परिचित कराते हैं। हम उच्च गुणवत्ता वाले वानस्पतिक अर्क के उत्पादन की चुनौतियों की व्याख्या करते हैं और कैसे एक सोनिकेटर इन चुनौतियों को दूर करने में आपकी मदद कर सकता है। यह प्रस्तुति आपको दिखाएगी कि अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण कैसे काम करता है। आप सीखेंगे, निष्कर्षण के लिए एक सोनिकेटर का उपयोग करके आप क्या लाभ की उम्मीद कर सकते हैं और आप अपने अर्क उत्पादन में अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर को कैसे लागू कर सकते हैं।

अल्ट्रासोनिक बॉटनिकल एक्सट्रैक्शन - वनस्पति यौगिकों को निकालने के लिए सोनिकेटर का उपयोग कैसे करें

वीडियो थंबनेल

 

अल्ट्रासोनिक लहसुन निष्कर्षण के फायदे

  • सॉल्वेंट-फ्री/वॉटर बेस्ड
  • उच्च निष्कर्षण उपज
  • उच्च गुणवत्ता के अर्क
  • गैर थर्मल
  • पूर्ण स्पेक्ट्रम अर्क
  • तेजी से प्रक्रिया
  • ग्रीन, पर्यावरण के अनुकूल
  • सरल और सुरक्षित संचालन
  • कम रखरखाव
  • फास्ट रोआई

लहसुन निष्कर्षण के लिए उच्च प्रदर्शन सोनिकेटर

Hielscher अल्ट्रासोनिक्स निष्कर्षण प्रणाली का उपयोग खाद्य और फार्मा उद्योग में खाद्य योजक, आहार की खुराक और चिकित्सीय के रूप में उपयोग किए जाने वाले उच्च गुणवत्ता वाले पौधों के अर्क के व्यावसायिक उत्पादन के लिए दुनिया भर में किया जाता है। आपका लक्ष्य लहसुन के अर्क के छोटे बैचों का उत्पादन करना या बड़ी मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति अर्क को संसाधित करना है, Hielscher Ultrasonics में आपके लिए आदर्श अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण द्वारा प्रतिस्पर्धी लाभ

लहसुन जैसी वनस्पति सामग्रियों से बायोएक्टिव यौगिकों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के प्रमुख लाभों में काफी कम निष्कर्षण और प्रसंस्करण समय, पानी आधारित निष्कर्षण या कम विलायक उपयोग और नगण्य छोटे सीओ के कारण इसकी पर्यावरणीय मित्रता शामिल है2उत्सर्जन, ऊर्जा की कम मात्रा का उपयोग किया जाता है, साथ ही अल्ट्रासोनिक सिस्टम का सरल और सुरक्षित संचालन भी।

क्या आप अपने स्वयं के मसाले के अर्क या सॉस का उत्पादन करना चाहते हैं? चाहे रेस्तरां रसोई के लिए, महत्वाकांक्षी सूप शेफ या वाणिज्यिक निर्माताओं के लिए, Hielscher अल्ट्रासोनिक उपकरण के साथ आप कम समय में उच्च गुणवत्ता वाले अर्क और सॉस का उत्पादन कर सकते हैं। अपने आप कार्बनिक अर्क बनाएं! परिरक्षकों को हटा दें! केवल आपके द्वारा चुनी गई सामग्री का उपयोग करें!

मिर्च मिर्च निष्कर्षण - Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर UP200HT

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हिल्स्चर अल्ट्रासोनिक्स के साथ प्रक्रिया मानकीकरण

अर्क, जो खाद्य या फार्मास्यूटिकल्स में उपयोग किए जाते हैं, का उत्पादन अच्छी विनिर्माण प्रथाओं (जीएमपी) के अनुसार और मानकीकृत प्रसंस्करण विनिर्देशों के तहत किया जाना चाहिए। Hielscher Ultrasonics डिजिटल सोनिकेटर बुद्धिमान सॉफ्टवेयर के साथ आते हैं, जो सोनिकेशन प्रक्रिया को ठीक से सेट और नियंत्रित करना आसान बनाता है। स्वचालित डेटा रिकॉर्डिंग अंतर्निहित एसडी-कार्ड पर तारीख और समय की मुहर के साथ अल्ट्रासाउंड ऊर्जा (कुल और शुद्ध ऊर्जा), आयाम, तापमान, दबाव (जब टेम्प और दबाव सेंसर लगाए जाते हैं) जैसे सभी अल्ट्रासोनिक प्रक्रिया मापदंडों को लिखता है। यह आपको प्रत्येक अल्ट्रासोनिक रूप से संसाधित लॉट को संशोधित करने की अनुमति देता है। इसी समय, प्रजनन क्षमता और लगातार उच्च उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित की जाती है। सभी Hielscher Soniकेटरों की मजबूती भारी ड्यूटी और मांग वाले वातावरण में 24/7 ऑपरेशन की अनुमति देती है।
नीचे दी गई तालिका आपको हमारे अल्ट्रासोनिकटर की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:

बैच वॉल्यूमप्रवाह की दरअनुशंसित उपकरणों
1 से 500 एमएल10 से 200 मील / मिनटUP100H
10 से 2000 मील20 से 400 एमएल / मिनटUP200Ht, UP400St
0.1 से 20 एल0.2 से 4 एल / मिनटUIP2000hdT
10 से 100 एल2 से 10 एल / मिनटUIP4000hdT
एन.ए.10 से 100 एल / मिनटUIP16000
एन.ए.बड़ाके समूह UIP16000

