Ultrasonically असिस्टेड केसर निष्कर्षण

अल्ट्रासाउंड अपनी निष्कर्षण क्षमता के लिए जाना जाता है। पौधों की सामग्री से सक्रिय यौगिकों, स्वादों और मसालों की अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त निष्कर्षण एक बहुत ही सफल अनुप्रयोग है क्योंकि अल्ट्रासोनिक रूप से जेनरेट किए गए पोकेशन संयंत्र कोशिकाओं को बाधित करते हैं और बड़े पैमाने पर स्थानांतरण को बढ़ाते हैं ताकि आंतरिक सेलुलर सामग्री उपलब्ध हो। इस प्रकार, एक अधिक कुशल निष्कर्षण और उच्च पैदावार हासिल की जाती है।

अल्ट्रासोनिक केसर निष्कर्षण

नीचे दिया गया वीडियो प्रोब-टाइप सोनिकेटर यूपी 100 एच का उपयोग करके केसर के कुशल और उपयोग में आसान निष्कर्षण को दर्शाता है।
 

इस वीडियो में एक हिल्सचर UP100H, एक 100W शक्तिशाली अल्ट्रासोनिकेटर के साथ केसर से स्वाद और रंग यौगिकों के तेज और कुशल अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण से पता चलता है ।

UP100H का उपयोग कर केसर धागे की अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण

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अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण केसर से बायोएक्टिव यौगिकों और स्वाद अणुओं के अलगाव के लिए एक अत्यधिक कुशल तकनीक है।

Sonicator UIP1000hdT केसर के निष्कर्षण के लिए प्रवाह सेल के साथ।

केसर, एक उत्तम मसाला

केसर (क्रोकस सैटिवस), जिसे विश्व बाजार पर सबसे महंगे मसाले के रूप में जाना जाता है और इसके नाजुक स्वाद, कड़वे स्वाद और आकर्षक पीले रंग से प्रतिष्ठित है, मूल रूप से ईरान, स्पेन, ग्रीस और भारत में खेती की जाती है। मसाले के रूप में और रंग एजेंट के रूप में इसके उपयोग के अलावा, केसर को चिकित्सा संयंत्र के रूप में भी सम्मानित किया जाता है और थोड़े समय से, क्रोकस सैटिवस को खाद्य उद्योग के लिए प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के एक नए सुरक्षित स्रोत के रूप में जांच की जाती है। 14 यूरो प्रति ग्राम तक की उच्च कीमत के लिए, कई कारण हैं: सबसे पहले, 1 किलोग्राम केसर मसाले को प्राप्त करने के लिए 100,000 और 200,000 क्रोकस फूलों की आवश्यकता होती है; दूसरा, शरद ऋतु में केवल दो सप्ताह के लिए केसर खिलता है; और तीसरा, फसल पूरी तरह से शारीरिक श्रम द्वारा की जाती है। केसर मसाला केसर क्रोकस के फूल के लाल कलंक से प्राप्त होता है। हर केसर के पौधे पर फूल पर तीन लाल कलंक होते हैं। इन तीन कलंकों (एक कार्पेल की ग्रहणशील नोक) और उनकी शैलियों को केसर पदार्थों को प्राप्त करने के लिए काटा जाता है। सूखने के बाद, इन भागों का उपयोग व्यंजनों में मसाला के रूप में या रंग एजेंट के रूप में किया जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाले केसर के अर्क के उत्पादन के लिए सोनिकेशन

अल्ट्रासाउंड-सहायता प्राप्त निष्कर्षण इंट्रासेल्युलर सामग्री और कार्यात्मक और बायोएक्टिव घटकों के निष्कर्षण के लिए एक सिद्ध विधि है। अल्ट्रासोनिक विकिरण को केसर के लाल कलंक पर लागू किया जा सकता है जिसमें 150 से अधिक वाष्पशील सुगंधित पदार्थों के साथ-साथ गैर-वाष्पशील सक्रिय यौगिक होते हैं, जैसे कैरोटीनॉयड लाइकोपीन, ज़ेक्सैन्थिन और विभिन्न α- और β-कैरोटीन।
crocins, picrocrocin और safranal: विशेष रूप से तीन यौगिकों से भगवा परिणामों के गहन विशेषता स्वाद।

