Ultrasonic topic: "ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રીમાં અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસિંગ"
પ્રવાહી ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોનો ઉપયોગ તેમને એકરૂપ બનાવવા અને સમાનરૂપે વિખેરવા, સુગંધિત અને જૈવ સક્રિય સંયોજનો (દા.ત. ફ્લેવર્સ, વિટામિન્સ, કુદરતી કલરન્ટ્સ) કાઢવા અને માઇક્રોબાયલ સ્થિરતા સુધારવા માટે થાય છે. નોન-થર્મલ સારવાર તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિકેશન તાપમાન-સંવેદનશીલ પદાર્થોના થર્મલ વિઘટનને ટાળે છે અને તેથી તે એક હળવી પ્રક્રિયા પદ્ધતિ છે. Hielscher Ultrasonics ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ સિસ્ટમ્સની વિશાળ ઉત્પાદન શ્રેણી પ્રદાન કરે છે, જે અલ્ટ્રાસોનિક ફ્લો-થ્રુ રિએક્ટરનો ઉપયોગ કરીને બેચ મોડ અથવા સતત ઇનલાઇન સેટઅપમાં સંચાલિત થઈ શકે છે.
શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને તેના ફાયદા વિશે વધુ જાણો!
Found 61 hits. Showing results 37 - 48.
અલ્ટ્રાસોનિક Quercetin નિષ્કર્ષણ
Quercetin એ પોલીફેનોલ્સના જૂથનું એક છોડનું સંયોજન છે, જે અનેક ગણી સ્વાસ્થ્ય માટે જાણીતું છે. ફૂડ એડિટિવ્સ અને સપ્લિમેન્ટ્સ માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ક્વેર્સેટિનનું ઉત્પાદન કરવા માટે, સડો અટકાવવા માટે એક કાર્યક્ષમ, છતાં હળવી નિષ્કર્ષણ તકનીકની જરૂર છે. અલ્ટ્રાસોનિક…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
અલ્ટ્રાસોનિક એન્થોકયાનિન નિષ્કર્ષણ
એન્થોકયાનિનનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં કુદરતી કલરન્ટ અને પોષક ઉમેરણ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા એન્થોકયાનિન મેળવવા માટે અત્યંત કાર્યક્ષમ અને સરળ તકનીક છે. પ્રોબ-ટાઈપ સોનિકેટર્સનો ઉપયોગ છોડમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની એન્થોકયાનિન છોડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
બિટર તરબૂચમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનોનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
કડવું તરબૂચ (જેને કડવું સફરજન, કારેલા, કડવું સ્ક્વોશ, બાલસમ-પિઅર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) એ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, ફ્લેવોનોઇડ્સ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને સેપોનિન્સ જેવા આરોગ્ય-લાભકારી સંયોજનોથી ભરપૂર ફળ છે. Sonication વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી બાયોએક્ટિવ પદાર્થોના નિષ્કર્ષણને વધુ તીવ્ર બનાવવા માટે જાણીતું છે. અલ્ટ્રાસોનિક…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
સ્પિરુલિના રંગદ્રવ્યોનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ માઇક્રોએલ્ગીના શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાના અર્કને અલગ કરવા માટે અત્યંત કાર્યક્ષમ હોવાનું સાબિત થયું છે. સ્પિરુલિના પિગમેન્ટ્સ જેમ કે ફાયકોસાયનિન સુપરફૂડ તરીકે ઓળખાય છે, જે એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે સ્વાસ્થ્ય લાભમાં ફાળો આપે છે.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
અલ્ટ્રાસોનિકલી ફેટ-વોશ સ્પિરિટ્સ કેવી રીતે
ચરબી-ધોતી સ્પિરિટ એ આલ્કોહોલિક પીણું છે જે તેલ અથવા ચરબીથી ભરેલું છે. હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગો ખૂબ જ ઝીણવટભરી પ્રવાહીનું ઉત્પાદન કરે છે અને તે બે તબક્કાઓ વચ્ચે સામૂહિક ટ્રાન્સફરને વધારે છે. અલ્ટ્રાસોનિક ફેટ વોશિંગ, ની ફ્લેવર પ્રોફાઇલ સાથે સ્પિરિટને ઇન્ફ્યુઝ કરે છે…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
અલ્ટ્રાસોનિકલી ઉન્નત થ્રી-ફેઝ પાર્ટીશન
