Hielscher अल्ट्रासाउंड प्रौद्योगिकी

भिक्षु फल से Mogrosides की अल्ट्रासोनिक ठंडा-पानी निष्कर्षण

  • मक फल (एस ग्रोस्वेनोरी) निकालने और विशेष रूप से इसके यौगिक mogroside वी एक प्राकृतिक गैर कैलोरी स्वीटनर के रूप में प्रयोग किया जाता है.
    मोग्रोसाइड्स।
  • अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक सरल, तेजी से, reproduible, और विश्वसनीय निष्कर्षण विधि सफलतापूर्वक भिक्षु फल से प्राकृतिक गैर कैलोरी स्वीटनर का उत्पादन करने के लिए लागू किया जाता है।
  • अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण पानी या सॉल्वैंट्स जैसे इथेनॉल या मेथनॉल के साथ किया जा सकता है। पानी निष्कर्षण एक हरे रंग की विधि है कि उच्च गुणवत्ता mogroside अर्क का उत्पादन करने की अनुमति देता है.

मिठास के रूप में Mogrosides

मोग्रोसाइड वी की रासायनिक संरचनाभिक्षु फल cucurbitane प्रकार triterpenoids mogrosides के रूप में जाना जाता है शामिल हैं. विशेष रूप से mogroside वी ध्यान प्राप्त के रूप में यह एक मिठास प्रदान करता है 100-250 बार नियमित रूप से चीनी की तुलना में मीठा, शून्य कैलोरी युक्त whilst. इसलिए भिक्षु फल निकालने आजकल एक लोकप्रिय प्राकृतिक, शून्य कैलोरी स्वीटनर है. इसकी मीठी स्वाद वाली मोग्रोसाइड्स विभिन्न स्वास्थ्य लाभों को दिखाती हैं जैसे एंटीऑक्सिडेटिव और एंटी-भड़काऊ गुण, जो इसे कई तरीकों से फायदेमंद बनाते हैं।

भिक्षु फल से Mogrosides की अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण तकनीक अच्छी तरह से सेल संरचनाओं को खोलने और बड़े पैमाने पर हस्तांतरण में वृद्धि से निष्कर्षण प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए जाना जाता है। Mogroside अर्क बहुत कुशलता से फल कच्चे माल से पानी या विलायक के रूप में विभिन्न जलीय समाधान का उपयोग कर बरामद किया जा सकता है. Sonication उच्चतम गुणवत्ता के भिक्षु फल के अर्क का उत्पादन करने के लिए ठंडे पानी की निकासी के साथ जोड़ा जा सकता है, जो एक हल्के, गैर थर्मल उपचार है। हल्के प्रक्रिया तापमान और कठोर सॉल्वैंट्स के परिहार द्वारा mogrosides के एक थर्मल और रासायनिक गिरावट को रोका जाता है।
हालांकि, सॉल्वैंट्स के उपयोग के संबंध में, sonication निष्कर्षण मीडिया की एक किस्म के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। वनस्पति से अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लिए सॉल्वैंट्स के उपयोग के बारे में अधिक पढ़ें!
उदाहरण के लिए, Luo एट अल के एक मामले में अध्ययन 2016 अल्ट्रासाउंड की मदद से ठोस तरल निष्कर्षण मेथनॉल/पानी में mogrosides के (80:20 v/v) इष्टतम परिणाम देने के लिए पाया गया था, जबकि सुविधाजनक, लागत प्रभावी, और अत्यधिक reproduible जा रहा है.

लाभ:

  • उच्च उपज
  • उच्च गुणवत्ता
  • अतापीय, शीत निष्कर्षण
  • विलायक मुक्त
  • कम निष्कर्षण समय
  • प्रक्रिया उत्कटता
  • पश् च-फिटिंग संभव
  • ग्रीन निष्कर्षण
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निष्कर्षण के लिए उच्च प्रदर्शन Ultrasonicators

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Hielscher के पायलट और औद्योगिक प्रणालियों बहुत उच्च आयाम वितरित कर सकते हैं – 200 डिग्री तक विश्वसनीय और लगातार 24/ यहां तक कि उच्च आयाम के लिए, अनुकूलित अल्ट्रासोनिक sonotrodes उपलब्ध हैं। Hielscher के अल्ट्रासोनिक उपकरण की मजबूती भारी शुल्क पर और मांग वातावरण में संचालन की अनुमति देता है।
उच्च शक्ति अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स के लंबे समय अनुभवी निर्माता के रूप में, Hielscher परिष्कृत निष्कर्षण के लिए अपने विश्वसनीय साथी है। हम परामर्श और हमारे ज्ञान के साथ हमारे ग्राहकों की सहायता और औद्योगिक स्थापना के लिए व्यवहार्यता परीक्षण से उन्हें मार्गदर्शन.
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नीचे दी गई तालिका आपको हमारे अल्ट्रासोनिकटर की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:

बैच वॉल्यूम प्रवाह की दर अनुशंसित उपकरणों
10 से 2000 मील 20 से 400 एमएल / मिनट UP200Ht, UP400St
0.1 से 20 एल 0.2 से 4 एल / मिनट UIP2000hdT
10 से 100 एल 2 से 10 एल / मिनट UIP4000
एन.ए. 10 से 100 एल / मिनट UIP16000
एन.ए. बड़ा के समूह UIP16000

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अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लाभ

  • उच्च गुणवत्ता के अर्क
  • अधिक पूर्ण निकासी
  • उच्च निष्कर्षण दर
  • विभिन्न सॉल्वैंट्स का उपयोग करें
  • गैर विषैले
  • गैर थर्मल (ठंडा) विधि
  • रैपिड निष्कर्षण प्रक्रिया
  • सुरक्षित और इस्तेमाल में आसान
  • रैखिक scalability

साहित्य / संदर्भ

  • Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): विभिन्न निष्कर्षण विधियों और इसकी मॉडलिंग के साथ Mogroside और Limonin का निष्कर्षण. इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड इंजीनियरिंग, खंड 8, अंक 2. 1556-3758.
  • Luo जेड, शि एच, झांग K., किन एक्स, Guo Y., मा एक्स (2016): तरल क्रोमैटोग्राफी के साथ अग्रानुक्रम मास स्पेक्ट्रोमेट्री विधि के साथ कई मिठाई mogrosides के फल में एक साथ निर्धारण के लिए Siraitia grosvenorii और उसके विपणन मिठास. J Sep Sci. नवंबर 2016;39(21):4124-4135.


जानने के योग्य तथ्य

भिक्षु फल

Siraitia grosvenorii (स्विंगल), एक शाकीय बेल भी Luo हान Guo, बुद्ध fuit, या लंबी उम्र फल के रूप में जाना जाता है के फल, व्यापक रूप से एशिया के माध्यम से पाया जा सकता है, जहां वे खांसी, गले में खराश और कब्ज के इलाज के लिए औषधीय पौधे के रूप में मूल्यवान हैं। पश्चिमी दुनिया में, भिक्षु फल निष्कर्षों भोजन और पेय पदार्थों के लिए एक गैर कैलोरी स्वीटनर के रूप में उच्च लोकप्रियता प्राप्त की है.
कच्चे Luo हान Guo फल निष्कर्षणों के मुख्य घटक cucurbitangne ग्लाइकोसाइड्स (मोग्रोसाइड्स के रूप में जाना जाता है, विशेष रूप से mogrosides द्वितीय, III, चतुर्थ, वी, और VI) के रूप में के रूप में अच्छी तरह से flavonoids और मेलेनिनs हैं.
Mogrosides cucurbitane प्रकार triterpenoid ग्लाइकोसाइड हैं, जो तीव्र मीठा स्वाद के लिए जिम्मेदार हैं. भिक्षु फल’ ग्लाइकोसाइड विभिन्न मोग्रोसाइड्स से बना है। Mogroside वी फल के प्रमुख मिठास घटक है और अपेक्षाकृत उच्च मात्रा में मौजूद है (0.50%) एस ग्रोस्वेनोरी में। शुद्ध mogroside वी निकालने लगभग 250-450 बार sucrose की एक ही एकाग्रता की तुलना में मीठा है (टेबल चीनी)
भिक्षु फल निकालने, जो विलायक के रूप में पानी का उपयोग अलग किया गया है, लगभग 150 बार sucrose की तुलना में मीठा है और स्थिर रहने की सूचना है जब भी 5 एच के लिए पानी में उबला हुआ.
अनुसंधान से पता चला है कि mogroside वी एक एंटीऑक्सीडेंट है कि प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) सफाई कर सकते हैं और इस तरह डीएनए क्षति से बचाता है के रूप में कार्य करता है. भिक्षु फल के mogrosides के इन कई विशेषताओं एक अत्यधिक मूल्यवान उत्पाद में निकालने बदल जाता है. Ultrasonically-सहायता से निष्कर्षण सफलतापूर्वक निकालने के लिए लागू किया गया है और एस grosvenorii से mogroside वी को अलग (मॉन्क फल) भोजन और पेय पदार्थों में पोषण के उपयोग के लिए के रूप में अच्छी तरह से चिकित्सा उत्पादों के लिए।