कडखोदी और हेममती-कखकी ने एक अध्ययन प्रस्तुत किया जिसमें उन्होंने "केसर से सक्रिय यौगिकों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण" की जांच की है। इस अध्ययन में, उन्होंने दिखाया है कि ultrasonication निष्कर्षण उपज में काफी वृद्धि हुई और प्रसंस्करण समय काफी कम हो गया। वास्तव में, अल्ट्रासाउंड निष्कर्षण के परिणाम आईएसओ द्वारा प्रस्तावित पारंपरिक ठंडे पानी निष्कर्षण से काफी बेहतर थे। उनके शोध के लिए, कडखोदी और हेममती-कखकी ने Hielscher के अल्ट्रासोनिक डिवाइस का उपयोग किया है UP50H. अल्ट्रासोनिक विकिरण के लाभ की जांच करने के लिए, ठंडे पानी के निष्कर्षण द्वारा केसर (0.25 ग्राम नमूना) की समान मात्रा निकाली गई है: एक नमूना Hielscher अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर के साथ इलाज किया गया है; अन्य नमूने को आईएसओ द्वारा अनुशंसित पारंपरिक ठंडे पानी निष्कर्षण प्रक्रिया द्वारा चलाया गया है। जैसा कि ऊपर संकेत दिया गया है, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण विधि के साथ केसर यौगिकों की एक स्पष्ट रूप से उच्च उपज जारी की गई है। बढ़ते सोनिकेशन समय के साथ एक बढ़ी हुई उपज हासिल की गई है, जिसमें निष्कर्षण समय के अंत में सफ्रानल के लिए 15% तक की वृद्धि हुई है। स्पंदित सोनिकेशन के साथ सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त किए गए हैं। इसका मतलब यह है कि एक निरंतर अल्ट्रासोनिक उपचार की तुलना में छोटे पल्स अंतराल अधिक प्रभावी थे क्योंकि एक स्पंदित अल्ट्रासोनिक क्षेत्र में दो दालों के बीच का समय एक अंतराल के रूप में कार्य करता है जिसके दौरान छोटे बुलबुले और बुलबुले के पतन से उत्पन्न अस्थिर गुहाएं, उनके आकार के आधार पर, दूर घुल जाती हैं या गुहिकायन क्षेत्र से बाहर तैरती हैं ताकि तरल की प्रारंभिक स्थिति बहाल हो जाए। (कडखोडी एट अल, 2007) चूंकि अल्ट्रासाउंड उत्पन्न गुहिकायन के परिणामस्वरूप अत्यधिक तीव्र स्थानीय परिस्थितियां होती हैं, अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण कुशल सेल व्यवधान और सेल मैट्रिक्स के आंतरिक भागों से अधिक पूर्ण द्रव्यमान हस्तांतरण द्वारा बेहतर निष्कर्षण परिणाम प्रदान करता है। इसके अलावा केसर से फाइटोकेमिकल्स और बायोफार्मास्यूटिकल्स की वसूली एक आशाजनक अनुप्रयोग है।
अल्ट्रासाउंड-सहायता प्राप्त निष्कर्षण की प्रभावशीलता की लंबे समय से जांच की गई है और यह अच्छी तरह से जाना जाता है। अनुसंधान और औद्योगिक उत्पादन में प्रोटीन, लिपिड, फेनोलिक यौगिकों और एंजाइमों के निष्कर्षण के लिए Hielscher Sonicators पहले से ही बहुत सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं।

नीचे दी गई तालिका आपको हमारे अल्ट्रासोनिकटर की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:

बैच वॉल्यूमप्रवाह की दरअनुशंसित उपकरणों
0.5 से 1.5 एमएलएन.ए.VialTweeter
1 से 500 एमएल10 से 200 मील / मिनटUP100H
10 से 2000 मील20 से 400 एमएल / मिनटUP200Ht, UP400St
0.1 से 20 एल0.2 से 4 एल / मिनटUIP2000hdT
10 से 100 एल2 से 10 एल / मिनटUIP4000hdT
15 से 150 एल3 से 15 लाख/मिनटUIP6000hdT
एन.ए.10 से 100 एल / मिनटUIP16000
एन.ए.बड़ाके समूह UIP16000

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इस प्रस्तुति में हम आपको वनस्पति अर्क के निर्माण से परिचित कराते हैं। हम उच्च गुणवत्ता वाले वानस्पतिक अर्क के उत्पादन की चुनौतियों की व्याख्या करते हैं और कैसे एक सोनिकेटर इन चुनौतियों को दूर करने में आपकी मदद कर सकता है। यह प्रस्तुति आपको दिखाएगी कि अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण कैसे काम करता है। आप सीखेंगे, निष्कर्षण के लिए एक सोनिकेटर का उपयोग करके आप क्या लाभ की उम्मीद कर सकते हैं और आप अपने अर्क उत्पादन में अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर को कैसे लागू कर सकते हैं।

अल्ट्रासोनिक बॉटनिकल एक्सट्रैक्शन - वनस्पति यौगिकों को निकालने के लिए सोनिकेटर का उपयोग कैसे करें

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साहित्य / संदर्भ

UP50H अल्ट्रासोनिक homogenizer भगवा निष्कर्षण पर शोध अध्ययन के लिए इस्तेमाल किया गया था।

अल्ट्रासोनिक प्रयोगशाला उपकरण UP50H


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