जानने के योग्य तथ्य

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण – काम करने का सिद्धांत

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण पौधों की कोशिकाओं जैसे सेल मैट्रिस से इंट्रासेल्युलर यौगिक को छोड़ने और अलग करने के लिए एक यांत्रिक विधि है। जब उच्च शक्ति वाली अल्ट्रासाउंड तरंगों को घोल में जोड़ा जाता है (उदाहरण के लिए पानी या सॉल्वेंट में मैसेरेटेड पौधे के कणों में शामिल होता है), तो अत्यधिक ऊर्जावान अल्ट्रासाउंड तरंगें कैविटेशन उत्पन्न करती हैं। कैविटेशन की घटना स्थानीय रूप से अत्यधिक तापमान, दबाव, हीटिंग/कूलिंग दरों, दबाव अंतर और मध्यम में उच्च कतरनी ताकतों की ओर ले जाती है । जब कैविटेशन बुलबुले ठोस (जैसे कण, पौधे की कोशिकाओं, ऊतकों आदि) की सतह पर फटना, माइक्रो जेट और अंतर-पक्षीय टकराव सतह छीलने, कटाव और कण टूटने जैसे प्रभाव उत्पन्न करते हैं। इसके अतिरिक्त, तरल मीडिया में कैविटेशन बुलबुले की विविधता मैक्रो-अशांति और माइक्रो-मिक्सिंग बनाती है।
अल्ट्रासोनिक विकिरण बड़े पैमाने पर हस्तांतरण प्रक्रियाओं को बढ़ाने के लिए एक कुशल तरीका का प्रतिनिधित्व करता है, क्योंकि ध्वनिकरण के परिणामस्वरूप कैविशन और इसके संबंधित तंत्र जैसे तरल जेट विमानों द्वारा माइक्रो-मूवमेंट, संपीड़न और बाद के साथ सामग्री में डिकंप्रेशन और डिकंप्रेशन सेल दीवारों का व्यवधान, साथ ही उच्च हीटिंग और ठंडा दर।

संयंत्र कोशिकाओं से अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण: सूक्ष्म अनुप्रस्थ खंड (टीएस) कोशिकाओं से अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के दौरान कार्यों के तंत्र से पता चलता है (मैग्नीफिकेशन 2000x) [संसाधन: Vilkhu एट अल. 2011]

पौधे की सामग्री का अल्ट्रासोनिकेशन पौधे की कोशिकाओं के मैट्रिक्स को टुकड़ों में डालता है और उसी के जलयोजन को बढ़ाता है। केमेट एट अल (2015) यह निष्कर्ष निकालते हैं कि वनस्पतियों से बायोएक्टिव यौगिकों का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण विखंडन, कटाव, केशिका, डिक्युलेटेशन और सोनोपोशन सहित विभिन्न स्वतंत्र या संयुक्त तंत्र का परिणाम है। ये प्रभाव सेल की दीवार को बाधित करते हैं, सॉल्वेंट को सेल में धकेलकर बड़े पैमाने पर हस्तांतरण में सुधार करते हैं और फाइटो-कंपाउंड लोडेड सॉल्वेंट को चूसते हैं, और माइक्रो-मिक्सिंग द्वारा तरल आंदोलन सुनिश्चित करते हैं।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के प्रमुख फायदे क्या हैं?

• रैपिड प्रोसेस और हाई आउटपुट
• कम ऊर्जा खपत
• कम प्रसंस्करण लागत
• गैर-थर्मल तकनीक
• उच्च शुद्धता
• ग्रीन टेक्नोलॉजी