થ્રી-ફેઝ પાર્ટીશનીંગ (ટીપીપી) એ જૈવિક સામગ્રીમાંથી ઘટકો, દા.ત. લિપિડ્સ, એન્ઝાઇમ્સ, પોલિસેકરાઇડ્સ અને અન્ય બાયોમોલેક્યુલ્સને કાઢવા, અલગ કરવા અને શુદ્ધ કરવાની તકનીક છે. અલ્ટ્રાસોનિકલી-આસિસ્ટેડ થ્રી-ફેઝ પાર્ટીશનીંગ પરંપરાગત થ્રી-ફેઝ પાર્ટીશનને વધુ ઉપજ, સુધારેલ શુદ્ધતા અને અસાધારણ ઝડપ દ્વારા શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક થ્રી-ફેઝ…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm
આયુર્વેદિક જડીબુટ્ટીઓનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓમાં ઘણા બાયોએક્ટિવ સંયોજનો હોય છે, જેનો ઉપયોગ આયુર્વેદ પદ્ધતિઓમાં ઉપચાર અને ઉપચાર તરીકે થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિકેશન એ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અર્કનું ઉત્પાદન કરવા માટે શ્રેષ્ઠ નિષ્કર્ષણ તકનીક છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના ફાયદાઓ ખૂબ ઊંચી ઉપજ, ઝડપી નિષ્કર્ષણ અને એ છે…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-ayurvedic-herbs.htm
અલ્ટ્રાસોનિક કોલેજન નિષ્કર્ષણ
કોલેજન પ્રોટીનથી ભરપૂર છે અને તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ અનેકવિધ ઔદ્યોગિક કાર્યક્રમોમાં થાય છે, દા.ત. ફૂડ, ફાર્મા, એડિટિવ વગેરે. સોનિકેશનને કોલેજનના એન્ઝાઈમેટિક અથવા એસિડ નિષ્કર્ષણ સાથે સરળતાથી જોડી શકાય છે. કોલેજન નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાના પરિણામોમાં અલ્ટ્રાસોનિકનો અમલ…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-collagen-extraction.htm
અલ્ટ્રાસોનિક માંસ ટેન્ડરાઇઝિંગ
માંસનું અલ્ટ્રાસોનિક ટેન્ડરિંગ એ ઝડપી અને સરળ યાંત્રિક પદ્ધતિ છે. અલ્ટ્રાસોનિક ટેન્ડરાઇઝેશનનો સફળતાપૂર્વક રસોડામાં અને ઔદ્યોગિક પ્રોસેસિંગ લાઇનમાં ઉપયોગ થાય છે. Hielscher Ultrasonics બે વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે: રેસ્ટોરાંમાં સરળ અને અનુકૂળ ટેન્ડરાઇઝેશન માટે કોમ્પેક્ટ સોનિકેટર્સ. હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમ્સ…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-meat-tenderization.htm
છોડમાંથી અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ માટે સોલવન્ટ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણમાં ઉચ્ચ ઉપજ, ઝડપી નિષ્કર્ષણ દર, પર્યાવરણીય-મિત્રતા અને ઓછી ઉર્જા વપરાશ જેવા ઘણા ફાયદા છે. સૌથી મજબૂત ફાયદાઓમાંનો એક નિષ્કર્ષણ માધ્યમ તરીકે પાણીનો ઉપયોગ છે. જોકે, sonication માટે મેનીફોલ્ડ દ્રાવક સિસ્ટમો સાથે વાપરી શકાય છે…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
પાશ્ચરાઇઝેશન & પ્રવાહી ઇંડાનું એકરૂપીકરણ
ખોરાકની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે પ્રવાહી ઈંડાના ઉત્પાદનો (આખા ઈંડા, ઈંડાનો સફેદ ભાગ, જરદી) પેશ્ચરાઈઝ્ડ હોવો જોઈએ. અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સ સૂક્ષ્મજીવાણુઓને મારવા માટે તીવ્ર પોલાણ અને ઉચ્ચ દબાણયુક્ત દળો પહોંચાડે છે. ખાસ કરીને જ્યારે એલિવેટેડ તાપમાન (∼50°C) અને દબાણ (મેનો-થર્મોસોનિકેશન) સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પહોંચાડે છે…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-liquid-egg.htm
સોયા દૂધનું અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝેશન
સોયા દૂધ ઉત્પાદનના પડકારો ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા પ્રક્રિયા પરિસ્થિતિઓ હેઠળ સ્વાદિષ્ટ, પોષક ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સોયા-આધારિત પીણાના ઉત્પાદનમાં રહેલ છે. અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝેશન અને પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યો સાથે તંદુરસ્ત સોયા દૂધના ફાયદા પ્રદાન કરે છે & શેલ્ફ-સ્થિર…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-soy-milk.htm