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अल्ट्रासोनिक जांच चागा जैसे औषधीय मशरूम के गैर-थर्मल निष्कर्षण के लिए अत्यधिक कुशल हैं। यह वीडियो अल्ट्रासोनिकेटर यूपी 100 एच का उपयोग करके चागा से तेजी से पूर्ण स्पेक्ट्रम निष्कर्षण को प्रदर्शित करता है।

मशरूम निष्कर्षण - अल्ट्रासोनिकेशन का उपयोग कर ठंडा चागा मशरूम निष्कर्षण

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साहित्य/संदर्भ

जानने के योग्य तथ्य

लहसुन और उसके स्वास्थ्य लाभ

लहसुन जैव-अणुओं से भरपूर होता है, जो लहसुन को औषधीय पौधे और आहार पूरक के रूप में अपनी शक्ति देता है। 200 विभिन्न यौगिकों लहसुन के कई फायदेमंद स्वास्थ्य प्रभावों में योगदान देते हैं। लहसुन लौंग में ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों की असाधारण रूप से उच्च सामग्री होती है, जैसे कि एलिन, एलीसिन और ग्लूटामाइल्सिस्टीन यौगिक जैसे कि ग्लूटामिएल-एस-कैलिसिस्टीन, ग्लूटामिल-एस-ट्रांस-1-प्रोपेनिलसिस्टीन। लहसुन में प्याज, ब्रोकली और फूलगोभी जैसी अन्य सल्फर युक्त सब्जियों की तुलना में कम से कम चार गुना अधिक सल्फर होता है। वे सल्फर युक्त यौगिक लहसुन को अपनी तीखी गंध और स्वाद देते हैं।
सल्फर युक्त जैव अणुओं को सल्फिहाइड्रल यौगिक कहा जाता है और थिओल के समूह से संबंधित है। वे मानव शरीर के सभी ऊतकों और कोशिकाओं में पाए जाते हैं और कई महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। साइस्टीन और ग्लूटाथिएक (जीएचएस) लहसुन में मौजूद दो महत्वपूर्ण थिओल हैं। साइस्टीन एक सल्फर युक्त अमीनो एसिड है जिसमें रासायनिक रूप से बहुत प्रतिक्रियाशील सल्फहाइड्राल समूह की सुविधा है। ग्लूटाथिएक (जीएचएस), अमीनो एसिड ग्लूटामेट, साइस्टीन और ग्लाइसिन से मिलकर एक ट्राइपेप्टाइड, मानव शरीर में सबसे सर्वव्यापी कम आणविक द्रव्यमान सल्फिड्राल यौगिक है। ग्लूटाथिएक सुपर-एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और मानव शरीर (जैसे, प्रतिरक्षा प्रणाली) में एक महत्वपूर्ण कार्य होता है।

एलीसिन

एलीसिन लहसुन में सबसे महत्वपूर्ण जैव अणुओं में से एक है जिसमें विभिन्न स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभाव दिखाई देते हैं। एलेसिन अक्षुण्ण लहसुन लौंग में मौजूद नहीं है, लेकिन संश्लेषित किया जाता है, जब लहसुन कटा हुआ या कुचल दिया जाता है। लहसुन के ऊतकों को मैसेरेशन करके, एलीनेज़ नामक एंजाइम सक्रिय होता है। एलीनेस अमीनो एसिड एलीन के एलीसिन और अन्य एलीथिओसल्फिन्स में परिवर्तन शुरू करता है। एलेसिन का गठन तेजी से प्रक्रिया है, जो एक ताजा लहसुन बल्ब को कुचलने के बाद कुछ सेकंड के भीतर पूरा हो जाता है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण – ध्वनिक कैविटेशन का कार्य सिद्धांत

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का कार्य सिद्धांत (जिसे सोनो-निष्कर्षण के रूप में भी जाना जाता है) ध्वनिक कैविटेशन की घटना पर आधारित है। अल्ट्रासोनिक रूप से उत्पन्न कैविशन उच्च कतरनी बलों, सूक्ष्म अशांति, तरल जेट विमानों, और स्थानीय रूप से सीमित, चरम तापमान और दबाव अंतर बनाता है। उच्च प्रदर्शन वाले अल्ट्रासाउंड के यांत्रिक प्रभाव सेल दीवारों को बाधित करते हैं, सेल इंटीरियर में सॉल्वेंट के प्रवेश को बढ़ावा देते हैं और बड़े पैमाने पर हस्तांतरण में वृद्धि करते हैं। एक गैर-थर्मल निष्कर्षण तकनीक के रूप में, सोनिकेशन बायोएक्टिव यौगिकों के थर्मल क्षरण को रोकता है। अल्ट्रासोनिक प्रक्रिया मापदंडों को कच्चे माल और लक्षित पदार्थों को ठीक से देखते किया जा सकता है, ताकि बेहतर अर्क गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके।


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हिल्स्चर अल्ट्रासोनिक्स उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइजर्स से बनाती है प्रयोगशाला सेवा मेरे औद्योगिक आकार।


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