ध्वनिक कैविटेशन और इसके प्रभाव

तरल में, अल्ट्रासाउंड तरंगें तीव्र बारी उच्च दबाव/कम दबाव चक्र बनाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप कैविटेशन बुलबुले का गठन होता है । कई दबाव चक्रों पर, कैविशन बुलबुले तब तक बढ़ते हैं जब तक कि वे एक सीमा तक नहीं पहुंच जाते हैं, जहां बुलबुला अधिक ऊर्जा को अवशोषित नहीं कर सकता है। इस बिंदु पर बुलबुला हिंसक रूप से फटना। बुलबुला विविधता चरम स्थितियों के दौरान जैसे 5000K तक के उच्च तापमान, 2000atm तक के दबाव, बहुत उच्च हीटिंग/कूलिंग दरें और दबाव अंतर होते हैं । चूंकि बुलबुला पतन गतिशीलता द्रव्यमान और गर्मी हस्तांतरण की तुलना में तेज होती है, इसलिए टूट गुहा में ऊर्जा एक बहुत छोटे क्षेत्र तक ही सीमित है, जिसे "हॉट स्पॉट" भी कहा जाता है। कैविटेशन बुलबुले की विविधता के परिणामस्वरूप माइक्रोफिडेंस, 280 मीटर/एस वेग तक के तरल जेट और जिसके परिणामस्वरूप कतरनी ताकतें होती हैं । इस घटना को अल्ट्रासोनिक या ध्वनिक कैविटेशन के रूप में जाना जाता है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण ध्वनिक गुहिकायन और उसके hydrodynamic कतरनी बलों पर आधारित है

कैटेचिन

ग्रीन टी को पॉलीफेनॉल ्सिफेनॉल ्सिफेनॉल ्सिफेनॉल ्सिफेनॉल ्सिफेनॉल ्सिफेनॉल ्सिएफिन, गैलेवेचिन, कैटेचिन गैलेट, गैलेस्टेचिन गैलेट, एपिएस्टेचिन और एपिगलएस्टेचिन गैलेट (ईजीसीजी) में समृद्ध माना जाता है, जो ग्रीन टी को बनाता है लोकप्रिय स्वास्थ्य भोजन पेय के रूप में और निकालने के रूप में भस्म हो। ईजीसीजी एक प्रसिद्ध कैटेचिन है, जो हरी चाय (7380 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), सफेद चाय (4245 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) की सूखी पत्तियों में उच्च मात्रा में मौजूद है, और काली चाय (936 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) में कम मात्रा में है। काली चाय उत्पादन के दौरान, कैटेचिन ज्यादातर पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेस के माध्यम से थेफलाविन्स और थेरूबिगिन में परिवर्तित होते हैं।

एपिगलप्रोडेचिन गैलेट (ईजीसीजी) के स्वास्थ्य लाभ

कैटेचिन के समूह से, एपिगलएग्नोचिन गैलेट (ईजीसीजी) सबसे शोध और सबसे आशाजनक है। एंटी कैंसर, एंटीऑक्सीडेटिव, एंटी-भड़काऊ, एंटी-फाइब्रोसिस, एंटी-कोलेजेनेज से लेकर इम्यून सिस्टम बूस्टिंग और एंटी-एजिंग इफेक्ट्स से, EGCG कई फायदे दिखाता है और इसलिए ग्रीन टी पेय के रूप में साथ ही आहार की खुराक के रूप में सेवन किया जाता है जैसे कैप्सूल, पाउडर, टैबलेट आदि।
शोध अध्ययनों से पता चलता है कि एपिगलएग्चिन गैलेट (ईजीसीजी) जैसे कैटेचिन सूजन को कम कर सकते हैं और हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर के कुछ रूपों जैसी कुछ पुरानी स्थितियों को रोक सकते हैं।

ईजीसीजी और इसके कैंसर रोधी प्रभाव

चूंकि कैंसर अक्सर जीवन के लिए खतरा बीमारी है, इसलिए ईजीसीजी के कैंसर रोधी गुण भारी शोध के घेरे में हैं । अध्ययनों से पता चलता है कि ईजीसीजी कैंसरकारक प्रभावों को कम करने या नष्ट करके ट्यूमर को बाधित कर सकता है। ऐसे निष्कर्ष हैं जो यह सुझाव देते हैं कि ईजीसीजी IGF/IGF-1R धुरी को बाधित करके, हाइपरइंसुलिन्सेमिया में सुधार और पुरानी सूजन को कम करके आहार से प्रेरित मोटापे से संबंधित जिगर ट्यूमर को रोकता है । ईजीसीजी के कैंसर रोधी प्रभाव का एक और मेचनेवाद एंजियोजेनेसिस का अवरोध है और इस तरह ट्यूमर प्रसार को रोकता है।

ईजीसीजी और इसके एंटीऑक्सीडेंट्स प्रभाव

असंख्य एंटीऑक्सीडेंट्स मानव शरीर में होते हैं और स्वास्थ्य, शक्ति और भलाई में योगदान देते हैं। ईजीसीजी एंटीऑक्सीडेंट है। एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों की सफाई और उन्हें बेअसर करके सेलुलर क्षति से रक्षा कर सकते हैं। ईजीसीजी संरचना में फेनोल के छल्ले इलेक्ट्रॉन जाल और मुक्त कणों के सफाई कर्मियों के रूप में कार्य करते हैं, प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के गठन को रोकते हैं, और इस तरह ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाले नुकसान को कम करते हैं।

ईजीसीजी और इसके विरोधी भड़काऊ प्रभाव

सूजन रोग, पुराने तनाव और पर्यावरण प्रदूषण के कारण हो सकती है। शरीर सूजन के साथ इस तरह के तनाव कारकों पर प्रतिक्रिया करता है, जो भड़काऊ साइटों पर बड़ी संख्या में प्रतिरक्षा कोशिकाओं के एकत्रीकरण, भड़काऊ साइटोकिनों की रिहाई, और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन/नाइट्रोजन प्रजातियों (ROS/RNS) की विशेषता है । आरओ/आरएनएस ट्रांसक्रिप्शन फैक्टर एनएफ-बी और एक्टिवेटर प्रोटीन-(एपी-) 1 की सक्रियता से संबंधित हैं । सक्रियण के बाद, एनएफ-जेबी और एपी-1 साइटोप्लाज्म से नाभिक में स्थानांतरित हो जाते हैं और विभिन्न प्रकार के भड़काऊ जीन अभिव्यक्तियों को अपरेच करते हैं, जो बाद में एक बढ़ा भड़काऊ प्रतिक्रिया और ऊतक क्षति का कारण बनते हैं।
ईजीसीजी एनएफ-बी और एपी-1 के संचरण को रोकता है कि आईएनओएस और कॉक्स-2 की अभिव्यक्ति मुख्य रूप से नाइट्रिक ऑक्साइड, पेरोक्निनाइट्ट, और अन्य आरओ/आरएनएस की सफाई करके डाउनरेकेशल है और भड़काऊ कारकों का उत्पादन कम हो जाता है ।

ईजीसीजी और ऑस्टियोजेनेसिस प्रमोशन पर इसके प्रभाव

ऑस्टियोपोरोसिस एक गंभीर बीमारी है जो हड्डी मैट्रिक्स के पतन और हड्डी घनत्व के नुकसान की विशेषता है। ईजीसीजी बोन मेटाबॉलिज्म पर रेग्युलेटरी इफेक्ट ्स दिखाता है। ईजीसीजी ऑस्टियोप्लास्ट के एपोप्टोसिस को प्रेरित कर सकता है और एनएफ-बी और आईएल-1बी की पीढ़ी को अवरुद्ध करके ऑस्टियोप्लास्ट के गठन को रोक सकता है। इसके अलावा, यह खनिज हड्डी पिंड के गठन को बढ़ावा दे सकता है।
[cf. चेन्यू चू; जिया देंग; यी मैन; Yili Qu (२०१७): ग्रीन टी अर्क Epigallocatechin-3-विभिन्न उपचार के लिए gallate । बायोमेड रिसर्च इंटरनेशनल Vol. 2017]